밀가루로 팬케이크 만드는 법

질문 1: 밀가루 전병으로 홈메이드 전병 만드는 법

방법 -

밀가루 200g에 계란 2~3개를 넣고 적당량을 첨가합니다. 물을 넣고 방향으로 저어 약간 얇은 밀가루 페이스트를 만듭니다. 그런 다음 다진 고추, 다진 파, 다진 겨자를 넣고 고르게 섞습니다.

기름을 조금 두르고 냄비를 가열하세요. 볶은 밀가루 반죽을 냄비에 담아 냄비에 골고루 부어주세요. 냄비에 밀가루 반죽이 케이크 모양이 되도록 사방으로 부어주세요. (팬이 더 편리합니다. 일반 웍을 사용하는 경우) 나, 밀가루 반죽을 최대한 많이 펴기 위해 빠르게 작업해야 합니다. 그렇지 않으면 두께가 고르지 않게 됩니다.) 몇 초간 튀겨주세요. 팬케이크의 밑면이 바삭하게 익어 들어올릴 준비가 되면 젓가락을 사용하여 팬케이크를 들어올리고 뒤집어서 반대쪽도 튀겨주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 약 7~8초 동안 튀겨 서빙할 준비를 합니다. 그런 다음 기름을 조금 더 추가하여 다음 것을 만드세요.

이 케이크의 핵심은 밀가루 반죽을 팬에 처음 넣을 때 재빠르게 움직여야 최대한 얇게 펴줘야 케이크가 맛있다는 점이다. 그렇지 않고 가운데 부분이 너무 두꺼우면 눌려 가장자리가 쉽게 타버릴 수 있습니다.

불은 너무 높지 않고 적절하게 낮추면 불 조절이 더 쉽고 타지 않습니다.

야채부침 만드는 법

재료 : 부추 100g, 마른 새우 적당량, 소금과 MSG 적당량, 쿠킹 와인 ​​약간, 후추 약간

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특징: 팬케이크북 산동풍의 맛이며 이제 많은 도시의 거리에서 구입할 수 있습니다. 산동전을 먹는 전통적인 방법은 파를 말아 먹는 것인데, 이번에는 부추와 새우껍질을 사용하여 전의 질긴 질감이 독특하다.

: 1. 부추와 새우껍질을 잘게 썰어 소금, 글루타민산나트륨, 맛술, 약간의 후추를 섞어 소를 만듭니다.

2. 준비한 속재료를 팬케이크에 담아주세요.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 팬케이크의 양면을 황금빛이 될 때까지 볶습니다*.

영양가: 밀가루 - 탄수화물, 섬유질, 비타민 E가 풍부합니다. 통곡물 식품을 섭취하는 것은 건강과 체중 감량의 새로운 트렌드입니다.

부추 - 부추는 백합과에 속하며 중국에서 3,000년 이상 재배되어 왔으며 영양가가 매우 높은 야채입니다. 부추는 식감이 부드러울 뿐만 아니라 요리: 고급 주식

팬케이크를 만드는 다양한 방법

팬케이크에는 일반적으로 기장, 옥수수, 수수, 쌀 등 다양한 원료가 사용됩니다. 등 여러 가지 원료를 혼합하여 사용할 수도 있습니다. 유일한 차이점은 팬케이크 철판을 사용하여 불로 가열한 다음 팬케이크를 만들기 전에 기름을 발라야 한다는 것입니다.

팬케이크에는 다양한 원료와 제조 방식이 있습니다. 팬케이크를 만드는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

하나, 팬케이크를 긁어냅니다.

얇은 국수를 반죽에 섞어 철판에 숟가락으로 떠서 매끈한 대나무 편으로 반죽을 펴 바르고 고르게 긁어내고 얇게 긁어냅니다. 주변이 자동으로 말아올려지면 들어올리기만 하면 됩니다.

면도 팬케이크의 특징은 얇고 바삭바삭하며 차갑게 먹는 것이 가장 좋습니다.

둘째, 팬케이크를 말아주세요.

반죽을 치대서 철판 위에 굴린 뒤, 철판의 열에 의지해 반죽에 철판을 코팅해 돌돌 말아 전을 만듭니다.

롤빵의 특징은 부드러우며, 뜨겁게 구워서 먹는 것이 가장 좋습니다.

셋째, 팬케이크를 펼쳐주세요.

