생선튀김 만드는 법

(암탉의) 계란

밀가루

빵겨

식물성 기름

작업 방법

1. 어묵을 해동하고 끓는 냄비에 넣고 삶아 건져내서 역대기를 합니다.

2. 계란을 깨서 양념주, 소금, 조미료로 맛을 낸다.

3. 어묵은 식힌 후 밀가루를 싸서 계란액과 빵 부스러기를 기름솥에 넣는다.

고등어 500 그램,100g 네덜란드 콩, 태국 라소스.

소금, 참기름, 설탕, 술, 후춧가루, 양파, 전분, 달걀 흰자위. 특색색: 봄맞이 연회에서 손님을 대접하다.

연습:

편집

1. 마늘, 소금, 닭가루로 완두콩을 볶아 준비한다.

2, 생선 미끄럼은 양념으로 맛을 조절하고, 절인 15 분.

3. 손으로 알갱이를 짜내고 숟가락으로 작은 거품이 있는 기름솥에 넣는다.

4. 약한 불은 어묵이 팽창하여 유면까지 부풀어 오르고 1 분 동안 꺼낸다.

5. 어묵을 전부 구워 기름종이로 여분의 기름을 빨아들이면 접시를 놓을 수 있다.

6. 네덜란드 콩은 잎을 만들고, 어묵은 포도로 코딩하고, 코딩한 후 태국 처트니 소스를 뿌린다.

재료: 신선한 오징어 350g, 빵 부스러기 50g.

액세서리; 양념주 5g, 식용유1000g (사용량100g), 달걀 흰자위10g, 조미료, 참기름, 후춧가루 약간, 소금 3g

준비하다

1. 신선한 오징어를 깨끗이 씻고 칼로 다진 진흙 모양으로 소금, 조미료, 참기름, 후춧가루, 양념주, 달걀 흰자, 생가루를 넣고 젤라틴에 섞는다.

2. 신선한 오징어 접착제를 크기가 균일한 어교환으로 만들어 마른 빵겨에 찍어 기름솥에 넣어 황금색까지 튀겨 꺼낸 후 담는다.

파삭 파삭 한 오징어 공-황금 해산물 폭탄

청탕어환

식재료: (2 인분) 오징어 300g, 가장자리 두 조각, 비계 조금;

조미료: 1/4 티스푼 소금, 참기름과 후춧가루 조금, 달걀 흰자위 한 숟가락과 옥수수 전분 한 숟가락, 소흥주 반 티스푼.

연습:

1. 비계를 끓는 물에 넣고 데쳐서 건져내고 물로 깨끗이 헹구고, 썰다.

2, 네모난 가방 조각을 잘라서 사용하겠습니다.

오징어는 깨끗이 씻고 잘게 썰고 으깬다.

4. 다진 오징어와 조미료를 젤에 섞고 기름을 넣고 버무려 먹구를 만들고 빵을 잘 뒤집고 뜨거운 기름에 넣어 황금이 익을 때까지 튀긴다.

코멘트: 신선한 오징어는 맛이 담백해서 다른 해산물처럼 신선하거나 달콤하지 않아 양념을 적당히 많이 넣어야 합니다. 가장 큰 특징은 식감이 바삭하고 육질이 하얗고 부드러워 잘 팔린다는 것이다. 체형이 큰 오징어를 골라 오징어 접착제를 만들면 효과가 더 좋다.