좋은 아이스크림은 여성의 절망을 막아준다

다시 꽃놀이 시즌이 돌아왔습니다. 도쿄의 벚꽃나무 아래에서 딸기 아이스크림 디저트를 즐기며 '노르웨이의 숲'을 읽어보세요.

책 속 나오코는 '세련된' 소녀인데, 이는 아주 좋은 형용사가 아닐 수 없다. 겉모습은 바비처럼 섬세하지만 마음은 도자기 인형처럼 섬세하고 예민하다. 우리는 그녀의 따뜻한 미소를 보고 결국 이 미소가 아마도 나오코가 자신을 보호하기 위한 방식이었음을 깨닫게 될 것이다.

사쿠라는 짧고 아름다운 인생이고, "노르웨이 우드"는 흐릿하고 무더우며, 아이스크림에는 딸기, 바닐라 및 기타 봄 맛이 혼합되어 설명할 수 없을 정도로 무라카미 하루키를 생각하게 됩니다. 좋은 아이스크림은 여자를 절망에서 지켜줄 수 있다."

아이스크림에는 얼음이 있어야 한다.

세계 최초의 얼음처럼 차가운 음료는 중국에서 시작되었습니다. 이미 기원전 2000년경 중국에서는 얼음음식을 먹었다는 기록이 있다.

우연히 사람들은 여름에 얼음 만드는 방법을 익혔습니다.

당나라 말기, 사람들이 화약을 생산할 때 우연히 초석이 물에 녹으면 많은 열을 흡수하여 물을 어는 지점까지 냉각시킬 수 있다는 사실을 우연히 발견했기 때문에 그 방법은 다음과 같습니다. 여름에 얼음을 만드는 것이 탄생했습니다. 당시에는 연꽃씨에 녹두국이나 민트백합국에 얼음을 넣어 먹는 것이 인기 음료가 됐다. 원나라 때 상인들은 얼음에 과일 과육과 우유를 첨가하여 판매했는데, 이는 현대 아이스크림과 매우 유사했습니다.

1295년 이탈리아 탐험가 마르코 폴로가 이 미식 레시피를 가지고 중국에서 베니스로 돌아왔습니다. 이로 인해 아이스크림이 서양에 퍼지게 되었다고 합니다.

아이스크림은 이탈리아에서는 'dulce de leche', 영국에서는 'frozen cream'이라고 부릅니다.

아이스크림을 만들기 위한 크림의 실제 사용은 15세기에 시작되었습니다. 1533년 이탈리아 피렌체 출신의 카트린 메디치(Catherine Medici)는 프랑스의 왕 앙리 2세와 결혼했습니다. 캐서린은 이탈리아를 떠날 때 아이스크림 레시피를 가지고 떠났습니다. '아이스크림 마니아' 여왕의 입맛을 바꾸기 위해 왕의 셰프는 크림과 우유, 향신료를 섞어 아이스크림을 더욱 화려하고 화려하게 만들기 위해 반고형 아이스크림을 발명했다고 합니다. 맛있는.

이후 셰프들은 냉동 우유에 초콜릿과 딸기를 첨가하는 시도를 하기 시작했고, 다양한 믹스를 통해 다양한 맛이 탄생했습니다.

리보르노는 이탈리아 서해안에서 세 번째로 큰 항구 도시로 1577년 건축가 베르나르도 부온탈렌티에 의해 건설되었으며 18세기 말 레오폴트 2세에 의해 확장되었습니다. 르네상스 시대의 "이상적인 도시"로 여겨졌던 당시의 건축물은 오늘날에도 여전히 지역 사회에 존재합니다. 1559년, 당시 건축가이자 디자이너였던 베르나르도 부온탈렌티(Bernardo Buontalenti)가 연회에서 우유, 꿀, 달걀 노른자를 베이스로 한 아이스크림을 선보인 이후, 아이스크림은 이탈리아 전역은 물론 전 세계적으로 인기를 끌게 되었습니다.

1600년 영국의 찰스 1세가 프랑스를 방문했을 때 요리사가 그에게 아이스크림을 대접했다. 찰스 나는 너무 중독되어 요리사에게 아이스크림 레시피를 팔아달라고 요청했습니다. 그 이후로 이 맛있는 냉동 디저트는 영국의 부유한 사람들의 식탁에 오르게 되었습니다. 매디슨 미국 대통령의 부인 돌리 매디슨(Dolley Madison)도 아이스크림을 좋아하여 1812년 백악관에 손님에게 아이스크림을 제공했습니다. 뿐만 아니라 미국의 두 대통령 워싱턴과 제퍼슨도 아이스크림을 좋아했습니다.

