구매한 스테이크를 양념에 재웠는데 한입 베어물지 않네요. 어떻게 하면 스테이크를 부드럽고 맛있게 만들 수 있을까요?

요즘은 기본적으로 어디에서나 양식 레스토랑을 찾을 수 있다. 누구나 나가서 원하는 스테이크를 직접 먹을 수 있어 사람들의 음식 즐거움이 완전히 향상됐다. 특히 요즘 젊은이들은 기분과 맛에 점점 더 관심을 기울이고 있기 때문에 가끔씩 스테이크를 먹는 것은 삶에 꼭 필요한 향신료가 되었습니다.

그러나 스테이크는 맛있지만 대부분의 스테이크가 상대적으로 가격이 비싸서 아직도 먹고 싶을 때 망설이는 분들이 많습니다. 그렇다면 어떻게 하면 자신의 취향에 맞게 맛있는 스테이크를 먹을 수 있을까요? 물론 스스로 하십시오. 쇠고기는 비싸지만 레스토랑에 비하면 훨씬 저렴합니다. 그래서 요즘 스테이크 굽는 법을 배우시는 분들이 많아지는데요. 맛있는 스테이크를 만들어 보시겠어요? 직접 만든 스테이크, 요리사가 비법을 가르쳐주고 고기를 재울 때 "그것"을 조금 더 추가하면 스테이크가 부드럽고 향이납니다.

직접 만든 스테이크, 요리사가 비법을 알려줄 테니 고기를 재울 때 조금 더 추가하면 스테이크가 부드럽고 향이 좋아집니다.

튀기고 싶다면 스테이크를 맛있게 하려면 튀길 줄 알아야 한다.중국인들은 스테이크를 완전히 익혀야 한다고 생각하지만 사실 스테이크 고기는 너무 잘 튀겨지면 맛이 떨어진다. 따라서 일반적으로 동양인의 스테이크는 기껏해야 미디엄 레어 정도입니다. 스테이크의 희소성과 더불어 가장 중요한 포인트는 스테이크의 양념입니다. 셰프는 고기를 재울 때 레드 와인을 첨가해야 고기의 비린내를 줄일 수 있을 뿐만 아니라 와인 향으로 쇠고기의 풍미를 높일 수 있다고 말했다.

블랙페퍼 레드와인 스테이크 튜토리얼

첫 번째 단계는 스테이크를 준비하는 것입니다. 스테이크를 깨끗이 씻어 비닐봉지에 넣은 후 칼등으로 두드려주면 쇠고기 내부의 조직이 부서져 맛을 더 쉽게 느낄 수 있습니다. 스테이크를 두드려서 양념한 후 적당량의 흑후추, 소금, 기름, 그리고 가장 중요한 레드와인을 넣고 30분간 재워주세요. 시간이 더 오래 걸려도 상관없습니다. 그러면 풍미가 더해지고 고기가 더 부드러워집니다.

두 번째 단계는 스테이크를 튀기는 것입니다. 프라이팬을 준비하고 가열하세요. 양념된 스테이크를 팬에 넣고 1~2분 동안 볶은 후 너무 자주 뒤집지 마십시오. . 이때 스테이크가 익었는지 확신할 수 없다면 칼을 사용하여 기본적으로 분홍색이 될 때까지 스테이크를 자르면 됩니다.

세 번째 단계는 흑후추 소스이다. 양파, 통후추, 버터, 간장, 굴소스, 소금, 설탕을 준비하고 팬에 버터를 넣고 양파를 넣고 볶은 뒤 준비된 양념을 넣고 물을 넣어 국물이 졸아들도록 끓입니다. . 포장된 후추 주스를 구입할 수도 있습니다. 스테이크 위에 후추 소스를 부어주면 맛있는 스테이크가 완성됩니다.