이영 바삭한 오리의 전통 관행.

콩 2500g, 갈비장 600g, 두반장 200g, 해물장 200g, 간수 500g.

제작: 콩을 맑은 물에 담가 찜통에 넣고 쪄서 찐 콩을 다른 양념, 간수와 함께 볶는다.

맛있는 음식: 사오갈비, 집상요리 농어 (사오어와 매실)

다진 다리 소스 (스낵 소스)

햄 72 개, 해태간 1 근, 건베이간 1 근, 새우 62 개, 소금에 절인 생선 말 3 개 2 개, 조미료 2 개, 설탕 5 원, 파 3 근, 마늘 2 근, 모든 원료가 함께 튀겨집니다.

요리: 볶아서 많이 볶기에 좋아요.

장어구이

린웨이 92, 만자간장 62, 청주 92, 간장 32, 장어뼈, 2 시간 동안 끓인다.

음식: 일본 장어

서직

재료: 채소끓는 물 3200g, OK 주스 2 병, 케첩 3 병, 땅콩버터 80g, 응급주스 80g, 미집 40g, 얼음설탕 80g, 소금 40g, 닭고기 가루 30g, 조미료 60g, 우미탕 2 병.

요리: 철판 쇠고기

굴 소스

굴 소스 한 병, 설탕 50g, 조미료 20g, 닭고기 10g, 생펌핑 20g, 노펌핑 30g, 오일 30g, 오렌지 색소.

요리: 굴 소스와 굴 소스 블루 제이드.

스스로 푸아그라를 만들다

푸아그라1000g, 식용가루 5g, 팔각 3g, 향엽 5g, 계피 3g, 진피 3g, 프랑스 와인 50g, 크림 300g, 양파 30g, 마늘 20g, 붉은 파 20g, 계분

제작: 먼저 푸아그라를 맑은 물에 담가 식용가루를 넣어 20 분 동안 담그고, 푸아그라를 딱딱한 냄비에 넣고, 물, 향신료, 와인을 찜통에 넣고 찜질하고, 찐 푸아그라를 고기힘줄을 제거하고, 고기 분쇄기로 갈아서 진흙을 만들고, 크림과 양념을 뜨거운 냄비에 넣고 고르게 삽질한다.

음식: 푸아그라 구운 생선 머리, 푸아그라 볶음 야채.

케밥 소스

버섯 소스 480g, 해산물 소스1800g, 메이지 200g, 꿀 300g, 마늘 80g, 말린 양파 80g.

미식가: 문자열 패왕 문자열, 문자열 새우.

육합장

김장 100g, 땅콩버터 250g, 샤다소스 250g, 계림고추장 100g, 해물장 100g, 두반장 75g, 팔각가루

요리: 육합장 황어.

칠성강

남유 500g, 부식유 250g, 두반장 250g, 케첩 250g, 산매장 250g (핵 제거), 해산물 소스150g, 땅콩버터150g, 참깨입니다

팔선하강

땅콩버터 250g, 김장100g, 케첩100g, 버섯소스 250g, 고추장100g, 샤다장/Kloc-

요리: 다양한 야생동물 고기 요리에 적합합니다.

이천장

재료: 달콤한 소스1000g, 참깨소스100g, 고량강가루100g, 후추 가루 50g, 사은가루 50g, 간장/

미식가: 치바 치킨 볼.

오강강

케첩 500g, 새콤메소스 250g, 땅콩버터120g, 차소스120g, 새우젓 250g, 간장1000g, 굴 소스

요리: 오하우류, 오하구이새우.

오성장

사부장 600g, 주후장 300g, 두반장 300g, 해물장 400g, 남우유 200g, 미가 50g, 수프 2 개 800g, 설탕 350g, 조미료 50g, 계분 30g, 마늘 30g, 파 30g

미식가: 오성장튀김닭, 오성장돼지목.

성주 카레즙

재료: 카레가루 500g, 파 25g, 정염120g, 조미료100g, 설탕 50g, 연탕1500g.

