절강의 전통 특산물은 어떤 것이 있습니까?

1. 서호초어

서호초어, 일명 아저씨 아주머니 전진으로, 저장항주에 전통 한족 풍미를 지닌 명품으로 저장강채에 속한다. 옛날에는 형수가 형부에게 탕수어 한 그릇을 삶았다고 한다. 몸매가 적당한 초어를 선택하니, 먼저 맑은 물로 데쳐서 불의 정도를 파악하는 것이 가장 좋다. 탕수장을 곁들이다. 이 요리는 빛깔이 선홍색이고, 육질이 부드럽고, 새콤달콤하며, 게 맛이 약간 난다. 시는 말했다: "스커트 술에 취해, 대만 청양음, 문 앞에 많은 배, 반 삼담에서 인월로 돌아간다." "왜 한스 장농어 (서호의 식초는 송강 농어보다 맛이 좋다)? 서호의 물고기가 맛있기 때문에 송나라에는 형수가 없다는 것을 알 수 있다. 시의 마지막 문장은' 서호초어' 의 창작 전설을 가리킨다.

2. 용정새우

이름에서 알 수 있듯이 용정새우는 용정차의 새싹으로 만든 새우로, 저장항주의 지방적 특색을 지닌 명물이다. 새우는 하얗고 연하다. 새싹잎은 청록색, 맑은 향기, 빛깔이 단아하고, 맛이 독특하며, 식후 식욕을 돋우고, 뒷맛이 무궁무진하여 항조 요리 중의 하나이다. 간룡이 항주 서호에 놀러 왔을 때, 당시 하늘이 맑고 맑았다고 전해진다. 간룡이 용정차향에 도착했을 때 갑자기 큰비가 내리자 그는 어쩔 수 없이 한 마을 고모네 집에 들어가 비를 피했다. 마을 고모는 친절하고 후대를 잘해서 새로 따온 용정을 꺼내서 샘물로 좋은 차 한 잔을 끓여 감룡을 대접했다. 차를 다 마셨을 때 감룡은 향기롭고 순한 것을 느끼고, 반가워했다. 그는 돌아가서 천천히 맛보고 싶었지만 입을 열기가 쉽지 않았다. 그는 마을 고모가 주의하지 않는 틈을 타서 슬그머니 빼앗아 사복의 두루마기 속에 숨었다. 잠시 후 비가 그치고 날이 개자 건륭은 마을 고모에게 작별을 고하고 여행을 계속했다. 해가 질 때 그는 배고프고 목이 마르다. 그는 서호 옆에 있는 작은 호텔에 앉아서 음식을 주문했다. 갑자기 자신이 가져온 용정차가 생각나서 사복을 들고 차를 받아서 바텐더에게 차를 우려내라고 했다. 점원이 차를 받았을 때, 그는 간룡 사복을 입은 용포를 언뜻 보았다. 그는 깜짝 놀라 부엌으로 뛰어들어 가게 주인에게 알렸다. 가게 주인이 새우를 튀기고 있다. 그가 성주의 도착을 들었을 때, 그는 당황하여 잘못을 저질렀다. 그는 작은 둘째가 들여온 용정차를 파꽃으로 삼아 주전자에 뿌렸다. 대파를 새우와 버무리면 차조림 새우가 된다. 이 요리는 말랑말랑할 때 말랑한 냄새를 맡아서 매우 향기롭다. 접시 안의 새우는 매우 신선하고 맑고 투명하다. 맛을 보니 갑자기 맛있다고 느껴져 짱 한 마디 하는 것을 참을 수 없었다. \ "좋은 음식! 좋은 음식! "

게육수

송올어탕, 일명 송오형수탕은 항주의 전통 명채 중의 하나이다. 원래 남송 요리는 800 여 년의 역사를 가지고 있다. 이 요리는 눈과 귀를 즐겁게 하고, 신선하고 맛도 좋고, 게탕처럼 맛있기 때문에,' 게탕' 이라고도 불린다. 북송인 송오형수와 매부가 서호에서 고기잡이를 하며 산다고 한다. 어느 날, 나의 형부가 병이 났다. 송언니는 고추, 생강, 뿌린다, 식초 등의 양념으로 생선국 한 그릇을 삶았다. 우리 형부는 어탕을 마시고 병이 났다. 우연한 기회, 송고종 조리가 그녀의 생선국을 맛보며 짱 입에 침이 마르도록 했다. 그녀는' 송형수옥당' 이라는 가게를 운영해 유명해졌다. 요리할 때 주재료인 계피찜을 쪄서 껍질을 벗기고 뼈를 제거하고 햄, 표고버섯 죽순, 닭고기 수프와 함께 끓인다.

