키위로 와인을 만들 수 있나요?

키위 열매로 와인을 만들 수 있나요?

키위 열매로 와인을 만들 수 있나요?

방법 1: 키위 열매를 으깨고 특수 증류 효모(펙티나제 및 효모)를 첨가합니다. 밀봉 발효를 위해! 선택한 키위에 설탕이 들어 있지 않다면 발효 전에 설탕을 10~20% 첨가해야 합니다! 약 5일간(온도 25도) 발효시킨 후, 알코올을 증류시키면 당도에 따라 비율이 결정됩니다! 키위 과일에 설탕이 포함되어 있지 않으면 맛과 미량 성분만 생산할 수 있습니다.

방법 2: 키위 껍질을 벗겨 으깬 후 설탕을 넣고 고르게 섞어주세요. 유리병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 반달 동안 방치 한 다음 긴장하십시오. 그런 다음 주스를 어두운 병에 넣고 한 달 동안 발효시킨 후 마실 수 있습니다.

네, 바이두에 가서 자세한 방법을 검색해 보세요. 야생 키위로 와인 만드는 법

키위와 병을 준비하세요. 키위는 잘 익은 상태여야 하며, 병은 건조되어 수분이 없도록 해야 합니다.

방법 : 첫 번째 단계에서 키위의 양쪽 끝부분을 제거하고 으깨어 아무것도 첨가하지 않고 병에 담아 발효시킨 후 서늘한 곳에 보관하세요

에서 2단계에서는 표면에 거품이 생기면 백설탕이나 흑설탕을 넣어 3일간 발효시킨다. 비율은 키위 10파운드와 설탕 3파운드 정도이며, 대나무 칩이나 나무 막대기로 하루에 두 번 저어 고르게 발효시킵니다. 딱딱한 덩어리가 없을 때까지 발효시킵니다.

(좋은 발효의 기준 : 딱딱한 덩어리가 없고, 물국이 가득하고, 병에 거품이 없고, 신맛이 나고 약간 달거나 단맛이 없음)

세 번째 단계, 발효 마지막으로, 거즈로 피부 잔여물을 두 번 걸러냅니다. 필터 대야가 깨끗하고 젖지 않도록 주의하세요.

4단계에서는 걸러진 키위즙을 원래의 병에 계속 넣어 20일간 온도를 20~25도로 조절한다. 플라스틱 필름으로 밀봉하고 단단히 묶습니다.

5단계에서는 온도에 따라 기간을 5~10일 정도 연장하거나 단축할 수 있으며, 발효 후 병입할 수 있다.

참고: 이 방법은 알코올을 첨가하지 않습니다. 높은 알코올 농도를 좋아한다면 후반 단계의 2차 밀봉 발효 전에 적당량의 알코올을 첨가해도 됩니다.

파파야와 키위가 함께 와인을 만들 수 있을까

체리 와인, 와인, 파파야 와인 등 과일주 시리즈를 들어봤지만, 키위 와인은 들어보셨나요? 들어보셨는지 모르겠지만 키위 와인은 처음 들어보네요. 키위 열매는 해열 효과가 있고 발열, 다음증, 황달, 요도결석, 수렴성 소변, 비타민 치료에 효과가 있습니다. 결핍되면 매일 10~15ml씩 두 번 마셔야 합니다.

먼저 원료를 준비해야 합니다. 키위 250g과 화이트 와인 500g입니다.

1. 원재료 : 키위(결함이 있을 수 있음)를 원재료로 사용합니다.

2. 세척 : 깨끗한 물로 헹구어 불순물을 제거합니다.

3. 분쇄 : 분쇄기에 분쇄하여 과육을 만들거나 나무막대로 으깨줍니다.

4. 전발효 : 과육에 이스트당액 5%(당도 8.5%)를 넣고, 20~26℃의 온도로 약 5~6일간 저어 섞는다.

5. 와인 압착 : 발효 중 과육의 잔당이 1로 떨어지면. %, 압착 및 분리가 필요합니다.

6. 후발효: 알코올 도수가 12도가 될 때까지 발효를 계산하고 일정량의 설탕을 첨가합니다. 전발효시 필요한 알코올 도수에 따라 환산) 필요한 양의 설탕을 빼내어 한번에 조절), 온도를 15~20℃로 유지하고 30~50일 후에 분리합니다.

