찹쌀가루를 간단하게 만드는 방법

1. "찹쌀 속이 빈 케이크"

준비재료:

찹쌀가루, 백설탕, 흰깨, 식물성 기름

방법:

1. 찹쌀가루를 대야 주변에 붓고 가운데에 설탕을 부어주세요. 끓는 물을 소량 붓고 설탕을 먼저 녹여주세요. 그런 다음 찹쌀가루를 가운데로 밀어넣고 젓가락으로 저어주세요. 끓는 물을 천천히 넣고 저어줍니다. 찹쌀가루가 한 덩어리로 뭉쳐지면 손으로 반죽해 주세요.

2. 대야가 부드러워지고 밀가루 표면도 매우 부드러워질 때까지 반죽한 다음 2~3분 더 반죽합니다. 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 큰 찹쌀가루 반죽을 적당한 크기의 여러 개의 작은 조각으로 나누고, 각각의 양을 부드러운 공으로 굴린 다음 대야에 참깨를 깔고 그 위에 공을 올려 놓고 굴립니다.

3. 통깨가 온몸을 고르게 감싸주어 눌려도 달라붙지 않습니다. 튀길 때 참깨가 쉽게 떨어지지 않도록 한 번 더 반죽해 주세요. 참깨볼을 만들어 따로 보관해두세요.

4. 냄비를 들어 올리고 식물성 기름 2파운드를 붓고, 기름이 70% 정도 뜨거워지면 준비한 참깨볼을 냄비에 넣고 불을 중불로 유지합니다. 경험을 쌓기 위해 첫 번째 포트에 4개 정도를 넣어보세요. 천천히 부풀기 시작하면, 구멍이 있는 스푼을 사용하여 기름에 밀어 넣으면 빠르게 부풀어오르게 됩니다.

5. 표면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 냄비에서 꺼내 기름을 걸러냅니다. 살짝 식힌 후 드시면 됩니다.

2. "당나귀 굴리기"

준비재료:

찹쌀가루, 팥앙금, 된장

방법:< /p >

1. 콩국수가 익을 때까지 볶습니다. 기름과 물을 두르지 않는 팬에 콩국수를 넣고 나무주걱으로 약불에서 볶습니다. 콩국수 색깔이 연한 노란색에서 균일한 연한 갈색으로 변하고 뚜렷한 콩 향이 나면 불을 끈다. 볶은 콩국수는 살짝 식힌 후 체에 밭쳐 따로 보관해 주세요.

2. 찹쌀가루를 대야에 넣고 물을 천천히 부어가며 먼저 젓가락으로 저어준 후 물이 고르게 흡수될 때까지 기다린 후 뭉쳐진 찹쌀가루를 반죽해 줍니다. 바닥이 편평하고 조금 더 큰 용기에 반죽을 넣고 살짝 편편하게 만든 후 찜통에 넣고 센 불에서 20분 정도 쪄주세요. 찐 찹쌀국수는 표면이 마르지 않도록 비닐랩으로 덮어 따뜻해질 때까지 건조시켜야 합니다.

3. 볶은 콩국수를 도마 위에 뿌리고 따뜻한 찹쌀반죽을 도마 위에 올린 뒤 그 위에 콩국수를 얹은 뒤 밀방망이를 이용해 찹쌀국수를 말아주세요. 0.5cm의 두꺼운 직사각형 반죽으로 만듭니다. 찹쌀반죽 위에 팥소를 고르게 펴 바르고 매끈하게 펴주세요. 한쪽 끝을 들어 올려 조심스럽게 안쪽으로 굴립니다. 중간에 느슨해지지 않도록 틈이 생기지 않도록 롤을 단단히 조여야 합니다.

4. 잘 드는 칼을 이용해 콩가루말이를 균일하게 자르고, 체에 밭쳐 남은 콩국수를 고르게 뿌리면 완성입니다. 정통 베이징 스타일의 스낵입니다.

3. "찹쌀떡"

준비재료:

찹쌀가루, 흑설탕, 흑설탕, 꿀

방법 :

1. 찹쌀가루를 큰 그릇에 넣고 젓가락으로 저으면서 물을 조금씩 부어주세요. 물을 한꺼번에. 그런 다음 마른 가루가 없어질 때까지 손으로 반죽을 반죽한 후, 한 조각을 떼어내고 반죽하여 모양을 만듭니다. 너무 얇게 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 끈적 거리고 부드러워집니다.

2. 팬을 약불로 달구고 기름을 너무 많이 두르지 마세요. 반죽을 양손으로 반죽하여 납작하게 누른 후 팬에 넣습니다. (반드시 약한 불을 사용하십시오. 그렇지 않으면 팬이 탈 수 있습니다.) 한쪽 면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 양면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 다시 볶습니다. 접시에 담아 따로 보관해 두세요.

3. 그릇에 흑설탕, 흑설탕, 꿀을 넣고 따뜻한 물을 넣고 저어 녹여주세요. 그런 다음 냄비에 설탕물을 붓고 약한 불로 끓이다가 끈적해지면 튀긴 케이크를 시럽에 넣어 설탕을 걸쭉하게 만들어줍니다. 타지 않도록 주의한 후 뒤집어서 다시 익혀주세요. 양면이 설탕 소스로 코팅되면 팬에서 꺼내 접시에 담을 수 있습니다. 갈색이고 유혹적이어서 너무 맛있습니다.