그로부터 100여년이 지난 후, 아이스크림은 점차 민간인들 사이에서 인기를 얻었고 특수 제조업이 되었습니다.

1776년, 미국 최초의 아이스크림 가게가 뉴욕에 등장했습니다. 1843년에 낸시 존스턴(Nancy Johnston)이라는 미국 여성이 수동식 아이스크림 냉동 기계를 발명했는데, 이 기계는 아이스크림을 훨씬 쉽게 만들었습니다. 1851년 미국 메릴랜드주 볼티모어에서 우유 상인 잭(Jack)이 아이스크림을 산업화했습니다. 그는 미국 볼티모어에 공장을 설립하고 아이스크림을 대량 생산하기 시작했다.

1904년 미국에서는 세인트루이스 세계박람회가 열렸다.

예전에는 아이스크림을 컵이나 접시에 담아서 먹어야 했어요. 유럽에서는 아이스크림의 일부를 잔에 담아 제공하며, 개당 1센트의 가격이 든다는 이유로 "페니 릭(penny licks)"이라는 별명이 붙었습니다. '페니 핥기'는 비위생적이고 불편합니다. 조심하지 않으면 유리잔이 깨져 분쟁을 일으키기도 합니다. 게다가 컵 세척을 해줄 사람을 고용하는 것도 아이스크림 상인들에겐 큰 고민이다.

엑스포 지역에는 아이스크림이 가장 인기 있는 디저트로, 아이스크림 노점이 50개 이상 있다. 그 밖에 세계 각지의 간식이 집약되어 ​​있는데 시리아 출신의 어니스트가 판매하는 중동 디저트는 잘라비아(Zalabia)로 시리아, 레바논, 이라크 등에서 많이 먹는 간식인 시럽을 곁들인 팬케이크의 일종이다. 터키 같은 나라에서는요.

어니스트의 피자 가판대 옆에는 아이스크림 가게인 아놀드가 있습니다. 처음에는 아놀드가 일반 컵과 접시에 아이스크림을 팔았는데, 그날은 예상보다 손님이 많았고, 정오가 되자 컵과 접시가 모두 소진되어 청소하고 다시 준비하기에는 분명히 너무 늦었습니다. Arnold가 오후 업무를 어떻게 처리할지 고민하고 있는 동안 Ernest는 팬케이크를 원뿔 모양으로 굴려 Arnold에게 건네주었습니다. Arnold가 중동 피자에 아이스크림을 직접 굴려 판매했기 때문에 Zalabia는 아이스크림 콘으로 변했습니다.

놀랍게도 콘은 너무 인기가 많아 다른 아이스크림 판매업체도 이를 따랐습니다.

이 아이스크림 콘의 패션성은 무한한 사업 기회를 담고 있습니다. 그 이후로 어떤 사람들은 그것이 자신들의 발명품이라고 계속해서 주장해왔습니다. 한때 어니스트의 밑에서 일했던 닉은 어니스트가 잘라비아를 만드는 데 도움을 주었고, 이 발명품은 실제로 와플을 팔아 생계를 꾸렸던 아벨이 고안한 것이라고 했습니다. 또한 Ernest가 Zalabia를 만드는 데 도움을 주었다고 말했습니다. 그는 아이스크림 콘을 발명했다고 말했습니다. 아이스크림을 팔고 있는 David는 자신이 식용 아이스크림 콘을 처음으로 판매했다고 말했습니다.

하지만 어니스트가 가장 빠르게 행동했습니다. 세계 엑스포가 끝난 후 Ernest와 그의 파트너는 Waffle Croissant Company를 설립했습니다. 그는 아이스크림을 먹는 새로운 방법인 "Expo Croissant"를 홍보하기 위해 미국 전역을 여행했습니다. 1910년에 Ernest는 자신의 Missouri Cone Company를 설립하여 파트너십 제품과 구별하기 위해 자신의 제품을 "아이스크림 콘"이라고 불렀습니다. 나중에 Ernest는 콘 제조 기계에 대한 특허도 신청했습니다. 시장이 확장됨에 따라 그의 Missouri Cone Company는 이름을 Western Cone Company로 변경했습니다.

오늘날에도 아이스크림은 여전히 ​​주요 행사와 연관되어 있습니다. 윔블던은 오픈한 지 2주밖에 안 됐는데, 딸기 아이스크림이 28톤이나 팔렸습니다.

