전통문화대전망 - 전통 미덕 - 광동 최고의 음식 징문을 써내다.
광동 최고의 음식 징문을 써내다.
유명한 오향콩, 갈비, 떡떡, 배타당이 있지만 가장 맛있는 것은 남상샤오롱바오입니다.
상해에서는 도처에서 만두를 살 수 있지만, 남상만두와는 비교가 안 된다. 남상샤오롱바오는 가죽이 얇고 소가 크고 국물이 많은 것이 특징이다. 그리고 만두는 종류가 많아서 새우 샤오롱바오, 게노란 샤오롱바오가 있습니다. 김이 모락모락 나는 남상샤오롱바오가 네 앞에 놓여 있을 때, 너의 눈에 비치는 샤오롱바오는 마치 정교한 공예품인 것 같다. 이때 반드시 게걸스럽게 물지 마라, 이렇게 하면 입까지 뜨거워질 뿐만 아니라, 국물도 다른 사람의 옷에 튀길 수 있으니, 어색할 것이다.
작은 미식가로 남상샤오롱바오를 가장 잘 먹는 방법을 요약했다. 먼저 만두에 작은 구멍을 물어뜯은 다음 숟가락에 국을 붓고 천천히 맛보는 것이다. 절대 입으로 빨지 마라, 혀를 데울 수 있어! ) 그런 다음 찐빵을 식초에 담근다, 아! 맛있어, 맛있어!
상해의 남상샤오롱은 과연 명불허전이다!
광둥에서 제일 맛있는 음식을 써내다. 2 음식? 직접 해? 네, 가르쳐 드리겠습니다. 먼저 계란과 고구마 가루를 준비하세요!
첫 번째는 대야에 물을 담는 것이다. 라면을 끓이는 것만큼 많다. 그리고 계란 두 개를 넣는다. 물이 많으니, 더 많이 보내야 한다. 그리고 저어주고 고구마가루를 넣어 우유처럼 보일 때까지 저어주세요!
그런 다음 냄비에 기름을 넣고, 기름이 뜨거울 때 살짝 볶은 다음, 계란을 삽질할 때까지 뒤집습니다. 다음은 세 번이다. 한 번에 너무 많이 붓지 마라, 그렇지 않으면 볶기 어렵다. 마지막으로 적당량의 간장, 조미료를 넣고 마지막으로 물을 뿌려 타는 것을 방지한다. 양파를 넣는 것을 잊지 마세요! 마지막으로 처음 두 번과 마지막을 다시 한 번 볶아야 한다!
결국 건져냈다. 젓가락으로는 들 수 없다. 입에 먹으면 말할 수 없는 느낌이 든다. 특히 맛있고 고소하여 노인들에게 잘 어울립니다!
맛있고 향기로운, 인간의 맛처럼!
안 믿어, 해봐!
따뜻한 알림 튀길 때는 면을 뒤집어 태워서는 안 된다. 안전이 최우선이라는 것을 기억하세요! 기름을 태우지 마라!
광둥 소품 3 에서 가장 맛있는 음식을 쓰는 것을 나는 한 번도 들어 본 적이 없다. 그것은 우리 엄마가 어렸을 때의 음식이다. 나는 줄곧 잊지 않고 있다. 그 프로듀서는 우리 어머니의 할머니입니다. 저는 그것을 아태라고 불러야 합니다. 그리고 제작 과정은 상당히 복잡합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 어머니께서는 귀찮지 않게 제작과정을 설명해 주셨고, 떡에 대해 말하자면, 나는 무심코 떡을 만드는 화면이 떠올랐다. (윌리엄 셰익스피어, 로미오와 줄리엣, 가족명언)
태부인이 어린 어머니를 데리고 찹쌀 한 봉지를 들고 강 건너편에 있는 상갓집으로 가는 경우가 많다. 늘 사람들이 쌀을 갈아주는 것을 전문적으로 돕는다. 찹쌀은 부드러워야 갈아요. 연마란 어떤 기계도 사용하지 않고 인력과 간단한 보조도구에 전적으로 의존한다. 불린 찹쌀을 반매한 돌그릇에 담다. 굵고 긴 나무 한 조각이 돌그릇과 연결되어 있다. 하나는 짧은 나무 막대기를 묶고, 다른 쪽 끝에서 멀지 않다. 바닥에 쿠션을 깔고, 나무는 고정한다. 사람이 이 쪽을 밟고, 다른 쪽 끝에 묶인 짧은 말뚝이 돌그릇의 밥에 딱 맞았는데, 이것은 지렛대였다. 나무가 무거워서 우리 엄마는 나무 한쪽에 서 있고, 다른 쪽은 움직이지 않는다. 맹인이 밟는 것은 왕왕 리드미컬하다. 쌀을 다 갈아서 집으로 가져가서 하기 시작하다. 작은 네모난 떡을 큰 상자에 넣고 쪄요. 상자의 밑부분은 짚으로 만든 것이다. 증기가 튀어나왔을 때 방 전체가 liuxue86.com 찹쌀과 풀 냄새였다. 익으면 마당에 있는 돗자리의 상자에서 떨어져 떡을 붓는다. 빈 케이크는 매우 귀엽다. 아이들은 마음대로 몇 개를 먹을 수 있고, 끈적하고 찹쌀하며, 향기롭고 맛있다. 저는요. 그리움으로 거꾸로 케이크를 기대하고 있어요. 어릴 때부터 선전에서 자라서 거꾸로 된 케이크가 그리워요. 고향의 거꾸로 된 떡을 나는 몇 번밖에 본 적이 없다. 요즘 사람들은 이미 제작 과정을 크게 잊었거나 너무 번거로워서 더 이상 하지 않는다고 한다.
