인체에 필요한 무기염은 무엇인가요?

무기염은 인체의 정상적인 생리기능을 유지하는데 필수적인 영양소이다. 주요 무기염으로는 칼슘, 인, 철, 아연, 나트륨 등이 있습니다.

칼슘 태아 뼈 조직의 성장과 발달, 산모의 생리적 대사에는 많은 양의 칼슘이 필요합니다. 칼슘은 실제로 아기의 유치와 뼈를 구성하는 물질입니다. 태아가 어릴 때부터 석회화가 시작되므로 임신 후에는 칼슘 수요가 증가합니다. 산모의 칼슘이 부족하더라도 태아는 산모로부터 칼슘을 얻습니다. 그래도 엄마로부터 일정량의 칼슘을 흡수해야 하는데, 엄마의 칼슘 결핍을 보충하지 못하면 심한 경우 엄마의 뼈와 치아가 떨어져 나가 허리 통증, 다리 통증, 뼈의 두통, 손 떨림 등이 나타나게 됩니다. 발, 치아 손실 등이 발생합니다. 심지어 골연화증, 골반 변형, 난산을 유발할 수도 있습니다. 태아의 칼슘 결핍은 태아 골격 이형성증과 선천성 구루병을 유발합니다. 그러므로 임산부는 영유아 구루병을 예방하기 위해 임신 중 적절한 칼슘 공급에 주의를 기울여야 합니다.

칼슘의 공급원: 식물과 식품에는 옥살산이 함유되어 있는데, 대부분이 체내에 흡수되지 못하고 대변으로 배설됩니다. 동물성 식품의 칼슘은 인체에 쉽게 소화 흡수됩니다. 우유의 칼슘 함량도 높고 흡수율도 높습니다.

비타민 D는 칼슘의 흡수를 촉진할 수 있으며, 유당과 칼슘을 함께 섭취하면 칼슘의 흡수율도 높일 수 있으며, 식사 중 충분한 단백질 함량도 칼슘의 흡수와 활용에 도움이 됩니다.

칼슘 공급량: 성인의 경우 하루 600mg, 임산부의 경우 하루 1,500mg, 수유 중인 여성의 경우 하루 2,000mg입니다.

칼슘이 많이 함유된 식품으로는 두유, 두유, 두부, 유바, 팥, 녹두, 참깨, 참깨장, 다시마, 흰버섯, 곰팡이, 미역, 배추, 셀러리, 회향, 유채, 연근, 신선한 완두콩, 염소 우유, 우유 등.

철 철은 주로 혈액과 관련이 있으며 헤모글로빈의 구성성분이다. 따라서 철분 결핍은 헤모글로빈 부족을 직접적으로 유발하여 철결핍성 빈혈을 유발할 수 있습니다. 철 결핍성 빈혈은 세포 면역 및 신체 시스템 기능에 영향을 미치고 신체 저항력을 감소시키며 감염률을 증가시킬 수 있습니다.

철분 공급량: 인체의 실제 철분 필요량은 1인당 1일 0.5~1mg입니다. 그러나 음식을 통한 철분 흡수율이 낮기 때문에 규정된 철분 공급량은 성인 남성의 1일 기준입니다. 성인 여성의 경우 하루 12mg, 하루 15mg, 임산부와 수유부의 경우 하루 18mg입니다.

일반적으로 대부분의 여성들은 매달 월경 중에 ​​철분 손실이 계속되기 때문에 식단을 통해 철분을 보충해야 합니다. 임신 후 월경이 중단되지만 체내 철분 보유량은 이미 낮습니다. 임산부는 임신 중 호르몬의 작용으로 철분 흡수를 증가시키고 체내 철분 함량을 정상으로 되돌릴 수 있습니다. 모든 것이 예상대로 진행되면 임산부 신체의 철분 함량이 충분합니다. 정상적인 영양상태에서 인체는 필요한 철분을 보충하기 위해 흡수를 적극적으로 증가시키는 기능을 가지고 있다고 믿을 수 있지만, 임신 전 혈액 손실(주로 월경혈)과 임산부의 요구를 보충하지 못할 수도 있습니다. 그리고 임신 중 태아. 따라서 체내에 필요한 철분을 식사를 통해 적절하게 보충하는 것이 필요하며, 임산부의 복부에서 태아가 필요로 하는 철분의 절반 이상이 이 방법을 통해 얻어집니다. 철분이 풍부한 음식에는 다시마, 검은 곰팡이, 새우, 홍합, 미역, 참깨, 참깨, 돼지 간, 쇠고기 간, 닭 간 및 기타 동물 간, 유바, 콩, 검은 콩, 잠두, 녹두, 신선한 완두콩, 셀러리, 계란, 오리알 등

아연 아연은 인체에 꼭 필요한 중요한 미량원소로 과학자들은 '생명의 원소'라고 부른다. 아연은 인체 내 다양한 ​​효소 활동에 참여하며, 핵산과 단백질의 합성에 참여하며, 신체의 면역 기능을 향상시킬 수 있습니다.