4. "자색고구마와 찹쌀밥"

준비재료:

자색고구마, 찹쌀가루, 백설탕, 흰깨

방법:

1. 자색고구마를 깨끗이 씻어 냄비에 쪄주세요. 약간의 물에 설탕을 녹여 따로 보관해 두세요.

2. 자색고구마를 꺼내 뜨거울 때 으깨주세요. 찹쌀가루를 넣고 백설탕물을 넣어 반죽과 같은 점도가 될 때까지 섞은 후 여러 개의 작은 반죽으로 나눕니다. 반죽을 동그랗게 빚어 흰깨를 넣어 돌돌 말아준 후, 흰깨가 떨어지지 않도록 손으로 반죽해주세요. 나중에 준비하세요.

3. 냄비에 식용유를 두르고 기름을 조금 더 두른 뒤, 기름이 뜨거워지면 약한 불을 켜고 준비한 자색고구마와 찹쌀떡을 넣고 볶습니다. 10분 동안(미트볼이 떠오를 때까지 튀기고 타지 않도록 주의하세요(ha) 팬에서 꺼내 기름을 추가합니다.

5. "설탕을 버리지 마세요"

준비재료:

찹쌀가루, 황설탕, 땅콩볶음

방법:

1. 큰 그릇에 찹쌀가루를 넣고 따뜻한 물을 넣고 젓가락으로 저어가며 섞으세요. (물도 눌지 않도록 소량씩 여러 번 넣어야 합니다. 한 번에 너무 많은 물을 첨가하면 너무 묽어집니다.) 그런 다음 손을 사용하여 반죽을 손에 들러붙거나 잔여물이 생기지 않고 공 모양으로 반죽할 수 있는 적당히 부드럽고 단단한 반죽으로 만듭니다.

2. 큰 반죽을 기본적으로 같은 크기로 여러 개의 작은 조각으로 균등하게 나눈 다음 각 작은 조각을 반죽하여 찹쌀 덩어리로 만듭니다.

3. 냄비에 물을 끓이고, 끓는 물에 준비한 찹쌀떡을 넣어주세요. 달라붙는 것을 방지하기 위해 냄비를 흔들어주세요.

찹쌀떡이 물 위에 떠오를 때까지 찬물을 여러 번 부어 끓어오르지 않게 해주세요. 제거하고 따로 보관하십시오.

4. 다른 냄비에 황설탕을 붓고, 황설탕 양의 1.5배 정도의 물을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 그런 다음 익힌 찹쌀떡을 흑설탕물에 부어 잠시 끓인 후 색을 낸 후 불을 끕니다.

5. 마지막으로 그릇에 담고, 잘게 썬 땅콩을 뿌려 드시면 됩니다. 부드럽고 쫄깃하고 향긋한...

6. "스노우메이니앙"

준비재료:

찹쌀가루 100g/옥수수전분 30g/우유 180g , 버터 10g / 깍둑썰기한 망고 적당량 / 깍둑썰기한 딸기 적당량, 생크림 100g / 슈가파우더 10g / 백설탕 40g.

방법 :

1. 찹쌀가루, 옥수수 전분, 고운 설탕, 순수 우유를 고루 섞은 후 한 번 체에 쳐서 비닐랩으로 덮고 센 불에 쪄주세요. 우유케이크가 굳을 때까지.

2. 데워진 우유 케이크에 버터(샐러드 오일)를 넣고 고르게 반죽해 주세요. 버터는 녹을 필요 없이 반죽하자마자 녹습니다. 장갑을 끼고 반죽하세요.

3. 잘 반죽해서 비닐봉지에 담아 식힌 후 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 30 분. (차갑게 식힌 후 넣으세요. 그렇지 않으면 냉장고가 손상될 수 있습니다.) 냉동된 시간이 길어질수록 끈적임이 덜해집니다.

4. 찹쌀가루를 적당량 덜어 튀기거나 전자레인지에 15초 정도 데워서 향이 나고 색이 변하지 않아야 합니다. 완제품. 여분의.

5. 우유케이크를 꺼내어 20g 정도 덩어리로 나누어주세요. 반죽을 밀어서 조금 끈적해지면 박력분을 추가해 주세요.

6. 크림을 휘핑하고 설탕을 첨가하는 것을 잊지 마세요. 저는 항상 네슬레를 사용하는데, 냉장고에서 꺼내서 직접 두드려줍니다. 몇 분이면 됩니다. 뾰족해질 것 같을 때까지 두드려주세요.

7. 과일을 깍둑썰기하세요

8. 모든 것이 준비되면 포장하세요. 작은 그릇에 펴놓은 반죽을 바닥에 깔고 그 위에 크림을 올리고 과일을 올려주세요. 좋은 포장을 위해 바닥에 크림을 조금 더 바르고 상단에 크림을 조금 더 적게 넣습니다.

9. 포장하면 먹을 준비 끝!