전통문화대전망 - 이십사절기 - 장하절기 무엇을 먹는 풍습
장하절기 무엇을 먹는 풍습
장하가 뭘 먹고 싶어? 1, 계란
긴 여름에 계란을 먹으면 참을 수 있을 뿐만 아니라? 여름? 시험도 완전한 인생을 가져올 수 있다. 장하에는 계란을 먹는 풍습이 있어 식욕부진, 무기력, 수척 등 여름철 흔한 증상을 예방할 수 있다. 계란은 마음을 안정시키는 역할을 한다.
2. 밀누에
긴 여름 명절에 상해 교외현의 농민들은 밀가루와 설탕으로 만든 막대로, 밀 누에라고 불린다. 사람들이 그들을 먹을 때, 그들은 면제됩니까? 여름? 。 긴 여름의 연한 풀과 쌀가루로 전을 부치면 이름이 뭔가요? 흩어? 상해와 포동인들에게 인기가 많다. 설탕 자두, 술, 소금에 절인 계란 등. 제철 식품이라 신선이라 하고 시음이라고 해 보세요. 시음이라고 하나요? (* 역주: 계절식품, 신선함, 신선함, 신선함, 신선함) 삼신? 。
검은 쌀 케이크
흑떡도 닝보 전통의 장하 간식 중 하나이다. 검은 잎을 으깨서 물에 담그고, 검은 잎즙에 찹쌀을 담가 검게 염색한 다음, 담근 검은 찹쌀을 설탕으로 쪄서 손으로 찹쌀떡으로 눌러서 은은한 검은 잎 냄새를 풍긴다.
4. 장하 벼
옛날 장하절에 닝보 농촌은 팥, 콩, 검은콩, 녹두, 녹두 등 오색 콩을 흰 쌀밥과 섞어서 삶았습니까? 오색 쌀? , 긴 여름 쌀 이라고 합니다. 현재 닝보향의 일부 가족들은 이런 오래된 풍격을 간직하고 있지만, 장하미의 식재료가 다른 다섯 가지 음식으로 바뀌었다. 잠두, 콩, 죽순, 겨자, 베이컨, 베이컨 등 5 가지 쌀이라고 한다.
5. 장하차
장하를 맞이하기 위해 중국 강서에도 장하차 마시는 풍습이 있다. 긴 여름차를 마시지 않으면 여름 내내 씁쓸하다고 한다. 장여름의 그 날, 여자들은 일곱 가지 차를 모아 함께 밥을 짓고, 장하가 일곱 가지 차를 마셨다고 하면 여름 내내 졸리지 않을 것이라고 보장할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언)
6. 장하탕
여름에 찹쌀가루로 쥐풀을 버무려 만든 탕원은 무엇입니까? 장하탕? 。 속담에도 있듯이? 장하탕을 먹고 석두 밟혀 구덩이가 되었나요? ,? 긴 여름에 공을 먹고 한 발로 강을 건너요? 。 기나긴 여름에는 늘 큰 바람이 분다. 드래곤 킹 폭풍? 。 여름에 동풍이 불면, 사람들은 홍수가 날 것이라고 생각하는데, 속담에도 있듯이? 긴 여름에 비가 오나요? 。 여름에는 천둥이 치고, 앞으로 뇌우가 많아진다는 속담이 있다? 레장하, 3 일마다 한 번씩 와요? 。
구기자채, 장여름의 식이요법 처방에 적합하다.
원료: 구기자 50g, 마른 돼지고기 400g, 익은 죽순 100g, 양념주, 간장, 돼지기름, 참기름, 설탕, 조미료, 정염각 적당량. 。
제작: 구기자를 깨끗이 씻어서 준비한다. 돼지 고기 근막 제거, 실크 절단; 성숙한 녹색 죽순은 같은 길이의 가는 실로 자른다. 뜨거운 냄비에 돼지기름을 넣고, 고기채와 죽순을 동시에 냄비에 넣고, 양념주를 끓이고, 설탕, 간장, 조미료, 정염을 넣고, 볶고, 구기자를 몇 번 볶고, 참기름을 넣고 잘 섞으면 먹을 수 있다.
효능: 보혈양음, 노화 방지, 장수 연장.
적용: 음혈허는 몸이 허약하고, 정신피로, 허리무릎이 시큰시큰하고, 발기부전, 심계항진, 현기증, 시야가 흐릿하고, 시력이 떨어지고, 불면증건망증, 빈혈, 성기능장애, 신경쇠약을 일으킨다.
연밥 돼지 배
재료: 1 돼지배, 연밥 고기 50g, 참기름, 정염, 생강, 파, 마늘.
