전통문화대전망 - 전통 미덕 - 무침은 어떻게 하면 맛있어요?
무침은 어떻게 하면 맛있어요?
1. 즙 한 그릇을 섞는다: 생강마늘 끝, 간장 2 큰술, 향초 3 큰술, 닭고기 반숟가락, 소금 반숟가락, 참기름 조금.
2. 피단은 껍질을 벗기고, 몇 쪽으로 썰어 접시에 담고, 즙 한 그릇을 얹고, 고수로 장식하여 맛있다.
후추 로스트 비프
1. 고추를 냄비에 넣고 말리거나 숯불에 구워 먹으면 맛이 더 좋아진다. 완전히 익힐 때까지 튀기고, 꺼내서 식히고, 손으로 조각으로 찢고 준비한다.
2. 갈비소고기를 흰소금물에 썰어 마늘을 찍어서 맑은 기름에 담가 맛을 낸다.
3. 반찬대야에 손으로 찢은 항고추, 사오소고기조각, 마늘패티, 마늘을 약간 넣고 물을 두드리며 조미료, 생초, 식초 (백초와 향초), 유채씨유, 고추기름을 넣고 잘 섞는다
말린 콩을 닭과 섞다
고수 5g, 파사 7g, 재료 A (라오간마 콩, 간장 10g, 마늘 5g, 닭고기, 식초, 조미료 3g, 설탕 2g, 홍유 30g).
1 .. 닭잡탕을 깨끗이 씻고 잠시 데우고 물을 조절하여 준비한다. 강콩에서 끓인 물은 팽창하고, 물을 멈추고, 나중에 사용하기 위해 물 통제를 하는 데 쓰인다.
2. 데친 닭잡화, 감, 샐러리데이를 반찬대야에 넣고 라오간마 콩 간장, 간장, 마늘, 닭고기, 향초, 조미료, 설탕, 홍유를 넣고 접시에 넣고 고수, 파사로 장식한다.
살붙이를 차갑게 긁다
1. 돼지머리띠 껍질을 깨끗이 씻고 끓는 냄비에 넣고 물에 담가 건져내고, 표면 수분을 조절하고, 흰 할로겐 냄비에 넣고 돼지머리에 절여 뼈를 제거하고, 건조를 건져내고, 깨끗한 고기를 꺼내서 고기를 얻는다.
2. 파키스탄 고기를 덩어리로 썰어 야채 믹서에 넣는다. 생강마늘말, 소금, 설탕, 조미료, 홍유, 참기름, 파화절을 넣고 반찬을 잘 섞은 다음 고수를 장식하면 맛있다.
고추와 벌집 배를 비비다
1. 1. 말린 금고추를 불에 넣어도 불이 나지 않지만 짙은 갈색이 될 때까지 가열하고 마른 수건으로 먼지를 닦아내고 돌절구로 으깬다.
2. 훙사오숙한 돈배를 썰어 5cm, 너비 3.5cm 의 덩어리를 대야에 넣고 적당량의 비벼 고추, 소금, 닭가루, 간장, 설탕, 마늘, 홍유, 고수절, 파, 볶음 고추절간을 넣어 고루 섞으면 먹을 수 있다.
냉붕어
1. 붕어는 도살하여 깨끗이 씻고, 파 생강과 양념주를 넣고 잘 버무려 절여 찜통에 쪄서 준비한다.
2. 빈 그릇에 후춧가루 적당량, 찐 생선 흑두유, 등고추기름, 얼큰한 이슬, 식초를 고루 섞은 후 생선에 뿌려 파, 고수, 고수말, 마늘, 고춧가루, 참깨를 뿌려 먹으면 먹을 수 있어 맛있다.
모란무조각
1. 무를 잘게 썰어 소금과 설탕을 약간 넣어 5 시간 동안 담근 다음 식초, 간장, 꿀, 쌀가루, 닭가루, 향미를 넣고 골고루 섞어서 8 시간 이상 담근다.
2. 적당량을 꺼내서 대야에 넣고 설탕과 얼큰한 이슬을 조금 넣고 잘 버무려 풍차 모양에 따라 접시에 넣고 즙을 붓고 장식하면 된다.
페이시앙 백절닭
1. 정토수탉은 깨끗이 씻고 냉수냄비에 넣고 무불로 삶아 건져내고 얼음물로 빨리 식혀 건져내고 너비 2.5cm 의 막대로 썰어 접시에 담아 준비한다.
2. 파 잎, 쪽파, 껍질을 벗긴 생강을 각각 잘게 썰어 믹서기에 넣고 부수고 그릇에 넣어 준비한다.
3. 냄비에 기름을 30% 까지 데우고 파 생강 주스 2 그릇을 넣고 소금, 닭고기, 설탕, 조미료, 작은 불을 볶아 참기름을 붓고 닭조각에 적당량을 붓는다.
바삭바삭한 연근을 무치다
1. 바삭한 연근을 깨끗이 씻어서 골고루 얇게 썰어줍니다. 끓인 냄비에 넣고 빨리 익혀요. 꺼내서 빨리 식히다. 물을 제어하여 준비하다.
2. 연근조각을 반찬대야에 넣고 생강, 식초, 소금, 조미료, 설탕을 넣고 잘 섞으면 먹을 수 있다.
매운 닭고기
1. 닭 가슴살을 깨끗이 씻어서 불수냄비에 넣고 양념주와 파 생강, 작은 불을 넣고 15 분 동안 끓여 식히고 손으로 작은 조각으로 뜯어서 준비한다.
