초가을에 무엇을 먹어야 건강을 유지할 수 있나요?

입추는 24절기 중 매우 중요한 절기입니다. 입추는 기본적으로 여름이 끝나고 본격적인 가을에 들어서는 것입니다. 가을이 시작될 때 어떤 음식을 먹는 중국 전통 무엇을 먹을까요? 초가을에 어떤 전통 음식을 먹나요?

칸시덤

가지에는 성질이 차갑고 비타민과 미량원소가 다량 함유되어 있어 열을 내리게 하고 혈액을 식혀주며 장을 확장시키고 기(氣)를 촉진시키는 효능이 있습니다.

'초여름에 가지를 심고 초가을에 가지를 먹는다'는 말이 있는데, 초가을에 가지를 먹는다는 뜻이다. , 이는 본격적인 가을이 시작되었음을 의미합니다. 이때는 아직 열기가 남아 있으므로 섭취해야 합니다. 이때 수확한 가지를 "캔들"이라고 합니다. "은 질감이 섬세하고 독특한 향이 있어 일반 가지보다 좋습니다.

오이

오이는 셀룰로오스, 지방, 비타민, 탄수화물, 미량 원소, 단백질 및 기타 성분을 포함한 영양소가 풍부합니다. 먹은 후 열을 제거하고 해독하며 ​​감소시킬 수 있습니다. 붓고 물을 빼냅니다.

가을이 시작되고 나면 날씨가 덥고 오이는 성질이 서늘한데요, 오이를 조금 먹으면 몸의 더위를 없애는 데 도움이 되고, 수분을 많이 섭취하면 체내에 수분을 보충해주는 효과도 있습니다. 그러므로 오이는 가을에 꼭 먹어야 할 음식이다.

호박

호박은 성질이 따뜻하여 기력을 보충하고 염증을 감소시키며 먹은 후 통증을 완화시키는 효능이 있는 가을 제철 음식이다.

가을이 지나면 날씨가 많이 건조해지고 피부의 수분이 빨리 증발해 몸이 건조해지고 더워지기 쉽습니다. 건조한 날씨와 가을 건조함으로 인한 불편함은 호박을 섭취하면 건조함을 촉촉하게 해줄 수 있습니다.

수박

수박의 주성분은 탄수화물과 셀룰로오스이며, 섭취 후 체액을 생성하고 해소할 수 있습니다. 갈증을 해소하고 여름의 더위를 해소하며 고민을 해소하는 역할을 합니다.

초가을에는 호랑이가 맹렬하게 찾아오기 때문에 이때는 청량 효과가 있는 음식을 먹는 것이 좋다. 초가을에 수박을 먹으면 가을의 건조함을 해소할 수 있다.

복원

용안은 복원이라고도 불리며, 우리나라는 예로부터 복원을 먹는 전통이 있습니다.

'대만·풍속총사'에 따르면, 옛날 대만의 '가을이 시작되기 하루 전, 시우가 만든 봄소 한 마리가 동쪽 바깥에 놓여 있었다'고 한다. 날이 밝아오자 좋은 옷을 입은 남녀들이 보이고, 봄소들이 지나가고, 아이들이 귀를 만지작거리고 있다. p>

초가을에 먹는 전통음식

베이징은 '가을비만' 기간에 고기를 먹습니다

매년 초가을에는 옛 북경의 풍습에 따라 고기를 먹는데, 즉 '가을비계'이다. 베이징의 어느 유서 깊은 고기 판매대 앞에는 고기 제품을 사기 위해 줄을 선 고객들이 줄을 섰습니다. 가을이 시작된 지금도 여전히 덥지만, 이제 시원한 가을이 되니 사람들의 몸이 더 이상 끈적거리지 않고 불편해지지 않습니다. 곧 옵니다. 그래서 여름이 시작되면서 부족한 점을 보충하기 위해 맛있는 것을 만들어볼까 하는 생각이 들기 시작했습니다. 가장 만족스러운 것은 고기 조림! 여름에 빠진 체지방을 보충하기 위해 고기 조림을 먹는다고 해서 '가을 지방 고착'이라 불린다.

산둥성에서 '짜' 먹기

산둥성 라이시 지역에서는 초가을에 작은 두부의 일종인 '짜'를 먹는 것이 인기이다 콩거품과 푸른 채소로 만든 초가을의 찌꺼기는 어른 아이 할 것 없이 토하지도 않고 똥을 싸지 않는다는 말이 있습니다. 이러한 음식 풍습의 대부분은 이질을 예방하기 위한 것인데, 이는 우리 나라 근로자들이 가을철 설사 예방에 대해 인식하고 있음을 보여줍니다.

