누가 나에게 최소 3개 민족의 관습과 습관을 말해 줄 수 있나요?

회족의 식습관 회족은 널리 분포되어 있으며 그들의 음식 풍습은 완전히 일관되지 않습니다. 예: 닝샤 회족 사람들은 파스타, 국수, 국수, 혼합 쌀을 선호합니다. 간쑤(甘肃)와 칭하이(靑海)의 회족은 밀, 옥수수, 고지대 보리, 감자를 일상의 주식으로 삼는다. 유샹과 찐 쌀은 각지의 회족이 사랑하는 특별한 음식으로, 명절 때 친척과 친구들에게 빼놓을 수 없는 선물입니다. 민속특산물로는 쌀국수, 라면, 조림국수, 고기볶음면, 두부비지, 소곱창, 사우어크라우트 국수 등이 있다. 대부분의 사람들은 일년 내내 사용할 수 있는 발효 국수를 가지고 있습니다. 도시의 회족들은 일년 내내 아침 식사로 밀크티를 마시는 데 익숙합니다. 고기는 쇠고기와 양고기를 주로 먹으며 낙타고기를 먹는 사람도 있고, 북방의 청어, 은어, 메기 등 각종 비늘고기도 먹는다. 비둘기는 간쑤성 후이족 사이에서 신성한 새로 여겨지며 키울 수는 있지만 쉽게 먹을 수는 없습니다. 중증 환자가 있는 경우 이맘(종교 전문가)의 동의를 받아 보충제로 복용할 수 있습니다. 후이족은 튀김, 볶음, 조림, 튀김, 파열, 로스팅 등 다양한 조리 기술을 사용하여 다양한 맛의 할랄 요리를 만드는 데 능숙합니다. 주요 원료는 Nostoc, 구기자, 쇠고기입니다. 양 힘줄, 닭고기, 오리, 해산물 등 솜씨가 뛰어나고, 색과 향이 좋은 귀한 품종은 물론, 독특한 가정식 요리와 안주도 있습니다. 서북지방의 회족도 절인 야채를 즐겨 먹습니다. 회족은 음료에 대해 매우 까다로워서 고인 물이나 깨끗하지 않은 물은 마시지 않습니다. 식수원 근처에서 목욕을 하거나 빨래를 하거나 하수를 버리는 것은 금기시됩니다. 회족은 또한 차를 마시고 손님을 대접하는 것을 좋아합니다. 북서쪽 지역의 회족은 가이완차(Gaiwan tea)로 매우 유명합니다. 닝샤(寧夏)의 회족(回族)도 바바오(八寶)차 캔을 마시는데, 이 역시 매우 독특합니다. 회족의 대표적인 음식은 주로 무슬림 만성 말 케이크, 양 힘줄 야채, 금봉황 닭고기 조림, 웬자 찹쌀밥, 녹두 껍질 등입니다. 칭하이성 시닝시에서는 회족의 유명한 만성마 과자가 큰 영향력을 발휘합니다. 허베이 스자좡의 진펑 닭고기 조림, 바오딩의 마지아 닭고기 조림과 바이윤장 찐빵, 랴오닝 심양의 마지아 샤오빙, 이셴의 이슬람 샤오빙, 산시성의 쇠고기와 양고기 찐빵, 후난성 창더의 웬즈 탕위안, 녹두 껍질. 쇠고기 쌀국수는 이 지역에서 매우 유명합니다. Wu Luo Si Hai, Jiu Kui Thirty Flowers, Five Moons 등 닝샤 남부에서 인기 있는 무슬림 연회 요리는 전국적으로 유명합니다. '오루오'는 다섯 가지 볶음 요리가 동시에 제공된다는 뜻이고, '시하이'는 네 가지 국물 요리가 동시에 제공된다는 의미입니다. "지우쿠이", "십삼화", "십오월"은 각각 9그릇, 13그릇, 15그릇의 접시를 뜻하는 사후어입니다. 일상 음식 풍습 일상 음식 도시에 사는 회족들은 일반적으로 하루 세 끼의 식사를 합니다. 아침 식사는 주로 집에서 쇠고기와 양고기 찐빵을 요리하거나 찐빵에 피클을 곁들여 굽거나 절인 쇠고기와 함께 먹습니다. 그리고 양고기는 튀긴 땅콩과 함께 먹는 것을 좋아합니다. 