스리랑카 가족들은 왜 삼시세끼를 즐겨 먹나요?

스리랑카는 인도양에 위치한 열대 섬나라로 '보석의 왕국', '인도양의 진주'로 알려져 있다. 아름다운 바다와 해변이 있는 스리랑카는 한때 관광지로 알려졌는데, 이곳에 가본 사람들은 스리랑카 사람들이 얼굴이 좋고, 특히 여성이 좋고, 외모로 나이를 판단하기 어렵다는 것을 알게 될 것입니다. 스리랑카 가족들이 하루 삼시세끼 무엇을 먹는지, 왜 늙어보이지 않는지 살펴보겠습니다.

1. 아침 식사

스리랑카 가족들은 주로 아침 식사로 팬케이크를 먹습니다. 이것은 스리랑카의 전통적인 아침 식사이지만 이제는 대중적인 길거리 간식이 되었습니다. 팬케이크는 쌀우유, 코코넛 밀크, 코코넛 물, 소량의 슈거파우더를 넣어 만든 뒤, 높은 팬에 그릇 크기로 튀겨냅니다. 갓 구워내자마자 바로 드실 수도 있고, 케이크 중앙에 계란을 얹어 드셔도 더욱 맛있습니다.

콩 카레는 레드 달과 코코넛 밀크, 양파, 녹색 고추, 계피, 회향, 호로파, 판단 잎과 같은 향신료를 넣어 조리됩니다. 이 요리는 인도식 달카레보다 조금 더 묽은 편인데, 전통적인 뚝배기에 요리하면 향이 더욱 풍부해집니다.

스리랑카 사람들도 대부분 아침식사로 요거트를 즐겨 마신다. 스리랑카 요거트는 굉장히 걸쭉한데, 일반 요거트보다 좀 더 신맛이 나는 편이다. 여기에 파파야나 달콤한 우유 같은 것을 넣어서 섞어 먹으면 현지인들이 이렇게 즐겨 먹거든요. 저도 꿀 한 스푼을 넣고 잘 저어서 마시겠습니다. 강력하게 먹는 방법도 있는데, 요거트에 현지 코코넛 와인을 첨가해 알코올 함량이 높고 코코넛 향이 강한 것이다.

아침 식사에는 홍차가 빼놓을 수 없다. 이곳의 홍차를 우려낸 밀크티의 품질도 스리랑카의 명물이다. 랑카 사람들은 차를 마시는 방식이 우리와 완전히 다릅니다. 이곳도 서양과 마찬가지로 티백을 더 잘 마십니다. 랑카 사람들은 차를 마시는 방식이 우리와 완전히 다릅니다. 이곳도 서양과 마찬가지로 티백을 더 잘 마십니다.

스리랑카 홍차는 영국 식민지 개척자들에게 처음 공급되었지만 생산되는 차도 영국인과 유럽인의 취향에 맞았습니다. 차를 마시는 습관은 설탕과 우유 또는 꿀을 첨가하는 것이며, 차의 쓴맛을 줄여주는 보충제와 함께 마실 수도 있습니다. 스리랑카 홍차는 대만 밀크티, 홍콩 밀크티, 과일차 등 음료차를 만드는 데 사용할 수 있으며 탁월한 효과를 발휘합니다.

영국 음식의 영향을 받아 일부 스리랑카 가정에서는 아침에 서양 음식도 먹습니다. 주로 초콜릿 우유와 샌드위치 등 현지인들이 손으로 먹기 때문에 테이블마다 청소도구가 구비되어 있습니다. 법랑 주전자에 깨끗한 물을 채우고, 오른손을 씻고 나온 더러운 물을 오른쪽 하단의 플라스틱 접시에 부은 후 신문지로 손을 닦습니다.

2. 점심

인도양에 위치한 눈물방울 모양의 섬 스리랑카는 그야말로 미식의 나라다. 오랜 역사 속에서 식민지화와 무역의 영향을 받아 스리랑카 요리는 네덜란드, 포르투갈, 영국, 말레이시아, 인도 및 현지 토착 특성을 결합한 독특한 맛을 형성하여 전 세계 식사하는 사람들의 입맛을 유혹합니다.

