합리적인 식습관과 개인의 건강 사이에는 어떤 연관성이 있나요?

영양사 특집

우리나라 경제와 사회가 발전함에 따라 사람들은 풍요로운 물질적 삶을 추구하면서 건강한 신체를 갖고 싶어 한다. 그러므로 과학적이고 합리적인 식생활 구조에 대한 사람들의 요구는 날로 높아지고 있습니다. 일본에는 300명당 영양사가 1명 있습니다. 일본법에서는 100명 이상의 식당에는 영양사를 배치해야 한다고 규정하고 있습니다. 이 계획은 일본이 세계에서 가장 장수하는 국가가 된 주된 이유 중 하나라고 말할 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 우리나라는 국민 건강과 관련된 이 문제에 관심을 기울이기 시작했으며 영양법을 의제로 삼았습니다. 통계에 따르면 현재 우리나라의 영양 전문가는 4,000명 미만이며, 선진국과 비교할 때 영양사는 30만 명당 1명꼴로 격차가 크며 우리나라의 사회 발전과 국민 생활 수준에 맞지 않습니다. 권위 있는 기관에서는 영양사라는 직업이 새 세기에 우리나라에서 가장 인기 있는 직업 중 하나가 될 것이라고 예측합니다.

1. '국가영양조례'가 곧 공포된다

'국가영양조례' 초안이 3월 완료됐다.

만성질환 고혈압, 당뇨병, 비만 당뇨병의 발병은 '먹는 방법을 모르는 것'과 밀접한 관련이 있다. 이런 이유로 우리나라에서는 최초로 식사에 관한 구체적 규정을 마련하고 있다.

누구나 먹을 수 있는가? 먹지만 과학적으로 먹는 것은 누구나 할 수 있는 것은 아닙니다. 고혈압, 당뇨병, 비만 등 만성질환의 발생은 '먹을 줄 모르는 것'과 밀접한 관련이 있습니다. 불합리한 일일 식단 구조와 불균형한 영양이 "범인"입니다. 전문가들은 일반적으로 가능한 한 빨리 '국가 영양 규정'을 발표하는 것이 매우 필요하고 시급하다고 생각합니다.

'규정'은 전문 영양사가 사람들의 삶에 들어갈 수 있도록 허용합니다.

우리나라 최초의 '국가 영양 규정'은 영양과 관련된 우리나라의 식이 영양 분야에서 가장 시급한 문제를 해결하려고 노력할 것입니다 조사, 모니터링 및 식품 기준에는 영양 함량, 영유아, 여성 및 기타 특수 집단의 영양이 명시되어야 합니다. 《조례》의 두드러진 특징은 전문영양사를 인민생활에 투입시켜 불합리한 식생활구조와 영양불균형의 현 상황을 개선하고 과학적이고 건강한 생활방식을 조성하며 인민의 질을 향상시킨다는 것이다. 예를 들어, 모든 유치원과 학교에는 전문 영양사를 배치해야 하며, 지역사회에는 정기적으로 주민에게 영양 지식을 설명할 수 있는 영양사를 갖추어야 한다고 규정됩니다. 외국에서는 법률을 통해 "먹는 것"의 관행을 규제하는 것이 드문 일이 아닙니다. 중국영양학회가 작성한 '규정'(초안)은 전문가 논의 단계에 들어섰으며 3월 초안 작업이 완료될 것으로 예상된다.

부담없이 먹으면 필연적으로 영양 결핍이나 영양 과잉이 발생할 수 있다

영양 결핍의 주요 원인은 식사량이 부족하거나 음식의 흡수 및 활용이 부족하거나 만성 질환으로 인한 과도한 섭취입니다. 영양 과잉은 신체가 소비하는 에너지를 초과하는 에너지 섭취입니다. 영양 결핍과 과잉 영양 모두 영양실조로 신체에 손상을 줄 수 있습니다.

지난해 큰 화제를 모았던 '머리 큰 아기'는 대표적인 영양실조, 즉 단백질열 영양실조다. 영양과잉으로 인한 질병으로는 비만, 고지혈증, 고혈압, 관상동맥심장병, 뇌혈전증, 지방간, 당뇨병 등이 있습니다.

영양 문제는 심각하게 해롭다

현재 우리나라는 세계에서 영양실조 인구가 가장 많은 국가 중 하나이며, 연간 손실액은 약 3000억~5000억 위안에 달합니다. 영양과잉으로 인해 전국 성인 1억 6천만 명이 이상지질혈증을 앓고 있고, 고혈압 환자가 1억 6천만 명, 당뇨병 환자가 2천만 명이 넘습니다. 대도시에서는 성인 100명 중 30명이 과체중입니다.

영양사는 우리에게 무엇을 가져다 주는가?

