운남성의 간식은 무엇인가요?

1. 꽃 케이크

꽃 케이크는 운남 특유의 식용 장미가 들어있는 쇼트브레드로 운남의 특징을 지닌 대표적인 운남 전통과자입니다. 꽃케이크는 윈난성 대부분의 현지 베이커리 브랜드에서 판매됩니다. 꽃케이크는 중국 4대 월병 중 하나인 윈난식 월병의 고전적인 대표자 중 하나이기도 합니다. 꽃케이크의 생산은 300여년 전 청나라에서 시작되었습니다. 고품질의 장미로 만든 꽃케이크는 독특한 맛으로 인해 항상 궁궐의 진미였으며 건륭제의 깊은 사랑을 받았습니다. 현대 윈난식 꽃케이크는 1945년 곤명관성원이 생산한 꽃케이크에서 유래되었습니다. 당시 곤명 시바에 있는 곤명관성원도 꽃케이크와 장미 설탕을 가공하기 위해 식용 꽃을 재배하기 위해 토지를 헌납했습니다. 꽃케이크는 중국요리협회가 후원하는 '중국 10대 유명과자' 윈난성 목록에 선정되었습니다.

2. 다리 건너기 쌀국수

다리 건너기 쌀국수는 운남성 남부 운남성 지역의 독특한 간식으로 운남 요리에 속하며 맹자 지역에서 유래되었습니다. 국물과 양념, 생야채로 만들어집니다. 돼지고기 등심 슬라이스, 닭가슴살 슬라이스, 숭어 슬라이스, 오겹살 슬라이스, 곱창 슬라이스, 오징어찜 슬라이스로 구성됩니다. 부재료로는 완두콩 끝, 부추, 고수풀, 실파, 새싹채소, 생강채, 목련편, 삶은 두부껍질 등이 있다. 거위 지방으로 뒤덮인 국물은 뜨겁지만 김이 나지 않습니다. Guoqiao 쌀국수는 운남 케이터링 및 식품 산업 협회와 쿤밍 케이터링 및 식품 산업 협회에 의해 "쿤밍 10대 유명 간식" 중 하나로 평가되었습니다. 궈차오 쌀국수는 중국요리협회가 후원하는 '중국 10대 유명 간식' 윈난성 목록에 선정되었으며, 중국 관광협회에서는 '중국 금메달 관광 간식'으로 평가되기도 했습니다.

3. 젠수이 두부 조림

린안 두부라고도 알려진 젠수이 두부 조림은 윈난성 젠수이 현의 전통적이고 유명한 음식입니다. Bite of China" 그 후 린안시 Jianshui의 구운 두부는 오랫동안 유명해졌으며 운남 남부 도시와 농촌 지역에 퍼졌습니다. 사람들은 거리의 Jianshui 구운 두부 노점, 야채 시장, 야시장 및 경치 좋은 관광객을 찾아옵니다. 관광 명소가 되었으며 고대 도시의 아름다운 풍경이 되었습니다. Jianshui의 두부 조림은 중국 요리 협회가 후원하는 "중국 10대 유명 간식" 운남 목록에 선정되었으며, 중국 관광 협회에서는 "중국 금메달 관광 간식"으로 평가되기도 했습니다.

4. 취징미끼찜

취징 미끼비단은 운남의 전통 맛 음식으로 운남 특산물인 '미끼비단찜'은 취징 특유의 양념 재료입니다. 찐 미끼 조각은 매우 풍부하고 매우 정교합니다. 준비된 취징 찐 미끼 실크는 부드럽고 밀랍이며 쫄깃합니다. 찐 미끼를 몇 모금 먹고, 파와 사골국을 한 모금 마시면 정말 시원하다. 1980년대 개혁개방 이후 취징의 미끼비단찜은 성 안팎으로 점차 유명해졌습니다. 취징시의 일부 식당은 겉모습은 크지 않지만 훌륭한 장인정신과 독특한 맛으로 날마다 손님들을 끌어들이고 있습니다. 그들이 공급하는 주요 스낵 품종인 찐 미끼 실크는 이제 취징(Qujing)은 물론 윈난성(Yunnan Province)의 미식가 명함이 되었습니다. 취징 생선찜은 중국요리협회가 후원하는 "중국 10대 유명 간식" 운남 목록에 선정되었으며, 중국 관광협회에서는 "중국 금메달 관광 간식"으로 평가되기도 했습니다.

5. 웨이산 돼지고기 조림과 미끼채

웨이산 돼지조림과 미끼채는 달리의 특별한 간식 중 하나입니다. 반죽하고 마지막으로 잘게 썬다. 잘게 썬 미끼를 국물과 섞은 다음 삶은 돼지고기, 파, 고수 등을 넣고 먹는다. 쫄깃한 식감과 맛있는 고기, 진한 국물이 어우러져 남녀노소 누구에게나 잘 어울리는 요리입니다. 달리의 고대 도시 웨이산의 많은 간식 중 가장 매력적인 것은 웨이산 고유의 고기 미끼 실크 조림입니다. 얼핏 보면 노란색과 흰색이 뚜렷하고 빨간색과 노란색이 서로 대비됩니다. 국물은 하얗고 걸쭉하며, 고기는 기름지지 않고, 살코기는 부드럽고 달콤하며, 미끼는 식탁에 올리면 김이 펄펄 끓고 있습니다. 향이 코끝을 맴돕니다. 입안에서는 촉촉하고 향기로우며 뒷맛은 끝이 없습니다. 웨이산 돼지고기 미끼찜은 중국요리협회가 후원하는 "중국 10대 유명 간식" 운남 목록에 선정되었으며, 중국 관광협회에서는 "중국 금메달 관광 간식"으로 평가되기도 했습니다.

