네가 가장 좋아하는 풍미 음식 성분을 소개하다

장소마다 서로 다른 음식이 있는데, 같은 음식이라도 장소마다 관행과 먹는 방법이 다를 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

처음 집에 있을 때 외할머니가 물건을 가지고 오셨다. 그때 궁금해요. 저게 뭐지? 할머니께서 오셔서 이것이 "쫑쯔" 라고 말씀하셨습니다. 매년 단오절에 우리는 할머니 가방의 쫑쯔 먹을 수 있다. 그녀는 먼저 양질의 쌀을 샀다가 쫑쯔 잎을 찾았다. 먼저 쫑쯔 잎을 냄비에 넣고 끓인다. 할머니가 말했다: 잎이 삶으면 향기가 난다. 할머니는 나뭇잎의 양끝을 모두 잘라서 좋지 않은 것을 골라내셨다. 그 다음 나는 짐을 꾸리기 시작했다. 쫑쯔 잎 두세 조각을 취하여 깔때기를 만든 다음, 쌀을 잎에 넣고 쫑쯔 잎으로 머리를 싸서 쌀이 새지 않도록 한다. 마지막으로, 쫑쯔 줄을 단단히 묶습니다. 이런 쫑쯔 포장입니다. 이렇게 하나, 둘, 셋 ... 포장이 다 될 때까지.

쫑쯔 맛이 향기롭고 맛있어서 어떤 사람들은 좋아할 것이다. 쫑쯔 먹는 것도 좋은 추억이다.

우리가 쫑쯔 먹을 때, 우리 모두는 굴원, 애국 시인을 생각해야 한다. 나 자신도 쫑쯔 기원을 잘 알지 못하지만, 쫑쯔 역시 확실히 맛볼 만한 음식이다.

제 2 장: 좋아하는 풍미 음식을 소개합니다.

2000 여 년 전, 위대한 애국시인 굴원은 굴로 강변에서 한숨을 내쉬며 홍수에 뛰어들었다. 2000 여 년 후, 5 월 초 50% 는 전통 명절인 단오절에 만두를 빚고, 용주를 젓고, 계란을 삶으며, 여러 가지 방법으로 이 위대한 애국 시인을 기념했다.

또 단오절이 되었으니 이런 분위기를 체험하고 싶어서 할머니께 쫑쯔 팩을 가르쳐 달라고 했다.

쫑쯔 만들기 위해서는 먼저 잎을 깨끗이 씻고 뜨거운 물에 담가야 한다. 그런 다음 대추, 계란, 고기 등을 준비합니다. 소의 경우, 네가 좋아하는 맛있는 소를 끓이면 일을 시작할 수 있다. 먼저 긴 잎을 접어서 둘러싸고 보금자리를 만들고 중간에 준비한 찹쌀과 자포니카 쌀, 변두리 포각을 넣는다. 그리고 만두를 밥에 넣고 구겨서 대나무 잎으로 싸인 만두를 네 귀퉁이로 만들었다.

가방 쫑쯔 쿵푸는 모두 마지막 공정에 있다. 너의 쫑쯔 가방의 좋고 나쁨은 네 뿔이 대칭인지, 유형인지에 달려 있다. 처음 배우기 시작했을 때, 항상 네 개의 뿔을 한 덩어리로 비틀어, 여섯 개의 뿔 혹은 한 개의 공이었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언)

할머니는 내' 걸작' 을 한 번 이상 보고 웃으셨다. "이거, 이거 쫑쯔 부를 수 있어? 가는 선을 어디에 묶으세요? "

어지러워! 감정 쫑쯔 네 뿔은 가는 선으로 걸기 쉽다. 왜 이 세상에 둥근 쫑쯔 없어?

포장된 쫑쯔 을 냄비에 넣고 큰 불로 삶아라. 약 1 시간 후에 약한 불로 30 분 정도 끓여주세요.

쫑쯔 끓이는 과정에서, 나는 항상 솥뚜껑을 열어 상황을 보고 싶어한다. 쫑쯔 냄새가 냄비에서 흘러나와 침을 흘리게 했다.

기다리는 시간이 항상 길다. 김이 모락모락 나는 쫑쯔 이 마침내 솥에서' 해방' 되었을 때, 나는 기뻐서 덩실덩실 춤을 추었다. 사발에 넣고 젓가락으로 벗기면 황금빛 부드러운' 종육' 을 볼 수 있다. 한 입 물어서 너무 맛있어요. 젓가락을 다 물어뜯을 뻔했어요.

올해 단오절에 나는 쫑쯔 봉지를 배워서 노동의 열매를 맛보았다. 달콤하지 않다.

