전통문화대전망 - 전통 미덕 - 동남아시아의 음식 문화
동남아시아의 음식 문화
동남아시아의 음식 문화 지식
베트남 요리: 다른 동남아 요리에 비해 베트남 요리는 산뜻하고 산뜻하다. 그것은 중식과 프랑스 음식의 영향이 가장 크며 중서 음식 문화를 융합했다. 그 요리는 시원하고 독특하며 요리, 구이, 조림, 서늘함을 위주로 한다. 뜨거운 기름솥 볶음집이 적고, 맛이 시큼하고 달다. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 새우, 가리비, 각종 해산물이 주요 재료로 오리고기와 양고기가 상대적으로 적다. 요리에 야채를 넣는 비율이 높다.
태국 음식: 중국 문화와 인도 문화의 이중 영향으로 태국은 독특한 음식 문화를 형성했다. 태국 음식은 그 신선하고 시큼한 맛으로 동남아 각국의 음식 숲에 자랑스럽게 우뚝 솟아 있다. 그들의 불교 배경 때문에 태국 사람들은 큰 동물 고기 사용을 피한다. 그들은 큰 고기 덩어리를 잘게 썰어 바닐라와 향신료를 섞는 경향이 있다. 태국의 전통적인 요리 방법은 찜, 구이, 바비큐입니다. 태국 사람들은 아침으로 돼지기름떡, 단빵, 정어리, 서양식 간식, 토스트 오믈렛을 즐겨 먹는다. 쌀은 일상생활의 주식이다. 나는 생선을 좋아하지만, 나는 해산물을 먹지 않는다.
말레이시아 음식: 어머니가 문화를 건드리는 것은 역사 문화일 뿐만 아니라 음식 문화이기도 하다. 어미는 중국 음식과 동남아 요리의 풍미를 융합하여 말레이시아에서 매우 인기가 있는데, 예를 들면 탕수족발, 튀김, 죽순조림 등이 있다. 디저트를 좋아하는 사람도 어머니가 건드리는 음식에서 어머니가 건드리는 특색 있는 디저트를 찾을 수 있다. 친정 천층떡, 친정 사탕수수 코코넛 반키, 바나나 코코넛 포점, 무지개떡, 친정 연떡, 코코넛 찹쌀떡은 모두 전통적인 친정 단 음식이다.
동남아시아 음식 문화의 특징
1, 해남닭밥: 닭고기 국물로 끓인 맛있는 밥에 싱싱한 삶은 닭을 곁들인다.
2. 라사: 쌀가루에 코코넛 밀크 카레즙을 뿌려 새우, 계란, 닭, 조개를 곁들인다.
3. 차사오바오: 하얀 광팬과 흑단 소스, 콩나물, 어묵, 소시지, 생조개와 함께 요리하고 튀겨요.
4. 육골차: 이것은 현지 중국인 특유의 음식이다. 갈비를 원료로 하여 오향분 마늘 고추를 넣고 국을 끓이다. 육단탕은 향이 진하고 바삭한 유조나 흰쌀밥을 곁들여 사람을 매우 즐겁게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 좋은 차 한 주전자를 더 끓이면 맛과 맑은 향을 더할 수 있다.
5.Roti Prata 와 The Tarik: 바삭하고 맛있는 인도 팬케이크는 인도 남부에서 유래한 것으로 계란으로 튀길 수 있습니다. 먹을 때 약간 매콤한 카레즙을 묻으면 더욱 입맛이 돋는다. 차를 당기는 것은 서양차에 연유를 넣은 다음 두 개의 큰 컵으로 뒤집어 밀크티가 거품이 나고 차 맛이 더 향기로워지도록 하는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차)
6. 카레어머리: 큰 어두와 야채, 카레가루를 함께 삶아 밥과 함께 먹으면 달콤하고 식욕을 돋운다. 얼어붙은 레몬즙 한 잔 더 마시면 더 기억에 남는다!
사아버지: 케밥에 말레이 쫑쯔, 오이, 땅콩버터를 곁들인다.
8.rojak: 이것은 지역 샐러드입니다. 재료는 오이, 콩나물, 파인애플, 백무, 튀김, 말린 콩, 때로는 망고, 오징어와 같은 과일과 채소입니다. 모든 재료를 큰 그릇에 넣고 새우젓을 넣고 잘 섞은 다음 땅콩을 뿌려 식욕을 돋우는 간식이다.
9. 튀긴 당근 케이크: 쌀가루와 흰 무로 만든 부드러운 케이크는 소스, 계란, 마늘, 채소로 뜨거운 냄비에 빠르게 튀겨져 있습니다. 야채 머리? 。 검은 달콤한 소스 (튀김) 를 추가할 수 있습니까? 블랙? ) 또는 아니오 (튀김? 흰색? ).
10, 캡사이게: 진한 토마토 고추장으로 가공한 게류 식품. 빵을 소스에 찍어 먹으면 더 맛있다. 사용할 때 과감한 손가락과 함께 사용할 수 있다. 다른 해산물 요리를 시도하는 것을 잊지 마세요.
