전통문화대전망 - 전통 미덕 - 뜨거운 냄비는 한 박스에 얼마인가요?
뜨거운 냄비는 한 박스에 얼마인가요?
1, 성분별
자체 뜨거운 냄비의 토핑은 각각 다르며, 어떤 것은 육류를 위주로 하고, 어떤 것은 야채를 위주로 한다.
(1) 육류 요리
고기가 없는 사람에게는 고기요리 샤브샤브가 더 잘 어울린다. 쇠고기, 양고기, 닭고기를 포함한 다양한 맛있는 육류로 가득 차 있습니다. 이 고기들은 고단백 저지방이어서 먹으면 느끼하지 않아요. 그리고 고기는 씹는 힘이 있어 몸에 필요한 영양을 보충할 수 있다.
(2) 채식 요리
야채도 뜨거운 샤브샤브에서 빼놓을 수 없는 재료로 야채, 연근, 감자칩이 흔하다. 다이어트자나 여성에게 순채 샤브샤브는 몸에 부담이 적고 채소에는 비타민과 미량 원소가 풍부해 건강에 좋다.
(3) 육류와 채소의 조화
자체 뜨거운 냄비의 요리는 대부분 과학적으로 배합되어 있으며, 서로 다른 육류, 야채, 파우더 등 식재료를 포함해 영양의 균형과 맛의 풍부함을 중시한다. 샤브샤브의 식재료도 약간 다르므로 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
2. 맛별로 나누다
식재료별로 나누는 것 외에, 자체 뜨거운 샤브샤브도 맛에 차이가 있다.
(1) 매워요.
샤브샤브에 대해 말하자면, 어쩔 수 없이 쓰촨 얘기를 해야 한다. 그곳의 샤브샤브는 다른 곳과 다르다. 여러 가지 향신료 믹스 비법으로 튀겨 만든 것으로 고추와 후추를 많이 넣어 식재료를 더 쉽게 맛볼 수 있게 하고, 매콤하고 상쾌하며, 중독성이 있다.
(2) 토마토 맛
토마토 냄비는 입맛이 무거운 매운 샤브샤브에 적응할 수 없는 대부분의 사람들에게 좋은 선택이다. 이런 토마토 맛 샤브샤브는 양질의 토마토와 육수로 만든 것이다. 향뿐만 아니라 각종 재료를 끓이기에 적합하고, 국물을 직접 맛볼 수도 있다. 새콤달콤하고 맛있다.
(3) 세 가지 신선한 맛
Sanumami 도 흔히 볼 수 있는 샤브샤브로 담백한 맛에 속하며 매운맛이나 헬스를 두려워하는 사람에게 적합하다. 이 세 가지 맛은 화열 확률을 낮출 뿐만 아니라 각종 재료의 천연 향을 맛볼 수 있게 해 주며, 본래의 맛에 영향을 주지 않고 풍미를 높일 수 있다.
(4) 기타 맛
자체 뜨거운 냄비가 유행함에 따라 전통적인 입맛에 만족하지 않고 독특한 맛을 추구하는 사람들이 늘고 있다. 그래서 카레 맛, 피망 맛 등 다양한 맛이 있습니다. 예를 들어 카레맛의 샤브샤브는 식재료를 더욱 풍부하게 할 수 있고, 등고추의 맛은 더욱 무감각하다.
둘째, 뜨거운 냄비는 한 박스에 얼마입니까?
자체 뜨거운 냄비의 가격 영향 요인은 브랜드, 고기 수량, 식재료 수량과 관련이 있다. 보통 뜨거운 샤브샤브의 일반 고기 가격은 30 ~ 60 원 정도이고, 10 여 위안의 샤브샤브도 있지만, 여러분이 이런 것을 사는 것은 추천하지 않습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 첫째, 10 여 위안의 샤브샤브는 분명히 식재료량이 적고 대부분 채소이기 때문에 배불리 먹을 수 없다. 한편, 10 여 위안의 자열 샤브샤브, 식재료의 품질과 신선도는 보장하기 어렵다.
셋째, 편리한 자체 뜨거운 냄비를 선택하는 방법?
