Polygonum vulgaris의 귀중한 용도

술약은 소곡, 약송, 술병 등으로도 불린다. 지역에 따라 술약의 제조법과 제조방법도 다르다. 전통 소흥주 양조에 있어서 술약은 막걸리의 주요 당화 및 발효제로 사용되며, 그해 수확한 신생 현미가루와 물, 신선하고 건조한 매운 가루를 일정 비율로 혼합하여 만든다. 절구에 넣어 틀을 펴고, 조각으로 자르고, 굴리고, 접종하고, 보온과 배양을 위해 통에 넣고, 통을 꺼내서 명패를 넣는 등 10여 가지 이상의 과정을 거쳐 만들어진다. 찜질방에 넣고 약을 말려 창고에 보관한다. 술약은 당화와 발효가 강하고 복용량이 적으며 제조가 간단하고 보관이 용이하다는 장점이 있기 때문입니다. 따라서 오늘날까지도 술약은 전통 막걸리 양조에 있어서 여전히 중요한 당화 및 발효제이다.

폴리고눔(Polygonum)은 전통 소흥주와 약재의 중요한 배합 성분 중 하나로 선택되는데, 가격이 저렴하고 구하기 쉬울 뿐만 아니라, 더 중요하게는 건강을 안정시키고 개선하는 데 매우 중요한 역할을 한다는 점입니다. 와인의 품질과 약효. 그러나 술과 약의 중요한 성분인 Polygonum spp.은 막걸리 교과서에 자세히 소개되어 있지 않습니다. 술과 약에서의 역할 소개는 미생물의 성장과 번식을 위한 옥신 제공과 그 역할에 국한됩니다. 와인과 약을 풀어주는 역할을 합니다. 현대 과학 기술의 발전과 검출 기술의 발전, Polygonum spp.의 유효성분에 대한 심도 있는 연구를 통해 Polygonum spp.가 와인과 의약품에 미치는 영향은 이에 국한되지 않는다는 것을 알게 되었습니다. 이에 대한 새롭고 보다 포괄적인 검토가 필요합니다.

'장쑤식물기록'에 따르면 폴리고눔(Polygonum)은 폴리고눔 불가리스(Polygonum vulgaris)라고도 알려진 폴리곤과(Polygonaceae)의 전체 식물입니다. 맛은 맵고 성질은 따뜻하다. 높이 0.5~2.5m의 한해살이풀로 많은 가지와 마디가 커지고 줄기는 빨간색 또는 녹색이다. 잎은 어긋나기하고 피침형이며 길이 5cm~7cm로서 가운데 ​​지방 양쪽에 헤링본 모양의 검은 줄무늬가 있어 비비면 매운 맛이 난다. 꽃은 총상꽃차례나 겨드랑이 총상꽃차례에 연한 붉은색을 띤다. 열매는 작고 익으면 갈색이며 편원형이거나 약간 삼각형이다. 개화기는 초여름이고 결실기는 가을이다. 폴리고눔은 우리나라 북부와 남부에 널리 분포하며 주로 물 근처의 초원이나 도랑, 그늘지고 습한 곳에서 자랍니다. 부기를 가라앉히고 통증을 완화시키며, 종창과 궤양, 이질과 복통을 치료하는 효능이 있습니다.

중국의 전통 약초로서 Polygonum vulgaris의 약효는 오랫동안 많은 고대 의학 문헌에 소개되어 왔습니다. 『신약초』에는 “다육은 맵고 따뜻하다”고 기록되어 있으며, “다채풀은 혀로 돌아오고 대장과 소장의 악기를 제거하며 중장을 이롭게 하며 마음을 이롭게 한다”고 기록하고 있다. 마테리아메디카(Materia Medica)'에는 "주로 뱀에게 상처를 입으면 찧어서 바르고, 뱀독으로 인한 복통을 치료하기 위해 즙을 짜서 복용한다. "메디카 개요서"에는 "폴리고눔 잎을 궤양 치료에 사용합니다. 매일 한 줌씩 끓여서 복용합니다. 콜레라와 힘줄 역전의 경우 수프를 더 많이 섭취하고 가열하여 발을 마사지하십시오. 잎을 두드려 여우가시 사마귀에 바르면 어린이의 머리 염증 치료에도 사용됩니다. "영남약집"에는 "타박상에 바르고 사마귀와 옴을 씻어냅니다."라고 기록되어 있습니다. 임상 의학 연구에 따르면 Polygonum Polygonum에는 항균, 항 바이러스, 항염증, 항산화, 지혈, 항 종양, 진통제 및 기타 효과가 있으며 활성 성분은 총 플라보노이드입니다.

