산서성의 특산품과 특징(음식)

산시성 지역 특산품 소개

산시성 지역 특산품

펀저우 호두 산시성 Fenjiu Lingqiu 귀리 국수 윈청치 소금 마늘 황하 잉어

산시성 발사믹 식초 대나무 잎 녹색 술 지산 반짜오 목판 새해 그림 창포주 위탕 봄주

친저우 노란 기장 다퉁 냄비 베이치 노란 술 진치 쌀 핑야오 쇠고기 원시 삶은 케이크

타이구 냄비 핑짜오 형산주 Liuweizhai 소스 고기 산시성 훈제 식초 Yuncheng Xiangzao Shangdang 당나귀 고기

Fenzhou 호두

Shanxi Fenzhou 호두는 오랜 역사를 가지고 있으며 그 알맹이는 달콤하고 지방이 풍부하며, 생으로 먹거나 페이스트리나 과자로 만들어 먹어도 향긋하고 맛있습니다. 또한 마음을 보양하고 뇌를 튼튼하게 하는 음식이기도 하며, 기와 혈을 보양하고, 건조함을 촉촉하게 하며, 폐와 장을 치료하며, 맛이 달고 담백한 치료 효과가 있습니다. 신장과 폐를 따뜻하게 하고 천식을 진정시키며 가래를 감소시킨다."

산시 펜주(Shanxi Fenjiu)

Fenjiu는 산시성 펜양 현에 있는 Xinghua Village Winery에서 생산됩니다.

전설에 따르면 싱화촌은 서기 5세기부터 술을 만들기 시작했는데, 그 역사는 1,400년이 넘습니다. 번주는 당나라 때 유명해졌습니다. 당나라 시인 두목은 『청명』에서 “청명절에 비가 많이 내려 길 위의 행인들이 죽고 싶어하는데, 식당이 어디인지 물어봐도 될까요? 양치기 소년은 형화촌을 가리킨다."

펀주는 우리나라의 담백한 맛을 대표하는 대표적인 술로 순수한 향이 나고 부드럽고 달콤하며 깨끗한 특징을 가지고 있다. 펜주는 60도의 술이지만 자극이 강하지 않습니다.

링추 오트밀 국수

산시 링추는 기후가 춥고 서리가 내리지 않는 기간이 짧아 귀리 재배에 적합합니다. 오트밀을 씻어서 말리고 튀겨서 갈아서 국수로 만드는 것을 "오트밀"이라고 합니다.

오트밀을 먹는 방법은 두루마리에 넣기, 두루마리에 넣기, 찌꺼기로 갈아서 먹기, 생선에 비벼서 먹기, 눌러서 튀기기 등 다양해요. 오트밀 국수는 성질이 차갑기 때문에 먹기 전에 세 번 끓여야 합니다. 즉, 오트밀을 먼저 튀겨서 면으로 갈아준 다음, 오트밀 면을 끓는 물에 부어서 끓인 후 다양한 모양으로 만들어 쪄줍니다(약 15분). 먹을 때는 따뜻한 요리와 차가운 요리 두 가지로 나눌 수 있는데, 찬 요리는 구운 가지에 오이채, 무채를 섞은 것이고, 소금국과 매콤한 간장을 곁들여 먹습니다. 향긋하고 맛있는 국수; 버섯을 곁들인 따뜻한 요리는 양고기와 버섯 수프에 오트밀 국수를 담그면 더욱 향긋하고 아름답습니다.

운성 풀소금

산서성 윈청에서 생산됩니다. 이는 염호의 주요 자원으로 황산나트륨, 염화나트륨, 황산마그네슘의 총 광물 매장량은 8,370만 톤 이상에 이릅니다. 또한 브롬, 칼슘, 요오드, 칼륨, 붕소와 리튬, 스트론튬, 스트론튬, 갈륨, 루비듐과 같은 많은 희귀 원소가 풍부하게 매장되어 있습니다. 또한 소금으로 생산되는 일종의 질산염, 즉 백색 나트륨 마그네슘 황산염이 있는데, 그 주요 성분은 황산나트륨과 황산마그네슘의 이중염이며 두께가 2~4m이고 저장 용량이 1,600만 개 이상입니다. 수많은 광석이 표면에 노출되었습니다. 이는 선인들이 수천년 동안 소금을 생산하여 형성된 독특하고 귀중한 자원입니다.

마늘

산시성 링추에서 생산됩니다. 『후한서』에는 어느 날, 유명한 의사 화타가 차 안에 누워 있는 환자를 만났는데, 이 사람은 목에 뭔가가 걸려서 음식을 삼킬 수 없는 것 같았습니다. 화타는 환자를 진찰한 뒤 환자에게 "식당에 가서 환자가 먹을 마늘과 식초 2리터를 사오라"고 말했다. 화타가 떠난 뒤 얼마 지나지 않아 환자는 뱀을 토해냈다. 환자는 화타의 방 벽에 수십 마리의 뱀이 매달려 있는 것을 보고 화타가 뛰어난 의술을 가지고 있음을 깨달았습니다. 이것은 기적적인 이론이지만 무시해야 하지만 조국의 의료 관행에서는 마늘이 "풍악을 제거하고 유독가스를 죽인다"고 단언하고 있습니다. 따라서 마늘의 살균 효과는 절대적으로 현실적입니다. 마늘은 소독, 살균, 비린내 제거, ​​기름기를 제거하는 효능이 있어 요리를 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 여름에 차가운 요리와 차가운 파스타에 이 제품을 첨가하면 "여름 더위를 완화"하고 식욕을 증가시키며 인간의 건강을 증진시킬 수 있습니다. 암을 예방하고 퇴치하며 노화를 늦추고 체력을 유지하는 기능이 있습니다.

