급구, 녹두떡, 밤떡, 토란떡 역사의 유래, 감사합니다

1. 고대 세절령 < P > 에서 유래한 것은 중국 고대에는 1 년 동안 많은 명절이 있었다는 것을 누구나 알고 있다. 이 축제들 중 일부는 지역적이고 일부는 전국적이다. 이들 < P > 명절의 관례화와 보급화로 명절 기원전설에 붙는 과자들이 생겨났다. 예를 들어 음력 칠석, 전설은 견우직녀 < P > 오작교가 만나는 날이며, 이날 상장된 교묘한 열매는 고대인들이 이 신화 이야기에 대한 식품에 대한 이미지 전시였다. 8 월 15 추석, < P > 는 달의 생일이라고 하고, 창아가 달을 달리는 날이라고 한다. 이날 출시되는 추석 월병은 고대인들의 달 모양 시뮬레이션과 달 < P > 신화 식품의 예술적 표현이다. 음력 4 월 28 일, 전설에 의하면 약왕 손은우의 생일이다. 이 날 약왕신상 앞에 공급되는' 꿀공급첨' 은 고대인들이 손사우의' 천금보요비' 모양을 시뮬레이션한 것이다. 그러다가 꿀공급끝이 정월 초하순까지 석가불을 포함한 뭇 < P > 신상 앞에서, 꿀공급첨형이' 부화' 라고 말하는 사람들도 있다. 여기서 지적해야 할 점은, 이 추령기원 전설의 떡들이 < P > 는 애초에 신상 앞의' 제물' 이었으며, 뒷가족이 나누어 먹다가 나중에 시중에서 파는 상품과자로 발전했다는 점이다. < P > 이런 과자들 중에는 절기가 바뀌면서 생겨난 것도 적지 않다. 예를 들어 음력 3 월에는 장미빵, 등나무 떡, 하령에는 녹두떡 < P > 등이 있습니다. < P > 2. 통치계급의 예의상 < P > 는 중국 고대에 통치계급은 매우 번거로운 예절을 가지고 있었고 떡도 예우로 예절의 내용이 되었다. 리아 () 금 () 이후 < P > 통치 계급이 베이징에 건설됨에 따라 각종 궁정잔치와 공식 연회가 매년 상당 부분 베이징에서 열린다. 잔치 음식의 일부인 떡 < P > 은 베이징의 황궁과 관청의 급식실에서 생산된다. 한편 황제는 잔치 문무 대신과 외국 사절 외에 백관에게 < P > 식떡을 주는 예제가 있다. 예를 들어 명대 황제는 4 월 8 일마다 백관에게' 떨어지지 않는 집게' 를 주고, 동지마다 백관에게' 단 음식 한 상자, 무려 7 < P > 종, 송자해마일' 을 주어야 한다. 이와 관련해 베이징 전통과자에 궁중과 관직과자라는 새로운 성분을 추가했고, 또 < P > 는 궁중과 관직과자의 외전과 베이징 민간과자의 입궁으로 베이징 민간과자의 발전을 크게 촉진시켰다. < P > 또한 봉건예절의 제약 하에 대홍백묵존까지, 교사와 학생이 만날 때까지, 과자는 모두 꼭 필요한 선물이다. 예를 들면 김중의 여실물, < P > "이나화, 친척은 동반으로, 술로 가서 큰 연지, 작은 연지, 꿀로 들어간다 < P > 3. 도성 음식의 전파 < P > 요, 금, 원통치자가 베이징을 건설할 때 북송 (), 남송 린안 () 및 기타 지방의 백공 기예를 북경으로 약탈한 적이 있다. 명영락 < P > 황제가 수도 베이징으로 이전했을 때 허베이, 산서, 강남 장인들을 베이징으로 이주시켰다. 그래서 베이징으로 이주한 백공 기예 중 제과사들은 < P > 양안, 임안, 강남 등 지역의 떡을 베이징으로 전달했고, 이후 베이징 전통과자의 중요한 구성 요소가 됐다. < P > 예컨대 절령 떡의 칠석교과, 중양화떡, 궁정 떡의 벨로, 시식과자 중 < P > 4. 차를 마시는 바람의 추진 < P > 당나라 이후 차를 마시는 것이 남북으로 유행했다. 사료에 따르면 김중 (오늘 베이징) 을 포함한 김국경내에서 "차를 마시는 것은 쌀소금이나 다름없다. < P > 상하 경탕" 이라고 한다. 차를 마시면 반드시 떡을 올리고, 맛을 보면 차를 끓여야 하고,' 다식' 은 김국여야좌차와 서로 공급하는 식품이 된다. 해릉집' < P > 재: 여진' 속중차식, 아구다의 개국 초, 특히 이 상품. Zhongzhou 파이 미끼 등, 수십 가지 이상, 큰 접시로 몇 피트 피곤 주문 하는 경우, 손님 에

