전통문화대전망 - 전통 미덕 - 간쑤에는 어떤 특색 있는 간식이 있나요?
간쑤에는 어떤 특색 있는 간식이 있나요?
우한 사람들이 뜨거운 마른 국수 한 그릇으로 아침을 시작하는 것처럼 란저우 사람들은 쇠고기 국수 한 그릇으로 하루를 시작합니다. 란저우의 거리에서 가장 없어서는 안 될 것은 쇠고기 국수관이다. 물론 전국에서 가장 없어서는 안 될 것은' 란저우 라면' 이다. 아니면 마늘과 매운 것, 혹은 맑은 국물과 맑은 물, 쇠고기 국수 한 그릇을 배에 넣으면 마음이 뿌듯합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
술을 크게 마시고 고기를 크게 먹는 것은 줄곧 서북 남자의 상징적인 행동이었다. 가유관 바비큐는 현지 주민들이 이런 스타일을 하는 기준이다.
앞에는 불고기가 있고 뒤에는 썩은 고기가 있습니다. "썩은" 빛으로는 충분하지 않지만, 신맛도 있다. 말하자면, 많은 뚱뚱한 친구들이 눈살을 찌푸릴 수도 있지만, 이런 특유의 새콤한 썩은 고기는 은의 큰 특산물이다. 은을 가 본 사람 중 가장 인상 깊었던 것은 거의 모든 식당의 신육일 것이다. 새콤한 고기에 배추와 당면을 곁들이다. 육질이 두툼하여 기름기가 없다. 밥 한 그릇을 따로 곁들이면 더 맛있다.
개굴개굴은 현지의 간식으로, 큰길에서는 찾기 어렵지 않지만, 그것의 원산지는 역시 천수가 가장 유명하다. 천수구아구아는' 주금 제 1 음식' 으로 불리는데, 이 지역은 메밀이라는 전분으로 만든 것이다. 개굴개굴의 종류가 꽤 많은데 고추 식초 등의 양념을 곁들이면 아주 시원하다.
냄비는 주천의 특색이자 가장 대표적인 종류이다. 닭고기 수프를 국물로, 잠두가루즙을 반죽으로 만든다. 잠두가루도 가루 덩어리, 막대로 만들고, 큰 꽈배기를 튀겨 꽃잎을 만들어 수프에 넣고, 닭고기, 고기 조각도 넣어야 한다.
간쑤는 중화민족과 중화문명의 중요한 발상지 중 하나로 관광자원이 풍부하다. 주요 관광지로는 가유관 만리장성, 돈황 막고굴, 장계 칠채단하 관광지, 옥문, 황하철도교, 명사산 월아천 관광지, 라부람사, 간쑤성박물관, 황하철도교, 백타산공원, 황하모조각 등이 있습니다.
간쑤성의 특색 있는 간식은 꽤 많은데, 란저우를 대표하는 휘장 요리를 위주로 한다. 주요 식품은 냥피, 정원양고기, 란저우 쇠고기 국수, 양고기 만두, 잡동사니, 천층소고기떡, 롱시랍고기, 지린면, 손으로 양고기를 잡는 것, 간남장식 만두, 정녕닭 구이, 양다리 구이, 양꼬치 구이, 양발굽구이, 펄프면, 바삭한 음식 등이다
많은 음식 중에서 내가 가장 인상 깊었던 것은 란저우 쇠고기면과 양고기 소고기면을 잡는 소개였다. 분식은 북방의 주요 음식이다. 가장 정통 쇠고기 국수는 반드시 란저우에서 먹어야 한다. 이곳의 쇠고기 국수 맛만 독특하기 때문이다. 란저우 쇠고기 국수는 청가경년 동안 기원한 것으로 란주의 전통 명식이다. 그것의 국수는 매우 힘줄이 있고, 게다가 그것은 일백삼록사홍황무의 특징을 가지고 있다. 고기가 썩어서 국이 신선하다. 그것은 중국의 10 대 국수 중 하나이다.
국수를 좋아하는 친구는 이 쇠고기 국수 한 그릇을 놓치지 마세요.