원료를 부드러워질 때까지 불린 후(옥수수라면 수수밥만큼 큼직하게 부순다) 맷돌에 갈아서 반죽처럼 펴준다. 2가지 종류가 있습니다. 1. 반죽을 갈아서 바로 펴 바르는 달콤한 팬케이크, 2. 반죽을 잠시 발효시킨 후 살짝 신맛이 나는(특히 소화를 돕기 위해) 신 팬케이크. 그리고 T자 모양의 갈퀴를 이용해 가운데부터 바깥쪽으로 원을 그리며 긁어냅니다.

부침개는 부침개를 긁어내고 부쳐먹는 장점이 있으며, 구워먹거나 끓는 물에 담가서 먹어도 특히 맛있습니다.

넷, 대추전.

대추를 삶아 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 반죽이나 반죽에 섞어 전을 만들어 먹으면 영양이 풍부하고 부드럽고 달콤한 맛이 난다.

다섯번째, 야채부침개.

야채 소 : 소에 부추, 계란, 두부를 넣고 볶습니다.

새로 펼친 부침개를 반으로 접고, 반에 소를 넣고, 뒤집어(소와 동일), 다시 반으로 접은 뒤, 기름을 살짝 두른 팬에 볶고, 독특한 풍미로 드세요

질문 2: 밀가루를 이용한 팬케이크 만드는 구체적인 방법은 다음과 같습니다.

재료

꿀, 우유, 계란, 백설탕, 익힌 검은깨, 밀가루

방법

1. 다음은 2인 기준 아침 식사량을 기준으로 합니다: 150g 밀가루, 계란 1개, 생우유 적당량을 넣고 섞어주세요 (팬케이크와 비슷해요) 반죽을 이렇게 펴 발라주세요. 약간 걸쭉해집니다

2. 밀가루 2스푼을 넣어주세요; 여보, 개인 취향에 따라 적당량의 설탕을 넣고 잘 섞으세요

3. 팬을 가열하고 약간의 오일을 넣고 팬 바닥에 오일이 고르게 코팅되도록 팬을 흔드세요. .기름이 뜨거워진 후 큰 숟가락을 사용하여 반죽을 넣고 반죽이 흘러 팬 바닥 전체를 덮도록 팬을 기울입니다.

4. 불을 약하게 줄이세요. 반죽이 굳기 시작하면 검정깨를 골고루 뿌리고 한쪽을 볶은 후 조심스럽게 뒤집어주세요

5. 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 팬에서 꺼내시면 됩니다. 개인 습관에 따라 칼로 작은 조각으로 만듭니다.

질문 3: 저글루텐 밀가루를 사용해 팬케이크를 만들 수 있나요?

기본 재료:

주요 재료: 각 50g 밀가루와 옥수수가루 계란 2개, 우유 반

재료 : 소금 적당량, 참깨, 땅콩기름

제조방법

방법 1 :

1. 밀가루를 반죽에 넣고 계란을 잘 풀어 따로 보관해 둡니다.

2. 냄비에 기름을 넣고 70% 불로 가열한 후 밀가루 반죽을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 기다린 후 반죽 위에 달걀을 풀어 넣습니다. (고르게 펴져야 하고 불은 약불로 바꿔야 한다는 점 참고하세요)

3. 다 익으면 다진 파를 뿌려주고 매콤한 소스와 기타 양념을 넣어주면 됩니다. 취향에 따라 돌돌 말아 먹으면 됩니다.

방법 2:

1. 계란, 소금, 기름, 물을 함께 넣고 소금이 녹을 때까지 섞어주세요. 밀가루에 덩어리가 있으면 섞어주세요. 마지막으로 다진 파를 넣고 뇨끼가 전혀 없어질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 몇 분 동안 깨어나도록 따로 보관해 두십시오.

2. 중불을 켜고 바닥이 평평한 팬을 사용하여 팬에 기름을 조금 두른 후 반죽을 가운데부터 부어주면 섞인 반죽이 금새 팬 전체에 고르게 퍼지게 됩니다. 팬을 흔들면 반죽도 빠르게 흘러내립니다. 부은 반죽이 불규칙하게 퍼지면 반죽이 너무 걸쭉한 것입니다. 반죽에 물을 조금 더 넣으세요.

3. 반죽 표면이 노릇노릇하게 변하고, 팬을 흔들었을 때 반죽이 움직이지 않으면 뒤집어서 튀겨주시면 됩니다. (냄비를 던져서 뒤집는게 제일 먼저 손이 데지 않도록 하고, 두 번째로 손의 힘을 연습하는 것입니다. 하지만 잘 못하신다면 안하시는 게 좋아요!) 냄비를 뒤집은 후 덮을 수도 있고 뚜껑을 덮지 않은 채로 둘 수도 있습니다.