엄마는 매우 재미있다. 밖에서 밥을 먹을 때 그녀는 메뉴에 무슨 케이크가 적혀 있는 것을 보았다. 찹쌀로 만든 한, 그녀는 모두 주문하고 다 맛본다. 그런 다음 그녀는 고개를 저으며 비어 있지 않다고 말했다.
올해 설날에 이모는 나와 우리 엄마에게 그녀의 집에 가서 밥을 먹으라고 했다. 식사를 마쳤을 때 아주머니는 주방에서 김이 모락모락 나는 케이크 한 그릇을 꺼내셨다. 다행히 중간에 팥소가 있는 찹쌀밥을 맛보았다. 그것은 달콤하지만 느끼하지 않다. 정말 멋져요. 하지만 우리 엄마가 뭔가 빠진 것 같다고 하자 이모는 지금 상자 밑바닥의 풀이 없어졌다고 설명했다.
광둥에서 제일 맛있는 음식을 써내다. 4 중국 국영 문장? 사람들은 음식을 하늘로 삼습니까? 각 성마다 자신만의 풍미 간식이 있다. 그래서 중국의 지방분식은 셀 수 없이 많다. 내가 가장 좋아하는 간식은 말린 소고기강이다. 간차오우강은 우리 광동의 특색 있는 요리 중의 하나이다.
깐차오우강은 쌀가루를 볶는다는 뜻이다. 튀김 후 색상은 갈색입니다. 개인 취향에 따라 당근, 콩나물, 대파를 넣을 수 있다. 그래서 소강을 볶는 거야? 다채로운? 높은 곳이나 먼 곳에서 바라보다
소강을 말리는 방법은 매우 간단하다. 우선 재료를 준비한다. 나는 개인적으로 무를 비교적 좋아한다. 왜냐하면 먹으면 바삭하고 시원하고 달콤하기 때문이다. 양파, 쌀가루, 쇠고기, 기름, 간장도 있습니다. 쇠고기는 반드시 골라야 한다, 그렇지 않으면 매우 질기다. 그런 다음 프라이를 시작할 수 있습니다. 먼저 무를 볶다. 한번은 내가 무와 양파를 함께 볶았던 기억이 난다. 우리 엄마가 말했다? 양파를 그렇게 빨리 넣지 마라, 오래 볶으면 노랗게 변한다. -응? 그러니 이렇게 빨리 양파를 넣지 마세요. 무가 익었으니 기름을 넣고 쌀실과 쇠고기를 넣고 함께 볶는다. 쇠고기가 빨리 익으면 간장을 좀 넣어라. 그리고 무를 꺼내세요. 시원하고 달콤한 식감을 유지해야 하기 때문입니다. 음식이 올라오자마자 파를 넣고 잠시 볶으면 고소한 건소고기강이 완성된다. 맛있으려면 삶은 배추를 넣고 접시 가장자리에 얹어 동그라미를 둘러야 한다. 보기에 얼마나 아름다운가.
먹고 싶을 때 쌀가루를 먼저 먹고 다른 음식을 먹는다.
깐차우우강의 색깔은 대부분 갈색이기 때문에 커피인지 아닌지 모르겠다. 나는 브라운이 돈이 많다고 생각하여 그에게 가명을 주었다. 돈 많은 가루? 。
너는 소고기 튀김 강을 좋아하게 되었니? 빨리 스스로 하세요.