취사 기업의 통합 마케팅 전략

최근 몇 년 동안 외식업 경쟁이 치열해지면서 외식마케팅의 역할이 점점 더 중요해지고 있다. 다음은 제가 취사 업체 통합 마케팅 전략에 대해 수집한 논문입니다. 도움이 되었으면 합니다!

요약

통합 마케팅 전략은 기업에 특히 중요하다. 현재, 통합 마케팅 전략의 중국 응용은 주로 대기업에 국한되어 있으며, 주로 기업 이미지 형성, 브랜드 전파, 마케팅 요소 조합 등에 적용된다. 통합 마케팅 전략은 마케팅 수단으로서 기업이 마케팅 활동을 전개하는 계기일 뿐만 아니라 기업 관리의 각종 유효 자원을 통합하여 기업 발전을 실현하는 효과적인 수단이기도 하다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 마케팅, 마케팅, 마케팅, 마케팅, 마케팅, 마케팅, 마케팅, 마케팅, 마케팅) 기업에서 마케팅 전략은 고객 기반입니다. 기존 경험에 따르면, Dell 은 고객의 요구와 구매력에 대한 정보와 비즈니스 업계의 기대를 통해 채널 전략, 제품 전략, 판촉 전략 및 가격 전략을 통해 일부 비즈니스 활동을 계획적으로 구성할 수 있습니다. 고객에게 좋은 서비스와 상품을 제공하여 기업 목표를 달성하는 몇 가지 과정.

키워드

통합 마케팅 전략 보급하다 기업운영

최근 몇 년 동안 외식업 경쟁이 치열해지면서 외식마케팅의 역할이 점점 더 중요해지고 있다. 외식업체가 마케팅 전략을 통합한 경험에 대해 말씀드리겠습니다. 통합 마케팅 전략은 주로 외식업체가 시장 조사를 바탕으로 제품에 대한 정확한 브랜드 포지셔닝 및 목표 시장을 결정해야 한다는 것을 의미합니다. 제품의 핵심 판매 포인트가 무엇인지 알아보십시오. 제품의 좋은 광고 문구, 브랜드가 어떻게 전파되는지, 전체 판매 체계 계획 등을 정련하다. 광고, 홍보, 문화, 인력 홍보 등 다양한 마케팅 커뮤니케이션 수단의 유기적 시스템 조합입니다. ) 단일 마케팅 수단이 아닙니다. 따라서 외식업체들이 치열한 경쟁에서 이기려면 통합 마케팅 전파를 위한 콤비네이션 복싱 전략을 채택해야 한다.

첫째, 케이터링 마케팅의 지위와 중요성

외식 사업의 중심은 시장이고 목표는 고객이다. 외식업으로서 마케팅의 기초는 우리의 요리, 서비스, 환경, 분위기이다. 호텔은 치열한 시장 경쟁에서 이기려면 우선 이런 일을 착실하게 해야 한다. 소비자의 물질적, 생리적 요구뿐만 아니라 고객의 많은 심리적, 정신적 요구도 만족시킬 수 있다는 것이다. 이를 위해, 우리는 반드시 높은 자질의 관리자와 안정적인 직원 팀을 양성해야 한다. 일반적으로 호텔 환경은 이미 정해져 있으며, 종종 대량의 투자가 있어야만 바꿀 수 있다. 요리, 서비스, 환경은 많은 투자가 필요하지 않으며, 효과가 가장 빠르고 두드러진다. 따라서 표준화, 표준화, 절차를 기반으로 호텔을 개인화하고, 특색화하고, 시각화할 수 있습니다. 손님의 심리는 항상 혁신적이고 독특하며 변화무쌍하다. 끊임없는 혁신을 통해 우리는 호텔에 대한 손님의 호감을 증강시켜 고객 수를 늘릴 것이다.

(a), 케이터링 소비의 시장 포지셔닝은 마케팅의 기초입니다.

통상적인 시장 포지셔닝은 주로 요리계와 가격에 반영되며, 시장 세분화를 통해 다양한 소비 수준과 맛을 가진 고객을 끌어들인다. 게다가, 우리는 문화 지향을 좀 추가해도 무방하다. 오늘날 세계는 다채롭고, 각 지방마다 독특한 인문 경관이나 문화 내면이 있다. 이 문화의 보고를 상업적 목적으로 사용하는 사람은 누구나 기회를 얻는다.