하지만 오늘날까지도 어네스트의 고향인 시리아 다마스쿠스에서는 사람들이 그곳이 아이스크림콘의 진짜 고향이라고 믿어오고 있는데…

얼마나 많은 맛이 있는지. 아이스크림의 세계? 아무도 말해 줄 수 없을 것 같아요.

결국 아이스크림을 만드는 데 사용되는 재료는 매우 다양하고 맛도 자연스럽게 다양합니다. 세상에서 가장 특이한 아이스크림 맛은 다음과 같습니다. 영국 런던의 Haggis 아이스크림은 양고기 맛이 나고, 독일 뮌헨 맥주 아이스크림은 천천히 맛볼 수 없습니다. 그렇지 않으면 맛이 점점 더 씁쓸해질 뿐입니다. 두리안맛 아이스크림은 이 아이스크림을 먹고 나면 민트를 먹어야 하는데, 중국산 파인애플과 새우맛 아이스크림, 심지어 모든 해산물도 미국산 캘리포니아 마늘맛 아이스크림과 잘 어울린다. 상태...

시대가 변하면서 일부 아이스크림 맛도 사라졌다.

일본 요코하마에서는 2주간 아이스크림 축제가 열렸는데, 주최측은 125종 이상의 아이스크림을 전시했습니다. 그중에서도 메이지 초기의 아이스크림을 재현 판매하고 있어 재료나 맛 면에서 당시의 맛을 그대로 유지하고 있어 그 시대에 대한 지식이 없는 현대인에게도 매우 신선합니다.

또한 아이스크림 페스티벌에는 일본 전역의 특별한 아이스크림도 제공됩니다. 그 중에는 홋카이도산 '게 아이스크림', 미야기현산 '우설 아이스크림', 나고야산 '닭날개 아이스크림', 시즈오카현산 '장어 아이스크림', 효고현산 '검은콩 메추리알 아이스크림' 등이 있다. , 등. 의외인 것은 일본인들 사이에서 가장 인기 있는 아이스크림이 우설맛 아이스크림이라는 점이다.

미국 버몬트주의 한 언덕에는 수천 갤런의 우유, 크림, 자당이 들어 있는 거대한 스테인리스 스틸 드럼이 있습니다. 통 옆에는 푸른 나무 그늘에 가려진 20개가 넘는 묘비가 있습니다. 묘비에 적힌 이름은 여러분에게 친숙하게 들릴지 모르지만 실제로는 맛있는 아이스크림입니다.

매년 수백 명의 사람들이 이곳에 와서 경의를 표합니다. 경의를 표하기 위해 이곳에 오는 사람들은 모두 달콤한 기억을 가지고 있으며 일부는 달콤한 민트, 일부는 초콜릿 맛 등입니다. "묘지" 외부에는 "벤 앤 제리스 묘지에 오신 것을 환영합니다."라고 적혀 있습니다. 벤 앤 제리스(Ben & Jerry's)는 미국의 유명한 아이스크림 회사입니다. 회사가 1987년에 처음으로 아이스크림을 출시한 이후 성장하는 아이스크림 회사는 매년 12가지의 새로운 맛을 선보였습니다. "자연 선택, 적자 생존", 모든 업데이트는 필연적으로 제거로 이어질 것이며 소비자가 더 이상 좋아하지 않는 아이스크림 품종은 "죽어야"할 것입니다.

벤 앤 제리스는 팬들이 함께 기억할 수 있도록 오래된 아이스크림을 기리는 기념비를 세웠습니다. 결국 아이스크림과 함께 사라지는 달콤한 추억도 많이 있습니다. 그 중 '레인포레스트 크리스프(Rainforest Crisp)' 아이스크림은 1989년 탄생해 1996년 사망했다. 브라질 열대우림 견과류가 함유됐으나 견과류 부족으로 생산이 중단된 '경제 붕괴' 아이스크림은 수명이 불과 몇 달에 불과했다. 이 아이스크림은 아시아를 기념하기 위해 출시되었습니다. 금융 위기로 인해 월스트리트에서 주가가 폭락했습니다.

바닐라맛 프로즌 요거트에 리치맛 꿀을 섞고, 미국이 좋아하는 포춘쿠키를 섞어 만든 아이스크림 이름은 'Try Lin Crazy'다. 시카고 트리뷴에 따르면, 이것은 미국의 유명 아이스크림 브랜드가 출시한 새로운 맛의 아이스크림입니다. 이번에 Jeremy Lin은 더 이상 지배적인 Lin Madness나 Lin Xuanfeng이 아니라 삶에 더 가까운 "Lin Lili"가 되었습니다.