황하 잉어

주로 허진, 용지, 루이청, 위안취 등 황하 지역에서 생산됩니다. 황하 잉어는 오랜 역사와 오랜 역사를 가지고 있습니다. 일찍이 춘추시대부터 유명해졌는데, 역사서에는 "원래는 황하하족잉어가 유진에 살았다"는 기록이 있다. 고대 의학 기록에도 "색이 풍부하고 금이 풍부한 사람은 Luo Li가 가장 귀하고 Jianghan, Haohui가 뒤 따릅니다"라는 기록도 있습니다. 드래곤 게이트, 당신의 가치는 백 배 더 높아질 것입니다." 역사상 공물로 사용되었습니다. 황실에 바치는 공물입니다. 황하 잉어는 고기가 부드럽고 영양이 풍부하여 전국적으로 유명합니다. 중국 4대 명물 중 첫 번째로 선정되었습니다. 황하 잉어는 칼슘과 인의 영양분을 더 많이 함유하고 있으며 고기의 양은 적고 고기의 양은 더 많으며 크기가 크고 맛있습니다. 비장을 조화시키고 폐에 영양을 공급하며 간을 진정시키고 혈액을 보충하는 효과가 있습니다. 잉어를 정기적으로 섭취하면 간, 눈, 신장, 비장 및 기타 질병에 대한 특정 치료 효과가 있습니다. 임산부이며 경제적 가치가 높습니다.

산시성 발사믹 식초

산시성에서 가장 기억해야 할 것은 식초입니다. 산시성의 식초 제조는 오랜 역사를 가지고 있으며 주로 훈제 식초와 숙성 식초로 나뉩니다. 각각 Taiyuan Yiyuan Qing이라는 식초가 있습니다. Heqingxu 숙성 식초는 독특한 향과 긴 뒷맛을 가지고 있어 확실히 중국 최고의 식초입니다.

죽잎그린와인

산시 죽잎그린와인은 고급 분주주를 베이스로 패츌리, 로즈우드, 클로브, 링링 등 10가지 재료를 블렌딩한 제품이다. 당귀, 아모뭄종 등 각종 귀한 약재와 죽잎을 담가서 만듭니다. 혈액을 보양하고 기를 편안하게 하며 위장을 조화롭게 하고 비장을 보살피며 음식을 소화시키는 효능이 있습니다. 해방 후에는 전국 명주로 평가되어 금메달을 수상하였다.

지산 반자오(Jishan Banzao)

지산 반짜오는 산시성 10대 대추 중 첫 번째로 주로 지산 현의 성관(Chengguan), 화위(Huayu), 샤취(Xiaqu) 3개 마을에서 생산됩니다.

반자오 열매는 껍질이 얇고, 과육이 두껍고, 속이 작고, 과육이 달고, 편원형이며, 위쪽이 약간 넓고 아래쪽이 좁아서 익으면 검붉은색을 띤다고 해서 반자오라는 이름이 붙었습니다. 좋은 대추는 과육이 백록색이고 건조 후 주름이 없고 통통하며 탄력이 있고 과육이 엷은 붉은빛을 띠며 납작하게 펴도 회복되며 30의 금빛 비단으로 뽑힐 수 있다. -60cm. 설탕 함량은 31.33%, 산 함량은 0.1%이며, 과일 100g당 비타민C 499mg이 함유되어 있습니다. 또한 칼륨, 나트륨, 칼슘, 망간, 아연, 철 및 기타 미량 원소도 함유되어 있습니다. 의약 가치가 매우 높은 등급 보충제. 1982년 제1회 농업박람회에서 최우수상을 수상하였다.

목판 새해 사진

산서성 진난에서 제작되었습니다. 송나라와 금나라 때까지 산시성 남부 린펀에서는 제지, 판화, 인쇄 기술이 상당히 발달하여 목판화 설날 그림이 탄생했습니다. 송나라와 금나라 시대 평양시 기씨 가문이 조각하고 인쇄한 목판화 설화 '사미화'가 간쑤성 흑수시 근처의 고대 탑에서 발견되었습니다. 이 그림은 지금까지 우리나라에서 볼 수 있는 가장 초기의 목판화 설날 그림입니다. 그림 속의 인물은 왕소군(王趙君), 조비연(趙飛廣), 반지(杭絲), 루주(盧葉) 등 네 명의 고대 미인으로, 우아하고 경쾌한 자태, 생동감 넘치는 표정, 아름다운 자태, 생동감 넘치는 이미지를 엿볼 수 있다. 산시성 남부의 목판 인쇄 기술은 매우 높은 수준에 도달했으며 새해 그림은 매우 인기가 있습니다. 먼저 작가가 밑그림을 그린 후 나무판에 조각한 뒤 종이에 인쇄하거나 색칠하거나 겹쳐서 인쇄하는 방식이다.

특징: 전체 생산 과정에는 도장 기술, 조각 기술, 인쇄 기술이 모두 포함됩니다. 카드 그림의 내용은 신화, 민담, 역사적 인물, 드라마의 장면, 인간관계와 풍속, 꽃, 새, 동물 등 매우 풍부하고 다채롭다.

창포주

산서성 위안취에서 생산됩니다. 창포주는 한나라 때부터 술계에서 잘 알려져 있으며, 모든 왕조의 황제, 장군, 재상이 선호했으며, 모든 왕조의 왕실 음식에 향기로운 술로 기록되었습니다. 『후한서(後汉書)』에 따르면, “맹타(孟章)가 양주(梁州) 태수에게 경의를 표한 장랑(張越)에게 창포주 한 조각을 남겼다”고 되어 있다. 또한 “창포의 좋은 술은 양한시대에 향기롭다. 덴드로비움의 가격이 5품관과 맞먹는다고 한다.” "명궁사"에는 "음력 5년에 궁정 관리들이... 진사주, 레알가르주, 창포주를 마셨다"는 기록이 있습니다. 청나라에서는 매년 음력 단양절이 되면 “황제와 신하들이 창포주를 마셨다”고 한다. 창포 와인은 2,000년이 넘는 양조 역사를 가지고 있음을 알 수 있다. 레스토랑 Aixinjueluo에 대한 의견을 보내주십시오. 푸반 씨는 와인을 맛본 후 즉석에서 "창포주 송가"라는 7운시를 썼습니다. 이 유명한 와인은 연한 왕조에 기원을 두고 있으며 과거 왕실 음식으로 알려져 왔습니다. 왕조. 좋은 술과 옥액은 장수를 기리고, 풍족한 이순신과 전표는 경전에 나온다.

암유: 모든 왕조의 왕실에서는 희귀한 꿀이자 영양이 풍부한 옥액으로 여겼습니다. 명나라에서는 단양제(端陽節)날 황제가 직접 마셨을 뿐만 아니라 신하들에게도 주어 함께 맛보게 했고, 그들도 '오독구렁이'를 입고 손에 쥐고 있어야 했습니다. 성대한 술자리.