Polygonum spp.의 활성 성분에 대한 연구 진행

최근에는 검출 기술의 지속적인 개선과 국가의 한약 연구에 대한 강조로 인해 전통 한약재로서 의학, Polygonum spp.의 활성 성분에 대한 많은 연구 보고서도 있습니다. Liu Xinping 등은 GC/MS를 사용하여 물 증류로 Polygonum spp.에서 추출한 휘발성 오일을 분석하고 50가지 성분(전체 피크 면적의 97.84%를 ​​차지함)을 분리하고 식별했습니다. 주요 휘발성 활성 성분은 다음과 같습니다. 2-에틸아민) 에틸렌이민, 3,4,5,6-테트라히드로프탈산 무수물, 3-hexen-1-ol 등도 GC/MS 방법을 사용하여 Polygonum spp. 결과에 따르면 주로 1-펠란센, 진기베렌, α-리모넨, β-카리오필렌, α-피넨, γ-테르피넨, 베르가모텐, Rhythrene, Bisabolene 등의 테르페노이드가 최대 52% 함유되어 있습니다. 장시성 Ningdu의 Polygonum spp.에서 5가지 플라보노이드를 분리하기 위한 폴리아미드 컬럼 크로마토그래피: hyperoside, rutin 및 kaempferol. 초임계 이산화탄소 기술을 사용하여 Polygonum sativum 잎의 화학 성분을 추출했습니다. 휘발성 오일은 GC-MS 방법을 사용하여 분리 및 확인되었으며, 확인된 성분은 전체 휘발성 오일 %의 80.66%를 차지했습니다. 또한 Luojie 등은 HPLC를 사용하여 Polygonum sibiricum의 루틴 함량을 확인했으며 다른 연구자들은 Polygonum spp.의 갈산 함량을 확인하기 위해 RP-HPLC를 사용했습니다. 이에 최근 폴리고눔에 대한 종합적인 연구 결과에 따르면 폴리고눔의 주성분은 플라보노이드와 테르페노이드를 기반으로 한 활성물질로 종류가 많고 함량이 풍부한 것이 특징이다.

와인과 의약품에 미치는 Polygonum Polygonum의 효과

미생물의 성장 촉진

자연에 존재하는 모든 종류의 미생물은 생활 활동 중에 다양한 영양분을 필요로 합니다. 그것은 주로 물, 탄소원, 질소원, 광물 원소, 옥신 등을 포함합니다. 옥신은 미생물의 다양한 효소의 보결분자단 성분이기 때문에 미생물의 성장에 큰 의미를 갖는다. Polygonum spp.에는 Rhizopus 및 효모와 같은 다양한 미생물에 필요한 옥신이 포함되어 있어 이러한 미생물의 성장과 번식을 더 잘 촉진할 수 있습니다. Lu Bushi 등은 Xiaoqu에서 다양한 양의 Polygonum spp.를 첨가하는 것이 미생물의 종류와 양, 당화력, 액화력 및 발효 속도에 미치는 영향을 연구했습니다. 그 결과, Polygonum spp. 분말을 일정 범위 내에서 첨가했을 때 Xiaoqu의 당화력, 액화력 및 발효율이 크게 향상되는 것으로 나타났습니다.

전통 소흥술 약재에서 미생물이 가장 많은 것은 리조푸스(Rhizopus)이고 그 다음이 효모이다.