7. 알코올 도수 조절 : 90% 이상의 알코올을 사용하여 알코올 도수를 16도 정도 조절한 후 2년 이상 보관하면 완성된 키위와인의 효과는 무엇인가요? ?

맛있고 향긋한 홈브루 키위와인에 명반을 넣어도 되나요?

홈브루 키위와인을 넣어도 되나요? 발효가 완료되면 침전물이 용기 바닥에 쌓인 후 상등액을 병에 담아 보관하세요. 키위 과실주 만드는 법,

공정 흐름 : 원료 선택 → 세척 → 분쇄 → 전발효 → 와인 압착 → 후발효 → 알코올 도수 조절 → 저장

제조 방법 :

1. 원료: 결함이 있는 과일을 원료로 사용할 수 있습니다.

2. 세척: 깨끗한 물로 헹구어 불순물을 제거합니다.

3. 분쇄 : 분쇄기로 분쇄하거나 나무막대로 으깨어 으깬다.

4. 전발효 : 과육에 5% 이스트당액(당도 8.5%)을 넣고 저어 섞은 후 온도를 20~25°C로 조절하여 5~6일 정도 전발효시킨다.

5. 와인 압착: 발효 중에 과육의 잔류 당분이 1%로 떨어지면 압착하여 분리한 후 과육을 옮겨 후발효합니다.

6. 후발효 : 알코올 도수가 12도가 될 때까지 발효를 계산하고 일정량의 설탕을 첨가합니다. (전발효 시 필요한 알코올 도수에 따라 필요한 설탕량을 환산하여 한꺼번에 조절할 수도 있습니다.) , 온도를 15~20℃로 유지하고 30~35일 후에 분리합니다.

7. 알코올 도수 조정 : 90% 이상의 알코올을 사용하여 알코올 도수를 약 16도로 조정한 후 2년 이상 보관하면 완제품이 됩니다.

키위 과실주의 제조 : 가공 중 원료 선정, 세척, 분쇄, 즙 추출 등의 과정은 과즙 추출 후의 정제 알코올 95%와 동일하다. 과즙을 1:45~50의 비율로 사용하여 와인을 만듭니다. 그런 다음 저장하고 정화한 다음 상단의 투명한 액체를 플라스틱 튜브를 통해 사이펀으로 흡입하고 하단의 탁한 액체를 필터 면이 있는 천 가방을 통해 여과합니다. 걸러진 청징액을 멸균된 유리병에 넣고 끓는 물에 70°C까지 가열하여 멸균하면 완제품이 완성됩니다. 술을 마신 후 키위를 먹어도 되나요?

술을 마신 후 키위를 먹어도 되나요? 키위 과일의 영양은 매우 포괄적이며 비타민 C, 엽산, 식이섬유, 저나트륨, 고칼륨 등이 풍부합니다. 키위는 숙취 해소 효과가 뛰어납니다. 키위를 자주 마시거나 음주 후 키위 주스 한 잔을 마시는 사람들도 간을 해독하고 보호할 수 있으며, 음주 후 불편함을 완화하고, 음주자의 위점막을 보호할 수 있다. 노인들이 키위를 먹으면 골다공증을 예방하고 치료할 수도 있다. 겨울은 심혈관, 뇌혈관 질환이 자주 발생하는 계절이기도 하다. 허웨이 원장은 겨울에 키위 과일을 규칙적으로 먹으면 신체의 심근 기능도 향상되고 심장 질환을 예방 및 치료할 수 있다고 말했다. 겨울의 날씨는 건조하고 사람들은 변비에 걸리기 쉽습니다. 키위 과일의 식이섬유는 인간의 위장 연동 운동에 유익하고 소화를 돕고 변비를 효과적으로 예방할 수 있습니다. ,,,, 매우 부드럽고 알코올 냄새가 나는 키위 열매를 와인을 만드는 데 사용할 수 있습니까?

네, 키위는 늦게 익는 과일이에요. 부드러워지면 바로 먹을 수 있다는 뜻이에요. 부드러워야만 양조가 가능하며 이때 당도가 가장 높다. 저는 야생키위를 만들고 있습니다. 제 QQ 공간을 확인하실 수 있습니다.

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