창포주는 일종의 복합주로, 주황빛과 약간의 에메랄드빛 녹색을 띠고, 맑고 투명하며, 향긋한 냄새와 진한 와인 향, 조화로운 약향이 있으며, 한약재의 자연적인 특성을 잃지 않습니다. 입구는 달콤하고 달지 않으며 기름기가 약간 있어 질리지 않고, 매콤하면서도 목이 막히지 않으며, 마시고 나면 상쾌한 느낌을 줍니다. 알코올 도수는 45도, 당도는 12도입니다. 창포주가 귀한 가장 큰 이유는 지역 특산품인 귀한 한약재인 창포를 사용하기 때문이다. 해발 1,994m의 리산(Lishan) 정상에 9개로 갈라진 창포는 '의욕이 없으면 얻기 어렵다'고 알려져 있습니다. 수집은 음력 "샤오만" 전후 약 10일로 제한됩니다. 너무 이르면 창포 과육이 부족하여 품질이 나빠지고, 너무 늦으면 창포 모종이 시들어 찾기 어려워진다. 창포주를 만드는 데 사용되는 물은 리산 기슭에 있는 순왕의 샘물이다. 이번 샘은 순왕이 직접 팠다고 한다. 순왕의 샘물은 광천수로, 꾸준히 마시면 각종 질병을 치료하고 수명을 연장할 수 있습니다.

효능: 이 술은 마음을 상쾌하게 하고 가래를 없애며 머리를 맑게 하고 시력을 좋게 하며 몸을 가볍게 하고 뼈를 튼튼하게 하는 효능이 있습니다. 규칙적인 음주는 뇌에 영양을 공급하고 지능을 향상시키며 수명을 연장할 수 있습니다. 송나라의 의학자인 왕회음(王淮密)이 지은 책 『태평성회방(Taiping Shenghui Fang)』에는 “창포주는 강풍에 쓰이고, 혈관을 뚫고, 뼈의 백화증을 치료하는데, 이는 의학적 치료로 치료할 수 없다. ." 명나라의 위대한 의학자인 이시진(Li Shizhen)이 쓴 "신약의 약서"에 따르면 다음과 같이 기록되어 있습니다. "창포주는 삼십육풍과 열두 마비를 치료할 수 있으며, 혈관을 뚫고, 뼈의 이완을 치료할 수 있습니다. , 장기간 사용하면 청력과 시력이 향상될 수 있습니다...". 이는 창포주가 노화 방지 및 체력 강화 효과가 있음을 보여줍니다.

창포주의 절묘한 재료 선택과 양조 과정은 남다르다. 숙련된 작업자는 하루에 9~5파운드의 창포만 선택할 수 있습니다. 포도주를 만들려면 다양한 크기의 완두콩을 선택해야 하며, 각 수수를 6개, 8개 또는 10개의 꽃잎으로 나누어야 합니다. 땅 속 깊은 곳에 묻혀 있는 항아리에서 포도주는 매일 이른 아침 수탉이 울기 전에 생산됩니다. 포도주는 마시기 전에 밀봉하여 몇 년 동안 지하에 보관해야 합니다.

위탕 봄주

산서성 홍동에서 생산됩니다. 송나라 때 훠산(Huoshan) 샘물을 사용하여 양조한 옥루춘주는 달콤하고 상큼하며 우아한 스타일로 연경에서 유명했습니다. 명나라 홍무시대에는 홍동의 큰 메뚜기나무 아래로 많은 사람들이 이주해 왔고, 사람들은 옥이슬천주를 들고 친척들에게 작별 인사를 했습니다. 명나라 정덕(鄭德)시대 소삼(蘇삼)과 왕경룡(王景龍)이 총공도(忠建島)의 은혜에 보답하기 위해 민속주 제조자들에게 옥록춘주를 가공하여 옥당춘주로 만들 것을 지시하여 민간에 유통되었다고 한다. 육백년.

위탕 봄주는 향긋함과 달콤함, 깔끔함, 기분 좋은 뒷맛, 긴 여운이 특징이다. 질병을 치료하고 몸을 튼튼하게 하기 위해 마시는 데 적합하고, 취하지 않으려면 과하게 마시는 독특한 스타일이 있습니다.

친저우 황기장

산서성 진현(고대 명칭 친저우)에서 생산되는 기장의 일종.

이 쌀은 품질이 우수하고 독특한 특성을 갖고 있으며 달콤하고 향이 좋으며 영양가가 높아 '밀의 왕'으로 알려져 있습니다. 우리나라 4대 쌀 중 하나입니다.

대동 전골

산서성 다퉁시에서 생산되는 다퉁 구리 전골은 보온뿐 아니라 식기로도 사용할 수 있습니다. 베이스 플레이트, 파이어 시트, 냄비 본체, 냄비 뚜껑, 파이어 튜브 및 작은 덮개의 6개 부품으로 구성된 독특한 수공예품입니다.

베이치 황주(Beiqi Yellow Wine)

산서성 다이현에서 생산됩니다. Beiqi 막걸리는 천년이 넘는 역사를 가지고 있습니다. 진(晉)나라의 유명한 학자 조병문(趙熙文)(본명 선현노인)은 그의 『대주서시』에서 대주막걸리를 “진보가 염문주에 취하였으니 천하에는 6월과 가을이 있다”라는 시로 묘사하였다. 당시의 술은 생산규모가 작고 가족이 양조하는 1차 막걸리일 뿐이었다.

대현막걸리는 북부 지역의 전형적인 생산 기술을 채택하고 있으며, 현지 황기 약재를 뜨거운 물에 담가서 혼합하고 숙성시켜서 황금색을 띠고 맑고 투명하며 달콤한 것이 특징입니다. 그리고 맛있는 맛. 몸에 영양을 공급하고 기(氣)를 보충하며 건강을 유지하고 혈액순환을 활발하게 하며, 냉증을 해소하고 근육을 이완시키며 혈액순환을 촉진시키며 간을 진정시키고 기(氣)를 이완시키는 효과가 있으며, 의학에서도 흔히 사용되는 약재입니다. 요리의 좋은 재료로도 사용할 수 있습니다. 정기적으로 마시면 수명을 연장할 수 있습니다.

진치 쌀

진치 쌀은 산시성 태원시 명승지인 진치 지역에서 생산되는 쌀입니다. 갈색이고 투명하며 여러 번 쪄도 덩어리가 뚜렷하지 않고 기름진 맛이 나서 요리에 좋습니다. 진치쌀이 유명한 이유는 그 지역의 토양이 좋고 알칼리 성분을 함유하고 있을 뿐만 아니라 진치 아래에서 3개의 맑은 샘이 솟아나기 때문입니다. 진수이는 자연 조건과 더불어 과학적인 관리도 시행하고 있습니다. .

