마라탕 국물을 향기롭게 만드는 양념은 무엇인가요?

유형 1: 1. 담그는 방법: 참기름 50g, 다진 마늘 25g, 다진 고수 10g, 소금과 MSG 각 1g, 굴소스 10g, 다진 땅콩 10g, 다진 파 5g .

2. 기본재료: 버터 30근, 찹쌀고추 10근, 피시안 물냉이 3근, 생강 2근, 화이트 와인 2근, 스타 아니스, 계피, 정향, 링카오 , 화이트 카다몬, 커민 각각 3개의 tael, kaempferol, 풀 과일 및 amomum villosum 각각 2개의 tael.

3. 국물 재료: 베이스 0.5캐티, 기름 4캐티, 닭고기 진액 100g, 말린 고추 50g, 사천 고추 50g, 화이트 소스 수프 2.4캐티, 50g 찹쌀의.

4. 고기 요리: 토끼 등심 50g, 곱창 50g, 장어 50g, 돼지 목살 50g, 오리 내장 30g

5. 채식 요리: 연근 슬라이스 80g 상추 80g, 겨울멜론 50g, 버섯 50g, 건두부 50g, 양배추 80g, 콜리플라워 50g, 푸른 양배추 머리 80g

6. 기본 재료: 냄비에 버터를 넣고 70% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후, 픽시안 된장, 찹쌀고추, 묵은생강을 넣고 볶아 향을 낸 다음, 다른 재료를 넣고 약한 불에서 2시간 동안 볶습니다. 베이스로 사용하세요.

7. 국물 만들기: 냄비에 기름을 70% 정도 끓인 후 말린 고추, 사천 고추, 기본 재료를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 찹쌀, 닭고기 에센스를 넣고 센 불에 끓입니다.

두 번째 종류 : 1. 재료 : (원재료의 종류와 양은 기호에 따라 가감 가능) 고기 요리 : 토끼허리 50g, 곱창 50g, 대파 50g 장어, 돼지고리 목살 50g, 점심살 50g, 오리 내장 30g.

채식 요리: 연근 슬라이스 80g, 상추 80g, 겨울 참외 50g, 버섯 50g, 두부 50g, 양배추 80g, 콜리플라워 50g, 녹색 양배추 80g.

2. 양념: 버터 250g, 식물성 기름 100g, 비현두반 150g, 융천발효콩 50g, 흑설탕 10g, 사천고추 5g, 고춧가루 2g 고추, 마른고추 30g, 찹쌀청주 20g, 소흥주 20g, 생강쌀 10g, 정제소금 100g, 풀열매 10g, 계피 10g, 풀 10g , 흰 버섯 10g, 칠리 국수 250g, 신선한 수프 1500g.

3. 생산 절차: 1. 소금물. 웍을 센 불에 올리고 식물성 기름을 넣고 6% 정도 익을 때까지 가열한 후 피현현 두부(싹이 얇아 먼저)를 넣고 바삭해질 때까지 빠르게 생강, 쌀, 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 즉시 신선한 수프를 추가하세요. 그런 다음 다진 템페, 잘게 간 암설탕, 버터, 찹쌀발효액, 맛술, 정제소금, 후추, 말린 고추, 풀잎 열매 및 기타 양념을 추가합니다. 끓인 후 거품을 제거하고 소금물로 사용하십시오.

2. 주요성분. 야채를 씻어서 토끼허리, 장어, 오리 내장을 길이 2cm, 너비 2cm 크기로 자르고, 곱창과 목살은 사방 4cm 정도로 자릅니다. 점심 고기는 약 4cm 크기의 얇은 조각으로 자르고, 채식 야채는 약 3cm 크기의 얇은 조각으로 자릅니다. 씻은 꼬치를 사용하여 고기를 약 30~40g 정도의 묶음으로 자릅니다.

3. 다림질. 소금물 냄비를 센 불에 올려 약불에서 끓인다. 꼬치를 이용해 각종 요리를 데치고, 요리의 세기에 따라 숙성시킨다.