4. 전의 양면이 노릇노릇해지면 전을 꺼내면 계란전이 완성됩니다. 취향에 따라 다양한 양념을 추가해 원하는 대로 드시면 됩니다.

질문 4: 밀가루 팬케이크 만드는 방법 팬케이크를 만드는 데 좋은 밀가루는 무엇인가요?

밀가루 200g, 계란 1개

액세서리

양파 소량, 당근 소량

소시지와 버섯

후추와 소금

치킨 에센스

팬케이크 만드는 순서

1. 밀가루와 물을 넣어 반죽을 만들어주세요. 2. 냄비를 가열하고 팬에 기름을 조금 부어주세요. 면을 가열한 후 기름을 제거하고 불을 줄여 팬에 반죽을 붓고 납작하게 펴서 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

3. 기호에 따라 좀 더 바삭하게 튀겨주시면 됩니다. 개인 취향에 따라 마지막으로 팬에서 꺼내 조각으로 자릅니다.

질문 5: 팬케이크를 펴 바르는 방법 반죽 만드는 방법 유형 1: 팬케이크와 과일용 반죽은 밀가루로 만들지 않습니다. 밀가루로 만들면 끈적한 식감과 신맛이 납니다. 가장 격식을 갖춘 것은 녹두가루에 새우껍질 가루를 더한 것입니다. 하지만 지금은 많은 부침개 가게에서 녹두가루와 기장국수를 사용하고 있습니다. 일부는 비용을 줄이기 위해 밀가루와 옥수수 가루를 첨가하기도 합니다. 하하, 사람의 마음은 고대가 아닙니다.

이 일이 어떻게 시작되었는지 정말 모르겠습니다. 팬케이크는 아마도 산동에서 유래했을 것이고, 튀김 반죽 스틱은 아마도 절강(튀기고 끓인 요리)에서 유래했을 것입니다. 천진 사람들은 이 두 가지를 결합합니다. 항저우에 갔을 때 안후이 사람들이 일종의 계란 부침개를 사는 것을 보았는데, 부침개에 반죽을 바르고 계란을 깨뜨린 다음 튀긴 반죽, 피클, 새우를 추가합니다. 천진인은 안휘인과 장쑤성 북부인의 후예라는 말이 있는데, 이는 천진 수비대 병사들이 이 두 곳에서 왔기 때문이다. 그렇다면 이 달걀 팬케이크는 팬케이크 과일의 전신인가요? 가능한.

일본에도 팬케이크와 비슷한 종류의 팬케이크가 있어요. 반죽으로 만든 팬케이크에 새우, 야채, 소스 등을 얹어 만든 팬케이크입니다. 먹어보진 않았지만 맛있을 것 같아요. 란마 1/2에서는 종종 여장을 하는 우쿄가 이 사업에 참여합니다. Ukyo의 아버지는 팬케이크 카트를 지참금으로 사용하고 Ukyo를 Ranma와 약혼했습니다. Ranma의 아버지는 팬케이크 카트를 요청했지만 Ukyo는 요청하지 않았습니다. 그리하여 란마는 또 다른 약혼자를 얻었습니다.

두 번째 방법은 밀, 수수, 옥수수, 기장, 말린 고구마 등의 원료를 씻어 불린 후 갈아서 흔히 '부침장'이라고 불리는 반죽을 만드는 것이다. 어떤 곳에서는 반죽을 갈기 전에 "그로그"(즉, 89년까지 익을 때까지 익힌 원료의 일부)의 1/3 또는 절반을 추가하는데, 이는 일반적으로 "하프 앤 하프"로 알려져 있습니다. "하프 앤 하프" 후에 갈아서 반죽이 퍼지기 쉽고 팬케이크가 부드럽고 맛있습니다. 어떤 곳에서는 고구마를 건조시켜 국수로 만든 후 물에 담가서 고구마 국수의 검은 물을 추출해야 합니다. 어떤 사람들은 말린 고구마를 직접 담가서 만드는데 매우 번거롭습니다. 말린 고구마를 물에 하루 정도 담가두었다가 물이 완전히 녹은 후 칼로 잘게 썰어주세요. 그런 다음 불린 옥수수와 섞어서 물방앗간에서 반죽으로 갈아줍니다. 이 과정은 시간이 많이 걸리고 힘들다. 물레방앗간은 상부와 하부 조각이 함께 쌓여 있는 거친 입자가 있는 둥근 화강암 연삭 디스크로 만들어집니다. 디스크의 두 접촉 표면 모두 줄무늬로 조각되어 연삭 및 페이스트 배출 기능을 향상시킵니다. 분쇄 디스크 상단에는 작은 구멍이 2개 있으며, 물에 섞인 재료를 하나씩 넣을 수 있습니다. 상부 분쇄 디스크를 밀어서 재료를 분쇄할 수 있습니다. 팬케이크를 만들기 위한 팬케이크 반죽은 상부 분쇄 디스크와 하부 분쇄 디스크의 분쇄 틈에서 흘러나옵니다. 말, 소, 당나귀 등의 동물을 이용해 방앗간을 밀 수 있다. 해방 전에는 지주만 사용했고 일반 사람들만 사용할 수 있었다. 작은 맷돌은 한 사람만이 밀 수 있습니다. 그러나 큰 연삭 공장을 밀려면 3~4명의 사람이 필요합니다. 요즘에는 기계 연삭이 일반적으로 사용됩니다. 보통 반죽은 전날 밤에 갈아서 다음 날 아침 일찍 철판, 불, 전을 준비합니다.