양고기를 손에 잡은 지 이미 수천 년이 되었다. 현지의 유명한 음식인가요? 이곳의 양고기는 아주 맛있고, 조금도 없고, 고기도 맛있다.
그럼, 당신이 가장 좋아하는 간쑤 음식은 무엇입니까? 댓글 영역에 댓글 남기신 걸 환영합니다 ~
1 .. 란저우 쇠고기 국수
란저우 사람들은 하루에 쇠고기 국수 한 그릇부터 시작한다고 합니다. 란저우의 거리를 가로질러 가장 붐비는 곳은 쇠고기 국수관이다. 맵고 마늘, 나는 이런 식감을 좋아한다. 여름에도 나는 땀을 흘린다.
2. 가유관 바비큐
민풍이 거칠고, 과음하여 큰 고기를 먹는데, 서북남자는 반드시 이렇게 호쾌해야 한다.
은산 썩은 고기
은을 가본 사람들은 모든 식당이 먼저 그의 신고기를 보급해야 한다는 것을 알고 있다. 고기가 두껍고 뚱뚱하지만 느끼하지 않다. 배추와 파우더의 조화가 완벽하고 밥 두 그릇으로 만족감이 저절로 생겨납니다.
3. 텐쇠이꽈꽈꽈꽈꽈
개굴개굴개굴은 여러 종류가 있어 일 년 사계절 모두 먹기에 적합하다. 고추 식초 등의 양념을 섞으면 시원한 글자를 먹을 수 있다.
4. 주천 페이스트 냄비
아침에 구수한 냄비 한 그릇이 왔는데, 하루 종일 상쾌했고, 고기가 괜찮았고, 고추도 적지 않았다.
5. 롱시랍고기
그것은 역사가 유구하여 전국적으로 유명하다. 고기가 영롱하다. 다도의 특수공정을 거쳐 산초, 강피, 계피, 회향 등 각종 양념으로 절여 만든 것이다. 맛이 좋아서 친척과 친구들에게 꼭 필요한 선물이다.
6. 룽난 감자
현지의 명요리 중 하나, 새콤하고 맛도 좋고, 간단하니, 롱난에 갈 친구를 절대 놓치지 마세요.
7. 평량정녕 닭구이
나는 정녕 치킨의 이름을 여러 번 들었지만 한번도 먹어본 적이 없다. 제작공예는 매우 신경을 써서 각종 양념을 천천히 삶아서 10 리 냄새를 맡아도 조금도 과장하지 않는다고 한다.
8. 늦여름에 양고기를 잡는다
만약 내가 여기서 어떤 음식을 가장 좋아하는지 말한다면, 의심할 여지 없이 바로 이런 것이다. 음식으로서 나는 고기도 없고 먹는 것도 좋아하지 않는다. 나는 그 해에 양고기를 빼앗은 것도 조정의 공물이라고 생각한다. 나는 한 손에는 고기와 술이 있고, 천하에는 다 있다. 절대 영웅이야!
간쑤 특색 미식가 간식은 매우 활기차다! 우리가 심오하고 심오한 중국 음식 문화에 심취해 있을 때, 수많은 사람들이 미뢰에 웅크리고 있는 동양의 맛을 맛보고 싶어 한다. 사실 우리 간숙의 지방 특산물은 확실히 간숙인의 큰 자랑이다. 전투 효과를 폭발시키는 간쑤 냉채 한번 드셔 보세요!
란저우: 회색 콩, 설탕에 절인 과일, 뜨거운 겨울 과일.
란저우에서 가장 유명한 회색 콩은' 회색 콩의 왕' 듀이가 만든 것이다. 아주 잘 했습니다. 첫 입에 먹으면 조금 타는 느낌이 들지만 타는 맛은 없다. 달콤하고, 부스럭거리고, 끊이지 않고, 진하다. 여름에는 시원한 것을 먹고 겨울에는 더운 것을 먹는다. 언제 가든 맛은 똑같다.