현대식음료 기업 마케팅 전략의 핵심으로서 시대의 행보를 바짝 따라가 시장 발전의 생명선을 잡고 고객의 수요를 중심으로 해야 한다. 외식경영자는 제때에 고객의 변화를 따라잡아야 시장을 따라잡고 더 많은 고객을 확보하고 이길 수 있다. 개인적으로 고객 소비관의 키워드는 이성, 녹색, 문화, 레저, 영양, 안전이라고 생각합니다. 이러한 원칙에 근거하여 자신의 주제를 확립하여 자신의 특색을 형성하다.

최근 몇 년 동안 시장 수요에 따라 일부 테마 레스토랑은 급속도로 발전하여 이러한 개념을 극대화했습니다. 장식 스타일, 기능 디자인, 경영 요리 등에서 어느 정도의 주제와 문화적 내포를 구현했다. 직원에 대한 교육을 강화하고, 직원들의 표현과 마케팅 능력을 향상시키고, 고객에 대한 인상을 높였습니다. 또한 식당은 시장 결정 메뉴 가격, 광고 채널 선택, 통합 메뉴, 서비스 및 식당 디자인을 기준으로 시장 세분화를 완료합니다. 시장 세분화란 소비자 수요에 따라 하나의 전체 시장을 여러 가지 특징이 같은 시장으로 나누는 것을 말한다. 시장 세분화를 통해 요식업체는 목표 시장을 정확하게 선택하고, 특색 있는 제품과 서비스를 제공하고, 목표 고객에게 더 나은 서비스를 제공할 수 있습니다. 예를 들어, KFC 가 중국 시장에 진출할 때, 고객을 어린이와 청소년 소비층으로 포지셔닝합니다. 그것의 대부분의 경영 활동은 아동 청소년이라는 소비층을 중심으로 전개되어 효과가 매우 좋다.

(b), 대중화 관리의 필연성과 타당성

최근 몇 년 동안 외식업계가 제기한 대중화 관리는 외식시장의 변화에 대한 긍정적인 반응이다.

(1) 환경 요인의 영향

환경 요인이 외식업에 미치는 영향은 매우 중요하다. 환경요인 때문에 대부분의 사람들이 자신의 내면적 견해를 바꾸었고, 어떤 사람들은 맹목적으로 따라다니기도 했고, 소비자는 새로운 상품을 따라갔고, 이로 인해 기존 상품의 공급이 기존 시장의 수요를 훨씬 능가하여 호텔이 기존 정책에 따라 경영할 수 없게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 환경명언) (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 희망명언) 따라서 시장 포지셔닝을 조정하고 제품 업데이트와 비즈니스 혁신을 통해 소비자의 요구를 끌어들이고 충족시켜야 합니다.

(2) 산업 경쟁이 심화되다.

현재 국내 음식업계는 경쟁이 치열하다. 각종 식당이 우후죽순처럼 생겨나고, 가격도 저렴하고, 규모가 크고, 요리가 뛰어나며, 인민 군중의 다양한 수준의 소비 수요에 더 가깝다. 그 결과, 뚜렷한 주제 특색이 많은 소비자들을 끌어들이고 호텔 음식점의 객원을 분산시켰다.

(3) 정책과 개념의 변화

중국 국민관광계획의 발전으로 국내 관광업이 급속히 발전하여 일반 대중의 소비의식이 더욱 높아졌다. 또 새 근로제도의 시행과 국가가 규정한 법정 연휴로 중하층 소비에 적합한 많은 시장이 더욱 활발해지고, 중저가 소비자들이 점차 시장 주체가 되고, 우리나라 일반 대중의 수요를 진정으로 만족시키는 소비 모델이 주류가 될 것으로 보인다. 호텔은 외식 공급의 주력군이며 내수 시장도 대대적으로 확대해야 한다.

둘째, 취사 기업의 문제점

외식업체들의 질적 변화와 함께 국내 외식시장 경쟁도 치열해졌고, 많은 외식업계가 이 격렬한 네가 죽고 사는 투쟁에서 도산했다. 이런 우승열태의 생존 경쟁은 자연의 법률 제도이므로 나무랄 데가 없다. 그러나, 현재의 시장 경쟁에서, 우리는 그 존재의 원인을 탐구할 필요가 있다.