'물기'는 천진에서 인기가 높다

가을 초 '가을 살찌기' 외에도 '물기'는 천진 등지에서도 인기가 높다. 사람들은 초가을에 멜론을 먹으면 겨울과 봄에 설사를 피할 수 있다고 믿습니다.

청나라 장도가 지은 장도의 『금문잡기: 세습관』에는 “초가을에 참외를 먹으면 가을을 물린다고 한다”는 기록이 있다. 설사를 피하라." 청나라에서는 가을이 시작되기 전날에 멜론을 먹었는데, 멜론, 찐 토마토, 향긋한 찹쌀국 등을 마당에 넣어 밤새 건조시킨 후 시작되는 날에 먹었다. 더위를 쫓고 이질을 예방하는 가을.

사천에서 '가을 물' 마시기

쓰촨 동부와 서부 지역에서 '리추 물'을 마시는 것도 인기다. 남녀노소 누구나 한 잔씩 마시면 여름에 쌓인 더위를 해소할 수 있다고 합니다.

난징 ​​'가을 먹기'

이번 일요일은 하지 이후 세 번째 노드인 입춘을 맞이합니다. 옛 난징의 초가절기에는 '가을을 갉아먹는다'는 풍습이 있고, '가을 뒤에 열여덟 냄비'라는 아주 흥미로운 속담도 있는데, 이는 오랜 기간 더위가 있을 것이라는 의미입니다. 가을이 시작된 후에는 가을이 시작되는 공추 축제도 있습니다. "남자의 가을은 시원하고 여자의 가을은 덥다"라는 말이 있습니다.

건강을 유지하려면 초가을에 먹어야 할 음식

황록색 과일과 채소

여름에 사람들이 먹는 과일과 채소는 주로 멜론이다 카로틴 함량이 낮은 콩. 가을이 오면 인체의 비타민A 보유량이 감소하는 경향이 있는데, 제때 보충되지 않으면 겨울과 봄에 시력 저하, 안구 건조 등의 문제가 쉽게 발생할 수 있습니다. 그러므로 호박, 당근, 토마토 등 오렌지색 채소를 더 많이 섭취하세요.

또한, 멜론과 콩의 비타민C 함량도 매우 낮습니다. 비타민C를 보충하려면 케일, 시금치, 녹색 콜리플라워 등 녹색 잎채소를 더 많이 섭취해야 합니다.

발효식품

여름에는 차가운 음식을 많이 먹게 되어 장과 위의 소화기능이 약해집니다. 그러므로 가을에는 발효식품 등 영양가도 높고 소화하기 쉬운 음식을 더욱 많이 섭취해야 합니다.

주식으로는 발효빵, 만두 등의 발효 밀가루 제품을 선택할 수 있으며, 특히 잡곡밥과 함께 굵고 고운 곡물과 함께 먹으면 더욱 영양가가 높은 혼합면찐빵 등을 선택할 수 있다. 비주식으로는 콩을 발효시켜 만든 템페, 된장, 두부 등의 식품은 물론, 발효유로 만든 요구르트 등의 식품도 더 많이 섭취할 수 있다.

감자의 다양한 종류

가을은 감자 생산의 성수기입니다. 감자 식품에는 비타민B군과 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부해 몸을 튼튼하게 해주는 데 도움이 되며, 주식으로 섭취하면 비만과 각종 만성질환을 예방하는 데 도움이 된다. 백미와 국수 대신 참마, 고구마, 토란, 감자 등을 활용하는 것은 매우 좋은 건강 대책이다.

또한 연근은 식욕을 돋우고 열을 내리며 수분을 공급하고 갈증을 해소하며 심장을 맑게 하고 정신을 안정시키는 효과가 있으며 단백질, 미량원소, 비타민이 풍부하여 폐를 촉촉하게 하고 완화시키는 효과가 있습니다. 기침을 하고 장을 원활하게 하며, 기혈을 보충하고 체액을 생성하며 갈증을 해소하고 비장을 튼튼하게 하며 이뇨 작용을 하는 등 모두 가을이 시작된 후 좋은 자양식품입니다.