1, 난방 가방 고르기
자체 뜨거운 냄비의 하이라이트는 불, 전기, 냄비가 필요 없고 직접 식재료를 준비할 필요가 없다는 것이다. 찬물 한 잔만 넣고 10 여 분 동안 기다리세요. 소풍이든 기차든 김이 모락모락 나는 샤브샤브를 먹을 수 있다. 그 중에서도 발열 가방은 중요한 역할을 하는데, 그 원리는 발열 가방에 들어 있는 화학 발열제를 통해 열을 방출하는 것이다. 음식을 직접 만지지 않는 한 식품 건강에 영향을 주지 않는다. 따라서 포장을 풀고 반드시 자세히 검사해야 한다. 가열가방이 손상되어 실수로 음식을 건드리면 먹지 마세요. 난방 구성요소의 주요 유형은 다음과 같습니다.
(1) 생석회 유형
자열 샤브샤브에서 사용하는 화학 발열제는 대부분 산화 칼슘이며, 그중 가장 중요한 것은 산화 칼슘이다. 물과 접촉할 때 익힌 석회를 생산할 수 있는데, 학명은 수산화칼슘으로, 이 과정에서 대량의 열을 방출하며 가열백의 주요 열원이다.
이런 생석회 발열백은 단위 질량이 적고 발열제 사용량이 많을 뿐만 아니라, 재료가 습기를 흡수하기 쉬우므로 식감에 영향을 미친다. 온도 상승속도는 빠르고 열량은 크지만 피부에 화상을 입히고 환경을 오염시키기 쉬우므로 선택하지 않는 것이 좋습니다.
(2) 규조토 분말 혼합물
규조토가루, 초코가루, 염화나트륨, 물, 복원철분 혼합열 방출도 있어 전형적인 흡착제입니다. 그 푸석푸석한 다공성의 구조는 각종 유효 성분의 접착, 충분한 접촉, 화학반응에 더 유리하다.
이런 가열 봉지는 가열 속도가 빠르지만 단점은 가열 온도가 60 C 미만이어서 식재료가 고르지 않게 가열되어 식감에 영향을 줄 수 있다는 것이다.
(3) 철분 분말 혼합물 복원
다른 하나는 복원철 가루, 활성탄, 목분, 규조토, 고춧가루를 섞어 소금물을 넣고 질소 보호 아래 충분히 섞은 다음 포장, 절단, 포장하는 것이다. 그것의 장점은 고춧가루를 사용했기 때문에 보온 가열 효과가 강하지만 가열 항온은 42 ~ 55 C 에 불과하다는 것이다.
(4) 마그네슘-철 합금 분말
마그네슘 철 합금 분말 등 성분으로 만든 플레이크 가열백은 활성화제와 반응하여 열량을 발생시켜 식품팩에 전달해 열식품을 얻을 수 있다. 자기 열효율이 높고, 가열이 균일하며, 오염이 없어 휴대가 편리하다.
5 1 동석변쇼는 구매 시 철분 혼합물과 마그네슘 합금가루로 만든 가열봉투를 최대한 복원해 충분한 열을 방출하고 가열반응산물 환경오염에 대해 걱정할 필요가 없다고 제안했다.
2. 성분을 보세요
또한 뜨거운 샤브샤브의 영양성분표에도 주의하여 건강 유형을 선택해야 한다. 뜨거운 냄비의 재료는 일반적으로 다음을 포함합니다:
(1) 단백질
단백질은 인체에 필요한 영양소로서 육류 제품에서 지위가 매우 뛰어나 어느 정도 식품의 좋고 나쁨을 판단하는 기준으로 삼을 수 있다. 식사 규정에 따르면 성인은 하루에 75g 정도의 단백질을 섭취해야 하기 때문에 샤브샤브의 단백질 함량이 높을수록 7.5g/ 100g 보다 낮아서는 안 된다.
(2) 지방
지방은 인체에 없어서는 안 될 성분이지만 좋은 지방을 적당량 섭취해야 한다. 불포화 지방, 단불포화 지방산, 다불포화 지방, 상대적으로' 깨끗한' 포화지방과 같은 것들이다. 양질의 자체 뜨거운 냄비의 지방 함량은 20% ~ 25% 사이로 조절해야 한다.
