영국인이 가장 좋아하는 디저트는 무엇인가요?

디저트를 소개하기 전에 맛있는 디저트 가게를 소개해드릴게요! 예를 들어, 영국의 아주 유명한 케이크 체인점 파티세리 발레리(Patisserie Valerie), 런던에서 가장 오래된 프랑스 디저트 가게 메종 베르토(Maison Bertaux), 런던 소호에서 자정까지 영업하는 심야 디저트 레스토랑 프린시(Princi) 등이 있습니다. 놓칠 수 없는 디저트 가게와 애프터눈 티 레스토랑을 소개합니다.

자, 본격적으로 스몰디저트의 대중화를 시작해볼까요!

스콘

스콘은 영국을 대표하는 디저트죠? 잉글리시 머핀, 잉글리쉬 팬케이크라고도 합니다. 하지만 프랑스나 이탈리아 디저트만큼 잘 알려지지 않은 것 같아요.. 해외에 나가기 전에는 뭔지 모르는 학생들이 많더라구요(주로 저를 지칭하는 학생들이 많더라구요...)! 스콘의 주요 성분은 밀가루, 보리, 귀리, 설탕 등입니다. 일부 스콘에는 건포도, 치즈, 대추 등이 포함되어 있습니다. 일반적으로 스콘은 이미 약간의 단맛이 있지만 영국인들은 스콘을 먹을 때 여전히 잼과 크림을 얹어 먹습니다. 크림은 보통 클로티드 크림인데 전혀 지루하지 않고 중독성이 있는 것 같아요. 너무 달달해서 차와도 잘 어울릴 것 같아요. 스콘은 영국 애프터눈 티의 필수 아이템으로, 여왕도 매일 먹습니다!

스콘은 보기에도 못생기고 평범한 팬케이크처럼 보여도 맛은 꽤 괜찮다는 에디터의 생각! 영국에서 귀국하여 스콘의 맛을 그리워하는 학생들이 많습니다! 하지만 중국에서는 스콘을 사기가 쉽지 않죠! 어떻게 해야 할까요? 대체품인 도상촌 찐빵을 강력히 추천합니다! 예전에 웨이보에서 @우리 같은 반 친구들이 스콘과 모양도 맛도 비슷하다고 하더군요!

크럼블 크럼블

크럼블은 제2차 세계대전 당시 영국에서 탄생한 디저트입니다. 영국에서 시작되었지만... 그 발명가는 프랑스에서 이민 온 셰프였습니다. 크럼블의 맛은 비스킷 부스러기 사이에 과일을 끼운 듯한 맛입니다. 즉, 비스킷 부스러기 아래에 과일 층이 있다는 의미입니다. 사과, 대황(식용 대황), 복숭아, 크랜베리 ​​등 갓 구운 크럼블은 굉장히 바삭바삭하고, 안에 들어있는 과일은 먹으면 따뜻하고 부드럽습니다. 우리 사무실의 많은 동료들이 이것을 먹고 싶어합니다! 일반 마트에서도 쉽게 구입할 수 있어 집에서 구워서 디저트로 먹기 딱 좋아요.

푸딩

푸딩이라고 하면 다들 익숙하시겠죠... 중국에는 푸딩 파는 곳이 많으니까요. 그런데 영국 푸딩은 중국 푸딩과 정말 달라서 영국에 오면 많은 학생들이 헷갈려하는데요... 사실 미국과 캐나다에는 푸딩의 종류가 많이 있는데, 푸딩은 기본적으로 중국에서 먹는 것을 말합니다. 일종의 젤리와 비슷하지만 영연방 국가에서는 이러한 푸딩을 커스터드의 일종으로 간주합니다(Wikipedia에 따르면). 영국의 푸딩은 크리스마스 푸딩과 같이 케이크에 가깝습니다. 때로는 유명한 요크셔 푸딩, 블랙 푸딩(블러드 소시지라고도 함) 등과 같은 일종의 요리이기도 합니다.

이번 글은 과자에 관한 글이니까 야채 푸딩보다는 케이크 푸딩에 대해 이야기해보자! 영국인들이 크리스마스에 꼭 먹어야 하는 것으로 유명한 크리스마스 푸딩! 그리고 푸딩에 동전을 숨겨서 먹는 사람은 새해에 행운을 얻게 될 것입니다! 왜 중국 사람들이 만두를 먹는 것 같은 느낌이 들까요? 맛은... 어차피 별로 안 좋아해요! 매년 12월에 슈퍼마켓에서 판매될 예정입니다. 관심 있는 학생들은 그때 슈퍼마켓에 가서 시험해 보세요.

베컴이 가장 좋아하는 영국 디저트도 푸딩! 그 이름은 메이플 시럽을 곁들인 스펀지 케이크인 트리클 스펀지 푸딩입니다. 많은 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있어요! 어떤 종류의 푸딩이라도 연유나 메이플시럽, 커스터드를 얹어 먹어도 맛있어요!

당근 케이크

당근 케이크는 영국인이 가장 좋아하는 케이크입니다. 과거에는 감미료가 매우 귀해서 일반 사람들이 감당할 수 없었고, 당근에는 설탕이 많이 함유되어 있어 설탕 대신 당근을 사용했기 때문에 나타난 것입니다. 편집자님이 개인적으로 당근 먹는 걸 싫어하는데, 당근 케이크는 맛도 꽤 좋은 것 같고 당근 맛을 못 느끼겠어요!

트리플 크림 트리플

'밀크 트리플'의 중국 이름(왜 기분이 이상할까요).

영국에서는 슈퍼마켓 과자 진열대 앞에 서면 트라이플(Trifle)이 가장 먼저 눈길을 끄는 경우가 많다. 젤리와 크림, 과일이 겹겹이 쌓여 있어서 먹음직스러워 보입니다. 트리플은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 조리법은 1596년 '착한 남편의 주얼'이라는 책에 처음 등장했습니다. 당시 트리플의 레시피는 설탕, 생강, 장미 향신료를 넣은 걸쭉한 크림이었습니다. 60년 후, 계란, 커스터드(커스터드), 알코올에 담근 빵이 사소한 일에 추가되었습니다.

1747년에는 이 조리법에 젤리가 추가되었습니다...