아연은 생식선 기능에도 중요한 영향을 미친다. 임산부가 임신 중에 아연을 충분히 섭취하면 출산이 순조롭게 진행되고, 임신부가 아연이 심하게 결핍된 경우에는 아기가 매우 건강해진다. 자궁 근육 기능을 감소시킬 수 있으며, 수축 능력은 산모의 통증과 출혈을 증가시키고, 분만 중 산부인과 질환의 합병증을 증가시키며, 분만 중 산모와 아기에 대한 위험을 증가시킵니다. 임산부의 아연 결핍은 태아의 뇌 발달, 체중 감소, 심지어 기형까지 영향을 미칩니다.

따라서 임산부는 각종 육류, 동물 내장, 생선, 해산물, 콩, 호두, 밤, 참깨, 땅콩 등 일일 식단에서 아연이 풍부한 식품을 늘려야 한다.

아연은 동물성 식품, 특히 동물성 내장과 해산물에 풍부하며, 식물에는 아연이 함유되어 있지만 셀룰로오스와 식물산의 존재로 인해 인체에 쉽게 흡수되지 않습니다.

나트륨은 신체의 대사, 특히 수분 대사와 밀접한 관련이 있습니다. 임산부와 산후 여성의 음식은 양념을 가볍게 하는 것이 좋으며, 장아찌, 젓갈 등 짠 음식을 적게 또는 아예 먹지 않는 것이 좋습니다.

비타민 A

비타민 A는 지용성 비타민입니다. 그 기능은 성장을 촉진하고 감염성 질병에 대한 저항력을 강화하는 것입니다. 호흡기관, 소화관, 생식선 및 기타 분비선의 상피 세포 조직의 건강을 유지하고 안구에서 로돕신의 합성 또는 재생을 촉진하고 정상적인 시력을 유지합니다. 인체에 꼭 필요한 영양소입니다.

닭 간, 생선 간, 양 간, 돼지 간, 쇠고기 간, 계란 등의 동물성 식품에는 비타민 A가 풍부합니다. 식물성 식품에는 일종의 카로틴이 함유되어 있어 몸에 흡수된 후 비타민 A로 전환됩니다. 당근, 시금치, 토마토, 호박, 리크, 양치기 지갑, 겨자, 상추 잎, 세이지, 원추리 등과 같은 식물성 식품에는 모두 비타민 A가 포함되어 있습니다.

비타민 D

콜레칼시페롤이라고도 알려진 비타민 D는 지용성 비타민입니다. 주요 생리적 기능은 뼈와 치아의 성장을 촉진하고, 소장에서 칼슘의 흡수를 증가시키며, 칼슘과 인의 정상적인 대사를 조절하는 것입니다.

대부분의 일상 음식에는 비타민D가 포함되어 있지 않습니다. 함량이 높은 음식에는 말린 버섯, 말린 무, 말린 생선, 계란과 우유에도 아주 적은 양의 비타민D가 들어 있습니다. . 인간의 피부는 태양의 자외선을 조사하여 비타민D를 합성할 수 있으므로, 일광욕을 통해서도 비타민D를 생산할 수 있습니다. 영유아에게 흔히 사용되는 농축대구간유(비타민D)는 반드시 의사의 지도에 따라 복용해야 하며, 과도하게 섭취하면 급성 및 만성 중독을 유발할 수 있습니다.

비타민 E

비타민 E(토코페롤)는 지용성 비타민입니다. 그 기능은 동물의 정상적인 생식 기능과 동물 심근, 평활근 및 말초 혈관 시스템의 정상적인 구조를 유지하는 것입니다. 이는 인체에 ​​항산화 효과가 있으며 리포푸신의 축적을 방지하고 태아 발달을 예방합니다. 유산 및 조산.

비타민 E가 부족하면 대적혈구용혈성빈혈이 쉽게 발생할 수 있고, 비타민 E가 부족하면 유산과 조산도 발생할 수 있다.

비타민E가 풍부한 식품으로는 상추, 유채, 콜리플라워, 옥수수 등이 있습니다.