(a) 브랜드 포지셔닝이 정확하지 않습니다

중국은 5 천년의 문화적 내면을 지닌 나라이며, 중국 외식시장의 발전도 오랜 역사를 가지고 있다고 할 수 있다. 외식업계가 비약적으로 발전한 오늘, 우리가 각종 식당에서 밥을 먹을 때, 중국 전역에 퍼진 몇 가지 외식브랜드가 모두 중국이 직접 만든 것이라고 생각해 본 적이 있습니까? 중국 외식업계의 상당 부분은 자신의 호텔에 대한 시장 분석과 시장 포지셔닝이 부족하거나, 분석이 충분히 깊지 않고, 포지셔닝이 정확하지 않아 브랜드 마케팅 전략이 모호하고, 자신의 강점이 어디에 있는지 모르면 마케팅에 대해 이야기할 수 없다. 외식업계는 장기적인 브랜드 개발 계획이 부족하다.

(b) 마케팅 인식이 열악하다

어떤 사람들은 항상 전통적인 마케팅 방식을 답습하며, 항상' 술향은 골목의 깊이를 두려워하지 않는다' 고 생각하며, 요리, 서비스, 환경에 초점을 맞추고, 환경, 요리, 서비스를 인테리어하고, 마케팅 의식의 향상을 중시하지 않고, 점차' 폐문 조차' 를 형성하여 자신의 객원 시장을 사람이 작게 만든다.

(c) 단일 마케팅 도구

오랫동안 외식업의 마케팅은 주로 구두 전파, 협정 체결 또는 간단한 판촉, 가격전 등 전통적인 마케팅 방식을 통해 입소문을 퍼뜨렸다. 사람들의 소비 수요가 개인화되고 다양화되는 오늘날에도 전통적인 마케팅 방식에 의존해 호텔의 생존과 발전에 적합하지 않다면 외식업체들이 관념을 바꾸고 마케팅 전략을 통합해야 한다.

셋째, 취사 기업의 마케팅 전략 통합

통합 마케팅이란 자신의 잠재력을 지속적으로 발굴하고, 마케팅 방식을 혁신하고, 기존 기업의 독립 발전을 돌파하는 단일 모델을 통해 자원을 통합하고, 공동 마케팅을 실현하는 것을 말한다. 전반적으로, 이러한 통합 마케팅에는 전방위적 통합, 다단계 확장 및 마케팅 라인이 포함됩니다. 기업 내에서 마케팅 전파의 일관성은 일관성과 일관성으로 보장된다. 이 때문에 기업 내부 자원에 대한 적절한 조정이 필요하다. 기업을 고객과 소비자에게 전향하게 하기 때문에 기업들은 통합 마케팅의 정상적인 이행을 보장하기 위한 조직을 구축해야 합니다. 이를 바탕으로, 우리는 또한 대다수 고객이 브랜드를 정확하게 인식할 수 있도록 하는 관건을 세워야 한다. Dell 은 이러한 핵심 사항을 고객이나 잠재 고객으로 간주하여 이러한 정보를 더 잘 이해할 수 있습니다. 동료들도 일부 제품의 포장, 설명서, 조회 시간, 이것들은 모두 어느 정도 기업의 성장에 영향을 미칠 수 있습니다. 동시에 내외 마케팅 전파 계획이 일치하지 않으면 대량의 마케팅 비용 낭비를 초래할 수 있다.

(a) 제품 인상 마케팅 강화

목표 시장을 겨냥해 명확한 포지셔닝을 해야 한다. 예를 들면: 고소비자, 고급 비즈니스 레스토랑 요리; 따뜻한 환경, 주도면밀한 서비스, 저렴한 가족식 식당이 대중소비에 적합하고 소비자 이미지를 공고히 하는 것을 돌파구로 소비자들의 인상을 강화한다. 마케팅 채널에는 텔레비전, 라디오, 신문과 같은 뉴스 미디어를 이용하는 것이 포함됩니다. 브랜드 인지도를 확대하고 외식업체 이미지를 세우는 것이 목적이다. 소비를 유도하고, 수요를 자극하고, 판매를 확대할 수 있는 정보 전파 수단이다. 소비자들에게 이득이 되는 잊을 수 없는 활동을 쟁취하고, 진정으로 기업 이미지를 높이고, 더 많은 소비자들의 인정을 받는다.