점심 스리랑카 가정의 점심 주식은 쌀입니다. 흔히 먹는 요리는 우리가 흔히 먹는 샐러드와 비슷합니다. 신선한 돌을 막자와 절구로 갈아서 진한 소스와 함께 생으로 먹습니다. . 폴 삼볼(Pol sambol)은 가장 인기 있는 "샐러드"입니다. 신선한 코코넛, 말린 고추, 적양파, 레몬즙, 몰디브 건조 생선(또는 절인 참치)을 갈아서 밥과 함께 먹으면 매우 맛있습니다.

스리랑카 식사에는 각각 다른 맛을 지닌 다양한 카레 요리가 포함되어야 합니다. 영국 식민지 영향으로 인해 스리랑카 야채 카레는 주로 감자, 당근, 호박을 사용하며 파인애플, 오크라, 여주도 요리에 널리 사용됩니다. 스리랑카 카레 요리는 일반적으로 밥과 함께 제공되며 백미, 홍미 또는 찹쌀을 사용할 수 있습니다.

코코넛은 스리랑카에서 극한까지 활용되어 다양한 별미에 첨가됩니다. 황금 코코넛의 일종은 수천 년 동안 스리랑카의 특산품으로, 색깔이 황금색입니다. 멀리서 보면 거리에 걸려 있는 코코넛이 황금색이며 매우 축제적인 느낌을 줍니다. 코코넛 밀크, 코코넛 가루, 코코넛 오일과 같은 랑카는 다양한 스리랑카 음식에 통합될 수 있습니다.

코코넛 밀크 케이크는 현지인들이 자주 먹는 점심의 일종으로, 서기 5세기에 유래된 전통 싱할라 음식입니다. 조리법은 코코넛 밀크, 소금 등을 넣고 끓이는 것입니다. 밥을 짓고, 끓인 후 작은 조각으로 자릅니다. 전통적으로는 다이아몬드 모양으로 잘라서 칠리소스, 카레 등과 함께 먹어야 한다. 맛이 탄력 있고 코코넛 향이 난다. 싱할라어와 타밀어 새해라면 코키스(Kokis), 카붐(Kavum)과 같은 튀긴 과자도 함께 제공됩니다.

점심 식사로는 현지인들이 카사바, 쌀가루, 코코넛 밀크, 계란 등을 넣어 튀긴 팬케이크도 만들 예정입니다.

Kokis는 전통적인 스리랑카 간식으로 간주되지만 쌀가루와 설탕 갈색으로 만든 튀긴 "설탕 케이크"인 Kevum은 쌀가루와 계피 기반 코코넛으로 만든 전통적인 Sinhala 과자입니다. 우유를 튀기고 핑크색 시럽을 얹은 요리입니다.

3. 저녁 식사

스리랑카 사람들은 저녁 식사로 쌀, 코코넛 고기, 옥수수, 카사바 등을 주로 먹습니다. 그들은 특히 거의 모든 요리에 필수적인 재료인 코코넛 밀크와 고추를 선호합니다. 스리랑카에서는 거의 항상 점심과 저녁 식사로 쌀과 카레가 제공됩니다. 카레의 원료에는 일반적으로 칠리, 강황, 계피, 케이퍼, 코코넛 밀크, 머스타드 등이 포함됩니다. 일반적으로 이러한 카레는 밥과 탕수육, 부드러운 감자 및 기타 재료를 포함한 반찬과 함께 제공됩니다.

현지인들이 저녁 식사로 자주 먹는 밥은 스리랑카 무어족의 음식으로 인도 스리랑카에서 유래됐다. 일반적으로 밥에 향신료를 많이 넣고 양념한 양고기, 닭고기, 쇠고기, 해산물, 말린 과일, 야채, 요구르트 등을 넣고 끓인다. 이것은 스리랑카에서 매우 인기 있는 진미입니다.

인도네시아 볶음밥은 저녁 식사로도 흔히 먹습니다. 이는 인도네시아와 말레이시아의 전통 음식으로 스리랑카에 전파되면서 스리랑카의 많은 레스토랑에서 볼 수 있습니다. 다른 아시아 국가의 볶음밥과 다른 점은 현지인들이 달콤한 간장과 새우장을 많이 사용하여 맛이 더 강하다는 점입니다.

