일본 음식: 일본에서는 어떤 종류의 음식을 먹을 수 있나요?

일본을 대표하는 별미:

1. 마쿠치 도시락:

에도 시대에는 쉬는 시간(쉬는 시간)에 먹던 도시락이었습니다. 사계절의 식재료를 소소하지만 풍성하고 다양하게 담아 도시락에 담아 먹는 것이 보기에도 좋고 맛도 좋은 것이 마쿠우치 도시락이라고 합니다. 일본 도시락은 일식당에서 인기가 많으며, 도시락 가게나 역 도시락 가게에서도 가장 인기가 높습니다.

2. 스시:

간토 지역의 에도마에 스시는 식초를 뿌린 쌀을 반죽하여 한입 크기의 주먹밥에 만든 후 녹색 와사비(와사비)를 뿌려 만듭니다. . 노란색과 녹색 색상이 있습니다), 신선한 회를 넣으십시오. 해산물이 풍부한 일본 전역에서 먹을 수 있습니다. 간사이 지역에서는 양념을 곁들인 생선과 식초를 뿌린 밥을 틀에 넣고 짜서 스시를 만드는 것이 옛날부터 있었습니다.

3. 쇠고기 전골:

먼저 쇠고기를 평철팬에 익힌 뒤 대파, 곤약채 등을 넣고 입맛에 맞게 설탕, 간장을 넣고 잠시 기다린 뒤 날계란과 함께 먹는다. 간토 지방은 간장 맛이 강하고, 간사이 지방은 단맛이 강합니다. 추운 겨울, 온 가족이 모여 화기애애하게 전골요리를 먹는 것이 대표적인 전골요리이다.

4. 튀김:

튀김이라는 단어가 나온다. 포르투갈어에서. 에도 시대부터 이어져 온 조리 방법으로, 생선과 야채를 코팅하여 튀겨냅니다. 짠맛이나 달콤한 소스와 함께 따뜻하게 드세요. 그중에서도 새우튀김이 가장 인기가 좋다. 새우튀김밥에 새우튀김을 얹고 양념장을 곁들인 요리는 매우 인기 있는 가정식 요리입니다.

5. 장어:

장어를 찢어서 찐 후 그 위에 매콤달콤한 소스를 부어 숯불에 천천히 구워 '장어꼬치구이'를 만든다. 구운 장어를 밥 위에 얹는 것을 '장어 덮밥'이라고 합니다. 바비큐 향에 사람들이 3피트 아래로 늘어지게 됩니다. 여름철에 장어를 먹으면 체력 회복에 좋다고 합니다. 간사이 지방과 간토 지방에서는 이름이 다르고 조리 방법도 다릅니다.

소바 국수: 관동 지역은 메밀 국수 스타일이 있는 반면, 간사이 지역은 국수 스타일이 있어 맛이 다릅니다. 소바는 메밀가루로 만든 면이고, 면은 밀가루로 만든 면입니다. 둘 다 다시마, 가다랭이 등으로 만든 양념장을 기본으로 간장을 곁들인 국물 맛입니다. 그 위에 새우튀김, 달걀 등을 얹는다. 맛은 다양합니다. 여름에는 냉면을 진한 국물에 찍어 먹어도 좋다.

일본의 음식

1. 홋카이도

1. 연어알 덮밥 : 신선한 연어알을 입에 넣고 씹으면 씹는 맛이 난다 탄력있는 느낌. 연어알 덮밥은 연어알을 간장과 와인에 담가서 밥 위에 부어 만든 요리입니다.

2. 옥수수: 홋카이도의 여름 옥수수는 특히 달콤합니다. 신선한 옥수수는 물에 삶거나 달콤하고 매콤한 소스와 함께 구워도 맛있습니다.

3. 삿포로 시내 구운 양고기 전골 : 중앙에 둥근 볼록한 쇠냄비를 이용하여 양고기와 야채를 구워낸 후, 독특한 맛이 나는 간장을 넣어 준비한 소스와 함께 드세요.

4. 홋카이도 해안의 털게: 신선한 홋카이도 털게, 대구게, 돌게, 꽃게 및 기타 바다게를 일년 내내 먹을 수 있으며 조리 방법도 다릅니다.

홋카이도의 유명한 해산물 중 가장 눈길을 끄는 바다게는 매우 크고 선명한 붉은색입니다. 갑옷은 작은 면판만큼 크며, 두꺼운 게 발톱 8개가 묶여 있습니다. 펼치면 길이가 2피트 이상입니다.

이런 종류의 게는 대구 양식 게라고 불립니다. 그 크기 때문에 현지 어부들은 '일반 게'라는 위엄 있는 이름을 붙였습니다.

탁자 위에는 40~50마리도 안 되는 게들이 발톱을 묶고 대열을 이루고 가지런히 놓여 있었는데, 모두 빨간 투구와 밝은 갑옷을 입고 있었는데, 정말 한 무리의 무리처럼 보였다. 굴욕받는 군인들.