점심으로 쇠고기와 양고기 찐빵을 먹는 사람도 많고, 찐 야채와 함께 찐빵을 먹는 것을 좋아하는 가족도 많습니다. 볶음 요리는 일반적으로 흰 연꽃을 곁들인 돼지고기 볶음, 셀러리를 곁들인 돼지고기 볶음, 식초에 잘게 썬 감자, 식초에 볶은 호박, 매운 고추를 곁들인 피클 볶음, 매운 소스 볶음 등 비교적 간단한 가정식 요리입니다. 대부분의 사람들은 저녁 식사로 국수를 먹습니다. 국수에는 부러진 국수, 긴 국수, 로메인, 갇힌 국수 등 다양한 종류가 있습니다. 또한 만두, 찐빵, 구운 빵, 부추전 등도 먹습니다. 농촌, 산간지역, 전원지역에 흩어져 사는 회족의 음식 풍습은 주로 거주지에 따라 영향을 받는다. 예를 들어, 닝샤 남부 산악 지역의 회족은 감자, 메밀, 오트밀, 기장, 완두콩을 주식으로 먹습니다. 신장 알타이 지역의 회족은 말고기와 유제품을 먹으며 쌀과 밀가루를 섭취합니다. 이는 분명히 카자흐 음식 관습의 영향을 받은 것입니다. 디칭 티베트 자치주와 윈난의 티베트 지역에 거주하는 회족은 고지대 보리와 완두콩, 참파와 버터 차를 포함하여 티베트인과 동일한 주식을 먹습니다. 세 끼 식사에 없어서는 안 될 음식. 중국 북서부 농촌 지역의 회족의 가장 독특한 음식은 민속 연회입니다. "구그릇삼행"은 회족의 정통 연회로 결혼식과 장례식 때 많은 손님과 친척들을 즐겁게 하기 위해 주로 사용됩니다. 일반적으로 회족의 일상음식은 다음과 같은 특징을 갖는다. 첫째, 주식에 쌀보다 파스타가 많다. 국수는 회족의 전통적인 주식이며, 그 다양성, 참신함, 향긋한 맛, 절묘한 기술은 모두 비교할 수 없으며 회족의 지능을 보여줍니다. 통계에 따르면 회족 식단의 60% 이상이 다양한 종류의 밀가루로 구성되어 있으며, 밀가루는 다른 종류에도 어느 정도 사용됩니다. 라면, 만두, 찹쌀국수, 장국수, 참깨, 완탕, 동백꽃, 완탕 등은 모두 회족이 만들어 내는 음식으로 외국인들도 금방 먹어치울 수 있는 별미가 될 것입니다. 둘째, 과자는 일정한 위치를 차지한다. 이것은 아랍 무슬림의 과자에 대한 사랑과 어떤 기원과 관계가 있습니다. 아랍 무슬림 여성들은 아기를 낳은 후 모유 수유를 시작하기 전에 아기의 입에 꿀주스나 대추야자를 넣어 먹으며, 닝샤의 회족들도 흑설탕을 사용하여 입을 벌립니다. 회족의 유명한 요리 중 상당수는 꿀과 같은 사탕무, 양고기 꼬리 튀김, 탕수육 등입니다. 쌀국수에는 차가운 케이크, 컷 케이크, 팔보 달콤한 요리, 달콤한 트위스트, 달콤한 만두, 찹쌀 케이크, 찹쌀 케이크, 감 케이크, 페이스트 트레이 등 더 많은 과자가 있습니다. 닝샤의 회족 또한 전통적인 이슬람 진미를 기름지고 향긋하게 만드십시오. 단 것을 만든 후 반죽을 준비할 때 꿀, 흑설탕 등을 첨가하십시오. 셋째, 쇠고기와 양고기 요리가 요리의 큰 비중을 차지한다. 회족은 특히 이슬람식 식단과 관련된 쇠고기와 양고기를 좋아합니다. 이슬람교는 소, 양, 닭, 오리, 생선 등의 고기 섭취를 옹호하고 돼지, 당나귀, 노새, 사나운 새와 짐승의 고기 섭취를 금지합니다. 유지는 『천방의례』에서 “음식은 사람의 기질을 키운다”고 말했고, “곡물을 먹는 새와 새김질을 하는 동물은 모두 좋은 성품을 갖고 있고 먹을 수 있다”고 말했다. 미덕이 있어 유익한 효과가 많아 음식으로 사용할 수 있습니다." 이슬람교가 옹호하는 음식은 모두 맛있는 음식이다.