핑야오 쇠고기

산서성 핑야오에서 생산됩니다. Nanzheng, Ninggu 및 Pingyao County의 Haojiabao 마을은 Haojiabao가 Pingyao와 가깝기 때문에 역사적으로 Nanzheng, Ninggu 및 기타 지역에서 생산되는 쇠고기의 대부분이 최고의 품질을 자랑합니다. 모아서 유통하므로 통칭하여 "핑야오 쇠고기"라고 합니다. 핑야오 쇠고기는 명나라 중기에 세계적으로 유명해졌으며, 300년 이상의 생산 및 판매 역사를 가지고 있습니다. 청나라와 중화민국에서는 많은 고위 인사들이 연회에 꼭 필요한 음식으로 여겼습니다. 1930년대에는 평요 쇠고기가 베이징, 텐진, 시안 등의 성, 도시로 수출됐고, 당시 가을과 겨울이 되면 전국 각지에서 쇠고기를 팔기 위해 핑야오 쇠고기가 몰려들었습니다. 북쪽의 슬픈 현상. 핑야오(Pingyao) 소고기는 불그스름한 외관, 신선하고 부드러운 고기, 뚱뚱하지만 기름지지 않고, 가늘지만 나무가 우거지지 않은 특징을 가지고 있습니다.

양질의 식물성 소나 늙은 훼손된 소를 도축한 후 즉시 뼈를 제거한 후 소 전체를 반으로 쪼개어 머리, 목, 배수구, 앞지방, 뒷갈비, 머리 등을 눌러준다. , 뚱뚱한 둘레, Erdaodun 및 Dunzi 고기를 포함하여 9 개 부분이 16 개의 큰 조각으로 나누어집니다. 절인 고기 2개. 자른 쇠고기를 2~3시간 건조시킨 후 국산 질산염을 고기에 뿌린 후 통에 담고 내장을 넣어 밀봉하여 보관한다. 절이는 시간은 계절에 따라 여름에는 반달, 여름에는 한 달이다. 봄과 가을. 겨울에는 2~3개월. 셋째, 고기를 굽는다. 절인 쇠고기를 꺼내서 찬물로 씻은 다음 냄비 당 보통 800kg의 특수 관형 냄비에 쌓입니다. 알칼리 함유 우물물과 질산염을 추가하여 요리합니다. 고기와 국물이 나옵니다." 끓는 냄비에 작은 거품이 생깁니다. "고기를 익히면 특유의 냄새와 수분이 증발하기 쉽도록 냄비를 덮지 말고 끓이세요. 당연히. 완전히 익은 후 냄비에서 꺼내어 선반에 올려놓고 마지막으로 쓴 천을 덮어 시장에 내놓는다.

오래 먹으면 위장과 비장을 튼튼하게 해주기 때문에 남녀노소 누구나 먹기 좋은 제품으로, 여행갈 때나 친척, 친구에게 선물하기에도 좋은 제품이다.

원시 삶은 케이크

산시성 8대 전통과자 중 하나이며 오랜 역사와 뛰어난 장인정신을 가지고 있으며 궁궐에 헌상되었습니다. 과거 왕조의 독특한 제품이라고 할 수 있습니다. 생산 방법은 전통적인 장인 정신과 현대적인 과자 가공 기술을 결합하고 고품질 밀가루, 꿀, 참깨, 참기름, 설탕 및 기타 우수한 원료를 사용합니다.

성분: 단백질, 식물성 지방, 당류, 칼슘, 인, 철분 및 기타 미네랄 성분이 풍부하여 자양강장 효과가 있는 고급 영양식품입니다.

타이구 호핑 대추

타이구 현의 라임장(Limeizhuang)이 주요 생산지이며, 우자(Yuci), 핑야오(Pingyao), 자오청(Jiaocheng), 칭쉬(Qingxu)에서도 재배됩니다. 호평조는 춘추전국시대에 재배되었다고 전해지고 있으며, 열매가 크고 모양이 '화분'과 비슷하다고 하여 붙여진 이름입니다. 껍질은 얇고 살은 두껍고 아삭하며 단맛과 신맛이 적당하다.

신선한 대추에는 굴절당 37.8%, 총당 30.35%, 산 0.57%, 당산 비율이 52.92:1입니다. 신선한 대추야자 100g에는 비타민C 493.2mg이 함유되어 있습니다. 말린 대추는 설탕 71.38%, 산 3.15%를 함유하고 있으며, 당산 비율은 22.66:1입니다. 말린 대추 100g당 비타민C 30.13mg이 함유되어 있습니다.

붉은 대추는 달고 맛이 좋으며 영양이 풍부하고 건강상으로도, 의학적 가치도 높다는 속담이 있다. “하루 3개씩 먹으면 평생 노화를 예방할 수 있다.” 기간 소비는 인간의 건강을 향상시키는 데 중요한 역할을합니다. 잎, 가지, 심, 가지껍질, 뿌리는 약으로 쓰이며, 주로 심신(心身)의 악기를 치료하는데 쓰이며, 기(氣)와 보혈(血血)을 보하고 모든 질병에 효과가 있다. 육체적인 허약함을 장기간 사용하면 몸을 가볍게 하고 수명을 연장하며 의지를 강화하고 정신을 강화할 수 있습니다.

류웨이자이 소스 돼지고기

산서성 타이위안에서 생산됩니다. 유웨이자이의 가장 유명한 제품은 청나라 건륭제 때 공물로 바쳐졌던 간장 팔꿈치입니다. 서태후가 간장 팔꿈치를 자주 먹었기 때문에 간장 팔꿈치를 보낸 사람에게 특별히 하사했습니다. 궁허리 뱃지 이 '특수 출입증'을 이용하면 심궁에 직접 입장할 수 있습니다.

특징: 외관상 붉은색 또는 적갈색을 띠고 있으며, 칼로 자르면 내부조직이 분홍색을 띠며, 맛은 부드럽고 뚱뚱하지만 기름지지 않으며, 얇지만 건조하지 않다. , 특히 피부가 부드럽고 부드럽습니다.

