팔보죽의 조리법과 조리방법은?

1. 레시피:

팥 50g, 정제수 300ml, 땅콩알 20g, 말린 연꽃씨 15g, 말린 대추 50g, 씨 없는 붉은 건포도 50g, 찹쌀 180g, 흑미 50g, 잣 15g, 정제수 2200ml, 흑설탕 100g

2. p>1. 팥과 땅콩을 씻어 물에 2초 정도 담가둔 후 물을 따라내고 작은 냄비에 담고 물 300ml를 넣어 뚜껑을 덮은 후 중불에서 30분간 끓인다. 불을 끄십시오. 콩국수를 예약하세요. 연꽃씨를 물에 2시간 동안 담가둔 후 제거합니다. 연꽃 코어를 제거합니다. 붉은 대추를 씻어서 코어를 제거하세요. 건포도를 씻으십시오.

2. 찹쌀과 흑미를 씻어서 2시간 정도 불린 후 물기를 빼주세요.

3. 큰 냄비에 팥, 땅콩, 콩국, 연꽃씨, 대추, 건포도, 찹쌀, 흑미, 잣, 물 2000ml를 넣고 끓인다. 센 불로 끓입니다. 냄비에 젓가락 두 개를 수평으로 놓고 냄비 뚜껑을 젓가락 위에 올려 놓고 불을 중불로 줄여 1시간 20분 동안 냄비에 들러붙지 않도록 숟가락으로 가끔 저어줍니다. 흑설탕을 넣고 살짝 저은 후 약한 불로 30분간 끓입니다.

추가 정보

팔보죽

매년 음력 12월 8일이면 우리나라의 전통에 따라 많은 곳에서 팔보죽을 먹는 풍습이 있습니다. "라바 죽"을 먹습니다. 소위 "팔보 죽"은 실제로 사람들이 자주 이야기하는 "라바 쌀 죽"입니다.

'팔보죽'의 원래 뜻은 여덟 가지 원료로 만든 죽이라는 뜻이다. 그러나 오늘. 많은 "팔보죽"에는 8가지 이상의 재료가 사용됩니다. 팔보죽은 일반적으로 자포니카, 찹쌀, 흑찹쌀을 주재료로 하고 여기에 녹두, 팥, 렌즈콩, 흰 렌즈콩, 붉은 대추, 복숭아알, 땅콩, 연꽃 등의 보조재료를 첨가한다. 씨앗, 용안, 잣, 참마, 백합, 구기자, 고르곤 열매, 보리밥 등을 끓여 죽으로 만듭니다.

우리나라의 여러 지역 사람들은 자신의 식생활 선호도에 따라 다양한 재료를 선택합니다. 다양한 브랜드의 캔에는 "팔보죽"의 재료가 다릅니다. 그러나 기본적으로 원료에는 쌀, 콩, 말린 과일, 한약재 등 4가지 주요 범주가 있습니다. 가족들은 '팔보죽'을 요리하고 때로는 밤, 당근, 소시지, 베이컨 등을 추가합니다.