게와 녹두를 함께 먹어도 되나요?

게와 녹두를 함께 먹을 수 있다.

다음은 게가 먹을 수 없는 음식이라 함께 먹을 수 있는 음식들입니다.

게는 단백질이 풍부하다. 감, 포도, 석류, 산사나무, 녹색과일 등 탄닌산이 함유된 과일과 함께 먹으면 단백질의 영양가가 저하될 뿐만 아니라, 또한 단백질이 탄닌산과 쉽게 혼합되어 소화에 적합하지 않은 응고된 물질을 형성합니다. 이 물질은 점막을 자극하여 복통, 메스꺼움, 구토 등의 증상을 유발할 수 있습니다.

추가 정보:

참고:

죽은 게나 덜 익은 게는 먹지 마세요. 살아있는 게는 찌고 완전히 익혀야 합니다. 살아있는 게는 신진대사를 통해 체내 박테리아를 배출할 수 있습니다. 게가 죽으면 체내에 있는 박테리아가 증식하여 게살을 분해하기도 합니다. 일부 박테리아는 독소를 생성하여 식중독을 일으키기도 합니다.

게는 죽은 기간이 길어질수록 체내에 더 많은 히스티딘이 축적됩니다. 죽은 게를 요리하더라도 이 독소는 쉽게 파괴되지 않습니다. 또한, 게의 체표면, 아가미, 위장관에는 폐흡충 유충과 비브리오 장염균(Vibrio parahaemolyticus)이 존재하며, 고온 소독을 하지 않으면 폐흡충이 인체에 유입된 후 폐 손상을 일으킬 수 있습니다.

인민일보 온라인 - 게와 토마토를 함께 먹으면 독이 될까? 게와 함께 먹으면 안되는 것은 무엇인가요?