Liuweizhai의 전통 장인 기술로 소스는 순수하게 절인 고기의 오래된 수프에서 만들어지며 아무것도 첨가하지 않고 여과하고 끓입니다. 소스엘보플라워는 1982년 전상무부로부터 우수상품으로 선정되었으며, 1984년과 1988년에 재평가를 통과하여 향토조리육제품 중 최고 영예를 누렸습니다. 1988년에는 양념돼지고기가 우수상품으로 선정되었습니다. 1981년부터 소스 돼지고기와 소스 엘보우가 지방 품질 제품으로 평가되었습니다. 또한 지방 품질 제품에는 돼지갈비 조림, 돼지 머리 고기 소스가 포함됩니다. 그리고 소스를 곁들인 돼지고기 머리.

산시성 훈제 식초

산시성 린펀에서 생산됩니다. 고품질의 수수를 원료로 사용하고, 당화발효제로 대곡과 과곡을 사용하고, 알코올과 아세트산을 고체발효시켜 발효시키며, 준비된 식초 베이스를 도자기 통에 넣고 덮는다. 겉면을 불로 5~6일간 훈제한 후 숙성 및 혼합한다. 밝은 적갈색 색상, 적절한 농도, 풍부한 식초 향, 순수한 에스테르 향, 시큼하고 상쾌하며 다양한 유기산, 아미노산, 환원당, 알코올, 에스테르 등이 포함되어 있습니다.

Yuncheng Xiangzao

Yuncheng Xiangzao는 Sushui River를 따라 Yuncheng의 Beixiang Town, Hongzhiyi Town 및 Xizhang Township에서 주로 생산됩니다.

전설에 따르면 기원전 70년 이상부터 재배되었으며, 모든 왕조의 황제들이 사용했다고 합니다. Zheng Tianxing의 증조부가 Qiaoyang Village에 보관했던 Xiangzao 항아리가 170년이 지난 후에도 여전히 완벽한 상태로 남아 있다고 합니다. 향짜오의 열매는 크고 모양이 규칙적이며 보라색을 띠고 껍질이 얇고 과육이 두꺼우며 속이 작고 맛이 달다.

실험실 테스트에 따르면 신선한 대추에는 당도가 25.21%, 산도는 0.3406%, 말린 대추야자 100g당 비타민C가 474mg 함유되어 있습니다. 당도 73.46%, 산도 0.84%로 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분 등 미네랄도 풍부하다. 심폐를 촉촉하게 하고, 혈액을 보양하고, 신경을 진정시키며, 기침을 멎게 하고, 고혈압을 치료하는 약효가 있습니다.

Shangdang 당나귀 고기

Shanxi Shangdang의 특산 당나귀 고기는 건륭 시대에 탄생했습니다. 본 제품은 신선한 당나귀 고기에 후추, 아니스, 정향, 계피가지, 계피나무 등 20여종의 한약재를 혼합하여 전통기술을 이용한 진공포장 및 고압멸균을 통해 정제한 제품입니다.

공예품 카테고리

공예용품

성리벼루는 중국 4대 명벼루 중 하나입니다. 현재 신장 및 신장 지역의 예술 공예 공장에서 생산되고 있습니다. 우타이 카운티. 성리벼루의 역사는 당나라 때부터 거슬러 올라갑니다. 모래로 만든 도자기 벼루로 질감이 곱고 부드러우며 물을 담을 수 있고 건조하지 않으며 추운 날씨에도 얼지 않습니다. , 잉크를 생성하고 모발을 보호하며 도자기와 돌의 특성을 이중의 장점으로 가지고 있습니다.

대만 벼루는 우리나라의 유명한 벼루 중 떠오르는 별입니다. 원료는 오타이(吳台)와 딩샹(丁亮) 지역에 매장량이 풍부한 천연석입니다. 품질이 단단하고 촉촉하며 밝고 눈이 즐겁습니다. 수정이나 옥과 같으며, 갈고 잉크를 생성하는 능력이 있어 머리카락에 수분을 공급하고 펜을 빛나게 만듭니다. 대만 벼루는 돌의 색상, 조각 기술 및 패턴 측면에서 다른 유명 벼루보다 열등하지 않습니다. 현재 주로 Dingxiang Stone Carving Factory에서 생산됩니다.

대동동전골은 대동금속공예공장에서 생산되며 오랜 역사를 가지고 있으며 국내외에서 잘 알려져 있습니다. 황동으로 제작되어 고풍스럽고 화려하며 종류가 다양합니다. 특히 유명한 다통 구룡벽 문양이 새겨진 은상 전골은 다채롭고 우아하며 고급스러운 식기입니다. 장식용 디스플레이에 사용할 수 있습니다.

산시 유약 생산의 오랜 역사, 절묘한 장인 정신, 높은 품질, 아름다운 선택 및 밝은 색상이 전국 1위를 차지하고 있으며, 가장 유명한 곳은 타이위안 남부 교외의 허진 루자(Hejin Lujia)와 마좡 수자(Mazhuang Sujia)입니다. Yangcheng에 도달하면 Qiao의 가족에 도달하게 됩니다. 제품은 유리 벽돌, 유약 타일, "fahua" 및 실내 가구의 네 가지 범주로 나뉩니다. 거울처럼 밝고 색상이 밝고 신선하며 부식 방지 및 습기 방지, 강하고 내구성이 뛰어나고 선택이 절묘한 등 다양한 종류가 있습니다.

호마시 도자기공장에서 제작하는 호마나비컵은 전 세계 10,000여종의 나비 중에서 아름다운 품종을 선별하여 다채로운 그림으로 만들어냅니다. 와인이 마르면 정말 놀랍습니다.

산시 카페트는 다른 카페트와 비교할 수 없는 두 가지 특징을 갖고 있다. 고품질의 양모를 원료로 사용하고 주요 공정을 수작업으로 진행한다는 점이다. Shanxi 카펫은 우수한 색상 품질, 절묘한 장인 정신, 다양한 품종을 갖추고 있으며 탄력 있고 걷기가 편안하며 튼튼하고 내구성이 있으며 패턴이 우아하고 국가 스타일과 지역 특성이 풍부하며 국제 카펫 시장의 보물입니다.

Bingzhou 가위는 당나라의 유명한 시인 Du Fu가 "Bingzhou 가위는 오송 강에서 물을 절반으로 줄일 수 있습니다"라고 칭찬 한 전통 유명 브랜드 제품입니다. 빙저우 가위는 우수한 재료를 사용하여 정교하게 제작되었으며 모양이 튼튼합니다. 역사적으로 칼날이 말리지 않고 뼈를 자르고, 먼지 없이 머리카락을 자른다고 합니다. 현재 Taiyuan 칼과 가위 공장에서 생산됩니다.