6. 완두가루

완두가루는 쿤밍의 전통 한식 간식으로 운남 사람들에게 매우 인기가 높습니다. 갈아서 껍질을 벗겨 물에 담가 발효시킨 후 물과 섞어 슬러리로 만든 후 여과하여 끓여서 식힌 다음 농축한다. 식감은 섬세하고 부드러우며 색은 강황색이고 맛은 ​​완두콩 특유의 향이 나며 칼로 모양을 잡아 익혀 뜨겁게 먹거나 차갑게 먹어도 된다. 완두콩 가루는 튀길 수도 있습니다. 튀긴 완두콩 가루는 맛이 바삭하고 부드러우며 맛이 좋고 끝없이 기억에 남습니다.

7. 텅충 미끼 덩어리

'큰 구출'이라고도 알려진 텅충 미끼 덩어리는 윈난성 텅충시에서 가장 유명한 전통 간식 중 하나입니다. 운남의 이상한 간식 18개. 운남 지역 특산품인 미끼 조각과 미끼 큐브는 다양한 간식으로 만들 수 있으며 굽고, 삶고, 볶고, 끓이고, 찌는 등의 요리를 할 수 있습니다. 텅충에서 먹는 가장 유명한 방법은 "대구"입니다. 전설에 따르면, 남명 영력제는 추격이 덩충에 왔을 때 지치고 배가 고프자 덩충 사람들이 그에게 미끼 한 그릇을 주어 먹었다고 합니다. 음식은 산과 바다의 진미 같았고 그는 실제로 "이건 정말 대단한 구조입니다."라고 불쑥 말했습니다. 여기서 '대구출(Great Rescue)'라는 이름이 유래됐다. "다주가"는 텅충 사람들이 손님을 대접하는 첫 번째 선택 간식이 되었으며, 텅충에서 가장 유명한 간식입니다.

8. 달리 우유팬

다리 우유팬은 주로 다리현 이위안현에서 생산되는 유제품으로 운남 특산 간식이다. 루판(Rufan)은 윈난(雲南) 북서쪽의 바이족(白族)과 다른 민족들이 먹는 치즈의 일종으로 우유로 만들어지며, 유백색이고, 말아서 부채처럼 생겼다고 하여 루판(Rufan)이라는 이름이 붙었습니다. 달리시 시저우진과 샤관에서도 생산되는 제품이 있는데, 특히 이위안(Eryuan) 덩촨(Dengchuan)에서 생산되는 제품이 있습니다.

우유 부채는 모양이 독특하고 수분 함량이 적은 유백색 또는 유백색을 띠며 양쪽 끝이 움푹 들어간 대나무 부채 모양입니다. 생으로 먹거나, 말리거나, 튀겨서 먹거나, 와인과 곁들여 먹기 좋은 요리이며, 구름다리 등 다른 재료와 함께 잘게 썰어서 곁들여도 좋다. 마시는 3가지 코스의 달콤한 차.

9. 리장바바

리장바바는 나시족의 독특한 맛 음식으로 명나라의 '서하과의 여행기'에 기록된 오랜 역사를 가지고 있습니다. 향과 맛이 좋은 것이 특징이며, 리장에서 생산되는 고운 밀면에 옥룡설산에서 흘러내리는 맑은 샘물을 섞어 반죽을 합니다. 대리석 위에 얇게 펴서 바르고 기름을 녹인 후 다진 햄이나 설탕을 뿌린 후 원통형으로 굴려 양쪽 끝을 모아 납작하게 펴고 참깨, 호두알, 중간에 다른 양념을 넣고 약한 불로 팬에 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아주면 완성입니다. 리장바바는 짠맛과 단맛의 두 가지 카테고리로 나뉘며, 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 색깔은 황금색이고 향이 좋고 아삭아삭한 맛이 나서 버터차와 함께 마시면 더욱 맛있다는 사람도 있습니다.

10. 포수 빵

포수 빵은 저글루텐 정제 흰 밀가루, 익힌 돼지기름, 잘게 썬 벌로 만듭니다. 고기와 버섯을 처음부터 만들었습니다. 포수빵에는 단백질, 탄수화물, 비타민이 함유되어 있어 영양분이 풍부하여 모든 연령대에 적합합니다. 이러한 종류의 찐빵에 대한 높은 명성으로 인해 이제는 작은 개인 식당이나 노점에서 쿤밍의 주요 호텔과 레스토랑에 진출했습니다. 거의 모든 종류의 고급 연회, 연회, 뷔페에서 포수 찐빵을 맛볼 수 있습니다. 그리고 맛난 식사. Posu 빵은 중국 요리 협회가 후원하는 "중국 10대 유명 간식" 운남성 목록에 선정되었으며, 중국 관광 협회에서는 "중국 금메달 관광 간식"으로 평가되기도 했습니다.