2. 드레싱: 맛, 참기름, 향초, 설탕, 소금, 고추기름, 고추기름, 익은 흰 참깨, 고추기름을 작은 그릇에 넣고 잘 섞는다.
3. 닭사, 오이사, 당근사를 반찬대야에 넣고 소스를 넣고 잘 섞고, 접시에 담고, 먹을 때 고수가루를 뿌려 잘 섞는다.
야채와 채소가 섞인 채소
1. 깨끗한 보라색 케일, 상추, 오이, 쓴 국화, 나한과를 슬라이스 또는 조각으로 썰어 준비한다.
2. 탕수즙을 섞는다: 그릇에 설탕, 간장, 사과식초를 넣고 골고루 섞는다.
3. 냄비에 열을 올리고 쪽파와 고수, 향엽과 탕수즙을 넣고 3 분간 끓인다. 불을 끄고 쪽파, 고수, 향엽을 골라내다. 주스를 쏟고 식혀서 준비하세요.
4. 모든 야채를 샐러드 그릇에 섞은 후 사전 튀긴 땅콩을 넣고 야채에 냉즙을 붓는다.
콩나물을 무치다
1 .. 콩나물은 노근에 가고, 붉은 피망은 채 썰고, 고추는 채 썰어 준비한다.
2. 빈 그릇에 참기름, 식초, 고추기름, 마늘, 간장, 설탕을 조금 넣고 잘 섞어서 드레싱을 준비한다.
3. 냄비에 물을 끓여 콩나물과 홍고추실을 넣고 데친 후 깨뜨린 후 홍고추실을 넣고 함께 건져 얼음물에 담가 식히고 식힌 후 물을 조절한다.
4. 식재료를 반찬대야에 붓고 드레싱을 붓고 잘 섞으면 먹을 수 있다.
냉분
1. 냉분은 작은 조각으로 썰고, 뜨거운 냄비냉유에 땅콩을 넣고 익힐 때까지 튀겨 으깨서 준비한다.
2. 빈 그릇에 생초, 향초, 참기름, 고추기름, 닭고기, 소금, 마늘, 마늘을 넣고 잘 섞어서 드레싱을 준비한다.
3. 찬가루를 빈 접시에 담아 땅콩 진흙을 위에 붓고 풍미즙을 붓고 먹을 때 잘 섞는다.
살구버섯무침
1. 살구버섯을 둘로 나누고 냄비에 쪄서 약간 차갑게 찢고 작은 조각으로 찢는다. 먼저 손으로 물을 짜낸 다음 손으로 찢는 것을 잊지 마십시오.
2. Pleurotus eryngii 를 냄비에 찢고 적당량의 생초, 찜간장, 참기름, 설탕, 약간의 닭가루를 넣고 잘 섞는다.
3. 냄비가 데우고 기름을 조금 넣고 생강마늘을 넣고 고추권으로 볶아 살구버섯에 뿌린 다음 다시 잘 섞고 파를 뿌린 다음 맛을 담그면 먹을 수 있다.
모듬샐러드
1. 깨끗한 콩나물, 콩콩, 두부, 상추 잎을 차례로 뜨거운 물로 헹구고, 서늘한 물을 꺼낸다. 청홍고추는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 가는 실로 직접 썰어 준비한다.
2. 상술한 재료를 채소믹서에 넣고 당근, 파, 마늘을 넣어 준비한다.
3. 기름을 끓여 산초알을 볶아 볶은 기름만 남기고 뜨거울 때 반찬대야에 붓고 빨리 덮어서 고추기름의 향기가 채소에 충분히 흡수되도록 한다. 30 분 후에 간장, 백초, 설탕, 조미료, 소금을 넣고 골고루 섞으면 먹을 수 있습니다.
해파리조림 오이
2. 씻은 오이를 가볍게 두드려 준비해서 두껍게 썰어 준비한다. 해파리는 맑은 물로 여러 번 헹구고, 뜨거운 물로 데우고, 슬라이스로 준비한다.
3. 잘게 썬 오이, 마늘, 갓 씻은 해파리를 함께 더 큰 대야에 넣고 잘 섞는다. 소금, 간장, 백초, 참기름을 넣고 양념주를 넣고 잘 섞으면 먹을 수 있다.
상추무침
1. 물을 깨끗이 씻고 끓는 냄비에 기름과 소금을 조금 넣고 기름과 밀채를 넣고 삶아 아스팔트를 건져 접시에 담는다.
2. 빈 그릇에 참깨소스, 간장, 땅콩기름 한 스푼을 넣고 마늘을 섞어 보리채소에 붓는다.
타액 팬
1. 녹두가루 껍질을 부드럽게 끓인 냄비에 넣고 삶아 꺼낸 후 실크로 썰어 준비한다.
2. 오이는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 깨끗하게 남기지 말고, 말아서 더 잘 보고, 껍질 벗기기로 길게 자른다. 소금에 절여 한 덩어리씩 말아서 접시 주위에 놓아라.
3. 드레싱: 빈 그릇에 생초, 식초, 소금, 참기름, 고추기름, 설탕, 닭고기 등을 넣는다.
4. 팬실크를 오이롤이 들어 있는 접시에 넣고 즙을 넣고 삶은 참깨나 잘게 썬 땅콩을 뿌려 골고루 섞으면 즐길 수 있다.