4. 음식을 찍어먹으세요. 완성된 요리를 접시에 담고 고춧가루와 볶은 소금을 취향에 맞게 찍어 드세요. 담그거나 담그지 않는 것은 어느 정도 당신에게 달려 있습니다.

4. 일반적인 문제 및 해결 방법: 완제품이 제대로 조리되지 않습니다. 마라탕에 사용되는 주요 재료는 상대적으로 숙성이 쉬워야 한다. 닭날개, 닭발, 오리발, 소고기 등 조리가 용이하지 않은 원재료는 사용하실 수 없습니다. 장어, 갈치 등의 요리도 오래 데워야 하며, 데칠 때 너무 많이, 너무 빨리 움직이지 말고 불 조절만 잘 하면 덜 익는 문제가 없습니다.

세 번째 유형: 1. 사골국 5kg의 비율에 따라: 1. 쓰촨성에서 생산되는 '주안청 브랜드' 픽시안 두반(이것이 주요 원료) 300g, 250g 유채 기름 ;

2. 말린 고추 150g(약 2cm 크기로 자른 것), 사천 고추 열매 50g

3. 말린 백설탕 3큰술; 생강(잘게 썬 것)과 꽃잎 마늘 각각 150g, 파(2.5인치 부분) 250g, 식료품점에서 판매되는 아니스 성분 150g(상큼한 아니스 등) ; 적절한 양의 소금(구매하는 두반의 짠맛에 따라, 일부 제조업체는 물냉이를 생산하므로 치킨 에센스 한 스푼).

2. 볶은 재료의 열이 매우 중요합니다. 1. 팬에 기름을 두르고 기름이 익으면 마른 고추와 사천 고추를 기름에서 꺼냅니다. 불을 끄고 나중에 사용하기 위해 제거하세요.

2. 오일팬에 설탕을 넣고 설탕이 녹고 거품이 날 때까지 천천히 볶는다. (볶는 과정 중 상황에 따라 작은 불을 켜고, 언제 끓는지 주의한다.) 녹인 설탕이 기름 위로 떠오르기 시작합니다.) 이때 설탕 거품이 황금색으로 변하면 짙은 빨간색이나 검은색으로 변하면 튀긴 것입니다.) 생강, 양파, 마늘을 즉시 볶습니다. 그리고 아니스, 그리고 픽시안 콩나물을 추가해 향을 더해보세요.

3. 센 불을 켜고 사골육수를 넣고, 소금(국물의 짠맛에 따라 첨가하세요. 일반적인 요리 맛보다 약간 강함)과 닭고기 진액을 첨가하세요. 끓으면 기름을 넣고 불을 약하게 줄이고 말린 고추와 사천고추를 넣고 10분간 끓입니다. 이 비율에 따라 기본 재료를 더 많이 볶을 수 있으며, 맛이 부족할 때마다 재료를 국물에 추가하면 됩니다(매운 음식을 좋아하는 사람은 뜨거운 재료에 기름을 두르지 않은 말린 고추 조각과 새 후추 열매를 직접 추가할 수도 있습니다).

3. 주의사항 1. 설탕을 튀길 때는 약한 불만 사용하세요. 설탕이 녹아서 기름 표면에 거품이 생길 때까지 튀겨야 합니다. (튀기면 황금빛 갈색으로 변합니다.) 타버릴 것입니다.) 더 이상 사용할 수 없습니다. 그렇지 않으면 수프가 쓴맛이 납니다. 그래서 수프의 색깔은 밝은 빨간색이 되지만 수프에 단맛이 없을 것입니다.

2. Douban은 "Juancheng 브랜드"Pixian County Douban을 사용해야 정품이 아니거나 맛이 잘못된 제품이 많이 있습니다.

3. 샐러드유 등 정제유보다 원료의 색과 향이 좋은 유채원유(즉, 비정제유)를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 마라탕이나 생선 냄비 수프에는 버터가 필요하지 않습니다. 전골 베이스로 사용할 경우 버터 200g과 유채기름 100g을 함께 사용하면 됩니다. (유채기름이 익은 후 버터를 추가하고, 나머지 프로세스는 변경되지 않습니다).