상인들이 놀리는 것입니다. 이것은 홋카이도 최고의 수산물입니다. 일본 혼슈에서도 이것을 먹기가 어렵습니다. 1개에 8,000엔인데 가격도 비싸지 않아요!

홋카이도 남동부의 미나미네무로 반도에 많이 나는 이런 종류의 바다게는 지금도 그곳에서 매년 9월 게 축제의 주인공으로, 축제가 끝난 뒤 알려지지 않은 수의 장군들이 묻혀 있다. 사람들의 뱃속에.

5. 하코다테 시산 오징어 채썰기: 갓 잡은 오징어를 잘게 썰어 생강과 각종 양념을 곁들인 즙에 담그면 쫄깃한 식감이 일품입니다.

6. 홋카이도 해안을 따라가는 성게 : 6~8월에는 홋카이도 해안을 따라 남쪽에서 북쪽으로 성게초밥과 성게덮밥을 맛볼 수 있다.

7. 아이스크림 : 홋카이도는 유제품이 풍부하고, 신선한 우유로 만든 풍미 가득한 아이스크림을 어디서나 맛볼 수 있다.

2. 북동풍의 맛

1. 야마가타현의 메밀국수 야마가타현은 메밀의 발상지로, 이곳의 메밀국수는 일본 전역에서 유명합니다. 12월은 소바가 가장 맛있는 계절입니다. 기회가 된다면 꼭 드셔보세요!

2. 아오모리현의 명태국은 생선 내장과 소스를 넣고 끓입니다. .

3. 아키타현의 양념전골은 담백한 양념장에 동해에서 잡은 생선과 제철 야채 등을 넣어 만든 전골이에요!

4. 아키타현의 햅쌀떡은 햅쌀을 으깨어 대나무 꼬치에 꽂고 숯불에 구운 뒤 닭고기 국물에 넣어 끓인 것입니다. 중국 동북지방의 대표적인 향토요리 중 하나이다.

5. 야마가타현의 요네자와 쇠고기 메이지 초기 영국인들은 요네자와시에서 요코하마 쇠고기를 먹고 맛있다고 여겨 요네자와 쇠고기라고 부르며 전국적으로 유명해졌습니다. 삶은 쇠고기와 쇠고기 냄비에.

관동 3대 맛

요약:

세계 각국의 진미가 모여 있는 도쿄에는 예로부터 지역 주민들에게 사랑받아온 것이 있습니다. 에도시대 맛있는 간식. 비옥한 간토 평야는 고품질의 식재료를 제공하기 때문에 맛볼 수 있는 맛있는 안주가 특히 풍부합니다!

1. 도쿄의 후카가와 덮밥

에도시대부터 후카가와 어부들이 신선한 조개와 야채, 된장국을 함께 끓여 밥 위에 부어 먹는 것이 바로 이것이다. 대표맛이 가득한 정식!

2. 이바라키현산 메기

담수호에서 잡히는 생선회(회)를 제외하고는 등의 요리도 만들 수 있습니다. 구운 생선 필레와 냄비.

3. 나카이즈와 니시이즈의 메기 요리

이즈의 맑은 물에서 자란 메기는 건메기, 절임, 메기 등 담백하고 향긋한 맛이 납니다. 구이, 조림 메기밥 등 다양한 요리가 맛있습니다.

4. 치바현 정어리 주먹밥

정어리를 잘라서 주먹밥에 채워 넣은 요리입니다.

5. 난도의 이카이다 조림 요리

이 요리는 겨울 어부들이 해안에서 먹던 아침 식사에서 유래되었습니다.

당일 잡은 생선과 해초 야채, 직접 만든 잡채를 넣고 끓여 먹는 전골 요리입니다.

동중국해 중부의 맛

문치: 동중국해는 바닷물이 풍부해서 중부도시에는 맛있는 해산물이 많아요. 동중국해, 나고야에는 지역 특산품이 많이 있으며, 전국적으로 유명합니다.

1. 나고야 시의 달콤한 소스 치킨 너겟:

프라이드 치킨 너겟을 달콤한 레드 소스에 찍어 먹으면 맛있습니다.

2. 나고야시 우이로 떡:

우이로 떡은 나고야의 유명한 과자입니다. 떡 같은 식감과 적당한 단맛이 특징입니다.

3. 나고야시 명물 치킨:

오와리 토종닭과 중국 산황닭을 교배한 나고야닭을 사용한 요리입니다.

신에츠와 호쿠리쿠의 오미

Wenqi: 일본의 지붕으로 알려진 신슈는 산의 진미가 풍부하여 독특한 향토 요리를 형성합니다. 반면 호쿠리쿠는 풍부한 해산물로 전국적으로 유명합니다.

1. 호쿠리쿠 지역의 에치젠 게

호쿠리쿠의 대표적인 맛은 에치젠 게입니다. 회, 게구이, 게살 전골 등 먹는 방법도 다양합니다.