제법: 양파를 기름으로 볶고 향을 볶은 후 카레가루, 정염, 조미료, 설탕, 담백한 2 탕을 붓고 약한 불로 끓인다.

참고: 성주 카레즙은 연회용 단미볶음면으로만 쓰이기 때문에 토핑은 다른 카레보다 간단합니다.

사오성게장

재료: 성게 소스 500g, 린웨이 20g, 생연기15g, 삶은 술15g, 노른자 30g.

방법: 성게 소스와 노른자를 믹서기에 넣고 잘 섞은 다음 조미료와 생으로 간을 맞춘다.

참고: 일본에서는 주스를 바르거나 끓이는 것입니다.

요리: 사오장어와 성게

해바라기 주스

재료: 술찌꺼기 500g, 리치식초 300g, 고추기름 40g, 두반장150g, 광이탕150g, 조미료 30g, 닭고기 20g, 설탕/KK

제법: 술찌꺼기를 빛 2 탕에 넣고, 강철 대야에 넣고, 보험지로 봉하고, 석난로에 넣고 찜질하고, 숟가락으로 찌꺼기를 걸러내고, 뜨거울 때 리치식초, 고추기름, 두반장, 조미료, 닭고기, 소금, 간장, 참기름을 넣고, 생강황분 적당량을 넣는다

미식가: 녹색 해바라기 닭

향기로운 술즙.

재료: 홍미주 300g, 장미주 60g, 사오싱화조각주 400g, 샴페인 50g, 홍절식초 50g, 얼음당 70g, 조미료 50g, 주황색 적당량.

제법: 홍미증류주, 장미증류주, 사오싱조각주를 강대야에 넣고 약 1 시간 정도 담갔다가 숟가락으로 찌꺼기를 걸러내고 냄비에 샴페인, 홍절초, 얼음설탕, 조미료, 정염과 함께 끓인다. 아이스캔디가 완전히 녹은 후 적당량의 오렌지 색소로 소스 색깔을 조절한다.

요리: 향기로운 썩은 뼈, 향기로운 썩은 생선 블록, 청향 썩은 닭.

진강주스

재료: 진강노진식초 500g, OK 주스 100g, 오향가루 15g, 고량강가루 25g, 카레가루 25g, 설탕 700g, 홍고추 20g, 고수머리

미식가: 진강뼈

진한 주스

재료: 꿀 500g, 토마토 주스 500g, 연한 2 탕 250g, 고추기름 75g, 간장 75g, 간장 50g, 참기름 50g, 조미료 30g, 정염 30g, 말린 양파 20g, 마늘 20g, 간장/Kloc

제법: 건파 마늘을 냄비에 넣고 볶고 연탕, 꿀, 토마토 주스, 캡사이유, 굴 소스, 간장 및 모든 양념을 넣고 냄비에 약한 불로 뒹굴고, 오렌지 레드 색소로 간장을 적당량 섞고, 참기름을 넣는다.

요리: 수프 황달, 수프 은대구, 수프 꼬치구이.

버섯즙

재료: 표고버섯 500g, 진로 150g, 담탕 3kg, 담간장 30g, 백간장 30g, 설탕 10g, 정염1

방법: 표고버섯을 담탕으로 담근 다음 가위로 버섯발을 잘라서 담탕과 담간장을 넣고 냄비에 넣고 30 분 정도 끓인다. 버섯이 식으면 끓인 즙과 바질과 함께 믹서기에 넣고 반죽한 다음 골고루 즙 버섯과 바질을 냄비에 넣고 백간장, 설탕, 조미료, 후춧가루를 넣어 반죽을 만든다.

요리: 버섯장두부.

매실장

재료: 매실 500g, 바질150g, 주장100g, 참깨장 50g, 땅콩버터 50g, 광동막걸리 50g, 백식초1

제법: 매실을 핵을 제거하고 바질과 함께 믹서기에 넣고 마늘과 함께 볶아 매실 다진, 바질 다진, 버섯소스, 참깨소스, 광둥 막걸리, 백초, 설탕, 오향분을 넣고 냄비에 넣고 약한 불로 끓인다.

