전통문화대전망 - 전통 미덕 - 대추떡을 직접 만드는 방법
대추떡을 직접 만드는 방법
대추떡 연습 1 씨없는 대추는 물기를 깨끗이 씻어낸다.
2. 물과 방금 대추를 통과하지 못한 흑설탕 30 그램을 붓고 대추를 부드럽게 끓인다.
3. 대추 (대추수 대기) 를 꺼내서 샐러드오일과 함께 조리기에 붓는다.
4. 대추를 대추로 깨뜨립니다.
5. 방금 대추를 끓인 물 70 그램을 취하여 대추와 골고루 섞는다.
6. 저 글루텐 밀가루와 베이킹 파우더를 체질합니다.
7. 잘 저어주세요.
8. 달걀노른자 단백질 분리 (단백질을 기름없는 대야에 넣고 준비함), 노른자를 대추에 여러 번 붓는다.
9. 잘 저어주세요.
10. 단백질에 소금과 레몬즙이나 백초 몇 방울을 넣어 거품이 날 때까지 섞는다. 그런 다음 세 번 흑설탕 (충분히 빻아서 중성 물집이 생길 때까지) 을 넣는다.
11..12. 1/3 의 단백질 페이스트를 가져와 잘 섞는다.
12. 남은 단백질과 반죽을 뒤집어 골고루 섞는다.
13. 구운 접시에 기름종이를 깔고 케이크 반죽을 붓고 가볍게 몇 번 두드린다. 중간 오븐은 160,160,60-70 분으로 예열됩니다. 오븐 문을 빨리 열고 30 분 정도 석지를 덮으세요.
14. 구운 후 되감기 단추를 제거하고 기름종이를 제거합니다.
레시피 팁:
1. 꼭 씨없는 금실 대추를 사용해야 합니다. 맛이 달콤합니다. 와다 옥대추를 써봤는데 좀 시큰시큰해서 맛이 없어요.
2. 대추는 대추를 충분히 깨서 대추로 만들어야 하는데, 식감은 더욱 섬세할 것이다.
3. 일부 대추, 씨없는 사람이라도 꼭 가는 것은 아니며, 부러지면 이를 물어뜯는다. 그래서 손으로 대추를 한 번 더 꼬집는 것이 가장 좋다. 딱딱한 곳은 분리해야 한다.
4. 흑설탕은 쉽게 뭉칠 수 있으므로 사용할 때 충분히 분쇄해야 한다.
대추떡 2 대추 50g, 우유 60g.
계란 4 개 120g 흑설탕.
설탕 30 그램 소금 3 그램.
150g 저 글루텐 밀가루, 5g 발포가루.
샐러드 오일 80 그램
1 대추를 담그고, 핵을 제거하고, 깨끗이 씻고, 정으로 썰어라.
우유 2 거품, 우유가 대추에 전부 스며들게 하는 것이 좋다.
통으로 계란을 치고 흑설탕과 설탕을 넣는다.
4 먼저 중속 설탕을 친 다음 빨리 걸쭉하게 만든다.
5 2 ~ 3 분 천천히 치고 큰 거품을 작은 거품으로 만들어라.
6 우유 대추와 샐러드 오일을 넣고 천천히 골고루 섞는다. 우유와 대추를 더하자마자 없어졌다.
7 낮은 밀가루와 베이킹 파우더를 체질하여 빠르게 잘 저어줍니다.
8 기름종이가 깔린 구운 접시에 붓고 큰 거품을 가볍게 두드린다.
9 오븐은 170 도로 예열하고 중급불은 35 분 구워요.
기교
1. 대추도 대추로 변할 수 있습니다. 나는 대추알을 사용하는 것을 좋아한다. 왜냐하면 나는 대추가 없기 때문이다. 하하.
2. 모두 흑설탕, 즉 150g 를 사용할 수도 있습니다. 나는 그것의 30g 를 설탕으로 바꿔서 배달하는 과정에서 색깔이 좀 얕지만 완제품은 적당하고 보기 좋다. 이 그림을 나는 도무지 고치지 않았다. 보기만 해도 편한가요?
3. 계란 전체가 잘 안 나와서 통이 달린 거품기로 계속 주시해야 하는데 결이 뚜렷하다. 반죽이 거품기에 의해 들어 올려져 통에 떨어지면 바로 사라지지 않고, 머리카락이 난다는 것을 설명한다.. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 배터, 배터, 배터, 배터, 배터)
4. 밀가루는 여러 번 체질하는 것이 가장 좋다. 추가할 때마다 골고루 섞고 더해야 한다.
5. 반죽을 섞을 때 원을 그리지 말고 아래에서 위로 저어주세요. 거품기로 빠르게 칠 수도 있습니다. 이 시간은 너무 길지 않을 것이다. 몇 초면 된다.