2. 나가노현산 와사비

와사비 뿌리를 갈아서 머스타드 소스에 찍어먹는데, 초밥에 곁들이면 맛있습니다. 잎은 차가운 요리로도 먹을 수 있습니다.

3. 이시카와현의 도미 요리

도미회는 결혼식 피로연에 빼놓을 수 없는 음식이다.

4. 나가노현의 밤 요리

Six Kinki style

오뎅: 오뎅 요리를 생각하면 갑자기 '오뎅'이 떠오른다. 정신. 어묵이나 고기장으로 만든 꼬치를 요리할 때 맑은 육수를 사용하는 것입니다. 일반적으로 육수는 다시마 육수 또는 가다랭이 육수입니다. 꼬치의 내용물에는 검은 바퀴, 생선 석판, 황금 계란 공, 랍스터 롤, 양배추 롤, 대나무 롤 및 잘린 무와 같은 기타 가공되지 않은 제품이 포함됩니다. 큐브, 버섯 큐브, 다시마 롤, 두부 큐브, 곤약. 물론 소스에 찍어 드세요.

하지만 대만의 맛과 요리법은 일본의 요리법과 많이 다릅니다. 하지만 추운 겨울밤, 뜨끈한 국물 한 모금과 맛있고 따뜻한 음식은 정말 좋은 즐거움입니다.

Feng의 가장 잊지 못할 오뎅 경험은 어느 해 겨울 인턴쉽 때였습니다. 냉동 생선 및 육류 공장에서 일했기 때문에 다진 생선과 다진 돼지 고기가 많았습니다. , 검은 바퀴, 미트볼, 다시마 돼지 뼈 국물을 요리하고 디핑 소스를 섞습니다 : 대만 달콤한 국수 소스, 칠리 소스, 그러나 일본 선박의 정비공은 와사비 소스 (즉, 와사비 소스)를 사용할 것이라고 말했습니다. 소스를 얹고 와사비를 주문한 뒤 마요네즈와 달콤한 간장을 찍어 먹으면 맛있다.

(P1, 먹고 싶어지는 맛있는 초밥)

(P2, 입에서만 녹고 손에 흩어지지 않음)

초밥을 아시나요? 종류는 무엇인가요?

초밥 먹는 순서를 아시나요?

정품 스시에는 왜 속재료가 밥 위에 노출되어 있는지 아시나요?

초밥 요리사가 주먹밥에 찌그러진 이유를 아시나요?

일본 사람들은 초밥을 먹을 때 간장 요리에 와사비를 넣지 않는다는 사실을 알고 계셨나요?

초밥을 10초 안에 먹지 않으면 죽는다는 말이 왜 나오는지 아시나요?

스시를 집어 한 입에 먹는 것이 예의가 아니라는 사실, 알고 계셨나요?

스시를 먹을 때 왜 보리차를 마셔야 하는지 아시나요?

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모든 종류의 일본 요리는 항상 전 세계 사람들에게 사랑받아 왔으며, 가장 인기 있는 요리는 아마도 스시일 것입니다. 식초에 절인 주먹밥에 해산물, 고기, 야채를 추가하면 요리사의 세심한 손길로 만들어진 주먹밥이 알록달록하고 맛있습니다. 때로는 음식이 아니라 파괴하고 싶지 않은 절묘한 예술 작품이라는 느낌이 들 때가 있습니다.

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(P6, 초밥을 먹을 때는 주문하고 바로 신선하게 만들어주기 위해 셰프와 소통하는 것이 중요하다)

욕심이 너무 컸다 최근에는 먹고 마시는 것 외에, 블로그를 쓰다 보면 먹는 생각만 하게 됩니다. 이 글은 혀끝에 일본의 현재 트렌드라고 볼 수 있다. 절묘한 스시를 많이 선보인 홍콩 드라마 '꽃 속의 물고기'를 봤는데 보는 동안 침을 흘리게했고 많은 지식을 얻었습니다. 작은 초밥 뒤에는 너무나 많은 관심이 있다는 것이 밝혀졌습니다.

(P7. 내 접시 좀 보세요. 많이 먹었나요? 사실 둘이서 만든 결과였어요)

(P8. 회전초밥집에서 초밥이 다 모두가 선택할 수 있는 룰렛이 있지만, 신선한 것을 원한다면 셰프에게 지금 당장 만들어 달라고 요청할 수 있습니다.)

한 번 도쿄 츠키지 수산시장에서 저는 전설적이고 맛있는 스시를 맛보기 위해 줄을 서서 기다리는 데 3시간이 걸렸습니다. 그러나 새롭고 세련된 회전 초밥 레스토랑은 이제 많은 사람들이 초밥을 맛볼 수 있는 좋은 선택이기도 합니다. 회전초밥집은 접시 색깔에 따라 가격이 정해져 있어요. 원하는 초밥 종류를 골라 마음껏 먹을 수 있고, 알뜰하게 먹을 수도 있어요. 나가사키는 해물칼국수로 유명하지만, 스시를 좋아하는 저는 그래도 회전초밥집에 가서 많이 먹었습니다.