동남아시아의 음식 문화와 풍습
동남아 요리는 대부분 천연식용 식물을 원료로 하여 요리, 향기, 식감이 뛰어나다. 예를 들어 베트남 요리는 미용보건요리라는 명성을 가지고 있다. 싱가포르, 마타이, 인도네시아 등의 요리는 코코넛, 향모, 시나몬, 카 다몬, 정향 등 현지의 진한 향신료를 많이 배합하여 그 요리의 색채와 향을 모두 갖추고 풍미가 독특하다.
동남아 음식은 동서양의 영향을 많이 받는 음식이라고 할 수 있다. 역사적인 이유로 프랑스 네덜란드 스페인 등의 영향을 오랫동안 받았다. 한편, 많은 중국인들이 모여 중국 음식문화의 영향을 받아 동서양 문화와 풍토와 인심을 융합하는 동남아 음식문화가 형성되었다.
닭이 없으면 잔치가 없다는 말이 있다. 식당과 호텔에는 100 여 가지 닭고기 요리가 있습니다. 이 가운데 동남아 식당의 카레 치킨은 상당히 유명하다. 현재 카레 풍미식품을 전문으로 취급하는 식당이 12 여 개 있고, 각종 남양식품을 공급하는 식당도 몇 군데 있다. 카레로 대표되는 동남아 음식이 중국 외식업에 미치는 영향을 알 수 있다.
자료에 따르면, "카레는 타밀어에서 유래한 것으로 매운 향신료로 만든 조미료를 의미한다. 카레는 인도에서 유래했다. 원래 인도인들은 소를 신으로 여겼는데, 자연히 감히 먹지 못했다. 그래서 인도인들은 양고기를 바꿨다. 하지만 양고기는 악취가 나서 잘 안 써요. 석가모니는 매운 식물의 가지와 껍질 등을 양념으로 으깨서 양고기와 함께 끓여 악취를 제거한다고 한다. 이것이 쿠리의 시작이다. 사실, 일찍이 2500 여 년 전 모헨조-율계 영호 문화시대부터 카레는 이미 인도인의 진귀한 양념이 되었다. 그들은 카레를 상자에 소중히 간직하고 산스크리트어로 표 한 장을 그려 표의 비율에 따라 준비했다. 나중에 동인도 회사는 영국을 위해 쿠리를 영국으로 데려왔다. 18 세기 런던의' Croce-Brevet 회사' 가 카레가루를 만들어 판매해 인기가 많았다.
카레는 흑후추, 후추, 생강, 계피, 카 다몬, 고수, 회향, 겨자씨, 팔각, 후추, 마늘 등의 원료로 만들어졌습니다.
동남아 국가로서 대표적인 카레 음식 10 가지가 있습니다. 10 개국의 카레는 모두 다른 맛을 가지고 있다고 할 수 있다. 싱가포르 카레는 주로 처트니 위주이다. 코코넛 주스가 진한 말레이시아 카레; 수마트라의 "검은 소, 검고 즙이 많다. 인도 카레는 매콤한 고마, 맥아, 동인도 중매움, 북인도 매운맛으로 나뉜다. 파키스탄은 매운 정도가 적당하다. 실론 카레는 전혀 맵지 않습니다. 말라카의 맛은 매운 맛으로 중국 인구에는 적합하지 않지만, 익숙한 외국인들은 이 요리를 지적한다. 메뉴에 있는 탕수는 미얀마 카레입니다. 10 개국의 카레 맛은 다르지만 모두 재미있고 신선하다. 동남아 음식에서는 동서양 관행의 결합에 특히 신경을 써서 현지 식습관에 적합한 요리를 준비하여 더욱 지방적인 특색을 갖게 한다. 예를 들어 캄보디아의' 황후닭 조각' 은 요리도 할 수 있고 양식도 될 수 있다. 태국의' 오미어', 인도네시아의' 코코넛 스테이크', 태국의' 남공강 게', 싱가포르의' 도련님 새우' 는 서구와 중국 관행의 특징을 겸비하고 있지만 동남아 특유의 풍미를 잃지 않는다.
동남아시아의 관광지
동남아시아에는 베트남, 라오스, 캄보디아, 미얀마, 태국, 말레이시아, 싱가포르, 인도네시아, 필리핀, 브루나이, 동티모르 등이 있습니다. 동남아 국가들은 모두 자신의 유구한 역사를 가지고 있으며, 동남아 관광 자원이 풍부하다.
진란만
베트남-진란만
베트남 남동부의 만은 동남아시아의 유명한 천연 양항이다. 그것은 푸청 성의 남부 연해에 위치해 있다. 항구 내륙17km, 남북 길이 32km, 폭 약16km. 사면이 산으로 둘러싸여 있고, 동부 섬이 차폐되어 깊은 바다를 마주하고 있는 것은 천연 양항이다. 항구는 충공산과 봉황산 두 반도로 구성되어 조롱박 모양의 내외만으로 접혀 있다. 내항 금란만 면적은 60 제곱킬로미터이고 수심은 16 미터 이하이며, 만구는 1300 미터 폭, 만 길이는 20 킬로미터, 폭은 6 킬로미터이다. 대형 항모를 정박할 수 있어 전략적 지위가 중요하다.