전문 영양사는 인간의 영양 섭취에 '맞춤형'을 맞춰 사람들이 합리적으로 식사할 수 있도록 안내합니다. 전문 영양사가 지역사회에 배치되어 있어 쉽게 접근할 수 있는 맞춤형 영양 상담을 제공할 뿐만 아니라 지역사회 영양 파일을 구축하고 식생활 패턴을 모니터링하는 데에도 큰 도움이 됩니다.

2. 합리적인 영양의 중요성

인간은 생명과 건강을 유지하기 위해 매일 음식을 통해 인체에 필요한 다양한 영양소를 섭취해야 합니다. 과거에는 많은 사람들이 영양실조의 위험성에 초점을 맞추는 경향이 있었고, 영양결핍은 건강을 해칠 수 있고 오히려 영양과잉과 영양불균형의 위험성에 대해 충분히 이해하지 못했습니다. 간단한 예를 들자면, 과거에는 비만을 행운, 부, 건강의 상징이자 좋은 영양의 상징이자 건강의 상징으로 여겼던 것이 사실입니다. 그러나 사실 비만은 영양 불균형의 결과입니다. 과도한 칼로리 섭취로 인해 발생합니다. 비만은 운동능력을 약화시키는 등 많은 해로운 영향을 미칠 뿐만 아니라 고혈압, 고지혈증, 관상동맥심장병, 당뇨병 등 심혈관계 질환의 발생과도 밀접한 관련이 있습니다. 그러므로 영양에 주의를 기울일 때 우리는 합리적인 영양에 주의를 기울여야 합니다. 즉, 음식을 통한 일일 영양소 섭취량은 적당해야 하며, 부족하지도 과하지도 않아야 합니다. 부족하면 신체의 생리활동에 필요한 것을 충족시킬 수 없으며 심한 경우에는 신체의 생리기능과 비정상적인 생화학적 활동에 변화를 일으키고 심지어 신체의 형태학적 구조에 이상을 일으켜 인체 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 과도하게 섭취하면 체내에 비정상적인 변화가 생기거나, 체내에 과잉 축적되거나, 다른 영양소의 활용을 방해해 대사 이상을 일으키고, 때로는 중독까지 일으킬 수 있어 인체에 미치는 해로움을 과소평가해서는 안 된다. 최근에는 암을 포함한 많은 질병이 과도한 영양이나 영양 불균형과 관련되어 현대문명의 질병으로 불리고 있습니다. 이런 노년기의 과잉 영양이나 영양 불균형은 건강에 더욱 해롭다. 이는 점점 더 많은 사람들의 관심을 끌었습니다.

요컨대, 합리적인 영양 섭취는 신체의 정상적인 생리 활동을 촉진하고, 신체의 건강을 향상시키며, 신체의 질병 저항력을 강화하고 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 적절한 영양 섭취는 노인을 활력있게 만들고 업무 효율성을 향상시키며 노화를 방지하고 수명을 연장할 수 있으며 이는 매우 중요한 역할을 합니다.

소위 합리적인 영양이란 식이 영양이 신체의 요구 사항을 충족한다는 측면에서 신체의 요구 사항을 충족할 수 있음을 의미합니다. 신체의 다양한 생리적 활동의 요구를 충족시키기에 다양성이 완전하고 양이 충분합니다.

(1) 식단의 칼로리와 다양한 영양소는 인체의 생리적, 노동적 요구를 충족해야 합니다. 즉, 식단에는 단백질, 지방, 설탕, 비타민, 무기염 및 미량원소, 수분, 식이섬유 등 인체에 꼭 필요한 영양소가 포함되어야 하며, 다양한 영양소 간의 양적 균형을 유지하여 결핍과 과잉이 발생하지 않도록 해야 합니다. 그러므로 음식은 다양해야합니다. 어떤 자연 식품도 신체에 필요한 모든 영양소를 제공할 수 없기 때문에 균형 잡힌 식단을 위해서는 다양한 식품이 필요합니다.

(2) 합리적인 식사 시스템. 식사가 제대로 이루어지면 아침에는 잘 먹고, 점심에는 배불리 먹고, 저녁에는 적게 먹는 원칙을 채택할 수 있다.

(3) 올바른 조리 방법. 음식의 소화와 흡수를 원활하게 하고 음식의 감각적 특성이 좋아 식욕을 자극하는 것이 원칙이다. 노인의 식사는 부드럽고 부드럽고 소화하기 쉬워야 하며 기름기가 많은 음식은 일반적으로 제한되어야 합니다.

(4) 식품은 위생적이고 무독성이어야 합니다.

물론 사람들의 생활 환경이 다르기 때문에 식습관, 건강 상태 등도 매우 다르고 영양 요구 사항도 다릅니다. 실생활에서는 각 개인의 성별, 연령, 노동 상태, 건강 및 기타 측면을 고려하여 합리적인 영양의 기본 요구 사항에 따라 일일 식사를 준비해야만 진정으로 합리적인 식사 요구 사항을 충족할 수 있습니다.

