전통문화대전망 - 전통 미덕 - 또 다른 전통 간식은 잊혀졌다.
또 다른 전통 간식은 잊혀졌다.
사실, 어린 시절의 간식은 먹는 경험뿐만 아니라 어린 시절 가정의 쓴맛과 단맛도 반영한다. 어릴 때의 간식은 과거를 많이 실었으니 앞으로도 이런 간식을 살 수 있기를 바랍니다.
1 호자 바바:
안후이 이쪽의 특산품? 어차피 육안 쪽에 하나 있는데, 제 외성의 많은 친구들이 못 들어본다고 합니다. 이 음식은 혀끝에 있는 중국도 보여서 맛있어요. 고향에 대한 추억이다.
2 촌놈:
이것은 아마 많은 사람들이 다 먹었을 것이다. 어렸을 때 먹는 것을 좋아했는데, 집안 어른들은 먹지 않고 비위생적이라고 했다. 하지만 우리 집 아이들은 항상 몰래 사요. 비싸지 않아요. 적어도 5 센트, 가장 비싼 건 2 달러예요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언)
3 남덕 라면:
튀김 음식, 여러분이 먹어본 적이 있는지 모르겠습니다. 우리 동네에서는 잘 팔렸지만 중학교 이후 영문도 모른 채 사라지고 제조사가 문을 닫았는지 모르겠다.
4 젤리:
이 물건은 사치품이다. 만약 부모가 젤리를 산다면, 집안의 아이들은 모두 기뻐할 것으로 예상된다.
라티아오 5 개:
이것은 많이 말하지 않으니, 모두들 다 알고 있다. 하지만 그때는 한 푼에 한 조각이나 한 개를 살 수 있었고, 먹으면 즐거움이라고 불렀다.
6 음료: 건력보 망고 주스
환원과 코카콜라 판매가 좋지 않은 시대에 망고 주스나 건력바오는 기본적으로 매년 설날의 음료이다. 요 2 년 동안 별로 보지 못했는데, 품질이 갈수록 나빠지고 있다. 나는 예전에 휴일에 그것을 선물로 다른 사람에게 선물하곤 했다.
7 QQ 설탕:
아직도 남아 있지만 나이가 들어서 거의 먹지 않는다.
8 차 복숭아:
우리는 남방의 구릉 지역에 속하여 차나무를 심기에 적합하다. 복숭아나 건차 같은 과일을 맺는 것도 좋은 간식이다.
9 얼음:
여기에 그림이 없습니다. 그림을 붙일 수 없습니다.
어린 시절의 추억에 관해서, 어떻게 얼음을 줄일 수 있습니까? 탄산음료 한 봉지가 무더운 여름에 냉동실에 넣어 이렇게 얼어서 차갑고 싸게 꺼내면 한 봉지로 오후를 보낼 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 탄산음료, 탄산음료, 탄산음료, 탄산음료, 탄산음료, 탄산음료, 탄산음료) 어렸을 때 우리가 이것을 가장 좋아했던 것을 기억한다. 그러나 촌놈처럼 어른은 먹을 수 없다. 우리가 자랄 수 있고 저항력이 강하다는 것을 감안하면 정말 비위생적이다.
글을 쓸 때 여전히 향수적인 느낌이 든다. 어렸을 때는 항상 날이 길다고 느꼈지만, 선생님은 귀찮고, 어머니는 잔소리를 하셨다. 하지만 자라서 이런 것들이 모두 우리 생활의 희귀한 보물이라는 것을 알게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 인생명언) 사람은 늘 자라서 늙고, 결국 죽지만, 어린 시절의 소중한 기억은 항상 우리와 함께 한다. 어떤 것들은 우리가 성장하는 과정에서 점차 사라지고, 어떤 것들은 계속 남아 있지만, 우리는 더 이상 예전의 우리가 아니다. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 지혜명언) 가장 중요한 것은 행복하고 동심을 유지하는 것이다. 생활이 힘들지만 어린 시절의 웃음을 꼭 기억해야 한다. 여러분 모두 건강하시고 모든 일이 뜻대로 되기를 바랍니다.
저는 광동 양강 사람입니다. 어렸을 때의 간식은 정말 많았어요. 예를 들면 곱창처럼요. 글자, 회반, 술잔, 잎스티커, 고구마떡, 볶음가루, 토란빵, 팥, 기름떡, 참깨, 떡볶이를 쓰면서 침을 흘리며 어릴 때부터 음식을 먹고 있는 것 같아요. 어른들이 나를 사랑하는 방식은 나를 데리고 맛있는 것을 먹는 것이다. 지금 생각하면 너무 기뻐요!
곱창 (2010 년 영화)
곱창은 내가 가장 좋아하는 것이다. 나는 시장에 갈 때마다 그것들을 먹어야 한다. 평소에 구하기가 어려워요. 그때! 한 푼 한 푼, 맛있어서 죽을 지경인데, 지금은 집에 가서 꼭 먹어야 할 간식이야!