마젠 씨는 소위 '좋은 음식'이란 순수하고 맛있으며 영양가가 높은 음식을 말하며, 더 구체적으로는 모양이 좋고 냄새가 좋으며 영양가가 풍부해야 한다고 설명했습니다. 양을 예로 들면, 성격이 유순하고 몸이 깨끗하며 고기가 맛있고 몸에 자양과 치료 효과가 있습니다. 양고기 성분에는 단백질, 지방, 비타민, 칼슘, 인, 철 및 기타 미네랄이 포함되어 있습니다. 양고기를 자주 섭취하면 식욕을 돋우고 몸을 튼튼하게 하며, 냉기를 없애고 양기를 북돋우며, 신장을 보양하고 허기를 보양합니다. 매일의 음료 회족이 가장 좋아하는 전통 음료는 차입니다. 차는 회족의 일상 음료일 뿐만 아니라 손님을 접대하는 가장 귀중한 음료이기도 합니다. 차는 회족의 식생활에서 중요한 부분을 차지합니다. 북서쪽, 북동쪽, 남서쪽으로 가거나 도시, 마을, 농촌 지역을 막론하고 회족의 집을 방문하기만 하면 열정적인 주인이 먼저 뜨거운 차 한 그릇을 대접할 것입니다. 회족은 차 세트에 대해 매우 까다로워서 많은 회족 가족이 다양한 차 세트를 모두 갖추고 있습니다. 과거 차를 끓이거나 차를 끓일 때 사용하는 솥은 일반적으로 은과 동으로 만들어졌으며, 장구동찻주전자, 은오리항아리, 동화로 등 다양한 형태와 독특한 스타일을 갖고 있었다. 요즘에는 도자기 냄비, 뚜껑이 있는 그릇 또는 뚜껑이 있는 도자기 컵이 일반적으로 사용되며, 여름에는 보라색 점토 냄비가 선호됩니다. 개완차(Gaiwan Tea)는 북서쪽 회족의 독특한 차 마시는 방법으로 당나라 때부터 시작되어 오늘날까지 전해 내려오고 있습니다. 개완차는 쟁반, 찻잔, 찻뚜껑의 세 부분으로 구성되어 있어 '삼성'이라 불립니다. 더운 여름마다 개완차는 회족의 갈증을 해소하는 최고의 음료가 되었습니다. 추운 겨울에 회족은 아침에 일어나 난로 주위에 앉아 찐빵 몇 조각을 굽거나 찐빵을 먹습니다. 나는 차 몇 잔을 긁는 것을 결코 잊을 수 없습니다. 후이족은 또한 가이완 차를 손님을 위한 좋은 대접으로 여깁니다. 이드 알 피트르, 이드 알 피트르 또는 결혼식과 같은 축제 행사 중에 손님이 집에 오면 열정적인 주인이 가이완 차 한 잔을 건네줄 것입니다. , 찐빵, 말린 과일 등을 차에 즐겨보세요. 차를 대접할 때에는 손님 앞에서 그릇의 뚜껑을 열고 차 재료를 넣고 물을 붓고 뚜껑을 덮고 양손으로 차를 대접하는 등 많은 예절이 있습니다. 이는 존경의 표시로 손님을 위해 특별히 차 한잔을 끓이는 것을 의미합니다. 집에 손님이 많을 경우, 주인은 손님의 나이, 직위, 지위에 따라 손님을 분류하고 손님에게 먼저 차를 대접합니다. 차를 마실 때는 뚜껑을 열 수도 없고, 위에 떠 있는 찻잎을 입으로 불 수도 없습니다. 대신 왼손으로 찻그릇을 들고 오른손으로 뚜껑을 잡고 가볍게 "스크래핑"하십시오. "를 몇 번 반복합니다. 디캔팅하여 떠 있는 찻잎이나 기타 이물질을 제거할 수 있으며, 둘째, 암설탕의 녹는 것을 촉진할 수 있습니다. 뚜껑을 긁으면 아주 까다로워 한 번 긁으면 달고, 두 번 긁으면 향이 나고, 세 번 긁으면 맑은 국물이 된다. 찻잔을 긁어낸 후에는 찻잔을 기울여서 계속 삼키지 말고, 한 입씩 천천히 마시십시오. 주인이 차를 대접할 때 손님은 일반적으로 예의바르게 행동해서는 안 되며, 차를 마시면 안 됩니다. 이는 주인에 대한 무례함과 무례함의 표시로 간주됩니다.