푸젠성의 지방 특산물은 어떤 것이 있습니까?

푸젠은 아름다운 풍경뿐만 아니라 맛있는 음식도 가지고 있다. 당신이 이곳을 여행할 때, 당신은 이곳의 특색 있는 음식을 먹어야 하기 때문에, 당신은 단지 당신이 왔다는 것을 기쁘게 할 수 있을 뿐이다. (존 F. 케네디, 음식명언)

1. 진저오리

둘째, 배터 (민남어 발음 M-Sua-Gou)?

셋째,? 냄비

넷째, 사부님

다섯째, 레드 그룹

푸젠 이쪽의 음식은 보통 비교적 달다. 보통 간단한 재료로 만든다.

1. 진저오리

강모오리는 푸젠 취안저우 출신으로 민난 지역에서 유행하다가 대만성, 심지어 해외와 같은 중국의 다른 지역으로 전해졌다. 푸젠의 유명한 지방 간식입니다.

기혈을 보충할 수 있을 뿐만 아니라 오리고기와 함께 음산하여 불을 낮출 수도 있다. 음식 속의 약식은 질리지 않고 따뜻하고 건조하지 않아 봄철 먹기에 적합하다.

생산방법

1? 번오리는 도살한 후 깨끗이 씻고, 오리의 내장을 제거하고, 오리의 몸을 3cm 크기의 덩어리로 썰고, 오리머리는 길이를 따라 둘로 나누고, 다시 가로로 반으로 자른다. 생강은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고, 칼로 소나무를 두드려 주춧돌 위에 놓고, 손으로 스트립으로 찢는다. 돼지 방망이뼈를 깨끗이 씻어서 맑은 물솥에 넣고, 큰 불을 끓여 거품을 제거한 다음, 작은 불로 탕색 유백색까지 끓여 방망이뼈를 꺼낸다. 말린 고추를 꼭지에서 씨를 제거하고 가는 가루로 썰어라. 쪽파는 깨끗이 씻고 가는 가루로 자른다. 오리 심장, 오리 간, 오리 yin, 오리 혈액 전체 슬라이스; 오리 창자 컷; 헤어 팬, 헤어 썩은 대나무가 잘려져 있습니다. 양배추를 땡땡이로 썰다.

2? 냄비에 불을 붙이고 참기름을 넣어 데우고, 오리덩어리를 냄비에 붓고, 약 15 분 정도 볶고, 1 불에서 솥을 끓이고 약 15 분 정도 끓여 뚜껑을 열고 오리덩어리를 꺼내 냄비에 넣고 오리국을 냄비에 끓여 준비한다.

3? 냄비를 중불로 깨끗이 씻고 참기름을 넣어 뜨겁게 달구고 생강을 붓고 생강의 물기가 수축될 때까지 볶고 1 백약을 뿌린 후 3 분 정도 볶아 큰 그릇에 넣어 준비한다.

4? 간장을 큰 그릇에 붓고 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞은 다음 마른 고춧가루, 부추가루, 참기름을 조금 넣고 섞으면 강모오리 소스가 되고 소스를 작은 그릇으로 나누어 맛요리로 준비한다.

5? 생강을 뜨거운 솥 바닥에 넣은 다음 오리덩어리를 뜨거운 솥에 넣고 고압솥에서 끓인 오리탕과 적당량의 뼈탕을 뜨거운 솥에 붓고, 뜨거운 솥에 불을 붙이고 끓여 주정로에 넣어 간장과 오리심, 오리간, 오리윤, 오리장, 오리피, 거품 가루, 배추를 곁들인다

강모오리의 유행은 그 독특성과 관련이 있다.

1, 식색이 매력적이고 향기가 코를 찌르며 맛이 신선하고 영양이 풍부하다. 그중 강모편의 맛은 독보적이다.

2. 춘하, 더위, 습기, 가을, 겨울, 폐 건조, 위, 비장 활성화, 수근활혈, 한화 가래 등을 제거한다.

3. 소금물오리, 전체 머리와 발톱은 푸젠민남이 먹기 전에 자주' 숭배' 를 받는다.

둘째, 배터 (민남어 발음 M-Sua-Gou)?

복건 취안저우? 푸젠 남부와 대만성의 한 지방간식으로, 가는 국수와 고구마 가루로 만든 반죽 음식이다.

이 요리의 방법: 먼저 물을 끓여 고구마 가루, 양념, 국수를 넣는다. 이 요리는 보통 아침식사로 간식과 야식으로 먹을 수 있고, 튀김과 말굽을 곁들여 먹을 수도 있습니다. 맛이 신선하고 달콤하며 상큼하며 민남 지방의 풍미가 있다.

일반 배터에 대장, 소장, 새우, 돼지간, 돼지등심, 굴, 오징어, 오리심, 두부, 할로겐, 계란 후라이 (계란은 모두 잘게 썰어 넣은 것), 식초 (튀김), 소시지, 버섯과 같은 다양한 재료를 넣을 수 있다

배터는 식감이 시원하고 달콤하며 민남풍의 특징을 가지고 있다. 민난 사람들에게는 아주 좋은 아침 식사와 저녁 식사이다.

셋째,? 냄비

푸젠성은 그 특색과 지방 간식으로 유명하다. 푸젠에서 자라거나 오랫동안 푸젠에 사는 사람은 누구나 즐겨 먹는다. 고향을 등지고 해외에 거주하는 푸젠인들은 이국에서' 정변 페이스트',' 판변 페이스트',' 정변 걸림' 이라는 말을 듣자마자 고향의' 그림자' 를 직접 본 것처럼 느껴져 고향을 사랑하는 맛깔스러운 간식이 되었다.

