맛있는 돼지고기 소시지를 만드는 방법은 무엇인가요?

바삭한 돼지 귀, 부드럽고 밀랍 같은 돼지 족발, 향긋한 돼지 두개골 등 돼지의 몸 전체에 보물이 가득하며, 가장 눈에 띄지 않는 돼지 껍질도 볶아서 맛있게 먹을 수 있습니다. 맛의.

그런데 돼지에는 또 다른 보물이 있는데, 바로 돼지 특유의 돼지창자, 즉 돼지창자다. 다들 아시겠지만 와인과 곁들이면 맛있는 요리이며, 건조함을 촉촉하게 하고 결핍을 보충해 줄 수 있습니다.

이 꽃창자의 유래를 이야기하면 조금 당황스러울 수도 있습니다. 사실은 암퇘지의 나팔관과 난소입니다. 외식할 때 뼈바삭하고 돼지 귀처럼 입에 맴도는 바삭바삭한 요리가 무엇인지 사장님께 물어보면 안 드실까 봐 말해주지 않을 수도 있다. 다음엔 꼭 주문하세요.. 항상 기분이 좀 이상하고, 특히 식사할 때 말씀드리면 갑자기 식욕을 잃을까봐 걱정됩니다.

돼지 소시지를 만드는 가장 고전적인 방법은 볶음입니다. 마늘 콩나물이나 사우어크라우트와 함께 먹어도 맛있습니다. 돼지고기 소시지의 가장 매력적인 점은 바삭바삭한 식감이므로 돼지고기 소시지를 조리할 때 가장 중요한 것은 맛을 유지하는 것입니다.

방법:

첫 번째 단계: 소시지를 소금이나 옥수수 전분으로 문지른 다음 물로 헹굽니다. 냄비에 물을 끓여 소시지를 붓고 데친 후 건져 끓는 물에 헹구어 냄새를 제거하고, 소시지를 식힌 뒤 잘게 잘라 생강에 잠시 재워둔다.

2 단계: 팬을 예열하고 고추, 마늘, 스타 아니스를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 팬에 돼지고기 소시지를 넣고 약간의 설탕과 간장을 넣고 볶습니다. 돼지고기 소시지가 구부러져 서빙할 준비가 될 때까지 뒤집어 계속 볶습니다. 너무 오래 튀기지 마세요. 그렇지 않으면 소시지가 질기고 질겨질 것입니다. 또한, 절인 소시지가 젖지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 질겨지고 씹기 어려워질 수 있습니다.

이 두 가지 포인트를 마스터해야만 바삭하고 맛있는 돼지고기 소시지를 튀길 수 있습니다. 하지만 집에서 해먹는게 제일 맛있어요. 외식하면 가게에서 치워지지 않을까봐 걱정되고, 회식자리에서 친구들이 무슨 요리냐고 물어보면 대답하기 힘들거든요. , 이는 식욕에 영향을 미칠 수 있습니다!

꽃소시지 볶음

재료 : 꽃소시지, 피망, 파, 생강, 마늘, 스타아니스, 말린 오렌지, 소금, 굴소스, 쿠킹와인

방법:

1. 소시지에 깨끗한 물을 붓고 스타 아니스, 오렌지 껍질, 약간의 소금을 넣고 비린내를 제거하기 위해 생강 슬라이스와 쿠킹 와인을 넣고 익을 때까지 요리합니다. 요리하고 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다. 풋고추는 잘게 썰고, 마늘순은 흰마늘로 나누고, 마늘잎은 편으로 썰고, 생강은 채썰고, 마늘은 채썰어주세요.

2 먼저 냄비에 물기를 제거하고 물을 부어주세요. 냄비에 식용유 적당량, 마늘 반쪽, 템페, 청양고추를 넣고 함께 볶는다. 중국식 소시지를 넣고 소금, 굴소스를 넣고 마지막으로 파를 넣고 볶는다. 풋고추를 넣고 볶다가 센 불로 즙을 제거하고 냄비에서 꺼내주세요!