요리: 매실찜뼈

싱가포르 소스

재료: 고추장180g, 토마토 주스 250g, 백식초 250g, 맑은 물 600g, 미국 생간장 60g, 설탕 400g, 정염 40g, 조미료 80g, 닭고기 40g, 찹쌀 30g, 마늘

제법: 찹쌀과 마늘을 냄비에 넣고 고추장, 토마토 주스, 케첩, 백초, 맑은 물, 맛있는 간장을 넣고 냄비에 삽질한다. 소스가 끓으면 조미료를 넣어 간을 맞추세요.

요리: 게황찜 농어와 게황찜 농어.

베트남 매운 생선 소스

재료: 생선 이슬 600g,150g 담백한 2 탕, 설탕 5g, 홍고추 25g, 마늘10g, 레몬 50g.

제법: 홍고추를 씨를 제거하고 레몬은 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 마늘과 함께 믹서기에 넣고 반죽을 섞은 다음 어루, 담탕, 찹쌀식초, 설탕을 넣고 섞는다.

사용법: 여러 가지 해산물을 주문합니다.

달팽이장

후주장 500g, 보라색 소스 150g, 남유 150g, 참깨소스 100g, 고량강가루 30g, 설탕 75g, 간장 77g

모유

신선한 우유 500g, 코코넛 주스 200g, 아몬드 이슬100g, 2 개 수프 200g, 백간장 30g, 소금15g, 조미료 30g.

참고: (1) 이런 소스는 끓인 후 강철 대야에 넣고 냉장고에 넣어 준비한다.

(2) 쇠솥으로 우유를 끓이면, 쇠솥은 반드시 깨끗이 씻어야 한다. 그렇지 않으면 소스의 색깔에 영향을 미칠 수 있다.

태국식 새우젓

재료: 새우떡 500g, 새우쌀 250g, 지어 50g, 마늘150g, 신선한 오렌지 주스 250g, 야자당150g, 어루 25g, 홍고추 25g

제법: 새우떡, 새우미, 토어를 오븐에 넣고 굽은 다음 파 마늘 오렌지 주스 야자당 생선 이슬 홍고추 청레몬 껍질과 함께 믹서기에 넣어 반죽을 만든다.

요리: 새우젓에 삼겹살을 볶는다.

진피 매운 술즙

재료: 진피 500g, 화매 200g, 후추10g, 건고추 5g, 계피 5g, 향엽 5g, 마늘씨 50g, 연탕1500g, 일본 청주

방법: 우선 담탕으로 9 품 진피, 화매, 산초알, 건고추, 계피, 향엽, 마늘을 약 15 분 동안 끓인다. 향료를 꺼낸 후 찌꺼기를 걸러내고 국을 남기고 일본 청주, 사오싱조각주, 미국 피망유, 조미료를 넣고 약한 불로 끓인다.

요리: 냄비로 새우와 매운 술을 끓인다.

남방우유소스

재료: 남우유 1300g, 해장소스 150g, 참깨소스 150g, 닭고기 75g, 조미료 75g, 오향가루/Klg

참고: 전통음식업계에서는 남유가 미아에 의해 문궁이라고 불리기 때문에 예전에는 (문궁공제육) 이라고 불렀는데, 실제로는 (남유공제육) 이었다.

미식가: 남유 거위볶음.

빙전복수

청주 1.6 근, 린웨이 1.6 근, 목어가루 2 봉지, 일본 간장 2 근, 마늘씨 5 알, 물 3.5 근.

제작: 전복이 익으면 너무 차갑고, 가로로 자르고, 준비된 빙전복물에 담그고, 음식을 내올 때 물에 담근 전복을 꺼내서 칼로 원형으로 바꾸고, 적당량의 얼음을 깨뜨리고, 요리판에 깔고, 갈아입은 전복을 얼음에 놓는다. (윌리엄 셰익스피어, 전복, 전복, 전복, 전복, 전복, 전복, 전복, 전복, 전복)

요리: 빙전복, 빙조가비.

찐 수프

물 한 물 10 근, 조미료 9 2 개, 소금 6 2 개, 설탕 3 2 개.