가오핑 실크는 산서성 남동부의 특산품인 고급 실크를 원료로 오랜 역사를 갖고 있으며, 부드러움, 밝음, 부드러움, 가벼운 4가지 특성으로 유명합니다. 다양한 품종이 있는데, 특히 아름다운 실크가 최고입니다. 제조사는 Gaoping Silk Weaving Factory입니다.

평정사제품은 지역 고유의 꽃점토와 백토를 원료로 하며, 주로 수십종의 실용성 모래제품, 전골, 토기 등을 생산하고 있다. 아름다운 외관, 심플한 색상, 얇은 벽과 가벼운 몸체, 견고하고 내구성이 뛰어나고 통기성이 좋으나 누수 현상이 없으며, 요리의 맛이 변하지 않고, 보관된 음식의 색상과 맛이 변하지 않으며, 가격도 합리적인 고급 샌드위치입니다.

양취안 철 냄비는 주로 모래 냄비와 광동 냄비의 두 가지 범주로 나뉘며 수백 가지 사양이 있습니다. 특징은 익혀도 맛이 나지 않고, 녹이 슬어도 껍질이 벗겨지지 않으며, 색상이 매끄럽고, 모서리가 깔끔하며, 벽 두께가 균일하고, 터지거나 깨지지 않는 등입니다.

녹성 밀짚모자 땋은 머리의 생산은 명나라 때부터 시작되었으며 밀짚을 재료로 사용하여 완성된 제품은 색상이 흰색이고 땋은 머리의 균형이 잘 잡혀 있으며 양면이 매끄럽고 있습니다. 사용된 밀짚모자는 섬세하고 절묘한 솜씨로 만들어졌습니다.

옥수수 껍질은 주로 링추현에서 생산되며, 차 매트, 자동차 시트 쿠션, 바닥 매트 등 10가지가 넘는 종류가 있습니다. 절묘한 모양, 부드럽고 신축성 있고 탄력 있고 통기성이 좋으며 해외에서 판매됩니다.

후오저우 고대 도자기는 당나라 시대에 전 세계적으로 유명해졌습니다. 절묘한 모양, 절묘한 장인 정신, 절묘한 세심한 그림으로 대야, 항아리, 병 등과 같은 실용적인 도자기를 주로 생산합니다.

청류 도자기 후관 현 청류 도자기 공장은 주로 차 세트, 와인 세트, 식기 및 기타 일상용 도자기를 생산하며 오랜 역사와 참신한 제품 및 뛰어난 자격을 갖추고 있습니다. 현재 미국, 캐나다, 프랑스 등 20여개 국가와 지역에 매년 20여종, 300만개 이상의 제품이 판매되고 있다.

장쯔 청동 악기는 600년 이상의 역사를 지닌 창쯔 현에서 생산되며, 40가지 이상의 제품을 보유한 국내 동종 업계 8대 제조업체 중 하나입니다. 생산된 악기는 순수한 음질과 다양한 사운드를 갖추고 있으며 중국 및 동남아시아 국가에서 잘 판매됩니다.

대리석은 영천현에서 생산되며, 단단한 질감과 치밀한 구조를 가지고 있으며, 연마 후 경면에 화려한 광택을 띠고 있으며, 희귀한 반점옥, 비너스 흑옥, 붉은 구름, 일몰, 흰색 대리석은 산업과 예술에 탁월한 소재입니다.

Dai County Woodware는 새로운 스타일과 절묘한 장인 정신으로 상자, 캐비닛, 테이블, 의자 및 기타 제품을 주로 생산합니다. 생산된 "푸시페인트" 제품은 일본, 프랑스, ​​미국 등지로 수출됩니다.

장인의 솜씨에 대한 감상

핑야오 투이광 칠기 핑야오 투이광 칠기 공장에서 생산되며, 손으로 칠하고 닦는 과정을 거쳐 이름이 붙여진 고급 페인트 도구입니다. 금칠 가구로 알려져 있습니다. 제품은 매끄럽고 밝고 우아하며 아름답고 견고하며 내마모성, 내열성, 방습성, 부식 방지성이 있으며 절묘한 페인트 패턴이 있으며 독특한 국가 스타일과 지역 특성을 가지고 있습니다. 방 장식, 독특한 매력에 사용됩니다.

신장 구름 조각 칠기는 신장 현 예술 공예 공장에서 생산되며 복잡하게 조각된 다채로운 구름 모양의 문양에서 이름이 붙여졌습니다. 옻칠, 회화, 조각을 결합한 종합 기술을 사용하여 구름 조각 책상, 병풍, 보석 상자 및 기타 제품이 국내외에서 잘 판매됩니다. 특히 구름 조각 책상은 형형색색의 상서로운 구름과 함께 천천히 회전하며 단순하고 우아하며 눈부십니다.

지산라전 지산공예공장에서 독점 생산하는 전통 칠기의 일종으로 내륙 호수의 특산품인 진주층과 금은으로 만든 얇고 부드러운 손잡이입니다. 다양한 정교한 문양과 상감을 만들기 위한 평선을 반복적으로 연마하여 칠기를 만듭니다. 다채롭고, 아름답고, 정교하고, 독특한 10가지 종류의 제품이 있습니다.

태원 옥 조각품은 주로 산시 예술 공예품 공장에서 생산됩니다. 원료는 주로 유명한 산시 귀중한 옥에서 수집됩니다. 체인 꽃병, 봉황, 틸량 스튜, 창'을 포함하여 수백 가지 제품 종류가 있습니다. 달로 날아가는 것, 진치메이드 등이 가장 유명하다.

흑유 자기는 주로 화이런현 오자야오 도자기 공장에서 생산되며, 지역의 고품질 점토를 원료로 사용하고 전통적인 무연 착색 방식을 사용하여 유약 코팅을 하고 고온에서 구워집니다. 한 번에. 완제품은 단색, 매끄러운 유약, 산 및 알칼리 저항성, 절묘한 패턴, 고급스럽고 눈길을 사로잡으며 국내외 시장에서 독특합니다.