Rhizopus는 호기성 미생물이고, 효모는 통성 혐기성 미생물이지만 호기성 조건에서 효모의 성장과 번식에 도움이 됩니다. 따라서 Rhizopus와 효모는 모두 호기성 조건에서 성장과 번식에 유익합니다. 초기현미가루의 입자는 상대적으로 미세하며 술약을 만들기 위해 폴리고눔속분말을 첨가하지 않으면 그 구조가 상대적으로 조밀하여 산소투과도에 도움이 되지 않고 심장내 미생물의 성장과 번식에 해롭다. . 따라서 술약에 폴리고눔 분말을 일정 비율 첨가하면 술약의 헐거움을 크게 증가시키고 술약의 통기성을 향상시켜 주약의 표면에만 뿌리줄기, 효모 등의 미생물이 존재하게 하여, 뿐만 아니라 그 내부에서도 모든 것이 더 잘 자라고 번식할 수 있으므로 와인과 의약품의 품질이 크게 향상됩니다.

산화는 자연계에서 비교적 흔한 화학반응입니다. 술과 약을 만드는 주원료인 초기현미가루의 주성분은 주로 전분이며, 미생물의 성장과 번식의 기초가 되는 단백질, 지방 등의 성분도 풍부하다. 술과 약의 산화반응이 일어나면 술과 약의 외관이 노랗게 변하고 불쾌한 냄새가 날 뿐만 아니라, 더 심각하게는 술과 약의 정상적인 영양분을 파괴하여 건강에 영향을 미치게 됩니다. 와인과 약품의 미생물의 정상적인 성장과 번식. 예를 들어, 쌀국수에 함유된 지방 성분은 산화되어 지방산을 생성하는데, 이는 와인과 약품의 산성 환경을 파괴하고 미생물의 성장과 번식을 어느 정도 억제합니다. Polygonum spp.의 풍부한 플라보노이드 및 기타 활성 물질은 강력한 항산화 능력을 가지고 있으며 쌀국수에 있는 지방 및 기타 물질의 산화를 더 잘 억제하여 와인과 약의 영양소가 오랫동안 파괴되는 것을 방지할 수 있습니다. 와인과 약품이 보관 중에 변질되지 않도록 효과적으로 보장합니다.

다양한 문헌 보고에 따르면 폴리고눔속(Polygonum spp.) 추출물은 Bacillus spp., Sarcina spp. 등 다양한 병원성 미생물에 대한 억제효과가 우수하다고 합니다. 이는 Polygonum spp.가 한약재로 사용되는 중요한 이유이기도 합니다. 따라서 와인과 약품에 일정 비율의 Polygonum vulgare 분말을 첨가하면 병원성 미생물 및 기타 잡균을 효과적으로 억제하여 와인과 약품에서 유익한 미생물의 정상적인 성장과 번식을 더 잘 보장할 수 있습니다.

위 내용은 Polygonum spp.가 전통 소흥주와 약재에 미치는 영향에 대한 예비 조사일 뿐이며 향후 추가 연구를 통해 더 많은 효과를 지속적으로 개선해야 합니다.

술약 제조용 초기현미가루에는 다양한 미생물이 함유되어 있는데, 이 중에는 유익한 리조푸스, 누룩, 야생효모 외에 생장에 도움이 되지 않는 불순물도 일부 포함되어 있다. 박테리아, 특히 일부 병원성 미생물의 존재는 유익한 미생물의 정상적인 성장과 번식을 방해할 뿐만 아니라 막걸리의 식품 안전에도 부정적인 영향을 미치므로 통제해야 합니다.