, 연회 도 연, 이름 다이아몬드 팔찌, 최대 를 제공합니다. " 명청 () 당시 베이징방골목 () 에는' 다식 골목 ()' 으로 유명했는데, 이는 김대 < P > 중도도성방골목 이름의 역사적 유적임이 분명하며, 여진다식이 성행하는 김대중 하나인 것을 볼 수 있다. 김대녀 진다식은' 큰 접시로 몇 자' < P > 의 기록으로 서기 17 세기 청대의 만주 과자 테이블을 연상케 한다. 이런 과자 테이블은' 테이블' 이라고도 하며, 만주족 특유의 연회석 떡 < P > 을 위해 각종 만주 과자로 접어서 그 형태를 이루고 있다. ('광서 순천 부지') 김대녀진이 청대 < P > 만주족의 선세이며, 김국다식과 청나라 탁자가 형태와 용도면에서 이렇게 비슷하다는 것은 놀라운 일이 아니다. < P > 5. 민족 음식의 융합 < P > 베이징 전통과자는 형성된 역사에서 역사적으로 베이징 지역에 거주하는 각족 사람들의 지혜를 흡수하고 융합해 각 민 < P > 족 과자의 정수를 흡수했다. 일찍이 기원 1 세기 요대에는 음력 5 월 < P > 초 5 일까지 발해 식사부가 만든' 아이떡' 이 있었다. 발해는 우리나라 동북지역에 모여 살고 당대에 이미 일부 사람들이 북경에 입주한 < P > 고대 민족이다. 아이까우는 아마도 쫑쯔 같은 절령간식일 것이다. 청인 진방의' 금대잡시' 에는 아이까우를 읊는 시구가 있다. "뿔 < P > 가 비취를 드리우고, 분막은 멀리 우호를 보고 있다. 내성 사람들은 천단에 가고, 채탄은 번반에게 쑥떡을 보낸다. 클릭합니다 < P > 베이징 전통과자' 밤떡' 은 원명 당시 고려와 여진족 음식이었다. 당시의 관행은 "밤은 얼마든지 할 수 있고, 음간 < P > 은 껍질을 벗기고 가루로 으깬다. 3 분의 2 에 찹쌀가루를 잘 섞고, 꿀물을 잘 섞고, 익힌 음식을 쪄라. " 이 떡은 청대에 이르러 이미 만한 권세 있는 집의 간식이 되었다. < P > 중국 고전문학 명작' 홍루몽' 제 37 회에는' 계화당찜의 신밤가루 떡' 도 있다. 이는 원명 즈음에 고려밤떡 < P > 이 청대에 이르러 계화와 설탕 등의 원료가 추가되었음을 보여준다. < P > 6. 중국 고대 사회사상의 영향 < P > 베이징 전통과자는 유교, 도, 불 등 종교와 미신사상으로 가득 찬 중국 고대 사회에서 생겨났고, 그 형태와 무늬 < P > 를 막론하고 그 품종에 맞춰 중국 고대 사회사상의 낙인을 남겼다. 당시 이런 사회사상환경 < P > 에서 제물, 선물, 차식인 떡은 사람들의 사상과 심리에 영합하여 끊임없이 생산되어야 한다는 얘기다. 이에 따라 베이징 < P > 전통과자의 이 시대적 특징을 통해 중, 국고 사회사상이 베이징 전통과자 형성 과정에서 미치는 영향을 알 수 있게 됐다. < P > 어느 역사 단계에서 이런 영향은 베이징 전통 떡의 무늬와 색깔을 풍부하게 하며 베이징 전통 떡의 발전을 촉진시켰다. 예를 들어, < P > 오늘의 베이징 전통 떡기린수, 용봉전, 봉황수, 복숭아수 등은 중국 고대 신화, 금전전, 원 < P > 보수, 은사꽈배기 등으로 중국 고대 식식식가의 사상에 영향을 받은 제품이다. 구자수 등은 중국 고대 음양오행설의 영향을 받은 제품이다. 복, 록, 수전은 통치 < P > 계급의 인생관을 반영하고 영합했다. 결론적으로 베이징 전통과자가 형성되면서 농업의 발전이 원료를 제공하는 것 외에도 수공업의 발전은 취사도구와 모형 < P > 구 등을 제공하는 것 외에도 위에서 언급한 역사적, 사회적, 사상적 요소가 있다. 이러한 요소들의 복합적인 작용으로 말이죠. 고대 < P > 베이징 지역의 각족 근로자들은 양손으로 유명한 베이징 전통 떡을 만들었다.