4. 마라탕 레시피 : 뼈와 육수 듬뿍(국물은 수시로 추가), 10인분(냄비) 분량의 국물 재료는 다음과 같습니다.

1. 800 픽시안 두반(Pixian Douban)은 누에콩, 후추, 소금을 넣어 끓인 픽시안 콩 페이스트로 청두(Chengdu) 픽시안 현(Pixian County)의 지역 특산품입니다.

밝은 붉은색을 띠며 촉촉하고 매콤합니다. Pixian Douban은 붉은 수프 냄비에서 가장 중요한 조미료로 수프에 감칠맛과 향을 증가시켜 수프를 따뜻하고 매운 맛과 진한 붉은 색으로 만듭니다.

2. 볶은 짜장 200g. 템페는 콩, 소금, 향신료로 만들어지며, 부드러운 냄새, 노란색과 검은색, 부드러운 기름, 부드럽고 흩어진 씨앗, 신선하고 달콤한 맛이 있으며 수프와 스튜에 사용할 때 가장 좋습니다. 템페를 사용하면 짠맛과 부드러운 맛을 높일 수 있습니다.

3. 말린 고추 1000g. 말린 고추는 성질이 맵고 따뜻하며, 찬 것을 없애고 위장을 ​​튼튼하게 하며 색깔은 선홍색이고 매운 맛이 강한 고추로, 큰 금괴, 두 개의 금괴, 다섯잎 고추 등이 있습니다. , 조천고추, 칠성고추, 다홍파오고추, 기장고추. 냄비찌개 바닥에 말린 고추를 첨가하면 비린내를 제거하고 기름기를 완화하며 냄새를 억제하고 매운맛과 색을 증가시킬 수 있습니다.

4. Zanthoxylum bungeanum 150g. Zanthoxylum bungeanum은 맵고 따뜻하고 마비된 맛이 있으며 중부를 따뜻하게 하고 냉기를 쫓아내는 효과가 있으며 Zanthoxylum bungeanum의 가장 좋은 품종은 Shaanxi 고추, Sichuan Maowen 고추 및 Qingxi 고추입니다. . Zanthoxylum bungeanum은 냄비의 중요한 조미료로 수프와 스튜에 사용하여 비린내를 제거하고 맛을 향상시킬 수 있습니다.

5. 오래된 생강 10개. 묵은 생강은 톡 쏘는 성질이 있고 촉촉한 휘발성 기름인 진저롤을 함유하고 있어 특유의 매운 향이 있어 붉은 국물이나 맑은 국물에 사용하면 비린내를 효과적으로 제거하고 맛을 향상시킬 수 있습니다. 양념.

6. 마늘 2통. 마늘은 톡 쏘는 맛이 있고 방향성이 있습니다. 마늘에는 휘발성 오일과 이황화 화합물이 포함되어 있습니다. 마늘은 주로 조미료와 향미료, 비린내 억제 및 냄새 제거용으로 사용됩니다.

7. 찹쌀발효 500g. 찹쌀을 발효시켜 만든 찹쌀은 쌀알이 부드러우나 썩지 않고, 술즙이 부드러우며 걸쭉하지만 섞이지 않고 걸쭉하지만 끈적이지 않습니다. 전골 국물 베이스에 찹쌀을 넣어주면 신선도가 높아지고 비린내가 억제되며 국물 맛이 달콤해집니다.

8. 소금 적당량. 식염의 학명은 염화나트륨으로 짠맛이 나는 작은 결정체로 혈액을 해독하고 건조함을 촉촉하게 하며 산소를 차단하는 역할을 합니다. 냄비의 냄새 제거.

9. 흑설탕 적당량. 암당은 자당을 복제한 것으로 결정화되어 달콤하고 부드러운 맛을 갖고 있으며, 기에 영양을 공급하고 건조함을 촉촉하게 하며 열을 제거합니다. 전골탕을 만들 때 흑설탕 1g을 첨가하면 국물을 부드럽고 달콤하게 만들어 매운 자극을 완화할 수 있습니다.