3. 영양사 산업 전망

중국 공산당 제16차 전국대표대회 보고서는 종합적으로 잘 사는 사회를 건설하려면 먼저 다음과 같은 조치를 취해야 한다고 제안했습니다. 국민의 전면적 발전을 촉진하고 전국민의 사상도덕적, 과학적, 문화적 기준을 요구하며 교육과 건강의 3대 자질이 크게 향상되었으며 현대적인 국가교육체계, 과학기술이 비교적 완성되었다. 문화 혁신 시스템, 국민 건강 및 의료 보건 시스템이 형성되었습니다. 이러한 야심찬 목표를 달성하기 위해서는 국민의 육체적 질을 향상시키는 것이 가장 기본적인 담보입니다. 서양 학자 매슬로(Maslow)의 유명한 '5단계 욕구 이론'에 따르면, 사람들의 가장 낮은 생존 욕구가 충족되면 안전, 사회적 상호 작용, 존중, 자아 실현과 같은 더 높은 수준으로 발전하게 됩니다. 사회적 경제가 지속적으로 발전하고 사람들의 생활 수준이 꾸준히 향상됨에 따라 사람들이 추구하는 영양 개념과 생활 방식도 더 높은 수준으로 이동하기 시작했습니다. 사람들은 일상적인 영양 불균형을 해결하고, 다양한 만성 질환을 예방하고, 아건강 및 기타 즉각적인 문제를 해결하는 데 도움이 되는 영양 전문가의 지도를 간절히 원합니다. 국가, 사회, 개인을 막론하고 영양 전문가가 대중에게 과학적인 식습관 섭취를 지도하고 국민의 신체적 질을 향상시키며 건강한 발전을 달성하는 것이 시급합니다. 이러한 역사적 기회와 요구 속에서 새로운 자격인증 방식인 영양사 자격인증이 대중의 시야에 들어오기 시작했습니다.

영양사 - 한번 투자하면 평생 혜택을 받을 수 있는 절호의 기회. 건강과 장수는 인류의 영원한 꿈이며, 모든 연령층이 질병으로부터 벗어나 합리적인 다이어트를 할 수 있도록 돕는 것이 영양사의 사명입니다. , 노화를 지연시킵니다. 균형잡힌 영양은 인체의 건강을 유지하는데 도움을 주고, 균형잡힌 영양섭취를 유지하는데 도움을 주며, 각종 급성 및 만성질환의 예방과 치료에 도움을 줍니다. 영양사는 식품의 영양소와 인체 기능적 요구 사이의 관계를 연구하고 사람들에게 "무엇을 먹고, 어떻게 먹고, 얼마나 먹어야 하는가"를 안내함으로써 사람들이 과학적인 식단을 형성하고 건강을 유지하도록 돕습니다. 영양사 자격증은 다른 전문기술 자격증에 비해 그 가치가 더 높습니다. 이는 개인의 전문적 능력을 입증할 뿐만 아니라 개인의 삶의 질을 향상시키는 데에도 도움이 됩니다.

영양사 - 미래의 필수 직업으로 사회적 분업이 정교화되고 전문화됨에 따라 직업에 대한 전문적 요구 사항도 높아지고 있습니다. 영양사 전문 자격 취득은 식품, 헬스케어, 의약 등 신흥 산업 진출의 디딤돌이 됩니다. 다가오는 영양법은 또한 서비스 산업, 학교 매점, 요리 학교, 가사 서비스 및 기타 관련 산업에 영양사 자격 인증을 통과한 전문가를 갖추도록 요구합니다. 영양사 자격증을 취득하시면 직장 경쟁력이 크게 향상됩니다.

영양사 - 현재 우리나라에는 영양사를 주체로 하는 영양지도 전문가가 400만 명도 채 되지 않는 상황이다. 일본은 세계에서 기대수명이 가장 길다. 현재 300명당 영양사 1명의 비율을 기준으로 우리나라의 영양사 산업에는 400만 개의 일자리 기회가 기다리고 있습니다. 권위 있는 기관에서는 영양사가 앞으로 우리나라에서 가장 인기 있는 직업 중 하나가 될 것이며 광범위한 사회적 요구와 좋은 고용 전망을 가지고 있을 것이라고 예측합니다.

4. 우리나라에는 영양사 경력 격차가 크다

관련 전문가들은 대부분의 사람들이 영양 문제에 대해 우려하고 있지만 여전히 필요한 영양 지식이 부족하다고 기자들에게 말했습니다. 잘 먹지만, 건강하게 먹지 못하며, 대부분의 사람들이 영양 과잉 상태에 있습니다. 그러나 관련 직업인 영양사가 극도로 부족하고, 그 수가 전체 인구와 심각한 불균형을 이루고 있습니다.

외국에서는 영양사가 사람들의 일상 식사를 준비하는 것이 드문 일이 아니지만, 중국에서는 영양사 직업이 심각한 격차에 직면해 있습니다.