제작: 먼저 돼지 배를 깨끗이 씻고, 연밥 (마음) 을 맑은 물에 담갔다가, 돼지 뱃속에 넣고, 실로 꿰매고, 냄비에 넣고, 물로 푹 삶는다. 그런 다음 건조를 제거하고 삼겹살을 골고루 잘게 썰어 연밥과 함께 접시에 넣고 참기름, 정염, 파 마늘 양념과 삼겹살을 섞는다.
효능: Yiqi 보충 결핍, 비장 및 위.
적용: 비위허한은 거식, 입담함, 호흡 곤란, 사지수척, 소화불량, 식후 복부팽창, 배변, 수종, 복수, 만성 위염, 위, 십이지장궤양, 만성 간염 등을 일으킨다.
인삼백합 오리탕
원료: 북사삼 30g, 백합 30g, 살찐 오리150g, 정염, 조미료.
제작: 먼저 오리를 깨끗이 씻고 작은 조각으로 자른다. 백합을 씻다. 오리고기, 백합, 사삼을 뚝배기에 넣고 적당량의 물을 넣고 약한 불로 천천히 끓인다. 오리고기가 익었으니 소금과 조미료를 약간 넣고 국을 먹고 고기를 먹는다.
효능: 음열 제거, 폐기침 완화.
적용: 만성 마른기침, 심한 기침 각혈, 목소리가 낮고 목이 마르며 입이 마르고 목이 마르고 약한 호흡 곤란, 설홍, 오후 저열 등이 있다.
붕어 황달국
원료: 신선한 붕어 200g, 황기 20g, 튀김 껍데기12g, 생강, 파, 조미료, 정염.
제작: 붕어의 내장을 잘라 아가미를 파내고 깨끗이 씻는다. 황달을 썰어 껍데기와 함께 거즈로 싸서 입을 꼭 다물어라. 생강과 파는 깨끗이 씻고 잘게 썰었다. 먼저 약봉지를 냄비에 넣고 적당량을 넣어 30 분 정도 끓인 다음 붕어를 함께 끓인다. 생선이 익으면 약봉지를 꺼내서 생강, 파, 소금, 조미료를 넣는다.
효능: 중초점 보충, 익기 리프트.
적용: 중초점과 위허약으로 인한 비장과 위가 허약하다. 예를 들면 무기력, 호흡 곤란, 호흡 곤란 게으름, 식욕부진, 복부팽창, 탈항증, 자궁탈출증, 위처짐 등이 있다.
현삼돼지간 찜
원료: 현삼 15g, 신선한 돼지간 500g, 식물성 기름, 간장, 생강, 파, 설탕, 양념주, 젖은 전분.
제작: 돼지 간을 깨끗이 씻고 현삼과 함께 냄비에 적당량의 맑은 물을 넣고 약 1 시간 정도 끓여 돼지 간을 제거하고 작은 덩어리로 썰어 준비한다. 식물성 기름을 냄비에 넣고 잘게 썬 생강, 파를 씻어서 볶은 다음 돼지 간조각을 넣는다
효능: 음양혈, 명목.
응용: 간음혈허로 인한 눈은 건조하고, 바람에 눈물이 나고, 어지럽고, 시력이 떨어지고, 야맹증, 만성 간염이다.
연잎 리치오리
원료: 오리 1 만 (약 1000- 1500g), 리치 250g, 마른 돼지고기 100g
제작: 오리가 도살한 후 털을 제거하고, 잘게 다지고, 발톱을 자르고, 등을 자르고, 내장을 제거하고, 끓는 냄비에 넣고 데치고, 깨끗이 씻고, 연꽃잎을 깨끗이 씻고, 꽃잎을 꺾고, 양끝을 자르고, 냄비에 넣어 물낚시를 한다. 리치는 깨끗이 씻고, 반으로 자르고, 껍질을 벗기고 핵을 제거한다. 햄 컷 딩, 돼지 고기 세척, 작은 조각으로 잘라; 생강, 파를 깨끗이 씻은 후 생강슬라이스, 파를 썰어 주세요. 찜통을 따고 햄, 돼지고기, 오리고기, 파, 생강, 정염, 양념주를 차례로 넣고 끓인 물을 적당히 넣고, 케이지를 삶아 생강, 파를 건져내고, 국물 안의 기름거품을 버리고, 리치 고기, 연꽃, 맑은 국물을 넣고, 좀 쪄라.
효능: 자음양혈, 익기건비, 이수붓기.
적용: 신피로력, 호흡 곤란 수척, 갈증, 뼈찜질, 오후 미열, 식욕 없음, 소화불량, 마른 구토 역역, 마른기침 가래 감소, 소변이 좋지 않음, 사지부종, 빈혈 등. 네가 좋아하는 것 같아:
1. 장하에는 어떤 절기 풍습이 있나요?
2. 장하 풍습
3. 장하절기에는 어떤 올바른 양생방법이 있습니까?
4. 장하에서는 어떤 제철 채소를 먹나요?
5. 장하에서는 어떤 전통 음식을 먹나요?