강남 스낵 "매화 케이크" 의 역사적 암시는 무엇입니까?

꽃떡은 장쑤 난징 소주 무석 등 강남 지역의 유명한 풍미 특색 간식이다. 명나라에서 유래한 것으로 청조로 발전했을 때 강남지역에서 가장 유명한 전통 특색 떡류 간식이 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 청조, 청조, 청조, 청조, 청조) 전설에 따르면 건륭황제가 강남에 내려갔을 때 매화처럼 생겼고, 빛깔이 매혹적이어서 시식하는 척했다. 입구는 달콤하지만 느끼하지 않고, 부드럽고, 바삭하고, 뒷맛이 무궁무진하여 궁중 어점보다 낫다. 손뼉을 치며 쾌재를 부른다. 매화처럼 생겼기 때문에, 매화떡이라는 이름을 지어 지금까지 전해 왔다. 매화떡과 해당떡은 비슷하며 황금색으로, < P > 가 부드럽고 맛있어서 노소를 막론하고 적합하다. 중국어명 매화떡 외국어명 Plum cake 분류 금릉간식 맛 입구는 달콤하고 느끼하지 않고 부드럽고 바삭하며 무궁무진한 주요 재료인 흰밀가루, 팥, 설탕 등 유행지역 장쑤 난징 소주 무석 등 오늘의 매화떡은 전통 제작 방법을 계승하면서 정월대보름, 청홍과, 잣인 등을 첨가해 맛을 더욱 높인다 위의 정월대보름은' 찹쌀하다', 건포도는' 매우 향기롭다', 안에 콩은' 가늘다', 녹은 후 설탕의 초향과 오색육색의 포인트가 더해져 좀 질긴 껍데기 소포에 붉은 팥 (또는 잼), 부드러운 식감, 농축된 달콤한 향기, 따끈따끈하다 제작공예편집원료레시피는 상등백밀가루 4kg, 콩사 3.5kg, 설탕 15g, 당돼지판 오일 5g, 홍록사 75g, 식알칼리 15g, 콩기름 25g 등 1 개의 꽃떡을 만드는 경우를 예로 들 수 있다. 제작 방법 1, 밀가루 2kg 을 통 안에 넣고 같은 양의 미지근한 물을 넣고 긴 국자로 잘 저어 5-6 시간 동안 그대로 두고 밀가루 2kg 과 미지근한 물 3kg 을 넣고 반죽까지 힘껏 저어 줍니다. 식알칼리를 녹인 후 통에 붓고 잘 섞어서 구리 주전자에 부어 사용하세요. 콩기름을 용기에 붓고 맑은 물 5 그램을 넣어 물기름으로 만든다. 매화떡 매화떡 2, 금형을 쇠뚜껑과 함께 난로에 넣고 중불로 데우고, 브러시를 물기름에 찍어 몰드 구멍을 한 번 바르고, 구리 주전자를 취하여 반죽을 차례로 주공에 주입한 다음 (반구멍만 주입하면), 금형을 들어 올리고, 천천히 돌려서 반죽을 구멍 벽에 골고루 붙이고, 난로에 올려놓고, 대나무를 구멍에 삽입하여 반죽을 구멍의 네 벽에 긁어낸다. 이어 각 구멍에 팥사 35g, 설탕돼지판 오일 5g 을 넣고 설탕 15g 을 받아 각 구멍에 골고루 뿌린 뒤 반죽으로 구멍을 채워 붉은 녹색사를 약 15g 정도 뿌린 뒤 2 분 동안 뚜껑을 열고 설탕 15g 을 골고루 뿌린다. 철제 뚜껑을 덮고 3 분 정도 더 끓이면 익는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언 뚜껑을 열고 삽으로 매화떡을 금형에서 분리한 후 접시를 들어 올리면 된다.