30만 명에 영양사 1명

보건의료체계에서는 영양사를 공공영양사와 임상영양사로 나누는데, 사스(SARS) 이후부터 영양사는 본격적으로 주목을 받기 시작했다. 영양학에 관한 문제로 인해 영양사 부족 현상이 가장 심각해졌습니다.

세계건강컨설턴트연맹의 웨이위 씨는 현재 우리나라에 약 4,000명의 영양 및 건강관리 전문가가 있다고 밝혔습니다. 즉, 30만명당 1명의 영양사가 있습니다. 한정된 4,000명 가운데 대부분이 승려의 길을 걷고 있는 승려들이며, 전문직 종사자는 극소수이다. 이는 스위스, 일본 등 선진국과 비교하면, 일본의 영양사 수는 40만명이 넘고, 평균 300~400명에 1명의 영양사가 있다.

유치원과 학교만이 영양사를 구하는 데 어려움을 겪는 것이 아니라, 병원과 지역사회도 같은 문제에 직면해 있다. 중국영양학회가 최근 실시한 조사에 따르면 조사 대상 병원 403개 중 47%만이 영양과를 갖추고 있었고, 절반 이상의 병원에는 영양사 제공은커녕 영양과도 전혀 없는 것으로 나타났습니다. 병원 내 영양 관련 인력은 1,722명이나 실제로 영양사 자격을 갖춘 인력은 392명으로 전체의 22%에 불과하다. 커뮤니티 활동은 많고 사소하며 영양사의 문제를 처리할 시간이 없습니다.

오해를 풀어야 한다

많은 병원의 영양과가 허사이고, 대학, 초중등 학교, 유치원의 많은 보건의사와 영양급식 직원이 있다. 우리나라 영양산업이 발전하지 못한 이유는 무엇일까요?

보도에 따르면 실제로 우리나라의 영양인재교육은 1980년대에 잠깐 붐을 이루었다. 당시 풀뿌리 병원이나 지역사회에서는 그런 프로그램이 없었기 때문에 영양학을 전공하는 사람들이 많았다. 영양사라는 법적 지위가 확립되어 있고, 우리나라 국민들은 영양학 지식에 대해 잘 알지 못하며, 오랫동안 영양사라는 직업이 주목을 받지 못하여 졸업생들의 취업에 어려움을 겪고 있습니다. 영양교육을 소홀히 하게 되었습니다. 영양학과 학생들은 취업에 어려움을 겪었고 결국 다른 직업으로 전환해야 했습니다.

베이징 건강 상담 센터의 리우 매니저는 현재 많은 사람들이 영양가 있는 식습관에 대해 큰 오해를 갖고 있으며, 사람들의 전통적인 식습관과 과학적인 식생활 개념 사이에도 큰 격차가 있다고 말했다. 영양사를 통한 과학적 지도를 더욱 강화할 필요가 있다. 일부 전문가들은 1인당 GDP 지수가 1,000달러에서 3,000달러로 증가하는 시기가 주민들의 식생활 영양구조가 급격하게 변하는 중요한 시기라고 보고 있다. 이때 올바른 영양지도가 이루어지면 국민의 체력과 지적 수준이 향상된다. 우리 주민들은 크게 개선될 것입니다.

병원, 학교, 유치원, 호텔, 레스토랑, 스포츠 팀, 식품 회사, 피트니스 클럽, 미용실, 지역 사회, 요양원 등은 모두 영양사에 대한 수요가 높습니다. 400만명이 넘습니다. 관련 소식통에 따르면 우리나라는 현재 영양사들의 사회적 지위 향상을 위해 관련법 제정에 박차를 가하고 있으며, 점차 병원, 유치원, 학교, 기업 구내식당에 도입할 예정이다. 기관, 케이터링 서비스 산업은 영양사 시스템을 구현합니다.

5. 중국에는 영양사가 400만 명 부족하다

우리나라는 수천년의 음식 문화를 가지고 있으며 "의료 보조제는 건강 보조 식품만큼 좋지 않다"는 개념이 뿌리 깊게 자리 잡고 있습니다. 사람들의 마음. 그러나 영양사의 전문적인 지도가 필요한 식품 보충 방법을 명확하게 설명할 수 있는 사람은 거의 없습니다.

영양사는 단순한 '죽 요리사'가 아니다

10월 30일 기자는 베이징 조양구의 일부 보행자를 무작위로 인터뷰한 결과 모든 사람이 '영양사'에 대한 개념이 확실하지 않다는 사실을 발견했다. "영양사는 병원에서 환자를 위해 요리를 합니다." "일반 요리사와는 다른 영양가 있는 식사를 만드는 방법을 가르쳐줍니다." 중국 의학 협회 베이징 지부 영양 학회 회원이자 베이징 조양병원 유귀샹은 기자들에게 우리나라에서 영양 연구가 늦게 시작되었기 때문에 많은 사람들이 그것에 대해 거의 알지 못한다고 말했습니다. 때로는 영양사조차도 스스로를 비웃으며 이렇게 말합니다. -그런 병원."