을수 10 근, 조미료 1 근, 소금 8 2 개, 설탕 4 원.

차오황강

생마늘100g, 탈수강판에 갈아진 푸닝 된장 2 병, 진피100g, 대추100g.

음식: 노란 둥지 닭과 노란 둥지 스낵.

닭날개탕

늙은 닭, 햄, 용골, 닭발, 돼지다리, 쇠고기 소량, 날개뼈, 가리비, 건해태, 용안육, 후춧가루.

원료가 바람을 쐬고 천천히 불통을 날다

마늘 뼈 (1 kg)

마늘 주스

가루 1, 송육가루 1, 소금 8, 조미료 1, 설탕 3, 밀가루 3, 옥수수 가루 3, 찹쌀가루 4.

종이봉투 뼈 (10kg)

땅콩버터 1 병, 참깨소스 반병, 메이지 5 2 개, 해물소스 4 병, 죽후장 2 병, 차사오소스 1 병, 빙매장 1 병, 조미료 3 2 병

빈 뼈 (10 킬로그램)

식용 밀가루 1 2, 소금 1 2, 참기름 3 2 개, 샴페인 5 2 개, 생가루 4 2 개, 고수, 마늘, 파 약간.

진피뼈 (10kg)

소금 8 원, 조미료 1 2, 설탕 2 개, 찜 2 개, 생가루 2 개, 뼈 10 근분 5 봉지, 9 제 진피, 갈비는 식용가루 2 개로 2 시간 절임, 헹구고 4 시간, 아스팔트

금사장골 (10 근)

참깨소스 2 병, 땅콩버터 반병, 샤아빠 소스 2 병, 두반장 반봉지, 카레 5T 스푼, 탈수 푸닝 두반장 2 병, 빙당 2 병, 해물장 2 병, 기둥장 2 병, 생강, 고수, 파, 조미료, 계분, 레몬색소.

특제 새우뼈

갈비 8 근, 새우젓 1 병, 남유 약간, 조미료 8 원, 설탕 2 개, 계분 2 큰술, 밀가루, 계란, 계란 적당량.

마늘 모래 닭

(1 재료) 마늘 5 근, 붉은 양파 5 근, 양파 1 근, 고수 2 근, 싱싱한 생강 1 근, 산초, 팔각, 향엽

(2) 설탕 3 근, 소금 2 근, 조미료 2 근, 닭고기 (1) 를 4 시간 동안 담가 (2) 와 잘 섞고 적당량을 닭 복부에 7 시간 정도 바르고 끓는 물에 데워 말린다.

코코넛 바삭한 닭

1, 설탕 3 근, 소금 2 근, 조미료 2 근, 잘 섞어서 닭배 적당량을 넣고 5 시간 동안 절여주세요.

2. 오리지널 코코넛육에 물을 넣어 깨뜨린다. 1 코코넛병, 1 삼화연유, 코코넛 약간, 코코넛 쥬스 2 온스 (닭 5 ~ 6 마리) 로 하룻밤을 담그세요.

3. 닭살, 바삭한 아스팔트, 말린 후 튀겨주세요.

백미 주스

재료: 끓는 물 팔각, 향엽, 초과, 후추, 진피, 라일락, 사삼, 메이지 2 온스, 급즙 3 온스, 구운 즙 반근, 닭가루 3 온스, 얼음설탕 4 온스, 차사오소스 반병.

요리: 백미대장.

배즙

재료: 탕수 2 근, OK 주스 2 온스, 토마토 주스 4 온스, 급즙 1 온스, 신선한 딸기 주스 8 온스, 사이다 1 온스.

요리: 배뼈.

어두장

식재료: 기름 1 근, 소금 6 2 개, 진피 1 2 개, 간장 6 2 개, 마늘 3 2 개, 조미료 2 개, 콩콩 4 개 2 개, 땅콩버터 4 2 개.

음식: 뚝배기 큰 물고기 머리.

● 과육

재료: 다진 고기 3 근, 닭고기 1.5 근, 이끼 말린 3 2 개, 가리비 3 2 개, 파 마늘 건조, 극선간장 500 그램.