세 번째 유형: 계란, 고든가루, 소금 약간, 잘게 썬 파와 5가지 향신료

구체적인 재료는 잘 모르겠지만 하얀 반죽이 조금 보이는 것 같아요 노란색인데 떠보니 아주 부드럽고 끈적이지 않고 딱 좋아요. 맛있어요

질문 6: 밀가루로 팬케이크를 만드는 방법은 무엇인가요? 권장 원료 및 3가지 유형의 생산:

1. 밀가루, Sukes가 사용하는 밀가루는 시중에 판매되는 밀가루와 다릅니다. 시중에서 판매되는 밀가루에는 식품을 장기간 보존하기 위해 약간의 미백제가 첨가되어 있습니다. 때때때로 ​​스케스는 최고급 밀가루를 사용하고 어떠한 첨가물도 없이 직접 갈아서 고구마가루, 수수가루, 기장가루, 밀기울 등을 비율에 맞게 소량 섞어서 먹습니다... <피> 2. Sukesi의 주요 성분은 유명한 산동 Luhua 땅콩입니다. 또한 계절에 따라 어린 툰, 고수풀, 호두 알갱이, 산고추 잎, 참깨, 땅콩 기름 및 독특하게 잘게 썬 참기름이 첨가됩니다.

3. 과정: 퍼프 페이스트리를 만드는 과정은 크게 두 부분으로 나누어집니다. 먼저 퍼프 페이스트리를 펴고 혼합된 밀가루를 반죽에 섞은 후 주걱으로 펴서 모양을 만들고, 준비된 충전재를 추가합니다. 바삭한 케이크를 굽기 위해! 구운 쿠키는 속과 재료에 따라 여러 종류로 나뉘는데, 주요 맛은 땅콩맛, 참깨맛, 매운맛이다.

질문 7: 팬케이크를 만들 때 어떤 종류의 밀가루가 좋은가요? 일반 밀가루를 사용하세요. 쫄깃하고 바삭하게 만들고 싶다면 저글루텐 밀가루를 사용하거나 옥수수 가루를 조금 섞어주세요.

참마 페이스트를 조금 갈아서 팬케이크를 더 바삭하게 만들 수도 있습니다.

질문 8: 고글루텐 밀가루를 활용해 가장 맛있는 팬케이크를 만드는 방법은? 고글루텐 밀가루 자체는 글루텐이 많고 쉽게 오르지 않기 때문에 팬케이크를 만드는 데 적합하지 않습니다. 팬케이크를 만드는 데 사용하면 팬케이크가 푹신하지 않습니다.

질문 9: 팬케이크를 만드는 방법은 무엇인가요? 그냥 밀가루! . 밀가루를 준비하고 계란 2개를 넣고(원하면 더 추가할 수 있음) 물을 한꺼번에 넣고 젓가락을 사용하여 반죽이 얇아야 하며, 손으로 들었을 때 천천히 아래로 흘러내려야 합니다. 젓가락. 그런 다음 파, 소금 및 기타 양념을 추가합니다. 국수가 준비되면 냄비에 기름을 얇게 두르고 주걱이나 숟가락 바닥을 사용하여 국수를 한 숟갈 떠서 냄비에 넣습니다. 국수를 둥글게 펴서 펴주세요.

질문 10: 산둥 팬케이크를 만드는 방법과 어떤 종류의 밀가루를 사용하시나요? 산동부침개에는 콩가루, 기장가루, 옥수수가루가 주로 들어가는데, 모두 맛이 좋고, 갓 만들면 더 맛있습니다. 또한 팬케이크 과일은 젊은이들 사이에서 더 인기가 있습니다.