사실 영양학은 영양 매칭, 영양 보완, 영양 균형을 전문으로 하는 과학입니다. 영양사의 주된 임무는 음식에 포함된 영양소와 인체의 기능적 요구 사이의 관계를 연구하는 것, 즉 사람들에게 "무엇을 먹을지, 어떻게 먹을지, 얼마나 먹을지"를 안내하는 것입니다. 연구분야와 내용에 따라 나누어 보면, 소아영양, 청소년 영양, 노인영양을 연구하는 영양사, 치료식을 연구하는 임상영양사, 더 넓은 범위의 사람들을 위한 일반 식생활을 연구하는 영양사로 나눌 수 있습니다. 요컨대, 자격을 갖춘 영양사는 단순히 '죽 조리사'가 아닌 의사, 영양사, 요리사의 '삼위일체'가 되어야 합니다.

일본 100인용 구내식당에는 영양사 배치 필수

유럽, 미국, 일본 등 선진국에서는 반세기 전 “과학적 영양과 균형잡힌 식사” 개인의 건강, 가족의 미래, 심지어 국가의 미래까지 바꿀 수 있습니다.” 제2차 세계대전 이후 일본은 경제 개발 전략을 수립하면서 교육과 국가 품질이라는 두 가지 업무 측면에 중점을 두었습니다. 일본은 1947년에 '영양사법'을 공포했고, 1952년에는 '영양개선법'을 제정·시행했다.

법에 따르면 100명을 수용할 수 있는 식당에는 최소한 한 명의 영양사가 있어야 합니다. 현재 일본에는 40만 명의 전문 영양사가 있으며 이는 전국 인구 대비 1:300의 비율입니다. 영양사는 병원, 학교, 구내식당, 호텔, 식품가공업체, 정부부처 등에 널리 분포되어 있어 전국민에게 시기적절한 영양지도를 제공하고 있습니다.

미국에서는 영양사 인기가 높아 영양사 자격증 취득도 쉽지 않은 것으로 알려졌다. 영양사 시험에 응시할 수 있는 자격은 의학계를 전공하고 관련 업무에 2년 이상 종사한 자에 한하며, 통합시험에 합격한 자만이 관련 업무에 종사할 수 있습니다. 또한 적시에 지식을 업데이트하고 대중을 더 잘 지도하기 위해 5년마다 75시간의 재교육을 받게 됩니다. 그러나 일단 자격을 취득하면 영양사는 의사와 마찬가지로 부러워할 정도로 높은 수입과 사회적 지위를 가질 수 있습니다. 미국인들의 눈에는 사립 진료소에 영양사가 있는지 여부가 그 진료소가 완전하고 전문적인지 여부를 나타내는 중요한 지표입니다. 사람들은 영양사의 의견을 매우 중요하게 여기며 언제든지 영양사와 상담하는 습관을 형성해 왔습니다.

현재 우리나라 영양사 수는 4,000명 미만이다.

일본이나 미국에 비해 현재 우리나라 영양사 상황은 낙관적이지 않다. 위귀샹 원장은 현재 우리나라 영양사가 4000명도 안 된다고 말했다. 전체 인구 대비 일본인 영양사 비율, 즉 300명당 1명꼴로 계산하면 우리나라 영양사는 거의 400만 명에 달한다. 더욱이 한정된 4,000명 가운데 대부분이 승려의 길을 걷고 있는 승려들이며, 전문직 종사자도 극소수에 불과하다. 중국영양학회의 2002년 조사에 따르면 조사 대상 병원 403개 중 47%만이 영양과를 갖추고 있었고, 절반 이상의 병원에는 영양사 제공은커녕 영양과도 전혀 없는 것으로 나타났습니다. 병원 내 영양사 직원은 1,722명이지만 실제 영양사 자격을 갖춘 사람은 392명으로 전체의 22%에 불과하다. 영양사가 가장 필요한 병원의 경우라면 매점, 호텔, 학교의 상황을 상상할 수 있습니다. 기자는 베이징 장안거리에 있는 많은 식당을 방문했고, 그 식당들에는 특별하고 일류 요리사가 많지만 영양사를 갖춘 곳은 하나도 없다는 사실을 발견했습니다. 그 이유는 매우 간단합니다. 영양사의 유무는 레스토랑의 수익에 아무런 영향을 미치지 않습니다. 이러한 현상의 이면에 있는 이유는 곰곰이 생각해 볼 가치가 있습니다. 왜 영양학자들은 무시됩니까?