초가을에 뭐 먹을까

새콤달콤 갈비

재료 : 갈비, 전분, 청홍고추, 생강, 계란.

방법:

1. 풀어놓은 계란물에 적당량의 소금, 닭고기 진액, 막걸리 약간을 넣고 잘 섞은 후 돼지갈비에 넣고 섞어주세요 음, 맛을 흡수하기 위해 10분 동안 재워두세요.

2. 양념갈비에 전분을 고르게 묻힌 후, 떨어지지 않도록 손으로 꼭 잡아주세요. 돼지갈비를 약한 불에서 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 천천히 볶은 후 완전히 익으면 꺼냅니다.

3. 다른 냄비에 기름을 조금 두르고 생강 슬라이스, 청, 홍고추를 넣고 살짝 볶습니다.

4. 볶은 갈비를 팬에 다시 올려 빠르게 볶은 후 잘 볶은 후 불을 꺼주세요.

효능: 돼지갈비는 음양(陰陰), 건조보습, 진혈(精血)을 보충하는 효능이 있다.

적합한 군중: 기 및 혈액이 부족하고 음이 부족하며 식욕이 부족한 사람들에게 적합합니다.

초고추

재료: 민어 1개, 고수, 대파, 생강, 후추, 막걸리, 참기름, 글루타민산나트륨, 생국물, 백식초, 소금, 적당량의 식물성 기름.

방법:

1. 민어를 씻어서 모양대로 자르고 파와 생강을 씻어서 채썰어주세요.

2. 기름 팬을 예열하고 생선을 양면이 갈색이 될 때까지 볶은 후 기름을 빼냅니다.

3. 냄비에 기름을 조금 두른 후, 후추와 채 썬 생강을 넣고 살짝 볶아주세요.

4. 즉시 신선한 수프, 와인, 소금, 생선을 넣고 생선이 익을 때까지 조리한 후 꺼내서 깊은 접시에 담습니다.

5. 냄비에 잘게 썬 파와 고수를 뿌리고 국물을 끓인 후 백식초, 글루타민산나트륨, 참기름을 넣고 잘 저은 후 생선 접시에 붓습니다.

알록달록한 허니펄

페어링: 사과 1개, 배 1개, 파인애플 반개, 베이베리 10개, 워터 체스트넛 10개, 레몬 1개, 설탕 적당량.

방법:

1. 사과, 배, 파인애플을 씻어서 껍질을 벗기세요. 둥근 비드 스푼을 사용하여 볼 모양으로 떠서 월계열매를 씻어주세요. 따로. .

2. 물 50ml에 설탕을 넣고 냄비에 넣고 가열하여 녹입니다.

3. 식힌 후 레몬즙을 넣고, 과일 5개를 원하는 모양으로 배열한 후, 과일 위에 설탕즙을 부어 드세요.

효능 : 수분을 생성하고 갈증을 해소하며 위를 조화롭게 하고 음식물을 제거한다.

생강오리볶음

재료: 오리반쪽, 생강, 피망, 양파와 마늘, 검은콩, 칠리소스, 단국수소스.

방법:

1. 오리를 잘게 자르고, 생강을 작은 조각으로 으깨고, 나머지는 잘게 자르고, 풋고추는 잘게 채 썬다.

2. 기름이 뜨거워지면 양파, 생강, 마늘을 향이 날 때까지 볶은 다음 오리를 넣고 오리가 마를 때까지 볶습니다.

3. 기름을 80% 정도 예열한 뒤 템페, 칠리소스, 단국수 소스를 넣고 볶아 향을 낸 뒤, 다진 생강을 넣고 잠시 볶습니다.

4. 마지막으로 볶은 오리, 설탕, 풋고추를 넣고 몇 번 볶습니다.

효능: 음양(陰), 허(虛)을 보(虛)하고, 이뇨.

초가을 다이어트 및 건강관리 주의사항

비장허약자 - 죽 섭취

증상 : 식사량 감소, 복부 팽만감, 체중감소 식욕, 피로, 피로, 간헐적인 설사, 백화증

식품 보조제: 복령 케이크, 고르곤 과일, 참마, 동부, 기장, 비장과 위를 강화합니다.

효능 : 죽을 먹으면 위를 조화롭게 하고 비장을 보양하며 건조함을 촉촉하게 해준다.