제 3 장: 좋아하는 음식 구성을 소개합니다.

단오절은 중국의 전통 명절이다. 이 날, 사람들은 달콤하고 맛있는 쫑쯔 팩을 한다.

쫑쯔 하면 역사에 전설이 있다. 기원전 278 년 5 월 5 일, 굴곡의 원인은 표류하고 싶지 않아 강에 투신하여 자결했다. 사람들은 쌀을 죽통에 뿌려 굴원을 위한 선물로 삼았다. 이듬해 사람들은 배를 저어 대나무 통에 든 쌀을 물에 뿌려 제사를 지냈다. 나중에 그들은 쌀이 든 대나무 통을 쫑쯔 모양으로 바꿨다. 쫑쯔 대나무 잎으로 네모난 모양으로 싸서 색색의 끈으로 묶은 다음 강에 던졌다.

그래서 그때부터 지금까지 사람들은 매년 음력 5 월 초에 쫑쯔 다섯 봉지를 가지고 있다. 고향에서 쫑쯔 만드는 데 필요한 재료는 대나무 잎, 가늘고 긴 야자잎, 찹쌀, 밤, 베이컨, 대추입니다. 어머니는 먼저 야자엽을 맑은 물에 담가 브러시로 깨끗이 닦고 베이컨을 베이컨 정으로 썰었다. 그런 다음 송곳을 원뿔 모양으로 둘러싸고, 뾰족하고 큰 깔때기처럼 숟가락으로 찹쌀을 잎에 층층이 얹고, 한편으로는 밤을 놓고, 다른 쪽에는 대추를 놓는다. 그런 다음 베이컨 을 중간에 놓고, 밤나무, 꿀 대추, 베이컨 에 하얀 이불 을 덮은 것처럼 얇은 찹쌀 층을 깔았다. 마지막으로, 대나무 잎은 싸서 쫑쯔, 각 쫑쯔 두 개의 뾰족한 뿔이 있는데, 마치 녹색 옷을 입은 요정처럼, 그 위에는 베레타의 머리가 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 이런 식으로 쫑쯔 한 명이 성공했다.

만두를 빚은 후 냄비에 넣고 몇 시간 동안 끓이면 냄비에서 맛을 볼 수 있다. 엄마가 솥뚜껑을 열자 뜨거운 열기가 바로 튀어나왔다. 열기에 짙은 향기가 섞여 코를 찌른다. 나는 쫑쯔 옷을 풀자 흰 꽃과 고소한 찹쌀이 드러났다. 나는 한 입 물었는데, 찹쌀은 바삭하고, 부드럽고, 끈적하고, 매우 윤활하다. 찹쌀 한 알은 백옥진주 같고, 한쪽의 대추는 매혹적인 향기를 풍기며, 마치 붉은 진주 같다. 눈부신 광채가 주변의 찹쌀을 붉은색으로 염색하고, 하얀 찹쌀을 붉은 옷으로 갈아입었다. 대추맛이 달고, 향기롭고, 바삭하다. 밤은 좀 씁쓸하지만 쓴맛에 단맛을 띠어 기억에 남는다.

쫑쯔 먹는 방법은 여러 가지가 있는데 냄비에 넣고 끓여 난로에 구워 썰고 냄비에 튀길 수 있다. 쫑쯔 다 못 먹으면 냉장고에 오래 둘 수 있어요. 먹고 싶을 때 꺼내서 끓일 수 있어요. 친지들에게 선물하고 친구 간의 우정을 늘릴 수도 있다.

쫑쯔, 너는 달콤하고 맛있다. 단오절의 단 음식이자 사람들의 마음에 드는 음식이다. 사랑해, 고향의 쫑쯔!

제 4 장: 맛있는 쫑쯔

또 단오절이 되니 곳곳에 쫑쯔 냄새가 나서 군침이 도네요. 그래서 저는 어머니께 소리쳤습니다. 저는 오늘 쫑쯔 가방을 싸겠습니다.

어머니는 시장에 가서 만두 잎을 사 오셨다. 그녀의 명령에 따라 나는 일을 시작했다. 우선, 나는 잎을 물에 넣고 깨끗이 씻고 한쪽에 두었다. 그런 다음 쫑쯔 봉지용 찹쌀을 물에 넣어 깨끗이 씻고 소금과 간장을 약간 넣어 골고루 섞는다. 쫑쯔 안에 싸여있는 신선한 고기와 노른자를 보고, 나는 지체 없이 소매를 걷어 올리고 출발할 준비를 했다.