4. 동파육

동파육은 항주의 유명한 전통 요리로 주로 신선한 돼지고기 줄무늬로 만들어졌다. 수천 백 년 동안 줄곧 사람들의 주목을 받았다. 전하는 바에 의하면, 백성은 소동파가 현지를 위해 좋은 일을 했다고 칭찬했다. 듣자하니 그는 훙사오러우를 좋아한다고 한다. 설날에 그들은 모두 그에게 돼지고기를 보내 마음을 표시했다. 소동파는 이렇게 많은 돼지고기를 받아서 수만 명의 서호를 준설하는 민공과 한 몫을 나누어야 한다고 생각했다. 그는 가족들에게 고기를 네모로 썰어 요리법으로 요리하고 민공 명부에 따라 술과 함께 각 가정에 나누어 달라고 했다. 그의 집은 만들 때' 술로 보내기' 를' 술로 굽기' 로 해석하여 사오러우는 더욱 바삭하고 맛있다. 음식들은 소동포의 요리 방법이 독특하고 맛이 신선하다고 칭찬했다. 사람마다 칭찬하고 일화가 퍼지다. 당시 소동포에게 가르침을 구한 사람들 중에는 서예를 배우고, 문장 쓰기를 하는 것 외에 동파육을 태우는 법을 배우러 온 사람들이 있었다. 음력 섣달 그믐날 이후 민간 집집마다 동파육을 만들었다. 관습으로서 그에 대한 그리움을 표현하는 데 쓰인다. 지금은 이미 항주의 전통 요리가 되었다. 건물 외루 술집은 그의 방법을 모방하여 이 요리를 요리하고, 천하를 공급하고, 실천 속에서 끊임없이 보완하여 지금까지 전해져 왔다.

5. 건튀김 방울

말린 튀김은 절강의 명품으로, 껍질이 매미 날개처럼 얇고, 음식의 바삭함이 종처럼 맑기 때문에 붙여진 이름이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 이 요리는 순두부껍질에 고깃덩어리를 싸서 인치 조각으로 썰어 튀겨서 만든 것이다. 황량한 빛깔이 산뜻하고 맛이 신선하다. 1956, 항주 36 도 명요리 중 하나로 인정받고 있습니다. 한 식당에서 이 요리를 전문적으로 주문한 영웅이 있는데, 원료에 필요한 기름콩껍질이 그날 마침 다 떨어졌지만, 영웅은 목적을 달성하지 못하고 절대 멈추지 않을 것이라고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 영웅명언) 순두부가죽은 사향에서 맞춤화한다고 들었는데, 바로 가게를 나서서, 날뛰며 채찍질을 하고, 거기에서 순두부피를 되찾아 오겠습니다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 가게는 이 음식에 대한 그의 사랑에 감동하여 정성껏 요리하고, 특별히 이 요리를 종형으로 만들었다. 나중에 이 이야기가 전해지면서 좋은 말이 되자 후세 사람들은 이 요리를' 폭파시계' 로 개명했다.