영양사는 사람들이 "알플루엔자"를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

Yu Guixiang 이사는 기자들에게 우리나라 사람들의 생활 수준이 전반적으로 향상됨에 따라 사람들의 식생활 구조에도 엄청난 변화가 일어나고 있다고 말했습니다. 전통적인 채식 위주의 식단에서 고기 위주의 식단으로. 그러나 이러한 급격한 변화는 인체가 한동안 받아들이기 어렵고, 일련의 질병이 뒤따른다. '좋은 맛'만을 일방적으로 강조하는 나쁜 식습관은 우리 주민들의 개인별 영양결핍과 전체적인 영양과잉이 공존하는 기묘한 현상을 낳고 있습니다. 2002년 전국 체력 조사에 따르면 우리나라 5세 미만 어린이의 35%가 키가 작고, 30%가 구루병을 앓고 있으며, 33%가 요오드 결핍증을 앓고 있으며, 20%가 철결핍성 빈혈을 앓고 있습니다. 국내에는 비만인구가 3천만명이 넘고, 과체중인구가 2억4천만명이 넘는다. 당뇨병을 예로 들면, 우리나라 전체 인구의 0.67%를 차지했던 당뇨병 환자가 1998년에는 3.21%로 늘어났다. 현재 베이징의 당뇨병 환자는 6%를 차지한다.

이 일련의 충격적인 수치는 사람들에게 합리적인 식습관과 균형 잡힌 영양이 질병 예방과 치료의 구성 요소라는 사실을 상기시켜 줍니다. 당뇨병, 관상 동맥 심장 질환 또는 종양이 있을 때까지 기다릴 수 없으며 식이요법을 받아야 합니다. "라고 영양사를 생각합니다.

유귀샹 이사도 중국 영양사들의 전문적 수준이 더욱 향상되어야 하며, 영양사 예비팀 구성이 의제에 올라와야 한다고 생각한다. 우리나라에 전문영양사들이 대중화되어야 사람들이 식품구매와 조리, 식사와 건강식품구매에 있어서 올바른 지도를 받을 수 있습니다.

6. 케이터링 업계는 영양사를 요구하고 있습니다

현재 일본에는 40만 명의 영양사가 있으며, 330명당 1명의 영양사가 있습니다. 그러나 영양사는 4,000명 미만입니다. 우리나라에는 330명당 영양사가 한 명 있습니다. 30만 명당 영양사는 한 명뿐입니다. 대부분은 병원 및 기타 기관에 배포되어 특수 그룹에 서비스를 제공하고 일반 대중을 위한 것은 거의 없습니다. 외국 영양사의 업무는 공공 영양 분야에 초점을 맞추고 있으며, 의료 영양은 그 중 한 구성 요소일 뿐입니다. 얼마 전 보건부는 앞으로 집단급식소에 영양사를 갖추어야 하며 영양사에 대한 관리 시스템과 요구 사항이 초안 작성 중이라고 밝혔습니다. 따라서 푸단대학교 공중보건대학 영양 및 식품 위생 교육 및 연구 부문의 Liu Qipei 교수는 호텔에 전임 영양사도 배치해야 한다고 제안했습니다.

전문대학이 의료영양학 전공을 폐지하면서 공공영양사는커녕 전문적인 경력을 갖춘 의료영양사도 점점 줄어들고 있다. 현재 우리나라 고등교육기관 중 쑨원대학교와 쓰촨대학교에만 영양학 전공이 있습니다. 수요가 많기 때문에 졸업생의 취업 전망은 상당히 좋습니다. 전문가들은 영양사가 의학적 배경을 고수할 필요가 없다고 제안합니다. 해외의 많은 대중 영양사는 농업 대학과 식품 가공 전공에서 훈련을 받습니다.

7. 미국 영양사는 돈을 잘 번다

미국 식품 슈퍼마켓 진열대에는 종종 영양 및 체중 감량과 관련된 잡지가 판매됩니다.

최근 기자는 미국에서는 영양사를 고용해 영양사 수업을 듣는 것이 인기가 있다는 국내 한 언론의 온라인 기사를 봤다. , 등.

기세를 높이기 위해 미국인을 활용하는 요소가 있고 상황이 '핫'과는 거리가 멀지만 기자의 미국에서의 수년간의 경험에 따르면 미국인들은 영양 섭취를 매우 중요하게 생각합니다. 영양사들의 의견에 따르면 미국 영양사는 지위가 높고 돈을 버는 것이 어렵지 않습니다.

미국 영양사는 의사의 일종으로 자격증 취득이 어렵습니다.

영양학은 임상영양학과 일반영양학으로 나눌 수 있습니다. 미국에서 영양사는 영양제를 홍보하는 간판이 아닌 의사의 일종이다. 감히 임상영양사라고 자칭하는 사람은 엄격한 시험을 거쳐 전문면허를 취득한 사람이다. 미국에서는 의사면허 취득이 어렵고, 영양사 자격증 취득도 쉽지 않은 것으로 잘 알려져 있습니다.

사회적 지위로 보면 미국 영양사들의 지위는 다른 의사들과 똑같고, 높지도 낮지도 않다. 미국의 대형 종합병원에는 대개 전문적인 영양클리닉이 있고, 소수의 독립적인 영양상담클리닉도 있습니다.