전통적인 곱창은 콩나물, 새우 껍질, 볶음밥 국수, 달걀껍질 등으로 쌀가루에 싸여있다. 그리고 쌀국수 껍질에 참깨를 뿌리고 고기맛즙을 주면 먹을 수 있어요. 음식을 내올 때는 통째로 먹거나 조각으로 썰어 고추장, 케첩 등과 같은 특제 양념에 찍어 먹을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 먹으면 짠맛과 향이 있어서 아주 맛있어요. 곱창을 먹을 때 매운 고추장에 찍어 맛이 풍부하며 너무 단조롭지 않게 먹을 수 있습니다.
자각
잿더미
고구마떡
예전에 초등학교가 하교할 때, 나는 늘 입구 아줌마가 진열해 놓은 노점에서 한 조각을 사는 것을 좋아했다. 난 그냥 2 센트, 그리고 슈퍼 짱 맛을 기억 해요!
튀긴 가루
토란 케이크
잎이 바르다
피망
양강가루수 (떡볶이)
콩강코
한 사람이 일정한 나이가 되면 과거를 회상하는 것을 참을 수 없고, 마음속으로는 억제할 수 없는 것은 모두 추억이다! 어떤 사람들은 자신의 초등학교, 중학교, 고등학교의 구학 과정, 또는 대학의 아름다운 청춘을 회고하는 것을 좋아한다. 어떤 사람들은 첫사랑이나 감정적 갈등을 회상하기를 좋아한다 ...
어릴 때부터 맛있는 음식을 보면 눈이 반짝이는 내 음식인데, 나의 추억은 영원히' 먹는 것' 과 관련이 있다. 어린 시절 내내 먹은 간식이 가장 기억에 남는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
그 가난한 시대에 태어나 농촌에서 태어났는데, 우리 어린 시절의 기억에는 나물, 들과, 야생동물 고기, 부모님이 만든 맛있는 음식뿐만 아니라 거리에서 파는 것도 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
비록 그 간식들은 그 특별한 시대의 깊은 슬픈 낙인을 가지고 있어서, 나는 평생 잊을 수 없다! 일부 간식은 오늘도 먹을 수 있지만 기분과 맛은 다 달라요!
류강설화 (1) 기억이 가장 깊은 이유는 광서류주의 유강설화였다. 당시 어떤 브랜드의 아이스바보다 맛있었기 때문이다. 뿐만 아니라 아이스 캔디 온건 한 자연 (일부 브랜드의 아이스 캔디는 실제로 달콤하고 씁쓸합니다), 또한 같은 고온에서 다른 브랜드의 아이스 캔디보다 거의 두 배 더 내구성이 있습니다 (우리는 어렸을 때 무수한 실험을했습니다).
유강지팡이 (2) 당시 여름에는 마을에 항상 지팡이를 파는 사람들이 자전거를 타고 거품 상자를 메고 소리를 질렀다. 그 당시 유강아이스크림은 흰 녹두의 두 가지 맛, 하얀 2 센트, 녹두 3 센트밖에 없었다. 강철' 처럼 단단한 버드나무 눈줄기는 우리의 어린 시절 여름에 달콤함을 더했다.
팝콘은 어렸을 때 누군가' 팝콘!' 이라고 외치는 소리를 들었다 마을 아이들은 반마대 옥수수나 쌀을 신나게 담아 팝콘 앞에 줄을 섰다. 허름한 팝콘 설비가 펑 하고 터지면 팝콘을 먹을 수 있다. 하지만 나는 폭발의 소음이 너무 무서워서 매번 멀리 다가갈 수가 없었다. 지금 생각하면 여전히 가슴이 두근거린다!
미화당 (1) 은 어릴 때 쌀사탕의 종류가 다양했는데, 그림에서 이' 흑설탕 쌀설탕' 은 가장 오래되고 클래식하며 바삭하고 달콤하다. 그러나 이를 붙이는 것이 더 쉽다. 우리가 이를 바꿀 때, 어떤 친구들은 이런 팝콘을 먹을 때 자주 이를 끼운다.
팝콘 (2) 우리는 4 ~ 5 학년을 읽고 그림 속의' 설탕 팝콘' 을 보기 시작했다. 외형은 예쁘지만 가격도 비싸고 흑설탕도 달지 않아서 당시에는 우리에게 잘 보이지 않았다. 쌀당 (3) 은 지금' 쌀과' 라고 불리는 것 같아요. 작고 가격도 비싸지 않아요. 때때로 우리 친구는 돈을 모아 작은 가방을 하나 사는데, 그 안에는 여러 개가 있을 수 있고, 누구나 자신의 욕구를 만족시킬 수 있다.