어머니는 먼저 크기가 다른 잎 두 조각을 접어서' 깔때기' 모양으로 접은 다음 밥 한 숟가락을 떠서' 깔때기' 에 넣고 왼손 손바닥을 두 번 흔들어 신선한 고기와 노른자 한 조각을 넣고 밥을 가득 채웠다. 그런 다음 좌우로 반으로 접어서 서너 번이나 단단히 싸서 마지막으로 끈으로 묶으면 튼튼한 쫑쯔 하나가 싸진다. 나는 우리 엄마가 포장하는 것이 편하다고 생각해서 한번 해보고 싶다. 나는 두 개의 잎을 가져다가 우리 엄마가 방금 한 방식으로 포장했다. 그러나 바로 이때, 나의' 깔때기' 에 세 개의 구멍이 생겨 쌀이 끊임없이 떨어졌다. 우리 엄마는 "많은 일이 쉬워 보이고 하기가 어렵다. 이것은 기교가 있는 것이다. " 그녀가 완성한 후 손잡고 가르쳐 주었고, 나는 그녀의 모든 발걸음을 따라갔지만, 나는 정품 깔때기를 접거나, 가방이 느슨해져서, 온라인상에 오르자마자 전부 해체되었다. 드디어 봤어요. 나는 이미 기진맥진했다. 기술적인 일인 것 같아요. 나는 고개를 저으며 멈추고, 우리 엄마가 나에게 기성 음식을 포장해 줄 때까지 기다렸다. 나의 간섭 없이 우리 엄마는 더 빨라서 단숨에 쫑쯔 다섯 송이를 쌌다. 엄마가 말했다. "포장된 쫑쯔 한 시간 동안 냄비에 넣고 끓이면 더 질기다."

물기를 머금은 향기로운 쫑쯔 한 송이가 마침내 솥에서 나왔고, 향기가 방 안에 가득 차서 무의식적으로 침을 흘렸다. 나는 지체없이 쫑쯔 푸른 잎을 벗겼다. 와, 쫑쯔 색깔이 아주 매력적이에요. 나는 재빨리 숨을 한 번 들이마시고 먹었다. 맛이 신선하고 짠맛이 난다. 너무 맛있어요! 우리 엄마는 나를 보고 게걸스럽게 말했다. "천천히 먹어, 천천히 먹어." "쫑쯔 한 명이 다 먹자, 나는 엄마에게 말했다." 엄마, 너 정말 대단해! 만두 정말 맛있어요! " 어머니는 이마 가장자리에 흩어져 있는 머리카락 몇 가닥을 손으로 쓰다듬으며 안도하게 웃었다.

제 5 장: 내 고향의 쫑쯔

고향의 단오절에는 쫑쯔 포장, 쫑쯔 잎에 소를 넣는 것, 고기를 넣는 것, 두반장을 넣는 것, 노른자를 넣는 것과 같은 풍습이 많다. 문에 쑥을 달고 건초를 걸면 "악령을 피할 수 있다" 고 할 수 있다. 수컷 황주를 마시고, 수컷 황주로 아이의 이마에 왕을 그리는데, 많은 곳이 있다.

단오날이면 나는 할머니 가방의 쫑쯔 먹는 것을 좋아한다. 우리 가흥 오방재의 만두는 유명하다. 외지 사람들이 가흥에 대해 이야기하기만 하면 자연히 그들을 생각할 것이다.

오방재의 만두는 유명하고 맛있지만 우리 할머니가 싸 주신 만두는 그런대로 괜찮다. 모두 좋은 찹쌀로 만들어졌고, 하얗고 향기롭고, 나뭇잎까지 최고이며, 대나무 향이 있습니다.

쫑쯔 하면, 이 이름처럼 미니어처 쫑쯔 하나를 언급해야 한다. 한 입 깨물면 없어진다. 식탁 위에만 놓을 수 있습니다. 모두들 계속 마시고, 배고프고, 혼자 있고, 배를 깔고 있다. 집에서는 보통 정상적인 크기의 쫑쯔 몇 개를 싸요. 패키지 쫑쯔 프로그램은 매우 복잡하며 패키지 쫑쯔 기술과 기술은 매우 어렵습니다. 간단히 소개하겠습니다. 먼저 찹쌀을 깨끗이 씻고, 쫑쯔 물을 하룻밤 담그고, 씻은 찹쌀에 간장 (백간장과 노궐 포함) 을 붓고, 소금과 조미료를 넣고 찹쌀을 골고루 섞고, 고기를 조각으로 썰어 흰 간장과 노소를 쫑쯔 잎에 넣는다.

이것은 내 고향의 쫑쯔 다.