(b) 휴일 마케팅의 특징

연중 각종 명절은 크리스마스, 설, 발렌타인데이, 단오절, 육일어린이날, 추석, 국경일, 중양절 등 다양한 행사를 개최할 수 있다. 명절 음식은 일반인을 주체로 하는 시장으로, 사람이 많고 유량이 많은 것이 특징이다. 외식업은 휴일의 특징에 따라 특색 마케팅을 할 수 있다. 예를 들면' 전통 명채',' 특색이 뚜렷한 혁신 잔치' 를 내놓아 명절 브랜드를 형성할 수 있다.

(c) 녹색 케이터링 마케팅

사람들의 생활수준 향상으로 일부 사람들의 생활관념이 달라졌다. 사람들은 자신의 건강과 주변 생활 환경에 더 많은 관심을 기울이기 때문에 많은 사람들이 녹색 생활을 추구하고, 녹색 식품에 더 많은 관심을 기울이고, 자신의 건강 관리에 더 많은 관심을 기울이고 있다. 。 이것은 또한 우리의 마케팅 아이디어에 점점 더 많은 새로운 내용을 더해 준다. 이러한 변화로 인해 많은 외식업체들은 점차 자신만의 특색을 지닌 친환경 식품을 내놓았고, 이러한 변화에 적응하기 위해 많은 보건시설을 추가했다. 최근 몇 년 동안 사람들은 양생보건에 대해 큰 인식을 갖게 되었으며, 약식은 의심할 여지 없이 많은 사람들이 생각하는 이상적인 양생보건 조치가 되었다. 그래서 약식은 점차 많은 식당에서 보급되고 있으며, 형식도 갈수록 많아지고 있다. 많은 새로운 약식식품의 도입은 소비자들의 영향을 많이 받는다. 한편 식당은 시민들의 소비 수요 변화에 적응하고 정성스럽게 만든 나물과 제철 채소를 내놓아야 한다.

(4) 경영 규모를 확대하고 체인 경영을 실시하다.

시장 점유율을 빠르게 높이는 가장 효과적인 방법은 외식업체의 규모 경영을 실시하는 것이다. 동시에 규모 경영뿐만 아니라 품질도 중시해야 한다. 품질과 규모 경영을 병행하려면 효율성을 높이기 위해 몇 가지 조치를 취해야 한다. 예를 들어 요리, 서비스 태도, 운영 절차, 자금의 운영은 모두 잘 처리해야 한다. 체인 경영을 실시하여 경영 규모를 확대할 수도 있다. 이런 방식은 경영 규모를 확대할 뿐만 아니라 식당의 특색을 더 잘 보급할 수 있게 한다. 도시의 여러 곳에서 같은 특색 있는 식당을 운영할 수 있다. 즉 사람들이 말하는 지점이다. 음식을 더욱 환영받게 한다.

(e) 레스토랑 이미지 마케팅

점포 로고의 디자인, 식당 주제의 선택, 식당의 인테리어 스타일, 가구, 레이아웃, 색채 조명 등과 같은 식당의 이미지를 설계하고 계획하여 판촉 역할을 합니다. 좋은 식당 이미지는 사람을 편안하게 하고 소비자들이 식당에 호감을 가지게 한다.

끝말

현재 중국 외식업체들은 더욱 심각한 시장 경쟁에 직면해 있으며, 이는 더 넓은 시장을 의미한다. 기회와 도전이 공존하면서 기업 원가 통제가 점점 더 중요해지고 있다. 기업은 인적 자원, 조달 등의 방면에서 비용 통제를 강화하고 비용 관념을 제때에 갱신해야 한다. 그래야만 외식업체의 건강과 지속적인 발전을 보장할 수 있고, 미래의 치열한 시장 경쟁에서 무패의 땅에 설 수 있다.

참고

[1] 안지민 우수 외식 서비스 관리, 중국 마케팅 전파망.

[2] "2065 438+00 중국 외식시장 연구 및 예측 보고서"

[3] 돈' 외식 마케팅 초탐' 계림관광학원 학보 200 1 12.

[4] 왕델리' 외식마케팅 이야기' 계림관광학원 학보 1988 1 1.

[5] 왕염' 호텔 마케팅 관리 분석' 정기 관리 관찰, 2009.

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