단맛은 청장고원 농구 란저우, 시닝, 향진의 전통 간식으로, 토명은 황이다. 대부분의 설탕에 절인 과일은 집에서 양조한 것으로 겨울과 여름에 모두 있다. 란저우의 큰길에서는 많은 노점상들이 거즈를 덮고 있는 큰 철제 대야를 자전거로 들고 설탕에 절인 과일을 팔고 있다. 달콤한 꿀은 보리를 위주로 하고, 보리와 밀도 있다. 달콤한 설탕에 절인 과일에는 알코올, 추위, 단맛이 특징이다. 여름에는 마른 음식을 먹을 수도 있고, 물을 끓여 먹을 수도 있고, 정신을 차리고 피로를 해소할 수도 있다. 겨울철에 몸을 강하게 하고, 위를 따뜻하게 하고 식욕을 증가시킨다.
동곽배는 란저우 과과의 대표 품종 중 하나이다. 날것으로 먹을 수 있지만 식감은 보통이며 사람들은 삶은 따뜻한 겨울 과일을 더 좋아한다. 배를 반으로 썰어 얼음사탕, 대추 등을 넣는다. , 더 큰 냄비에 쪄서 약한 불로 천천히 끓여 배 고기 입구를 녹여 배 껍질이 벗겨진다. 뜨거운 겨울 과일을 먹는 것은 주로 국물에 의지해 기침을 멎게 하고, 마음을 맑게 하며, 위익체를 따뜻하게 한다.
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김창: 양고기가 온돌솥을 깔고 있어요
전설에 의하면, 이것은 양치기가 산속에 있는 점심이라고 한다. 그는 냄비 한 모금을 들고 땔나무에 불을 붙이고 양고기에 던져 넣고 끓여 거품을 모아 고기에 덩어리를 얹었다. 간단하고 빠르며 맛은 형용할 수 없다. 먹는 사람이 말을 빨리 해서 보는 사람이 싫어요.
김창의 온돌 냄비는 향기가 넘치고, 온돌 살갰하는 소리가 너를 매우 향기롭게 해서, 참지 못하고 먹고 싶어 한다. 마지막으로, 구들은 사실 기름구이 같은 느낌이 든다. 기름이 있기 때문에 온돌도 검지도 타지 않는다. 풋고추나 양파나 마늘을 넣어 온돌 냄비의 색깔과 맛을 높인다.
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은: 정원양고기, 한 움큼
정원양고기는 온중익기, 건위익신의 효능으로 정원을 벗어나 중화음식문화의 현란한 꽃이 되었다. "북서쪽으로 3 천리를 날리며, 사방의 손님을 끌어들이다" 는 찬사를 받았다.
"한 움큼한 실" 은 바삭하고 향기롭다. 재료 선택, 수온, 면, 칼국수, 라면, 시간 온도 모두 신경을 많이 쓴다. 갓 솥에서 나온 부침개는 기름기가 윤이 나고, 노랗고 맑고, 색향이 모두 갖추어져 있다. 그들은 가정과 직장에서 손님을 맞이하는 상등식품이다.
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무위: 차 세 대, 무위 쌀국수
세 세트의 차는 차, 국수, 베이컨 세 가지 음식을 가리키며 함께 팔아 삼마차처럼 없어서는 안 된다. 한 가지가 없으면 완벽하지 않다.
무위 반죽은 세상에 이런 반죽이 없다고 할 수 있다. 그것이 소를 넣은 가죽과 가장 큰 차이점은 가죽의 양념이 반죽이라는 것이다. 무위인들은 속칭' 식초' 라고 불린다. 국수는 가격이 싸고, 빛깔이 매력적이며, 맛이 시큼하고, 유연하고, 맛있으며, 인기 있는 지방풍 식품이다.
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장노: 폭죽, 소고기밥
불꽃놀이는 폭죽이며 회족의 일종의 국수이다. 그것들은 딱딱하고 미끄럽고, 먹을수록 먹고 싶어져서 입맛이 크게 돋는다.
장계 간식은 역사가 유구하여 품종이 다양하다. 쌀알에서 "먹는" 것은 밀가루이지 쌀이 아니다. 국수를 쌀알 크기로 썰어 물에 넣어 삶아 국물과 양념을 부어 맛이 좋다. 탕면은 쌀알 같고 결이 뚜렷하다.