일찍이 1905 년에 러시아 선박은 이미 바웨이와 금란진에 정박했다. 김란만은 오랫동안 프랑스 해군 기지였다. 194 1 일본 침략자에 의해 점령되었습니다. 1965 년 미군은 김란반도에 공군 기지와 기타 군사 시설을 세웠다. 1975 년 전국통일 이후 이곳은 잠수함 기지로 이용됐다.
만상관광지
라오스-비엔티안 명승지
라오스의 고탑. 번역? 타워? 아니면? 엠파이어 스테이트 빌딩? 타루광장은 동남아 라오스 수도 만상북북동쪽으로 약 3km 떨어진 불교 문화예술의 결정체로 라오스의 국보로 여겨진다. 불교도와 라오스 사람들의 숭배 중심지입니다. 그것은 서기 1560 년 사타티라 국왕 통치 시대의 고탑을 기초로 건설되어 6 년 동안 지속되었다. 여러 차례의 파괴와 수리를 거쳐 지금까지 보존되어 왔다. 현재 보탑은 석조 구조의 불교 건축군으로, 한 조의 탑 건물이 있어 건축 예술에서 높은 명성을 누리고 있다.
앙코르
캄보디아-앙코르 유적
앙코르 고적, 중국 만리장성, 인도 타지마할, 인도네시아 브라부화, 동남아시아의 4 대 건축물의 경이로움입니다. 현존하는 앙코르굴 고적은 주로 앙코르굴과 앙코르굴이다. 앙코르 고적은 600 여 곳이 있는데, 면적이 45 제곱킬로미터인 숲에 분포되어 있다. 앙코르굴과 앙코르굴은 그 주요 구성 요소로서, 그중에는 정교한 보탑과 수많은 석조 돋을새김들이 있어 장관이다. 이 보탑들은 모두 거대한 석두 () 로 지어졌는데, 그중 일부는 무게가 8 톤 이상이다. 불탑에는 각종 모양의 조각상이 조각되어 있는데, 어떤 것은 몇 미터에 달하고, 생동감이 있고, 생동감이 있다. 1992, 유네스코 세계유산위원회는 앙코르 유적지 전체를 세계문화유산으로 등재했다.
대금탑
미얀마 금탑
대금탑은 양곤의 랜드마크이자 미얀마의 상징이다. 그것은 세계적으로 유명한 보탑 중의 하나이다. 대금탑은 도시의 작은 산 위에 위치해 있는데, 표면은 72 톤의 금으로 덮여 있고, 꼭대기에는 거의 3000 캐럿에 가까운 보석이 박혀 있다. 전체 건축군은 매우 웅장하여, 햇빛이 내리쬐는 가운데, 광채가 눈부시고 눈부시다. 전설에 의하면 두 형제가 있는데, 여덟 개의 부처님의 머리카락을 보존한 상인은 2500 년의 역사를 가지고 있다고 한다.
옥불사
태국-옥불사
방콕대궁의 북동쪽 코너에 위치한 태국에서 가장 유명한 불교 사원인 태국의 3 대 국보 중 하나입니다. 옥불사는 태국 왕실이 옥불 조각상을 모시고 종교 의식을 거행하는 곳이다. 사내에서 옥불을 모시고 이름을 얻었다. 사내에는 옥불전, 왕헌전, 불골전, 장경각, 종탑, 금탑이 있습니다. 옥불전은 옥불사의 주체 건물로, 전 중앙의 신전은 태국에서 국보로 여겨지는 옥불상을 모시고 있다. 옥불 높이 66cm 너비 48cm. 그것은 벽옥으로 조각한 것이다.
페낭 섬
말레이시아-페낭
페낭은 말라카 해협 북구 동해안에 위치해 있으며 말레이시아 북부의 섬이자 말레이시아의 유명한 관광지이다. 동양 정원? 아니면? 작은 아시아? 관광업을 발전시킨 지 이미 100 년이 넘었다. 섬에는 크고 작은 공원과 화단, 푸른 풀이 무성하고 꽃이 만발하며 동서양 형식의 절, 교회, 별장이 많다.
센토사
싱가포르-센토사
성토사는 싱가폴 섬 남부에 위치해 있으며 도심에서 0.5 킬로미터 떨어져 있다. 이 전원시 같은 휴가섬, 그것의 말레이어 이름은 평화와 평온을 의미한다. 섬은 울창하고 매혹적인 탐험공원, 자연오솔길, 박물관, 역사 유적 등이 있다. , 사람들을 도시의 번잡함에서 멀리하십시오. 바다를 사랑하는 사람들은 모래사장에서 느긋한 수상 활동을 즐길 수 있다.
발리
인도네시아-발리