요리: 미트소스 삼선, 미트소스 파우더 인형요리, 미트소스 찜가지.

간식주스

재료: 8 국, 오향가루 약간, 1 티스푼 후춧가루 2 티스푼, 새우 2 티스푼, 참기름 4 티스푼, 기름 2 티스푼.

음식: 튀긴 고기.

신비한 주스를 먹다

재료: 향모분 5 원, 강황분 2 원, 남강분 5 원, 과동분 2 원, 제라늄 가루 2 원, 식초 4 2 원, 토마토 주스 750g, 고수 2 2 개, 건파 2 개, 샐러리 3 2 개, 생강 3 2 개, 소금 2 티스푼, 계분/Kloo

음식: 신비한 물고기 머리.

사아버지 소스

재료: 우미탕 4 병, 메이지 3 온스, 샤다소스 6 병, 보아 3 온스, 땅콩버터 3 온스, 버터 2 온스, 조미료 2 온스, 설탕 1 반, 기름카레 4 온스, 말린 양파 3 온스, 마늘 3 온스, 고춧가루/KK

미식가: 사아버지 살찐 소솥.

XO 소스 (1)

재료: 새우 2 둘, 햄 1 2, 죽사 1 2, 토어 3 2 개, 소금에 절인 생선 6 2 개, 간장 6 2 개, 계분 5 2 개, 조미료 6 개, 고추장 3 개 2 개, 두반장 3 개

XO 소스 (2)

재료: 햄 다진 1 근, 들고추는 4.5 근, 붉은 고추 딩 1 근, 마늘 다진 1 근, 파간 1 근

제작: 원료는 각각 기름을 붓고 함께 삽질한다.

구미 주스

A 성분: 식초 4 2, 메이지 8 2 개, 속즙 3 2 개, 빙당 1 근, 꿀 3 2 개, 물 2 근, 보아 3 2 개, 삶은 주스 1 근, 닭고기 가루 3 2 개, 조미료 2 개

B 식재료: 속주스 0.7 kg, 메이지 2 kg, 1.5kg 진초, 2.5 kg 저장초, 2 kg 간장, 1kg 농축오렌지 주스,1KK

C 식재료: 1 근속즙, 메이지 30 근, 식초 32 근, 홍저장 식초 32 근, 간장 22 근, 오렌지 주스 22 근, 1 근레몬즙 2.5 근,/Kloc-

요리: 구미대장 구미장구이 농어.

이영

재료: 리치건조 640g, 익은 국수160g, 생면160g, 소금 4g, 조미료 4g, 설탕 5 센트, 오향면, 참기름 조금.

미식가: 이영파삭 파삭 한 오리.

설탕과 식초로 간을 맞춘 것.

A 식재료: 백식초 5 병, 레몬즙 1 병, 물 3.5kg, 토마토 주스 4 병, OK 주스 2 병, 아이스 매실소스 4 병, 속주스 반병, 소금 1 2, 설탕/KK

B 식재료: 백식초 10 근, 슬라이스 설탕 8 근, OK 주스 1 가지, 속즙 반수, 산사 2 개, 빙매장 1 가지, 케첩 2 개

C 재료: 레몬즙 1.5kg, 백식초 5 병, 슬라이스 설탕 4.5kg, OK 주스 2 개, 토마토 주스 2.5kg, 급즙 3 온스, 산매실 소스 2 개, 산사나무 10 팩

음식: 구로육.

오렌지 주스

성분: 설탕 12 2, 소금 8 원, 농축 오렌지 주스 1 근, 물 10 근, 백초 1 근

미식가: 맛있는 오렌지 뼈.

콩 소스와 소스

재료: 고기 끝 2 근, 말린 해태 6 근, 닭고기 끝 1.2 근, 이금기 콩 간장 2 병, 조미료 3 근, 설탕 1 근, 마늘 끝 1

제작: 이금기의 콩을 잘게 다지고, 마늘을 황금색으로 볶고, 냄비에 기름을 넣고, 말린 파를 볶고, 다른 양념을 넣어 고르게 삽질한다.