전통문화대전망 - 음식 관습 - 수탉은 어떻게 만들었어요
수탉은 어떻게 만들었어요
오늘의 음식-비제소닭 < P > 소닭은 영양가가 풍부한 콩제품이며, 식감은 부드럽고 질기고, 콩제품을 즐겨 먹는 친구들은 오늘의 비제 소닭을 놓치지 마세요!
수계: 5g
빙당: 2g
양파 마늘: 적당량
꿀: 적당량
재료:
소금, 생추출, 노추출, 굴 소스
- Step 2 -
6% 의 뜨거운 기름솥에 넣고
소닭이 함께 붙지 않도록 가볍게 두드려
▲ 각 조각에 튀기는 표피가 바삭바삭하게 거품을 일으키면 건져낼 수 있다.
- Step 3 -
냄비에 기름을 넣고 데우고, 2g 아이스캔디를 넣고 카라멜색
을 볶고, 튀긴 수탉을 붓고, 색을 뒤집고, 옆으로 밀고
파 생강마늘을 넣고,
▲ 를 섞는다
- Step 4 -
뜨거운 물을 부어서 수탉
큰불을 끓인 뒤 뚜껑을 덮고 작은 불을 돌려 천천히 2 분
시간을 끓인 후 큰 불을 열고 즙을 낸 다음 꿀 한 숟가락을 붓고 볶아 채색
▲ 마지막으로 파를 뿌리면 냄비가 나온다
- Step 5 -
▲ 수탉은 강소성, 절강, 상해 일대의 가정요리로 국물을 가득 빨아들이고 향기롭고 부드럽다