반죽을 섞을 때 오븐을 예열할 수 있습니다. 골고루 섞은 후 오븐도 예열되어 직접 넣어 구울 수 있습니다.
7. 몰드로 구우면 케익을 너무 가득 채우지 말고 6 층과 7 층을 채우시면 됩니다.
대추의 효능
1, 비장 위: 비위 허약, 설사, 피로한 사람, 하루에 7 개의 대추를 먹거나 당삼, 백술 * * 과 함께 사용하면 초점, 비장위, 식욕을 보충하여 설사를 막는 효능을 얻을 수 있다. 대추, 생강, 반하가 함께 사용하면 음식 부주의로 인한 위염 (예: 복부팽창, 구토 등) 을 치료할 수 있다.
2. 보기혈: 대추는 아주 좋은 보양제로, 음식에 대추를 자주 넣고, 몸을 보양하고, 피를 보양한다. 대면역학자 손앤디 (Andy Sun) 박사는 평소 대추와 황기, 구기자를 많이 먹으면 기체의 활력을 높이고 면역력을 강화할 수 있다고 극력 주장했다.
3. 양혈안신: 여성조울증, 울음, 안절부절 등. , 대추, 감초, 밀과 함께' 감맥대추탕' 을 배합하면 양혈안신, 소간 해유 역할을 할 수 있다.
4. 완화약: 대추는 약성이 강한 처방제에 자주 사용되어 약성이 강한 부작용을 줄이고 정기를 보호한다. 예를 들어' 십대추탕' 에서 대추는 간수, 대창, 오화 등 설사약의 독성을 완화하고 비위를 해로부터 보호하는 데 쓰인다.
대추는 보기양혈의 성품이며, 동시에 가격도 저렴하다. 사람들은 값비싼 보충제를 사지 않고도 대추를 잘 이용하여 보건의 목적을 달성할 수 있다.
대추의 작용
1, 간 해독 촉진, 간 보호
대추는 체내 단핵구가 세포시스템을 삼키는 식균 기능을 높이고 간을 보호하며 면역력을 증강시킬 수 있다.
대추에 들어 있는 설탕, 지방, 단백질은 간을 보호하는 영양소로 간 합성 단백질을 촉진하고 혈청 알부민 함량을 증가시키며 알부민과 글로불린의 비율을 조절한다.
이 복합물 중의 삼류화합물은 항 피로 작용을 하여 간염 바이러스의 활성화를 억제하여 비장을 활성화시키고 간을 기르는 목적을 달성할 수 있다.
2, 스킨 케어 뷰티
대추에는 비타민 B 가 풍부하게 함유되어 있어 비타민 B 는 혈액순환을 촉진시켜 피부와 머리카락을 매끄럽게 하고 얼굴 주름을 부드럽게 하여 피부가 더욱 잘 맞는 것처럼 보이게 한다.
생대추를 먹으면 대추 중 더 많은 슈퍼 항산화 비타민 C 를 보존하고 체내 생리성 산소 복원 과정에 참여하여 멜라닌이 체내에 쌓이는 것을 방지하고 멜라닌과 반점의 발생을 효과적으로 줄여 모세혈관 벽을 개선할 수 있다.
따라서 대추를 자주 먹으면 피부의 탄력을 높이고 피하 조직을 풍부하게 하여 피부를 부드럽게 할 수 있다.
3, 보기양혈
약리연구에 따르면 대추는 혈액 중의 산소량을 증강시키고, 전신세포를 자양시키고, 기혈을 활성화시켜 혈액을 안정시키고, 피부를 촉촉하게 할 뿐만 아니라, 인체의 면역력을 증강시켜 빈혈, 과민증 등의 증상을 완화시킬 수 있는 것으로 나타났다. 보기양혈의 성품입니다.
4, 안색이 붉다
대추는 철분이 풍부해 조혈 기능에 도움이 되며 생리빈혈과 산후출혈 예방에 중요한 역할을 한다.
대추에는 또한 대량의 고리인산 아데노신이 함유되어 있어 인체의 신진대사를 조절하여 신세포가 빠르게 생성되게 하고, 낡은 세포와 죽은 세포가 빠르게 제거되어 골수의 조혈 기능과 혈액 중의 적혈구 함량을 높인다. 대추를 자주 먹으면 피부 탄력을 높이고 피하 조직을 복구하여 피부를 부드럽게 할 수 있다.
5. 탈모 방지
대추는 비장을 활성화시키고 위를 가꾸는 효능이 있다. 비장이 좋아지면 피부가 팽팽해지고 피부가 환해지고 머리카락에 서식처가 생겨 머리카락이 떨어지는 것을 방지하고 머리카락이 새까맣고 윤기가 나는 것을 촉진할 수 있다.