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지아 유관: 지아 유관 바베큐
가유관의 구운 양고기는 틀림없이 세계 최고일 것이다! 가유관의 양은 생수를 마시고 한약을 먹는다. 미네랄 워터는 질리안 산맥의 눈 녹는 물을 가리키며 한약은 고비 비치에 퍼져있는 낙타 풀을 의미합니다. 확실히 이곳의 소와 양고기는 매우 부드럽고 입구에는 찌꺼기가 없고 비린내도 없다.
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주천: 냄비를 바르다
주천의 가장 대표적인 간식은' 냄비' 라고 할 수 있을 것이다. 냄비를 파는 장롱이 가게 앞에 큰 냄비를 하나 놓았다. 수프는 닭고기 수프이고, 잠두가루즙은 반죽으로 넣는다. 그리고 콩가루로 만든 가루, 파우더, 닭고기, 고기를 넣고 튀긴 큰 배기를 마판으로 쪼개서 준비한 국물에 넣는다. 맛있어요. 생강과 고추의 매운맛을 강조했어요.
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둔황: 당나귀 고기 노란 얼굴
당나귀 고기 황면은 돈황의 명품으로 중국 1 위라고 불린다. 돈황한 노란 얼굴은 용수염처럼 가늘고 금실처럼 자란다. 그것들은 탄력과 장력이 풍부해서 국이나 채소와 섞일 때 맛이 신선하다.
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텐수: 개굴개굴, 장액면.
북서쪽 사람들이 매운 음식을 좋아한다면 천수구아구아는 전형적인 마라간식이다. 처음 먹는 사람이 붉은 물고기 한 그릇을 가득 마주하고 있다면, 반드시 어안이 벙벙하고 땀을 흘릴 것이다. 현지인들은 특히 아침 일찍 일어나 어둠을 탐내는 것을 좋아하는데, 어떤 남녀들은 거의 "하루 종일 이 선생을 떠날 수 없다" 고 한다.
텐수장막은 열을 식히고 더위를 식히고 질병을 치료하는 효능이 있어 단독으로 음료로 사용할 수 있다. 무더운 여름날, 펄프 한 그릇을 마시면 시원함을 느낄 수 있고 피로를 풀고 체력을 회복할 수 있다.
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경양: 토제 난방솥
경양난방솥은 사실 찜질이지만 전문기구 (뚝배기 난방솥) 와 숯불을 가열하면 천연 음식 맛이 난다. 보통 설날에는 보통 따뜻한 냄비를 먹는다. 또는 가족을 위해, 또는 즐거움으로.
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평량: 정녕 사오지, 냄비 헬멧
정녕 사오지는 간쑤 () 성 정녕현 () 의 명식이며, 일명 정녕 소매치기 () 라고도 한다. 외형이 아름답고, 맛이 신선하고, 빛깔이 밝고, 빛깔이 적갈색이며, 고기맛이 진하고 느끼하지 않아 간쑤, 산시, 닝샤 등의 성 () 으로 유명하다. 사람들은 그것을 "천리 밖에서 냄새를 맡고 닭에서 냄새를 맡는다" 고 묘사했다.
평량냄비 헬멧, 도시는 실크로드에 있고, 상인은 남쪽에서 북쪽으로 웃는다. 지역풍의 눈에는 평량솥 헬멧의 명성이 높고, 지름이 1 피트 이상 두껍고 5 인치이며, 맥향은 5 근이다. 친척과 친구에게 선물을 주는 것은 좋은 제품이니, 모두들 다 먹고 좋다고 말한다.
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Linxia: Dongxiang 손 잡기 및 강변
동향손이 음식을 잡는 것은 임하의 대표적인 명식이며, 이미 수백 년의 제작 역사를 가지고 있다. 과거에 먹은 사람이 손으로 잡은 것이 바로' 손 잡기' 라는 단어의 유래다. 지금은 손으로 잡을 필요가 없습니다. 아니면 "손으로 잡으세요" 라는 단어를 사용하세요. "강탈에 대해 말하면, 나는 임하를 생각한다", "손님이 왔다, 올 때 손도 뺏지 않아도 소용없다" 는 소문이 돌고 있다.