⑶ 탄수화물
탄수화물은 인체의 3 대 필수 영양소 중 하나이며, 또한 우리 하루의 총 열량의 주요 원천 중 하나이다. 일반적으로 성인은 하루에 300 그램의 탄수화물을 섭취해야 한다. 기준을 초과하면 비만으로 이어지기 쉽고, 너무 적으면 그의 건강에도 영향을 줄 수 있다.
(4) 나트륨
핵심 영양소 중에서 나트륨은 가장 쉽게 간과된다. 오늘날 대부분의 사람들은 소금으로 요리하는 것을 거의 의식하지만, 포장식품의 소금 함량은 거의 주의하지 않는다. 성인은 매일 2.2g 나트륨을 섭취해야 한다. 동등한 조건에서 나트륨 함량이 낮을수록 건강해진다.
(5) 방부제
전통 패스트푸드와는 달리, 자체 뜨거운 샤브샤브에는 신선한 재료로 가공한 제품이 많이 포함되어 있다. 제대로 보관하지 않으면, 식재료 변질로 인해 부풀어 오르기 쉽다. 일부 제품은 건조 후 진공 포장으로 방부제를 첨가하지 않는다. 다른 것들은 방부제로 보존됩니다. 흔히 쓰이는 방부제는 산리산 칼륨과 나트륨염으로 국제적으로 공인된 안전방부제입니다. 불포화지방산이기 때문에 인체의 대사체계에 흡수돼 이산화탄소와 물로 빠르게 분해된다. 체내에 잔류물이 없으니 최대 사용량은 1.0g/kg 을 초과할 수 없다.
제안: 고단백을 선택하고 7.5g/ 100g 이하가 아닌 지방함유량은 20% ~ 25% 사이, 탄수화물 함량은 300g 안팎, 나트륨 함량은 2.2g 보다 높지 않은 자체 핫샤브샤브입니다. 방부제를 함유하지 않고 1.0g/kg 를 초과하지 않는 것이 좋습니다.
3, 품질 확인
(1) 색상을 봅니다.
자체 뜨거운 샤브샤브의 색깔은 국물과 토핑의 두 단계로 나눌 수 있다. 먼저 샤브샤브의 냄비 바닥을 볼 수 있습니다. 마라버터 냄비 바닥이라면 색상은 오렌지색이어야 합니다. 가열한 후에는 녹을 수 있고, 국물은 윤이 나고 빨갛다. 국물 바탕색이 너무 밝으면 첨가제가 들어 있을 가능성이 높다. 식재료도 마찬가지다. 가공한 채소는 원래의 자연색을 유지해야 한다. 일단 태백하거나 너무 밝으면 표백제나 첨가제를 사용할 가능성이 높다.
(2) 냄새
일반적인 향은 샤브샤브의 맛에 의해 결정된다. 버터는 맵고 토마토는 향기롭다. 샤브샤브에 함유된 기름도 맛과 큰 관계가 있으며, 기름은 맛이 많다. 샤브샤브 유량은 크지 않지만 맛이 특히 향기롭다면 조미료 등 화학성분이 함유되어 있음을 설명한다.
(3) 가열 속도보기
자체 뜨거운 냄비를 먹는 과정에서, 우리는 또한 그 가열 속도에 근거하여 제품의 좋고 나쁨을 판단할 수 있다. 좋은 자체 뜨거운 냄비, 가열 속도, 열량, 안에 있는 식재료를 익힐 수 있습니다. 품질이 좋지 않은 샤브샤브는 가열 속도가 느리고 숙육이 덜 익었다.
(4) 맛
마지막으로, 고기와 같은 식감의 고리로, 삶은 후에는 탄탄한 식감이 있어야 하고, 입에 물면 탄력이 있고, 전분맛이 없고, 바삭한 채소는 자연스러운 단맛이 있어야 한다. 한편, 고기를 먹으면 탄력이 없다면 전분이나 다른 성분이 섞인 가짜 고기일 가능성이 높다.
결론: 좋은 자열 샤브샤브 빛깔은 자연스럽고, 너무 깊거나 얕지 마세요. 샤브샤브에는 대량의 기름이 함유되어 있어 향이 진하고 소량의 기름은 그 맛을 담백하게 한다. 냄새나 썩은 냄새가 나지 않습니다. 가열 속도가 빠르고, 식재료는 열을 균일하게 받는다. 식감이 바삭바삭하고 씹는 힘이 있다.