장 저우 dingbian 크림 생산:

1? 쌀을 깨끗이 씻고, 맑은 물에 하룻밤 담그고 (쌀이 쌀풀을 가늘게 만들기에 충분한 시간), 아스팔트를 꺼내서 약 1500 그램의 물을 넣고 갈아서 풀로 만든 다음, 2 그램의 붕사 (먼저 물에 녹임) 를 넣어 골고루 섞는다.

2? 돼지뼈를 맑은 물솥에 넣고 약 3000 그램의 골두탕으로 끓인다.

3? 새우와 조개를 골두탕에 넣고 약한 불을 한 시간 동안 끓여 맛을 낸 후 먹을 수 있다.

4? 김은 깨끗이 씻고, 부추는 잘게 다진다. 살코기는 잘게 썰어 준비한다.

5? 큰 냄비 (직경 약 60 cm) 를 데우고, 준비한 통가 물을 덮고, 끓인 후 뚜껑을 제거하고, 큰 솥 측면에 땅콩기름을 한 겹 바르고, 그릇으로 큰 솥 측면에 쌀풀을 붓고, 뚜껑을 덮고 약 30 분 동안 뚜껑을 덮고, 뚜껑을 제거하고, 큰 솥 옆에서 끓인 쌀풀을 탕에 넣고, 국물 뚜껑을 넣고 끓여 주세요.

마지막으로 펄프를 끓일 때 삽질하고 새우쌀, 건조개 (원래 끓여서 떠낸 것), 김, 살코기, 부추를 넣고 냄비에 끓인 다음 간장, 정염, 조미료, 노주, 후춧가루, 파유를 넣는다.

넷째, 사부님

민난, 대만성, 동남아시아의 특색 식품입니다. 사아버지는 중국에서 민남사차와 광둥 조산사차로 나뉜다.

그것의 묘미는 탕두를 만드는 데 쓰이는 샤다장을 만드는 것이다. 샤다소스의 주성분은 새우, 어간, 파, 마늘, 생강 등이다. 볶아서 차소스를 만들다.

-응? Shadie 얼굴 연습:

1? 잿물 기름면을 숟가락 아래의 끓는 냄비에 넣고 삶아 건져 그릇에 넣는다.

2? 자신의 입맛에 따라 돼지심, 돼지간, 돼지허리, 오리줄, 오리피, 대장, 신선한 오징어, 두부 건조 등의 재료를 넣는다.

3? 마지막으로 냄비에 끓인 국물을 붓고 국수 한 그릇에 1 분 안에 상에 올릴 수 있습니다 (각지의 방법이 다름).

샤다장 생산

1? 땅콩, 말린 생선, 새우 등을 담그다. 50% 의 뜨거운 샐러드 오일로 향을 볶은 후 꺼낸 후 갈아서 소스를 만든다.

2? 냄비에 땅콩기름을 넣고 40% 까지 가열할 때 마른 홍고춧가루, 마늘, 말린 파, 작은 불을 건향에 구워 기름을 남기고 찌꺼기를 남겨 준비한다.

3? 냄비가 깨끗이 씻은 후 튀긴 기름을 넣고 50% 까지 데우고 땅콩버터와 모래차를 넣고 소스 거품이 날 때까지 작은 불을 끓인다.

4? 사아버지는 짭짤하고 매운데, 약간 달고, 국이 붉고 밝으며, 맛이 짜고 맵고 영양이 적당하다.

다섯째, 레드 그룹

(Xinghua Pinghua 단어: × ng-du á ng; 흥화어: 투아 하나? ), 일명 분단, 동그란 덩어리로, Putian 사람들이 널리 유행하고 있는 특색 식품입니다.

Putian 레드 볼 원, 레드, 달콤한 먹거리, 의미 라운드, 왕, 달콤한. 그것은 사람들이 좋아하는 음식일 뿐만 아니라 상서로운 문화적 상징이기도 하다. Puxian 에서 가장 독특한 전통 축제 음식입니다. Putian 의 민속에 따르면 설날, 정월대보름이나 결혼식, 보름달, 생일, 집들이 등의 경사는 모두 붉은 연대로 만들어진다.

생산방법

1? 제작 시 손으로 소를 직경 약 5cm 의 구형, 즉' 빨간 공 소' 로 구겨줍니다.

2? "가죽" 으로 "소" 를 싸서 목면 이불 속에 넣는다

3? 상구편구 아래 편구로 찍힌 홍구 (표면 도안은 보통 중간에 복복, 운, 수명, 복, 부, 정, 계피, 쌍아, 경풍수 등의 글자나 도안을 인쇄함)

4? 인쇄한 붉은 공을 깨끗이 씻은 닭잎 (닭파초잎이라고 함) (강과 고량강의 잎) 이나 나뭇잎의 밑부분을 찜통에 넣고 큰 불로 쪄요. 약 20 분 후에 찜통을 열면 빨갛고 맛있고 광택이 나는 빨간 공이 바로 나타났다.

주요 충전재

1? 보통 고구마 (고체) 찹쌀소, 팥소, 녹두소, 찹쌀녹두소, 삼겹살 소 등 다섯 가지 소가 있습니다.

2? 찹쌀소는 찹쌀을 건밥으로 쪄서 설탕물에 넣고 약한 불로 삶아 끈적한 주먹밥으로 만든다.

3? 녹두소는 녹두를 삶아 설탕을 넣고 (약한 불로 말림), 숟가락으로 녹두를 으깨서 설탕의 점성으로 붙이는 것이다.

4? 찹쌀녹두소를 만드는 방법은 찹쌀볶음을 갈아서 가루로 만든 다음 삶아 으깬 녹두와 설탕을 섞어 공을 만드는 것이다.