타이위안시 북성구 금속공예공장에서 생산한 골동품 철기. 주요 제품에는 동부 한 왕조의 말을 타는 비행 제비, Ming Jiulong 가마솥 및 서부 Zhou 왕조 운로의 모조품 100개 이상이 포함되어 있으며, 그 이미지는 너무 생생하여 원본과 유사하며 거의 실제와 같습니다. 것들.

산시 종이 공예는 산시에서 1,000년 이상 널리 유통되어 온 전통 민속 공예품으로 크게 절단과 칼 절단이라는 두 가지 생산 방식으로 나뉜다. 북쪽은 광령색 종이 자르기로 표현되고 남쪽은 푸산 흑백 종이 자르기로 표현됩니다. 종이로 자른 콘텐츠의 대부분은 지역의 풍경, 민간전승, 역사적 설화, 사람들의 행복, 부, 행운, 장수를 상징하는 내용을 바탕으로 하며 지역적 정취가 강합니다.

평양 목판 설날 그림은 일찍이 송나라 때부터 유포되었는데, 그 유명한 '사미화'가 당시의 걸작이었다. 현재 Linfen Arts and Crafts Company에서 제작한 이 작품은 다양한 테마, 절묘한 칼 작업, 절묘한 인쇄 및 풍부한 현지 매력을 갖추고 있습니다.

운강 예술 자기는 대동 메이유커우 탄광 도자기공장에서 유약칠, 소성, 칠칠칠을 결합하는 중국 고유의 종합 공정을 사용하여 생산됩니다. 완성된 제품은 밝고 매끄러우며 밝고 웅장하며 독특한 색상을 가지고 있으며 "운강불상", "대배미륵불", "노장수성", "장어비행" 등 130여종의 품종이 있다. 달', '천누 꽃을 흩뿌리다', '주팔계가 수박을 먹고 있다'' 등 20여 개국에서 마케팅을 펼치고 있다.

'무들맨'으로도 알려진 서양 조각품은 핑루 현에서 생산되는 수공예품으로, 흰 밀가루를 사용하여 다양한 동물, 과일 또는 인물을 만들고 쪄서 칠한 작품입니다. 섬세하고 아름다운 모양으로 생생하며 사람들이 감상할 수 있는 상서로운 물건이나 친척이나 친구에게 선물로 자주 사용됩니다.

TCM

의학

형산 황기는 주로 혼원현 형산산의 그늘진 경사면에서 생산되며 가정에서 잘 알려진 한약재입니다. 그리고 해외. 장기간 사용하면 기와 혈을 보충하는 효과가 있습니다. 이 원료로 가공된 Beiqi 슬라이스는 전 세계 거의 70개 국가 및 지역에서 판매됩니다. 또한 황기는 식품, 담배, 와인 생산에도 널리 사용됩니다.

Codonopsis pilosula는 주로 Changzhi에서 생산됩니다. 고대에는 이곳이 Shangdang이라고 불렸기 때문에 Codonopsis pilosula라고 명명되었습니다. 더덕(Codonopsis pilosula)의 뿌리는 약으로 사용되는데, 몸에 영양을 공급하고 기를 보충하는 기능이 있으며 많은 질병을 치료할 수 있습니다. 더덕을 주약으로 하여 다양한 한약재를 조제할 수 있습니다.

Kelan Acanthopanax 껍질은 Kelan 카운티의 특산품입니다. 그것은 미루나무 뿌리껍질로 약재로 쓰이며 맛은 달고 쓴맛이 있으며 성질은 습하고 약간 차다. 오중을 보하고 뼈와 근육을 튼튼하게 하는 효능이 있다. 바람의 악을 분산시킵니다. 오가피껍질을 주원료로 하여 만든 오가피주는 약용주의 보물이다.

신저우 감초는 품질이 좋고, 뿌리를 약으로 사용하며, 기를 보양하고 해독하며 ​​각종 약재를 화해시키는 효능이 있습니다. 또한, 식품이나 담배의 원료이기도 합니다.

폴리포루스 코코스는 산시(山西)성 주요 산간 지역에 많이 자생하며 우리나라에서는 2,500년 이상의 약효를 가지고 있으며 이뇨제, 해열제 등의 효능이 있습니다. 종양 및 기타 질병을 치료합니다.

우타이 대만 인삼은 우타이산에서 생산되는 이름을 따서 붙여진 이름이다. 띠는 짧고 두껍고 뚱뚱하며 피부는 팽팽하고 윤기가 난다. 기를 보하고 찬 것을 없애며 열을 보충하는 효능이 있고 허한 병을 치료하는 약이기도 하다.

음식 카테고리

명주

Fenjiu는 산시성 Fenyang현 Xinghua 마을에 있는 Fenjiu 공장에서 생산됩니다. 남북조 때부터 양조해 왔으며 1,500년 이상의 역사를 가지고 있습니다. Fenjiu는 색상, 향 및 맛이 뛰어나기로 유명합니다. 색깔은 수정처럼 맑고, 반복적으로 뒤집어도 침전물이 없으며, 맛은 맑고 향긋하며, 입안에서 상쾌한 뒷맛이 납니다. 담백한 맛의 주류 중 모델 제품. 지방이 풍부하고 유해한 불순물이 최소화되어 명주 중에서 가장 위생적인 ​​품질로도 알려져 있습니다. 분주주는 1916년 파나마 만국박람회에서 일급 금상을 수상했고, 이후 여러 차례 와인 대회에서 최고 영예상을 수상했습니다. 1982년 제1회 전국 와인 평가회에서 전국 8대 명주 중 하나로 선정되었으며, 수년간 40개 이상의 국가와 지역에서 잘 팔리고 있습니다.

대나무 잎 청주(Bamboo Leaf Green Wine)는 산시성 싱화촌 펜 와인 농장(Shanxi Xinghua Village Fen Winery)의 또 다른 유명한 제품입니다. 죽엽녹주는 분주를 원료로 귤껍질, 아모뭄풀, 당귀, 통샹, 정향, 파출리, 자단 등 10여종의 한약재를 함유하고 난청, 죽잎, 돌을 담가서 만든다. 설탕. 알코올 도수는 45도이며, 술은 황금색과 연한 녹색을 띠고, 수정처럼 맑고, 향긋하고, 부드러우며, 뒷맛이 끝이 없습니다. 이 와인은 와인 업계에서 좋은 제품일 뿐만 아니라 위장을 조화롭게 하고 음식을 소화시키며 트러블을 완화시키는 효과도 있습니다. 심장병, 고혈압, 관절염 등에 대한 특정 치료 효과가 있습니다. 대나무잎녹포주도 전국 8대 명주 중 하나로 꼽히고 국가금상을 수상했으며 세계 40여개 국가와 지역에서 높은 평가를 받고 있다.

