사오러우 만드는 법

1. 삼겹살 8g, 팔각 15g, 향엽 1 조각, 파 세그먼트 5g, 생강 3g, 설탕 2g, 소금 적당량, 간장 25g, 황주 3g, 빙당 25g

2. 먼저 삼겹살을 2.5cm 정사각형으로 썰어 주세요.

3. 찬물로 솥에 넣다.

4. 물이 끓으면 고깃덩어리를 5 분 동안 끓인다.

5. 건져내고 정수물 예비품을 통제한다.

6. 냄비에 불을 붙이고 기름을 약간 붓고 팔각향을 끓인다.

7. 가는 설탕을 붓는다.

8. 볶은 설탕색.

9. 노랑색으로 볶으면 됩니다.

1. 설탕이 완전히 녹아서 조금 색칠할 때까지 볶은 후 고깃덩어리에 넣고 볶아 마른 수분 색깔이 밝고 표면이 노랗게 될 때까지 볶는다.

11. 그리고 기름을 내고 황주를 요리하기 시작했다.

12. 간장을 붓고 볶는다.

13. 황주가 휘발할 때까지 볶고 간장이 고기에 골고루 흡착될 때까지 볶는다.

14. 고기를 고르게 볶은 후 냄비에 끓인 물을 주입하면 물과 고기가 평평해진다.

15. 그런 다음 파 세그먼트, 생강, 향엽을 넣는다.

16. 마지막으로 얼음사탕을 넣는다.

17. 냄비 뚜껑을 덮고 작은 불로 3-4 분 동안 끓인다.

18. 고기가 익으면 파, 생강, 팔각, 향엽을 줍지 마세요.

19. 소금을 조금 넣고 약한 불로 즙을 낸다.

2. 국물을 깨끗이 치우면 솥에서 나올 수 있다.

21. 쥬스를 받을 때 여분의 기름을 걸러서 사용하실 수 있습니다. 이 기름은 맛이 매우 고소하며 볶음요리도 다른 용도로 쓸 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)