가정식 토끼고기 조림 레시피

매운 토끼토끼

재료: 흰수토끼 200g, 물냉이, 템페, 소금, 간장, 설탕, 고추기름,

참기름, 글루타민산나트륨, 고춧가루, 고추기름 적당량, 쪽파, 익힌깨, 바삭한 땅콩, 정제유 적당량.

방법 (1) 도마 위에 흰물토끼를 놓고 깍둑썰기한 뒤 물냉이를 잘게 다져 다듬는다

향이 날 때까지 볶은 후 대파를 씻어서 흰 부분을 떼어낸다 대파는 썰고, 땅콩은 껍질을 벗겨 칼로 으깬다.

(2) 잘게 썬 토끼를 대야에 담고 소금, 물냉이, 템페, MSG, 설탕, 간장, 사천고추를 넣고

분말, 사천후추기름, 고추기름, 참기름, 대파 깍둑썰기한 혼합물을 골고루 섞어 접시에 담고 익힌 참깨와 바삭한 땅콩을 뿌려 낸다.

특징: 선홍색, 부드러운 고기, 매콤하고 맛있는 맛.

오향미 토끼고기

재료: 순수 토끼고기 1kg, 맑은 국물 200g, 후추 적당량, 아니스, 정제소금, 설탕,

MSG, 대파 20g, 생강 슬라이스 10g, 맛술 20g, 홍간장 10g, 참기름 10g, 샐러드유 750g (75g 소비량).

방법 (1) 토끼고기를 씻어 여러 조각으로 썰어 그릇에 담는다. 통후추, 아니스,

계피, 정제소금, 물 약간을 넣고 끓여서 오미수를 만들고, 토끼고기에 붓고 하룻밤 재워둔 후 꺼내어 붉은 간장과 섞는다 냄비 유니폼에 추가합니다.

(2) 냄비를 가열한 후 기름을 넣고 90% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 토끼를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 꺼냅니다.

(3) 캐서롤에 맑은 국물과 토끼고기를(토끼고기가 잠길 정도로) 넣고, 아니스, 후추, 설탕, 간장, 양파, 생강을 넣고, 와인 요리에는, 먼저 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 1시간 정도 끓입니다.

MSG를 추가하고 중간 불로 설정하여 육즙을 줄입니다. 참기름을 뿌리고 팬에서 꺼내어 작은 조각으로 잘라 접시에 담아냅니다.

특징: 선홍빛 색상과 부드러운 육질.

녹색 죽순 토끼 조림

재료: 신선한 토끼 1kg, 상추 350g, 매운 물냉이 50g, 생강 슬라이스와 파 각 15g

판톡실룸 분게눔 2g, 풀 열매 1개, 소금 5g, 맛술 6g, 물콩가루 10g, 생국물 600g, 설탕색소 약간.

방법 (1) 토끼고기를 씻어서 잘게 썬다. 양상추는 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자르고 끓는 물에 익을 때까지 데친 다음 깨끗한 물에 버리고 식혀줍니다.

(2) 냄비에 기름을 40% 뜨거워질 때까지 가열하고 매운 물냉이를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 토끼 큐브를 넣고 볶은 다음

신선한 수프를 끓여 거품을 제거합니다. 파, 생강 조각, 설탕에 절인 설탕, 풀잎 과일, 후추, 소금, 요리용 와인을 추가하고 완전히 익을 때까지 약한 불로 천천히 요리합니다. 양상추를 넣고 맛이 흡수될 때까지 조리하세요. 물을 사용하여 즙을 줄이고 접시에 담으세요.

신선하고 매콤한 맛이 특징이다.

집에서 만든 토끼고기

재료: 뼈가 있는 토끼고기 450g, 생마늘새싹 50g, 된장 35g, 땅콩

기름, 간장, 맛술, 정제소금, MSG 적당량, 대파와 생강편 각 20g.

방법 (1) 뼈가 있는 토끼고기를 헹구고 잘게 썰어 끓는 물 냄비에 살짝 데친 후 꺼낸다

. 마늘순은 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썬다.

(2) 냄비에 땅콩기름을 50% 정도 달궈지면 된장을 넣고 볶다가 익을 때까지 볶은 후 맛술을 넣고

토끼 고기를 부어 볶는다 - 고르게 볶은 후 적당량의 국물을 넣고 끓으면 스푼으로 된장 찌꺼기를 제거한 후 간장, 진액을 넣고 소금, 쪽파, 생강을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 고기가 익고 부드러워질 때까지 끓입니다. 마늘 콩나물과 MSG를 넣고 고르게 볶습니다.

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디스크만 사용하세요.

특징: 빨간색과 초록색, 부드러운 고기, 맛있는 재료