바이위펀주는 싱화춘 와이너리의 유명한 제품 중 하나입니다. 분주를 베이스로 한약재인 자유구이를 섞어 담그고 증류하여 향을 강화하고 설탕액을 첨가하여 독특한 맛을 형성합니다. 와인은 맑고 투명하며 향이 풍부하고 부드럽고 달콤하며 상쾌한 마무리를 갖고 있습니다. 백옥펀주는 "신장을 따뜻하게 하고, 화를 없애고, 찬 것을 없애고, 통증을 완화시키는" 자유귀의 약효로 인해 효과적인 배를 따뜻하게 하는 술이 됩니다.

로즈펀주(Rose Fenjiu)는 바이유펀주(Baiyu Fenjiu)와 함께 Xinghuacun Winery의 또 다른 유명한 제품입니다. 신선한 장미를 펜주에 몇 달 동안 담가둔 후 설탕과 섞어 증류하고 설탕액을 첨가하여 만든 전형적인 장미 향으로 맑고 무색이며 부드럽고 상큼하며 오랫동안 달콤하고 맛있습니다. 이 술을 정기적으로 소량 마시면 간을 진정시키고 기를 조절하며 지루함과 고민을 덜어줄 수 있습니다.

펀옌샹(Fen Yanxiang)은 신장(新疆)현에서 생산되는 산시성(山西省)의 고급 명주이다. 고품질의 수수를 주원료로 하고 옥수수속대를 첨가하고, 다양한 미생물이 생산한 효모를 동시발효시켜 만든 와인으로 무색 투명하며 순수한 향과 부드러운 식감, 잔향이 오래 남는 와인입니다. 알코올 도수는 61도에 달하지만, 술은 부드럽고 자극적이지 않다.

루지우(Lujiu)는 창즈(Changzhi)시에서 생산되며 800년 이상의 생산 역사를 가지고 있으며 산시(Shanxi)의 유명한 역사적 와인 중 하나입니다. 왕조. 이 와인은 엄선된 수수를 주원료로 하고 곡물겨와 쌀껍질을 보조원료로 하여 인근 현의 수십 개 전통 포도주 양조장의 누룩 제조 특성, 재료 및 양조 기술을 결합하여 현재의 맑은 와인을 만듭니다. . 65도의 담백한 맛과 맑은 향이 나는 대곡백주입니다. 특히 이 와인의 포장은 흑자기 항아리로 되어 있어 마시지 않아도 취하게 만드는 고풍스러운 느낌이 난다.

펄 레드(Pearl Red)는 창즈(Changzhi)에서 생산되는 산서성의 유명한 역사적 와인입니다. 육주를 와인 베이스로 하여 당귀, 홍과 등 18종의 귀한 한약재를 정제하였습니다. 술은 루비색을 띠며 맑고 투명하며 상큼하고 달콤한 향기가 있으며 알코올 도수는 40도이며 류머티즘을 없애고 냉기를 없애며 비장과 위를 튼튼하게 하고 기(氣)를 조절하는 효능이 있다. 그리고 피.

삼라주는 용지현에서 생산되며, 1000년이 넘는 양조 역사를 가지고 있으며, 한때 송나라 황실의 술이었습니다. 고품질 수수를 원료로, 왕겨를 보조원료로 사용합니다. 알코올 도수 65도의 담백한 맛을 지닌 대곡주로, 품질이 맑고, 맛이 부드럽고, 달콤하고 상쾌한 맛이 나며, 여운이 길다. 고서의 비법을 이용하여 만든 것으로 냉기를 내보내고 열을 저장하며 풍풍을 쫓아내고 시력을 좋게 하며 기(氣)를 원활하게 하고 혈액순환을 원활하게 하는 효능이 있습니다.

위핑 와인은 시현 우청(Wucheng) 지역의 고급 와인입니다. 와인은 수정처럼 맑고, 색상이 클래식하며, 향긋하고 달콤합니다. 고급 오청주와 황기, 더덕, 방풍, 백단향 등 10여종의 귀한 한약재를 사용하고, 알코올 도수는 42도입니다. 유명한 중국 전통 의학 처방인 "육평가루"를 사용하여 조제하였기 때문에 육평보양약이라 불리며 잔치의 보배이기도 합니다.

류취샹(Liuquxiang)은 Qixian Winery에서 생산되는 국가급 고급 와인입니다. 다양한 미생물을 이용하여 양조한 공장 최초의 고급 취취 향주입니다. 6종의 박테리아를 사용하여 취취를 만들고 특이한 향이 난다고 해서 류취샹이라고 합니다. 주재료는 고품질 수수이다. 곡물당과 왕겨를 첨가하여 독특하고 정성스럽게 만든 와인으로 색상, 향, 맛이 뛰어납니다. "Liuqu Piaoxiang"으로 알려져 있으며 와인 함량은 65도입니다.

유탕춘 와인은 홍동군 포도주 양조장에서 생산되며, 홍동군에서 일어났던 유명한 역사 이야기 '유탕춘'의 이름을 따서 명명되었습니다. 이 와인의 높은 알코올 도수는 61도, 낮은 알코올 도수는 38도이며, 부드럽고 약간 달콤하며, 자연이 부드럽고 향긋합니다. 흰색 고급 도자기 병에 담겨 나오며, 병에는 '어탕춘' 이야기에 나오는 여주인공 소산의 예쁜 초상화가 그려져 있고, 장식이 우아하고 흥미진진합니다.

테지우샹(Tejiuxiang)은 샹펀현(Xiangfen County)에서 생산되는 고대 샹링 고급주(Xiangling Fine Wine)에서 개발된 고급 술로 가벼운 맛과 강한 맛이 나는 술이라고 합니다. 강한 향기 유형 또는 이중 맛 유형. 특제 와인의 알코올 도수는 61도이며, 맑고 투명하며, 입안에서 달콤하고, 부드럽고 향긋하며, 독특합니다.

고품질의 수수를 원료로 사용하고, 향긋하고 풍미가 풍부한 다양한 미생물을 당화 및 발효 균주로 선택하여 독특한 공정을 통해 이 와인의 특별한 스타일을 만들어냅니다.