항병원성 미생물

전통 소흥주약은 주로 날씨가 가장 더운 6월에 만들어지며, 초겨울 무렵 날씨가 선선해지면 당화제로 사용됩니다. 막걸리를 만들 때 스타터로 사용하세요. 술과 약의 제조완료부터 사용까지 약 3개월의 저장기간 동안에는 고온으로 인해 해충과 질병이 많아지고 술과 약에 풍부한 전분, 단백질 및 기타 성분이 함유되어 있어 해충 및 질병의 주요 식품 중 하나입니다. 따라서 완성된 술약 자체에 방충 기능이 없으면 해충 및 질병의 공격을 받기 쉽습니다. 폴리고눔(Polygonum) 속의 대부분의 식물은 살충, 먹이억제 및 기피제 활성을 가지고 있어 오랫동안 사람들에 의해 살충제로 사용되어 왔습니다. 주요 살충 활성 성분은 폴리데하이드(polydehyde)와 같은 세스퀴테르펜 화합물입니다. 예를 들어 폴리고눔 폴리고눔(Polygonum Polygonum) 잎에서 추출한 좌회전 세스퀴테르펜 화합물인 폴리데하이드(Polydehyde)는 곤충에 대한 우수한 항섭정 효과를 가지며, 진딧물, 거세미벌레, 벌레 등 다양한 해충에 효과적입니다. 다이아몬드등나방, 양배추 애벌레, 벼멸구, 잡종 기장 딱정벌레. 또한 연구에 따르면 Polygonum spp.에 함유된 또 다른 디알데히드 세스퀴테르펜 성분인 Warburg aldehyde도 상당한 항섭식 활성을 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 서식지 분포는 물 근처의 초원, 도랑, 그늘지고 습한 곳에서 발생합니다. 북부와 남부 전역에 분포합니다.

주로 붓기를 가라앉히고 통증을 완화하는데 사용됩니다. 부종, 이질, ​​복통을 치료합니다.

용법 및 용량 경구 투여: 달임, 1~3건. 외용: 두드려 바르세요.

특성

특성 식별: 줄기의 지름은 약 6mm로서 표면에 자홍색 반점이 있다. 잎 중앙에는 암갈색의 초승달 모양의 반점이 있는 경우가 많으며 털이 없거나 희박한 흰색 털로 덮여 있다. 밑면은 흰색 털로 빽빽하게 덮여 있고 턱잎에는 털이 없다. 원추꽃차례, 꽃덮이는 4갈래로 촘촘하게 자라고 선 모양의 반점이 있다. 약간 맵고 맵고 맵습니다.

잎이 많고 꽃이 많고 매운 맛이 나는 것이 더 좋습니다.

분말 특성의 현미경 식별: ① 상부 표피에는 길이가 80-273μm인 다천성 비선모가 더 많고, 단세포 비선모가 더 적으며, 길이가 약 1120μm, 직경이 7μm입니다. 짧은 세포는 함께 자라며 많은 선모가 있고, 머리는 둥글거나 타원형이며, 세포 수는 4~15개, 직경은 27~36μm이다. ② 하층 표피에는 단세포 비선모사가 다수 존재하며, 간혹 선모모가 보이기도 한다. ③엽육세포에는 옥살산칼슘 클러스터 결정이 포함되어 있습니다.

이질 치료를 위한 처방을 선택하세요: Polygonum spp. 햇볕에 말려서 두껍게 튀겨서 따뜻하게 드세요. (다음 특성과 향은 "장쑤성 약재"에서 발췌)

폴리고눔(Polygonum)

특성 및 용도: 한해살이풀로 높이가 약 0.5미터 정도이고 가지가 많고 커진다. 노드. , 줄기는 빨간색 또는 녹색입니다. 잎은 어긋나기하고 피침형이며 길이 5~7cm이며, 윗부분의 중간 지방을 중심으로 양쪽에 종종 헤링본 모양의 검은 줄무늬가 있어 비비면 매운 맛이 난다. 꽃은 총상꽃차례나 겨드랑이 총상꽃차례에 연한 붉은색을 띤다. 열매는 작고 익으면 갈색이며 편원형이거나 약간 삼각형이다. 습지, 길가, 도랑에서 자라는 것을 좋아합니다. 여름과 가을에 수집됩니다. 전국에 분포합니다. 장염과 아가미썩음을 예방하고 치료할 수 있습니다.

사용방법 : 매일 생선 50kg에 건초 0.5kg(신선한 풀 1.5kg)을 사용하고 잘게 썰어 물에 삶아서 사료에 섞어서 한번 먹이세요 3~6일 동안 하루에 걸쳐 치료 과정을 진행합니다. 어류 50kg 또는 치어 10,000마리당 건조분말 0.5~1kg을 사료에 혼합하거나 과립환으로 만들어 1일 1회 급여하며, 3~6일을 치료과정으로 본다.