10. 요리용 포도주 100g. 요리주는 찹쌀을 주원료로 하여 부드러운 술맛과 특별한 향을 지닌 술이다. 전골 국물에서 술을 끓이는 주요 기능은 맛과 색을 좋게 하고 비린내를 제거하며 냄새를 제거하는 것입니다.

11. MSG 적당량. MSG는 콩, 밀, 다시마 및 기타 단백질 함유 물질에서 추출되며 맛이 좋고 냄비의 풍미와 풍미를 높이는 데 사용할 수 있습니다.

12. 치킨에센스 적당량을 넣어주세요. 치킨 에센스는 최근 널리 사용되는 강력한 신선식품으로, 닭고기 HP와 글루타산나트륨을 정제하여 만든 것으로, 치킨 에센스의 맛은 동물성 및 식물성 단백질에서 분해된 아미노산에서 비롯됩니다. 치킨 에센스의 기능은 신선도와 풍미를 높이는 것입니다.

13. 고추 100g. 고추는 맵고 온화하며 강한 향이 있어 몸을 따뜻하게 하고 찬 기운을 없애며 위를 튼튼하게 하고 기를 좋게 하는 효능이 있습니다. 맑은 국물 냄비에 사용하면 비린내를 제거하고 맛을 높일 수 있습니다.

5. 전골 향신료의 기능과 복용량: 1. 찹쌀 50g. 매콤한 전골 수프나 야채 조림에 흔히 사용되는 푹신하고 짙은 갈색 뿌리 모양의 향신료입니다. 청두 사람들은 바닐라라고 부르고, 충칭 사람들은 향미라고 부르기도 합니다. 시옹샹. 간송은 테레빈유의 강한 냄새와 비슷한 향이 있어 기를 조절하고 통증을 완화하며 우울증을 완화하고 비장을 원기 회복시키는 효능이 있어 가슴과 복부의 팽만감, 통증, 복통을 치료하는 데 사용됩니다. 구토, 식욕부진, 소화불량. 이 향신료를 매콤한 전골 수프나 소금물에 첨가하면 풍부한 향이 납니다. 그러나 양에주의를 기울여야합니다. 복용량은 한 번에 5g을 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 향기가 "은폐"됩니다.

2. 정향 20g.

정향, 정향이라고도 알려져 있으며 정향의 꽃봉오리로 요리에 흔히 사용됩니다. 향이 강하고 얼얼하고 얼얼한 맛이 나고 따뜻합니다. 위를 튼튼하게 하고 딸꾹질을 완화시키며 풍진을 촉진시킨다. 요리에 사용되는 양은 1~2g 이내로 하고, 그 이상은 절대 사용하지 마세요.

3. 스타아니스 50g. 아니스라고도 불리는 스타 아니스, 아니스, 어거스트 비즈라고도 불리는 것이 사람들에게 더 친숙한 향신료이다. 향기로운 냄새와 약간의 달콤한 맛이 특징입니다. 성질과 맛은 맵고 따뜻하며 몸을 따뜻하게 하고 식욕을 돋우며 감기를 없애고 탈장을 치료하는 효능이 있다. 냄비요리, 조림, 소금물 등 요리에 사용할 수 있습니다. 향은 누군가는 좋아하고 누군가는 짜증을 내기 때문에 사용이 유연하며 5~10g 정도가 적당하다.

4. 큐민 50g. 회향, 고수풀, Huaixiang 및 야생 회향이라고도 합니다. 전국 대부분의 지역에서 재배되며 사람들에게 친숙한 신선한 줄기와 잎은 회향콩, 회향을 넣은 만두 등을 만들기 위해 요리에 흔히 사용됩니다. 잘 익은 열매는 작은 쌀알이나 커민과 같으며 특별한 향이 있습니다. 향신료로 사용되며 조림, 소금물, 매운 전골에 널리 사용됩니다. 약용으로는 성질과 맛이 맵고 따뜻하며, 기(氣)를 촉진하고 진통(痛痛)을 없애며 위(胃)를 튼튼하게 하고 찬 기운을 흩뜨리는 효능이 있다.