러시아에서는 마야코프스키, 다스·비다, 체 게바라, 도널드 덕, 마릴린 먼로, 미키마우스, 마리오 등 슈퍼스타들, 그리고 소위 모임이라는 것은 이름에만 있는 것이 아니라 실제로 그들을 하나로 묶어주는 이미지를 아이스크림과 함께 보여준다. 동시에 마야콥스키의 크랜베리와 보드카, 체 게바라의 말차와 럼, 다스베이더의 아이스크림인 감초와 블루베리 등 각 캐릭터의 강인함과 개성, 재능도 아이스크림의 다양한 천연 맛에 녹아있습니다. , 특히 각 인물은 세계 문화에서 이러한 개별 인물이 수행한 역할을 반영합니다.

연예인 아이스크림을 먹으면 세계 문화 연예인을 알아가는 데 도움이 된다는 농담도 있다. 그런데 연예인 아이스크림을 먹고 나면 교육을 더 받게 될지 궁금하네요.

'네이처 신경학(Nature Neurology)' 저널에 발표된 새로운 연구에 따르면 아이스크림을 먹으면 정신적 우울증을 완화하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 아이스크림을 먹으면 사람들의 기분이 좋아지고, 이는 확실히 아이스크림을 더 인기 있게 만듭니다.

매년 7월 셋째 일요일은 '미국 아이스크림의 날'이다. 미국 아이스크림 소비자가 전체 인구의 90%를 차지한다는 점을 고려해 로널드 레이건 전 미국 대통령은 1984년 7월을 '미국 아이스크림의 달'로, 7월 셋째 일요일을 '미국 아이스크림의 날'로 지정했다.

미국 휴스턴 어린이 박물관을 찾은 방문객들이 아이스크림 데이를 맞아 직접 아이스크림을 맛볼 수 있다. 이날 행사에서 직원들은 단 4분 만에 아이스크림을 만드는 방법을 어린이와 부모들에게 인내심을 갖고 설명했다. 참여한 어린이 브레이든은 "이번 활동은 매우 흥미롭다. 4분 안에 상자를 세게 흔들어야 얼음이 안에서 회전하게 된다. 이 과정이 끝나면 아이스크림이 굳어져서 먹을 수 있다. 직접 해본 적은 없어요. 아이스크림을 만들어서 기분이 좋아요.”

아이스크림 만들기는 이탈리아의 전문 산업이었습니다. 이탈리아에서는 아이스크림을 '지라르도(Girardot)'라고 부릅니다. 아이스크림과 완전히 똑같지는 않습니다. "지라르도"는 기본적으로 전통공예로 만들어지며, 재료도 대부분 자연스럽고 신선한 재료들로 구성되어 있으며, 일반 아이스크림에 비해 지방함량이 낮아 많은 뷰티애호가들도 안심하고 드실 수 있습니다. 완전한 식사. 길 양쪽의 건물 벽은 조각조각 나 있고, 곳곳에 조각품과 교회가 있는데, 많은 건물들이 커다란 돌로 이루어져 있는데, 이 거칠고 위엄 있고 차갑게 보이는 돌들을 부드럽게 만지면 온몸이 덮혀지는 듯한 느낌이 듭니다. 어둠 속에서 떠다니는 얇은 먼지는 중세의 파란만장함과 황폐함을 말해주고 있다. 그것은 세월이 남긴 흔적이자 역사가 쌓아온 색일 것이다.

축제에서는 히랄도를 맛볼 수 있는데, 이탈리아 카르피지아니 젤라토 대학에서는 히랄도 만드는 법을 1일 강좌로 제공한다. 관심 있는 관광객들은 아이스크림 축제에서 다양한 고품질 재료를 구입할 수도 있어 이탈리아를 떠나더라도 언제든지 오리지널 이탈리아 아이스크림을 맛볼 수 있다.

더운 여름, 영국 글로스터셔의 스타 셰프는 높이 4m, 무게 1톤의 아이스크림을 만들어 구경꾼들이 무료로 즐길 수 있도록 공원에 놓아두었다. 거대한 원뿔 꼭대기에 세계에서 가장 큰 아이스크림 공을 놓기 위해 행사 주최측에서는 크레인도 배치했습니다.

아이스크림을 즐기는 것도 번거로운 과정인데, 직원이 크레인의 기계팔 위에 서서 아이스크림을 떠서 사람들에게 건네줘야 하는데, 아이스크림이 녹기 전에 제 시간에 다 먹을 수 있을까?