얼마 전 본 기자는 머리카락이 많이 빠지는 바람에 병원에 가서 진료를 받았습니다. 외과 및 피부과에서 광범위한 검사를 마친 후 의사는 영양과로 가라고 제안했습니다. 영양사에게 갔을 때 많은 검사와 테스트가 있었고 마침내 긴 목록의 약과 음식이 처방되었습니다. 영양사는 현재 부족한 비타민과 미네랄의 양, 보충제의 비율 등을 설명했습니다. 기자는 이 말을 듣고 혼란스러워하면서도 영양사의 전문성에 감탄했다.

영양사 비용도 엄청 비싸요. 기자는 비교적 싼 공립병원에 가서 하루 종일 쓰고 200달러가 넘게 썼어요. 민간 영양사 진료소라면 보통 시간당 약 120~150달러 정도의 비용이 듭니다. 좋은 의료 보험이 없으면 대부분의 미국인은 민간 영양사를 고용할 여력이 없습니다.

영양사 자격증을 취득하기는 어렵지만, 자격증을 취득하면 생활이 편해집니다. 영양사들은 영양 클리닉을 운영하는 것 외에도 미국의 모든 규모의 스포츠 팀에 고용되어 있으며, 거리 어디에서나 볼 수 있는 피트니스 클럽에서 지도를 위해 영양사들을 고용합니다.

영양사는 건강을 유지하는 데 가장 적합한 식단과 운동 방법을 찾는 데 도움을 줍니다.

훌륭한 영양사는 일일 영양 섭취량을 안내할 뿐만 아니라 건강을 유지하는 방법을 찾는 데도 도움을 줍니다. 건강에 가장 적합한 다이어트와 운동 방법.

임상영양사를 만나면 먼저 영양상태와 식습관 등을 종합적으로 평가하게 된다. 먼저, 그는 귀하의 나이와 신체 건강에 따라 귀하의 영양 기준과 귀하에게 적합한 활동량을 결정할 것입니다. 다이어트에 관해서는 상황에 따라 무엇을 먹어야 할지, 어떻게 먹어야 할지 알려줄 수 있다. 예를 들어, 임산부는 태아의 뇌 발달을 촉진하기 위해 노인보다 더 많은 아연이 필요하고, 노인은 청소년보다 전립선을 보호하기 위해 더 많은 셀레늄이 필요하며, 청소년은 뼈 성장을 촉진하기 위해 더 많은 칼슘과 비타민 D가 필요합니다. 에.

다른 의사의 진료 및 처방 모델과 다른 점은 영양사가 일반적으로 고객, 특히 영양 불균형이나 영양실조로 인해 심각한 건강 문제가 있는 환자를 위한 장기적인 치료 계획을 설계해야 한다는 점입니다. 영양사가 처방하는 처방은 기본적으로 건강보조식품을 기본으로 하고, 약용보조식품을 보충하기 때문에 대개 몇 주에서 몇 년까지 오랜 시간이 걸린다.

한의학과 서양의학 모두 균형 잡힌 영양섭취가 건강의 핵심이며, 좋은 건강이 삶의 질을 보장하는 전제조건이라고 믿습니다. 미국인들이 삶의 질에 점점 더 많은 관심을 쏟으면서 영양학자들의 인기가 점점 더 높아지고 있습니다.

미국에서는 일상생활 곳곳에서 영양사를 볼 수 있다

기자처럼 가벼운 건강상 문제가 있다고 느끼는 사람들 외에도 영양사를 자주 찾는 사람들도 있다 다음 유형의 사람들: 고혈압, 당뇨병, 고지혈증 및 기타 질병 환자와 같이 다이어트에 대한 특별한 요구 사항이 있는 실제 환자, 체력 요구 사항이 높은 운동 선수와 같은 일부 전문가, 엄격한 자기 관리가 필요한 사람들. 외모에 대한 요구 사항 연예계에 종사하는 사람들, 건강에 대한 요구 사항이 높고 장수를 추구하는 부유한 사람들, 체중 감량을 위해 열심히 일하는 수많은 뚱뚱한 미국인 등.

미국에서는 일상생활 곳곳에서 영양학자를 볼 수 있다. 예를 들어, 미국의 식품 슈퍼마켓에는 일반적으로 책 판매 전용 선반이 있습니다. 잡지의 약 1/3은 음식과 생활 식료품을 구입한 후 습관적으로 넘겨봅니다. 잡지를 보거나 구매하면 당연히 음식 광고가 많이 나올 것입니다. 여기저기 흩어진 기사의 대부분은 음식의 영양학적 조합, 먹으면서 체중 감량하는 방법, 등. TV에는 단순히 전국 케이블 채널 '푸드'가 있는데, 요리하는 법을 가르치는 것 외에도 영양사들이 번갈아가며 무대에 올라 영양에 대해 이야기한다.