서호 야채 수프

서호채탕도 닭화채탕이라고 합니다. 서호채탕은 저장항주의 전통 풍미 명품으로 저장요리에 속한다. 항주 서호채재배 역사가 유구하여 명대' 서호유람기' 에 기재되어 있다. 전하는 바에 의하면 청건륭황제 남순은 항주에 갈 때마다 완채숟가락으로 밥을 먹는다고 한다. 반채탕은 향이 맑고 영양이 풍부하며 콜로이드 비밀 비타민이 풍부해 사람들에게 인정받는다. 또' 세설신어' 에는' 초창농어' 와' 초창농어의 생각' 이라는 전고가 등장해 향수의 정을 표현하는 성어가 됐다. 완채탕도 진한 향수와 향수의 정을 함축하고 있다. 따라서 최근 몇 년 동안 해외에서 돌아온 화교와 고향에서 멀리 떨어진 나그네들이 항주에 와서 이 명요리를 시켜 감정을 표현하려고 하는 경우가 많다. 물냉이가 만든' 서호수냉탕' 은 국색이 청록색이고, 닭백다리가 붉고, 빛깔이 밝고, 탕색이 부드럽고, 탕색이 순수하며, 맛이 신선하다. 절강 항주 한족 전통 명물이다.

7. 빙탕거북

빙탕갑어는 절강 닝보에서 가장 유명한 전통 요리이다. 빙탕갑어의 또 다른 별명은' 장원' 으로, 강장원루가 창시한 것으로 닝보의 10 대 명요리 중 으뜸이다. 이 요리는 보양품이다. 갑어는 빙당으로 삶아서 음과 중, 허익기, 열을 식히는 작용을 한다. 그것은 갑어를 주원료로 빙당 등의 조미료를 곁들여 만든 것이다. 그것은 황량하고 밝은 빛깔을 가지고 있고, 입구는 시원하고, 새콤달콤하고 쓴맛이 짜며, 맛이 신선하다. 갑어는 요리할 때 뜨거운 기름으로 걸쭉한 소스를 감싸고 있기 때문에 열을 오래 유지할 수 있다. 단백질 요오드 철 비타민 B 등 영양소가 풍부하다.

8. 장어를 삶다

냄비구이장어는 저장닝보와 상해의 전통 요리로 저장강요리에 속한다. 이 요리는 빛깔 보라색 구리, 고기가 바삭하고, 장어 세그먼트가 끊어지지 않고, 식감이 신선하고, 단백질, 칼슘, 인, 비타민 등이 풍부하다. 이것은 유명한 보양요리이자 와인에 가장 좋은 조식주이다. 닝보 강은 호수가 많아 장어가 많이 난다. 현지 강과 호수에서 생산되는 장어들은' 당본장어' 라고 불리며 장어에서 더욱 소중하다. 냄비구이장어' 를 만드는 것은 선택이 엄격하고 겨울에는 검은 등에 흰 배, 멍멍한 입, 큰 머리, 무게가 650 그램 정도 되는 장어가 좋다. 이 요리는 고등어고기가 썩어서 고단백, 칼슘, 인, 비타민이 함유되어 있어 영양가가 매우 높다.

9. 전황어

채색 황화어는 저장닝보, 저우산 일대 한족의 전통 명품으로, 저장채에 속한다. 이 요리를 하려면 신선한 대황어 한 마리를 골라서 깨끗이 씻은 다음 물고기 양쪽에 십자형 잔주름을 썰어 정염을 뿌리고 황어는 약간 묻힌 후 건전분을 찍어서 기름솥에 넣고 익혀 준비한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 새우, 햄, 표고버섯, 케이크 딩, 닭 가슴살 딩, 설탕, 파, 식초 등의 양념을 삶아 튀긴 황어 온몸에 뿌려 먹으면 된다.

10. 된장조림 죽순

된장조림죽순은 저장항주한족의 전통 명품으로 채소에 속한다. 항주 고산 광원사 근처에 대나무 숲이 있다고 한다. 절 안의 스님은 죽순을 즐겨 먹지만 요리는 잘하지 못한다. 그들은 요리만 할 줄 안다. 스와 동포 항주 도지사, 사원 승려 와 접촉 하고, 자신의 \ "사죽경 \" 을 전수했다. 이 요리는 부드러운 채찍죽순과 향곡으로 볶고, 볶고, 삶아 만든 것으로, 맛이 진하고, 매우 맛있고, 특색이 있다. 사오채찍 죽순은 대대로 전해져 항주의 유명한 전통 채소가 되었다.