5. 풀 열매 50g. Zingiberaceae과에 속하는 식물의 열매는 이상하고 불쾌한 맛을 가지고 있습니다. 약효는 따뜻하고 맛은 맵며, 습을 말리고 비장을 튼튼하게 하며 가래를 없애고 몸을 따뜻하게 하며 감기를 없애고 말라리아를 퇴치하는 효능이 있습니다. 으깨서 통째로 요리할 때 양념으로 사용하거나 쇠고기와 함께 끓일 때 특히 좋습니다. 차오궈는 매운전골과 소금물에 많이 사용하지 않고 3~5개 정도 넣는 것이 더 적당합니다.

6. 아모뭄 빌로숨 50그램. 아모뭄 빌로섬(Amomum villosum), 아모뭄 빌로섬(Amomum villosum)이라고도 하며, 아모뭄 빌로섬(Amomum villosum)이라는 식물의 성숙한 열매로 맛은 떫고 향은 따뜻하며 매운 맛이 납니다. 기를 중으로 퍼뜨리고 위를 튼튼하게 하며 음식을 소화시키는 효능이 있어 위·복부팽만과 통증, 식욕부진, 메스꺼움과 구토, 장염, 이질, ​​태아위화증 등의 증상에 쓰인다. 전골이나 조림 요리에 사용할 때는 양이 너무 많지 않고, 3g 이내로 사용하세요.

7. 사나이 30그램. 어떤 곳에서는 모래생강, 산양근이라고도 한다. 식료품점과 한의학 상점에서는 향기로운 맛이 나는 말린 조각을 판매합니다. 약은 성질은 따뜻하고 맛은 맵다. 몸을 따뜻하게 하고 기를 촉진시키며, 주로 급성위장염, 소화불량, 복통과 설사, 냉복통, 치통, 류마티스관절염에 쓴다. , 타박상 등 요리에서는 주로 구이, 조림, 매운전골에 사용하며 사용량은 대부분 5~10g이다. 광둥 사람들은 모래 생강을 사용하여 소금 닭고기를 만듭니다. 최근 몇 년 동안 쓰촨 강호 요리는 '산나이 요리'로 알려지게 되었는데, 이는 주재료에 산나이, 말린 고추, 말린 사천 후추 열매를 많이 넣어 요리한다는 의미입니다. 이 요리는 향긋하고 독특한 맛으로 호평을 받고 있지만 아직까지 보고된 바는 없습니다.

8. 링차오 30그램

최근에는 전골에 많이 쓰이는 향신료다. 시중에서 판매되는 제품은 모두 건제품이기 때문에 식별이 어렵습니다

. 많은 상담 끝에 건조된 제품을 우리 학교의 Xu Jiangpu 부교수에게 전달하여 확인했습니다. Lingxiang이라고 해야 합니다.

Linglingxiang이라고도 알려진 Lingxiang은 앵초과에 속하는 Loosestrife 속의 식물입니다. . 강한 향과 달콤한 맛을 지닌 다년생 허브입니다. 매운 냄비에 사용할 때 일반적인 복용량은 5g을 넘지 않습니다.

시중에는 바질이라는 또 다른 종류의 신령한 풀이 있는데, 위의 것을 대체할 수 있는데 꿀풀과에 속하며 구층탑이라고도 불리는 바닐라입니다. , 향난초, 오리머리, 참새풀 등은 성질이 맵고 맛이 따뜻하다.

약용으로는 성질과 맛이 맵고 따뜻하며, 풍한, 감기, 두통을 치료한다.

9. 파이차오 30g

링차오와 마찬가지로 최근에는 매운 전골에 흔히 사용되는 향신료이기도 합니다. 며칠 전

Xiong Sizhi 교수에게 관련 정보를 찾는 데 도움을 요청했고 결과를 빨리 얻었습니다. Paicao는 Paixiang이라고도 불리며,

향기로운 풀, 향기로운 양, , 루스스트라이프(Loosestrife)도 프림로즈과에 속하며, 그 성질과 맛은 달콤하고 부드럽습니다.