강변면은 오랫동안 명성을 떨쳤는데, 주로 그것의 풍미가 독특하기 때문이다. 이런' 국수 조각' 은 매끄럽고 튼튼하며, 기름은 뚱뚱하지 않고, 기름지고 느끼하지 않고, 순하고, 원즙이 있고, 맛이 신선하다.
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간난: 바삭한 기름차
바삭한 기름차의 역사는 이미 천여 년이 지났는데,' 게살왕전' 에는 바삭한 기름차에 대한 기록이 있다. 바삭한 기름차는 대량의 열량을 생산할 뿐만 아니라, 마신 후에 추위를 막아 갈증을 풀 수 있다.
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Longnan: 감자 볶음면, 유면차
감자만두는 간쑤 롱난의 유명한 간식이다. 옥수수 가루 휘핑은 메밀가루 휘핑, 감자 휘핑, 기타 밀가루 휘핑 등 가장 흔한 형태입니다.
유면차는 동향족의 겨울철 전통 영양식이다. 한겨울에 서북고원에 사는 동향족은 기름면을 끓여 찻잎으로 기름면을 말아야 한다. 사람들은 아침에 출근한다. 출근하기 전에 항상 향긋하고 맛있는 기름차 한 그릇을 마셔서 열량을 늘리고 한기를 몰아내고 몸을 보충해야 한다.
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딩시: 룽시 베이컨
산시랍육은 역사가 유구하다. 돼지고기는 살이 쪄서 약성이 있고 맛이 순수하다. 살코기는 샤홍처럼 화려하고, 날씬하고 장작이 없다. 기름기가 마노처럼 맑고, 뚱뚱하고 느끼하지 않고, 약간 투명하며, 소금, 후추, 회향, 강피, 계피, 향향 등 10 여종의 양념으로 절여 말린 고기는 색깔이 신선하고 맛이 독특하다.
간쑤는 중국의 서북부에 위치한다. 간쑤 지방은 중국 내륙에 위치해 있지만 맛있는 지방 음식이 많다. 유명한 것은 란저우 쇠고기 국수인데, 이것도 중국 서북지역 사람들이 좋아하는 국수이다. 맛은 그래도 맛있어요. 오늘의 란저우 쇠고기 국수는 여전히 유명하다.
란주의 냥피도 여름에 가장 좋아하는 음식이다. 오이사, 부추, 마늘 주스, 고추기름, 식초를 곁들인다. 맛은 냉피와 비슷하지만 냉피보다 맛있어요. 간쑤에 도착하면 어떻게 현지의 양고기를 맛보지 않을 수 있습니까? 중국 서북지역은 특히 양고기를 먹고, 양 전체를 굽고, 양고기를 손에 잡는 것을 좋아한다.
그리고 현지의 홍조림양고기도 맛있는 음식이다. 홍조림양고기는 먹어도 느끼하지 않고, 양고기는 아직 보양하다. 살구피수, 정원양고기, 롱시랍고기, 정녕사오지, 펄프 수면, 고기 끝면, 티베트백, 가유관 바비큐, 은산썩은 고기, 개굴천수, 술천 냄비, 란저우 무위면피도 있습니다. 모두 현지에서 유명한 음식입니다.
분식은 천백 가지인데, 우리는 다르다.
▲ 사진/줄리
-바람, 풍경, 글-
이전에 우리는 산서와 산시 () 의 얼굴을 쓴 적이 있다.
무대 뒤의 댓글 구역은 매우 붐빈다.
산시 () 의 이웃, 간쑤 () 의 음식들이 잇달아 불만을 표시하였다.
우리 간쑤 지방의 분식
너무 맛있어, 겁먹지 마!
최근 며칠 간 간쑤 평량은 풍경여행을 하고 있다.
이런 분식은 아침부터 저녁까지 먹는 사람이 있다.
무늬가 너무 많아요.
분량이 정말 너무 커요.
매 끼니마다 나는 배가 부르다.
맛이 어떤지 물어보고 싶어요?
물론-
그래! 좋아! 먹어! 라!
이것은 침을 흘릴 운명인 푸시이다.
하지만 봉무군의 원칙은