이에 맞춰 미국의 모든 식품과 영양제품에는 식품의 영양성분이 아주 자세하게 기술되어 있습니다. 예를 들어, 칼로리, 단백질, 미네랄, 등등. 이는 미국 식품의약국(FDA)의 엄격한 법적 요구 사항이지만 영양사의 작업에도 협력합니다.

귀하가 원하신다면 영양사는 귀하의 식이 구조 비율을 소수점 이하 두 자리 이상까지 정확하게 결정할 수 있습니다.

그러나 영양학 수업은 커녕 정기적으로 영양사의 강의를 들으러 가는 사람은 거의 없다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, 영양사 과정은 매우 비싸고, 둘째, 대부분의 미국인은 직장에서 매우 바쁘고 강의에 참석할 시간이 없습니다. 그러나 특히 관심이 있고 도움이 필요한 사람들은 단순히 영양사에게 가서 수업을 듣습니다. 영양강좌를 하게 되면 관심도 없고 필요도 없는 사람들은 자연스럽게 수업에 참석하지 않게 됩니다.

미국 학생을 위한 식사는 영양사의 요구 사항을 엄격하게 준수해야 합니다.

미국 학생의 식사에 대한 영양 요구 사항은 매우 엄격하며, 영양사의 요구 사항을 반드시 준수해야 합니다. 그 편지. 미국의 초중등 학교 학생들에게 제공되는 급식을 살펴본 사람이라면 누구나 학생들이 제공하는 급식은 반드시 맛있을 수는 없지만 균형 잡힌 영양을 보장한다는 사실에 깊은 인상을 받을 것입니다.

공립학교에서는 아침과 점심을 학교에서 제공하도록 규정하는 주도 있고, 점심만 제공하도록 규정하는 주도 있습니다. 학생 식사 비용은 일반적으로 US$3-5입니다. 가족 소득이 일정 수준 이하인 경우 무료 식사를 신청할 수 있습니다. 무료 학생 급식과 유료 학생 급식은 똑같습니다.

학생 급식은 학년에 따라 식사 종류와 양이 다릅니다. 중학생의 점심은 보통 빵 두 조각, 쇠고기 한 조각, 야채 샐러드, 잼, 우유, 버터, 주스 등으로 구성됩니다. 초등학생에게는 우유 한 끼도 추가로 제공됩니다.

사립학교에서 급식을 제공할 경우 영양사의 요구사항도 따라야 하지만 기본적으로 무료는 아니다. 또한 비용과 책임을 부담하지 않고 학생이 직접 식사를 가져오도록 요구하는 일부 사립학교도 있으며, 식사는 학부모에게 맡깁니다.

미국의 지역 학군과 학교에서는 정기적으로 영양사에게 학생들의 음식 구조와 영양 섭취량을 평가하고 정기적으로 조정하도록 요청합니다. 최근 몇 년 동안 많은 중국 어린이들이 미국의 초중등 학교에 다니면서 미국 학교 급식에 적응하기 어려운 경우가 많습니다. 그 주된 이유는 미국 학교 급식이 영양에 중점을 두고 맛을 무시하기 때문입니다.

미국 성인과 중국 어린이는 식생활 선호도가 비슷합니다.

미국인들은 영양사를 만나는 것을 매우 중요하게 생각하지만 실제로 영양사가 요구하는 대로 식단을 바꿀 것이라는 보장은 없습니다. 영양의 균형을 보장할 수 없습니다.

미국인과 중국인의 영양 및 식습관 구조에 대해 미국의 한 영양학자는 “미국 어린이의 영양구조는 중국 어린이보다 훨씬 좋지만 중국 성인의 영양구조는 별로 좋지 않다”고 말했다. 미국 성인보다 더 나쁩니다. 가장 확실한 예는 중국 캠퍼스에는 뚱뚱한 사람들이 점점 더 많아지고 있는 반면, 미국의 거리에서는 슈퍼 뚱뚱한 사람들을 어디에서나 볼 수 있다는 것입니다. 이는 다양한 인종 유전자와 관련이 있지만, 주된 이유는 미국 성인과 중국 어린이가 비슷한 식습관 선호도를 갖고 있기 때문입니다.

미국 초·중등학생의 학교 급식은 영양사들의 모니터링을 받아 영양 균형이 매우 잘 잡혀 있다. 그러나 중국 어린이들의 식단은 아이스크림 등 과자와 각종 안주, 야채가 들어가지 않은 고기로 가득 차 있으며, 운동부족과 함께 과체중·소체지방인들이 셀 수 없이 많다. 마찬가지로, 대부분의 미국 성인의 식사 구조는 과학적이지 않습니다. 예를 들어, 미국인 중 80% 이상이 저녁 식사 후에는 버터와 쇠고기를 많이 먹습니다. 소파에 앉아 맥주를 마시고 있는 여자는 소파에 기대어 TV를 보면서 감자칩이나 팝콘을 먹고 있습니다. 그 결과 덩치 큰 남자들은 찾아온 중국 손님들을 종종 놀라게 만들었다.