신 생선 카레는 스리랑카 가정에서 저녁 식사로 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 주로 참치나 황새치를 원료로 사용하며, 생선을 잘게 썰어서 튀겨낸 후 냄비에 넣고 끓입니다. 다양한 향신료. 사용되는 향신료는 지역과 취향에 따라 조금씩 다르지만 가장 중요한 것은 흑후추와 가르시니아 캄보지아이다. 스리랑카의 머쉬 카레와 달리 암불 티얄은 밥이나 다른 카레와 함께 먹는 건조 카레 요리입니다.

바나나잎밥은 스리랑카에서 인기 있는 또 다른 쌀입니다. 비리야니와 약간 비슷하지만 밥에 고기 카레, 칠리 소스, 향신료, 야채 등을 섞는다는 점에서 비리야니와는 다릅니다. 바나나잎에 싸서 천천히 구워낸 맛에 밥향, 고기향, 소스향, 향신료, 바나나잎향이 어우러져 좀 더 고소하고 다양한 맛이 납니다.

위에서는 항상 '칠리 소스'를 언급하는데, 스리랑카에서는 삼발(Sambal)이라고 부르는데, 이는 주로 칠리 고추와 새우 소스 등 다양한 재료를 섞은 매콤한 소스나 페이스트를 가리킨다. , 갈은 코코넛, 양파, 후추, 레몬 주스, 종려 설탕, 쌀 식초 등 매콤하고 신맛이있어 자연의 맛을 유지하고 뒷맛을 오래도록 만듭니다.

코코넛 밀크 치킨 수프는 스리랑카 사람들이 대대로 코코넛을 먹으며 자라온 별미입니다. 쵸퍼를 사용해 코코넛 윗부분을 작게 잘라서 코코넛 밀크를 부어주세요. 나중에 사용하려면 코코넛을 제거하고 코코넛 내부 벽에서 코코넛 과육을 파낸 다음 표면의 잔해물을 제거하고 통통한 암탉을 넣고 강한 불로 닭고기를 먼저 공격 한 다음 천천히 끓입니다. 천천히 불을 켜면 코코넛 향과 함께 치킨 향이 풍깁니다. 마치 스카프를 흔들며 스리랑카 해변을 달리는 듯한 느낌이 듭니다.

스리랑카 사람들은 왜 늙지 않고 젊어 보이는 걸까요?

다이어트도 하나의 요인이고 행복지수가 높으며 상대적으로 완전한 무료 의료도 제공된다. 그러나 스리랑카인들이 늙어 보이지 않는 주된 이유는 그들의 '아유르베다' 생활 방식과도 관련이 있다. 아유르베다(Ayurveda)는 생명과 장수의 과학으로, 베다(Vedas)의 아타르바 베다(Atharva Veda)에서 유래하여 전 세계적으로 널리 보급된 고대 인도의 치료법입니다.

수천년에 걸친 연구, 연구, 관찰 및 실무 지식, 환자의 진단, 치료, 그리고 수많은 허브와 허브 화합물의 응용이 Ayurveda 시스템에 의해 매우 체계적으로 정리되었습니다. 이것은 고대에 개발되어 오늘날에도 전 세계적으로 여전히 인기가 있는 시스템입니다. 이는 질병을 치료할 뿐만 아니라 다양한 관점에서 개인을 치유하는 완전한 의료 시스템입니다. 아유르베다와 요가는 밀접하게 연결되어 있으며 요가 아사나, 프라나야마, 명상과 같은 고급 정신 운동을 쉽게 수용하고 건강을 유지하는 데 권장됩니다.

아유르베다는 “건강한 사람을 건강하게 유지하고 환자의 질병을 치료한다”는 것을 목표로 한다. 서양 의료 시스템과 달리 Ayurveda는 개인이 건강한 삶을 살 수 있도록 건강 ​​유지에 동등하게 중점을 두고 있습니다. 건강을 유지하려면 개인은 해가 뜨기 전에 일어나기, 자신의 스승이자 어머니 지구인 신에게 경의를 표하기, 자신의 몸을 관찰하기, 거울에 비친 모습 보기 등 Ayurveda의 원칙을 따르는 규칙적인 생활을 해야 합니다. 세안하고, 나무껍질로 이를 닦고, 매일 목욕하고, 목욕하기 전에 몸을 마사지하십시오.

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