감기, 기침, 류머티즘, 월경불순 등을 치료하는 효능이 있다. 매운 냄비에 너무 많이 사용하는 것은 바람직하지 않으며 3~5g이면 충분하며 소금물에 사용할 수도 있습니다.

어떤 사람들은 매운 냄비와 소금물에 "영혼의 풀이 향을 더하고 풀을 제거하며 부식을 방지한다"고 말합니다. 실제로 많은 매운 양념에는 항균 및 방부 효과가 있습니다. 다양한 정도.

10. 화이트 카다몬 30g

둥근 카다몬이라고도 하며 시장이나 약국에서 바이커(Bai Ke) 또는 커런(Ker Ren)으로 구입할 수 있습니다. 입에서 떫은맛이 나는데

약효와 맛이 맵고 따뜻하여 기를 촉진하고 기를 조절하며 위를 따뜻하게 하고 소화를 시키며 습을 풀고 구토를 멈추게 하는 효능이 있으며, 알코올 해독.

매운 냄비에 3~5g만 추가하면 됩니다. 향이 좋기 때문에 복용량이 적습니다.

11. 육두구 30g

옥 열매라고도 합니다. 최근에는 전골에 많이 쓰이지만 맛도 달지 않고 약효가 맵고 따뜻하며 비장과 위를 따뜻하게 하고 장을 수렴시키며 기를 낮추는 효능이 있다. 이 아이템은 한 번 이상 사용할 수 없으며, 2~3개만

충분합니다.

12. 시나몬 50g

시나몬이라고도 합니다. 성질은 맵고 달며 뜨겁고 양기를 보하고 비장과 위를 따뜻하게 하며 찬 기운을 없애고 혈관을 뚫는 효능이 있습니다

주로 신장양허(腎陽虛), 심위(心臟)의 냉(冷)과 통증, 만성설사 등을 치료하는데 쓰인다. 기름기가 많고 향이 강해요.

맛

매콤하고 살짝 달콤한 뒷맛이 난다. 매운 전골이나 야채 조림에 널리 사용되며, 적정 복용량은 5~10g입니다.

13. 커민 100g

아라비아 회향, 회향이라고도 알려져 있으며 산양화과에 속하며 주로 커민의 씨앗에서 생산됩니다

발견 우리나라 접경지역에서는 열매가 타원형이며 양쪽 끝이 길이 5mm 정도이고, 연한 녹색과 회색을 띠며 사용 시에는 주의한다. 냄새가 사라지면 효과를 얻을 수 없으므로 가능한 한 밀봉하여 보관하십시오.

14. 향잎 20g

즉, 계수나무의 잎은 회녹색이고 몸에 곰팡이가 없으며 향이 강하고 당도가 높다. 품질을 높이고 향을 증가시키며 이물질을 제거하는 기능이 있습니다.

맛, 식욕을 촉진합니다.

큰 냄비에 위의 재료를 넣고 섞은 뒤 작은 냄비 10개에 나누어 담으세요.

6. 야채

고기 요리: 고기, 햄 소시지, 소시지 조각, 베이컨 조각, 요리된 메추리알, (닭고기, 생선, 돼지고기, 쇠고기)

(기름, 물냉이, 포도주 및 기타 고기 조각으로 절인 후 꼬치에 꽂음)

채식 요리: 돼지, 닭고기, 오리 피, 쌀 젤리, 당면, 건조 두부, 두부 껍질, 각종 버섯, 각종

야채 등을 대나무 꼬치에 꽂는다

7. 기름 요리:

참기름과 샐러드유, 다진 마늘, 소금, MSG를 반반 섞는다 , 그리고 굴 소스와 식초를 추가해도 됩니다.