비타민 K

비타민 K는 지용성 비타민입니다. 그 기능은 혈액 응고를 유지하는 것입니다. 비타민 K 결핍은 신생아에게 흑색변을 유발할 수 있습니다.

비타민K가 많이 함유된 음식으로는 양배추, 미역, 시금치, 갈비 등이 있습니다.

비타민 B

비타민 B는 수용성 비타민입니다. 중요한 비타민 B에는 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 PP, 비타민 B6 및 비타민 B12가 포함됩니다.

비타민B의 생리적 기능은 주로 인체의 다양한 대사과정에 참여하는 것이다. 다음은 처음 세 가지 비타민 B에 대한 간략한 소개입니다.

비타민 B1은 탈수소효소의 주성분이다. 그 기능은 당대사를 촉진하고 식욕을 증가시키며 소화와 흡수를 돕고 변비를 완화시키는 것입니다. 비타민 B1이 결핍되면 부종, 무좀, 다발신경염, 유산, 조산 등이 쉽게 발생할 수 있습니다.

비타민 B1 공급량: 어린이의 경우 0.6mg, 임산부와 아기에게 수유하는 산모의 일일 비타민 B1 공급량은 1.8mg입니다. 더 많은 비타민 B1을 함유한 식품에는 곡물(특히 현미), 표준 밀가루, 콩, 동물 내장, 대두, 소바 국수, 효모, 갈비, 감자 및 계란이 포함됩니다.

비타민 B2는 탈수소효소의 주요 성분으로 생리적 역할은 성장과 발달을 촉진하고 젖 분비를 촉진하며 간 기능에도 도움이 됩니다. 비타민 B2가 부족하면 구강 궤양, 구순염, 설염, 지루성 피부염, 각막염, 음낭 염증, 시력 상실 및 백내장을 유발할 수 있으며 태아 이형성증을 유발할 수 있습니다.

비타민 B2 공급량은 4186킬로줄 칼로리당 0.5mg, 어린이의 경우 하루 0.6mg, 임산부와 아기에게 수유하는 엄마의 경우 하루 1.8mg입니다.

간, 고기, 우유, 치즈, 템페, 달걀, 야채, 갈비 등의 동물성 식품과 각종 유제품에는 비타민B2가 풍부하고, 콩에도 ​​함량이 풍부하다.

비타민 PP

코엔자임 I과 코엔자임 II의 성분으로 피부와 신경 건강을 유지하고 피부병을 예방하며 소화기 계통을 촉진시키는 기능을 가지고 있습니다. 결핍은 설염, 피부염, 펠라그라, 식욕 부진, 소화 불량, 구토, 설사, 두통, 현기증, 기억 상실, 광기, 치매 및 기타 질병을 유발할 수 있습니다.

비타민 PP의 공급량은 4186킬로줄당 5mg이며, 청소년과 어린이의 경우 6mg이 동물의 장기와 우유에 더 많이 함유되어 있다. 고기, 그러나 그 안에 들어있는 비타민 PP는 결합된 형태로 되어 있어 인체가 흡수하고 활용하기가 쉽지 않습니다. 옥수수를 원료로 한 식품 제조 시 적당량의 알칼리를 첨가하면 결합된 비타민 PP를 분해, 해리시켜 활용도를 높일 수 있습니다.

비타민B는 모두 물에 녹으며, 대부분 고온과 알칼리에 강하지 않아 비타민B의 손실을 줄이기 위해 식품을 만들 때 그 특성에 주의해야 한다.

비타민 C(아스코르브산)

비타민 C는 인간의 신진 대사에서 다양한 기능을 가지며 많은 생화학 반응에 참여합니다. 혈액의 재생과 응고에 관여하며, 체세포의 활력을 촉진합니다. 비타민 C가 장기간 부족하면 괴혈병, 잇몸 부종, 출혈, 충치, 치아 흔들림, 뼈 약화, 괴사, 모세혈관 약화, 피하 출혈, 상처 치유 지연, 질병에 대한 저항력 감소, 해독 기능 저하 등이 발생할 수 있습니다. 임산부에게 비타민C가 부족하면 태아 이형성증과 출산 중 출혈이 발생할 수 있습니다.

비타민C 공급량 : 성별, 연령, 노동강도에 관계없이 1일 복용량은 60mg, 임산부는 1일 80mg, 아기에게 수유하는 산모는 100mg이다. 오렌지, 레몬, 토마토, 녹차, 녹색잎 채소에는 비타민C가 매우 풍부합니다. 비타민C는 고온과 알칼리에 강하지 않으므로, 제조 중에는 장시간 센 불에 튀기는 것을 피하세요.