위화력이 강한 사람 - 쓴 것을 먹는다

증상 : 평소 맵고 기름진 음식을 좋아하는 사람은 시간이 지나면서 열이 나고 열이 나기 쉬우며 장에 열이 쌓이고 위 자극으로 나타나는 중등도의 작열감, 찬 음료 선호, 구취, 변비 등.

식품보충제 : 여주, 오이, 겨울여주, 여주, 쿠딩차 등을 적당히 섭취해 위장의 불을 끕니다.

노인과 어린이 - 산사나무를 섭취한다

증상: 소화력이 약해 위장에 음식물이 정체되는 경우가 많아 식사 후 식욕이 떨어지거나 복부가 더부룩해지는 증상이 나타난다.

보충식품 : 산사나무, 무 등 소화, 비장, 위장에 좋은 음식을 적당히 섭취하세요.

초가을 건강관리 지식

오후에 운동하는 것이 가장 좋습니다

초가을 이후에는 기온이 낮아집니다. 아침저녁으로 너무 일찍 운동하는 것은 건강에 좋지 않습니다. 가을 이후에는 오후에 운동을 선택할 수 있습니다. 이 시기에는 기온이 더 높고 인간의 중추신경계가 더 활동적입니다. 빠르게 걷기, 조깅, 수영 등 운동을 선택할 수 있습니다. 최적의 운동 시간은 하루 1시간 정도입니다.

밤에는 에어컨을 켜지 않는 것이 가장 좋다

가을이 시작되고 아침저녁으로 날씨가 선선해져서 에어컨을 켜기가 쉽지 않다 밤에는 에어컨을 켜지 않거나 제습만 켜는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 더위를 식히고 더위를 없앨 수 있을 뿐만 아니라 에어컨으로 인한 질병도 예방할 수 있습니다.

에어컨이 있는 환경에 있는 사람들은 종종 생강차를 마십니다. 체력이 약한 사람은 "추위로부터 보호"하기 위해 사무실에 코트를 두는 것이 좋습니다.

가을이 시작된 이후에는 수면 시간 조정이 필요합니다

여름에는 23시 이후에는 잠자리에 들지 않고, 잠자리에 들지 않는 것이 가장 좋습니다. 가을이 시작된 이후에는 22시 30분 이후에 잠자리에 드십시오. 사람 몸의 음양은 원래 균형이 잘 잡혀 있기 때문에 낮 동안의 피로로 인해 신체가 입은 손상은 밤에 자는 동안 회복되어야 합니다. 예를 들어, 일부 사소한 문제는 저절로 치유될 수 있습니다. 밤에 잠이 보장되지 않으면 신체의 면역 메커니즘이 붕괴되고, 사소한 질병도 고치지 않으면 심각한 질병이 됩니다. 따라서 젊은 사람은 매일 밤 최소 7시간의 수면이 필요하고, 노년층은 최소 6시간의 수면이 필요합니다.

매운 음식을 덜 먹고 폐에 영양을 더 공급하세요

고추, 생강 등 매운 음식을 덜 섭취하고 바비큐도 덜 드세요. 1년 안에는 가을에도 생강을 먹지 않고, 밤에도 생강을 먹지 않는다고 합니다. 가을이 지나면 날씨가 점차 건조해집니다. 매운 생강을 먹으면 폐에 좋지 않습니다.

생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있는 연근과 마름을 더 많이 섭취할 수 있는데, 이는 음에 영양을 공급하고 건조함을 촉촉하게 하며 체액을 생성하고 갈증을 해소하는 데 도움이 됩니다.

수박은 적게 먹고 콩은 많이 드세요

수박은 해열 효과가 좋은 과일로 여름에 먹기에 적합합니다. 하지만 가을이 시작되고 길고 더운 여름이 지나고 나면, 특히 비장과 위장이 차가운 일부 노인들은 비장과 위장을 손상시키고 설사를 유발하지 않도록 수박과 같은 너무 차가운 과일을 덜 섭취해야 합니다.

콩은 주로 비장을 튼튼하게 하고 습을 묽게 하는 효능이 있어 초절기에 적합하다. 삼 콩국은 더 많이 마실 수 있습니다. 삼 콩국은 열을 내리고 해독할 뿐만 아니라 비장을 튼튼하게 하고 습을 없애는 효능이 있습니다.

녹두: 더위를 없애고 여름 더위를 해소합니다;

팥: 더위를 없애고 습을 해소합니다;

검은콩: 비장을 보하고 자양분을 공급합니다 신장.