네 번째 유형:

1. 베이스 수프 재료:

식물성 기름 200g( 약 135g 소모), 돼지기름 100g, 된장 30g, 절인생강 30g, 절인고추 40g, 마늘 10쪽, 묵은생강 50g, 사천고추 15g, 고춧가루 25g 백설탕, 정제소금 10g, MSG 5g, 고추국수 3g. 닭고기 또는 오리 육수 500g을 더 추가합니다.

2. 준비 방법:

냄비를 불에 올리고 식물성 기름을 가열한 다음 생강 편, 고추장, 다진 생강(순

깨짐) 몇 번 볶은 뒤 남은 기름을 따라내고 돼지기름, 마늘 정향, 후추 등을 넣고 몇 번 더 볶은 뒤 닭고기나 오리 국물을 부어 10분간 볶고, 설탕과 소금, MSG, 후추 국수를 넣고 끓여서 거품을 걷어내면 끝입니다.

이 수프는 냄비 바닥으로도 사용할 수 있습니다.

니우화 말라탕은 배를 채울 뿐만 아니라 식욕도 충족시켜 줍니다. 준비 과정은 복잡하지 않습니다. 수프에 닭고기 수프를 추가하세요.

계피, 말린 귤 껍질, 말린 고추 조각을 추가하세요. , 후추와 팔각, 산나이, 한원 후추, 두부즙, 찹쌀발효물 등을 전골에 넣고 약한 불 위에 올려 놓고 고리 모양의 테이블 위에 냄비 가장자리가 보이도록 놓는다 데스크탑보다 약간 두껍습니다

. 설명하자면, 마라탕의 주성분은 하늘을 나는 것, 땅을 달리는 것, 물에서 헤엄치는 것, 나뭇가지에 매달리는 것, 땅에서 자라는 것, 즉 비둘기까지 정말 다양합니다. 고기, 닭날개, 발 껍질, 닭가슴살, 닭다리, 오리혀, 오리발, 메추리알, 소고기, 곱창, 양고기, 새우, 랍스터,

붕어, 미꾸라지, 장어, 감자, 고구마, 느타리뿌리, 오이, 여주, 렌즈콩, 버섯,

표고버섯, 팽이버섯, 글루텐, 두부껍질, 당면, 당면, 다시마, 균류, 콩나물, 두부

건조두부, 튀긴두부, 쓴죽순, 키큰죽순, 상추잎(봉황꼬리라고 불리고 싶었음), 연근... 가루썰기 외에

당면과 돼지피를 대나무 소쿠리에 넣고 콩나물과 미나리 뿌리를 삶아 대나무 막대에 얹고

남은 주재료는 큼직하게 썰거나, 잘게 다진다. 또는 비단으로 찢어서 얇은 막대에 실었습니다.

카테고리별로 작은 사각형 바구니에 담으세요. 고객은 취향에 따라 자유롭게 선택할 수 있습니다. 정제된 소금, 다진 고추, 다진 사천 고추, 글루타민산나트륨, 잘게 썬 파를 사용하는 청두의 말라탕과 ​​달리 니우화는 평범한 붉은 기름 고추 요리도 아닙니다. 말라탕은 독특한 요리입니다. 으뜸 중의 으뜸이다

소고기는 중국 사람들에게 흔히 '비행기'로 알려져 있다. 그 신선함과 시원한 맛은 소곱창, 곱창과 비교할 수 없다.

오리 발과 미꾸라지가 몇 배나 더 강합니까!

니우화마라탕은 일반적으로 홍고추와 백고기로 나뉜다. 1센트짜리 흰고추는 채식요리이고, 더 저렴한 고기요리는 50센트짜리 붉은고구마는 대부분 고기요리다. . 음료수까지 포함해 100위안 미만이면 5~6명이 푸짐하게 식사할 수 있다.

겨울에는 난로 주변에서 식사를 하며 몸을 따뜻하게 하고, 여름에는 시원한 맥주를 마시며 더위를 식히고 불을 풀어줍니다. 말라탕 매장은 도시와 농촌의 거리와 골목 곳곳에 위치하며 모든 연령층을 대상으로 하고 있습니다.

생각하면 먹고싶다.