쌀사탕, 예전에는 좁쌀 땅콩 설탕의 일종이었는데 외국인이 설을 준비할 때만 거리에서 팔아요. 바삭하고 적당히 달고 끈적거리지 않고 맛있어요.
쌀화방 (1) 은' 금띠봉' 이라고도 불린다. 초등학교에 다닐 때 1 ~ 2 센트만 낸 것 같아요. 집안 칠친팔친의 사람이 많기 때문에 설날에는 세뱃돈이 특히 많아서 거의 격일로 요기를 하나 사곤 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언)
벼꽃봉 (2) 벼꽃봉에는 여러 가지 색이 있다. 예전에는 어떻게 해야 할지 몰랐는데, 그저 가지각색이라고 생각했을 뿐이에요. 동그란' 팝콘 조각' 도 있는데, 아주 얇은 조각이 있는데, 마치 2 마오로 5 조각을 사는 것 같아요. 우리는 그때 매우 좋아했다. 아쉽게도 보낼 그림을 찾지 못했다. 다른 사람이 기억하는지 모르겠다.
땅콩사탕은 그때 이런 땅콩사탕은 설날에만 수제로 만들었다. 이것은 달콤하지만 어렵다. 사실 우리 아이들은 이를 바꾸기 때문에 좋아하지 않는다. 이미 중학교에 다니던 오빠 언니 어른들은 모두 비교적 좋아한다.
참깨설탕은 참깨와 시럽 (때로는 땅콩도 있음) 으로 만든 간식으로 겨울철 농한기나 음력설 기간에도 만들어진다.
우리는 그때 이런 사탕을 먹어서 즐거웠고, 우연히 한 조각을 얻었고, 그리고 하루 종일 먹을 수 있었다. 너무 Q 탄이라 오래 씹어도 깨지지 않는다. 때때로 우리는 힘껏 물어뜯고, 손으로 너무 길게 잡아당기고, 웃어 죽을 때가 있다.
그때 우리는 매일 고구마와 토란을 먹는 방식이 달랐다. 특히 겨울에 소를 방목할 때, 한 무리의 친구들이 함께 일하며, 다른 사람이 파낸 밭에 가서 새는 것을 줍거나, 장작을 찾거나, 진흙을 가지고 가마를 짓는다. 가마를 빨갛게 태우고 불을 끄고 고구마 토란을 가마에 던진 다음 가마를 부수고 단단히 밀봉하다.
약 한 시간 후, 나는 가마 진흙을 열고 끓인 고구마와 토란 향을 열어 지금까지도 기억에 남는다!
고구마 토란을 찌웠을 때 고구마 토란은 우리의 간식일 뿐만 아니라 우리의 주식이기도 했다. 학교에서, 우리는 항상 우리의 헝겊 가방이나 바지 주머니에 약간의 것을 가지고 다닌다. 주말에 집에서 밥을 먹을 때, 우리는 신물, 고추단, 간장, 파, 고수를 한 가지 요리로 만들어 먹을 때 토란에 찍어 먹는다. 정말 잘 어울려요!
찹쌀지바 (1) 설을 쇨 때 거의 집집마다 찹쌀로 수십 근의 츠를 만들어 설날에 친척과 친구들을 찾아뵙고 선물을 주거나, 연후 봄갈이의 식량을 남겨 두었다. 흰 츠바는 오리지널, 노란 츠바입니다. 예전에는 우리집이 먼저 치자나무를 물에 담갔다가 찹쌀이었다. 스파클링은 향기롭고 아름답다.
찹쌀 (2) 겨울에 베이킹할 때, 손에 철제 받침대를 얹고, 그 위에 지바를 몇 개 얹어 바삭바삭하게 만든 다음 설탕이나 꿀을 담근다. 너무 맛있어요! 이핀이 가늘게 썰거나, 베이컨과 마늘로 볶아졌을 때, 그것은 맛있다.
찹쌀 연까우, 찹쌀, 시럽, 깨로 만든 연까우, 연찹쌀로, 이가 없는 노인이나 아이들이 특히 좋아한다.
아이바 (1) 매년 청명절을 전후해 집 어른들은 항상 야외로 나가 쑥잎 여린 잎을 따다가 찹쌀가루로 잘게 썰고, 또 한 개씩 소를 싸서 바닥에 유자 잎을 얹고 냄비에 10 여 분 동안 쪄요.
쑥 (2) 쪄서 바로 먹을 수 없다. 쑥은 방금 쪄서 따끈따끈하고, 부드럽고, 썩고, 특히 끈적하기 때문이다. 먹기 전에 15 분 동안 말려야 한다. 이때 에바, 부드러운 찹쌀함, 힘찬 길, 달콤하고 맛있다.
찹쌀떡 (대박이나 대박이라고도 함) 은 각종 소를 싸서 달콤하고 짠 김치로 채워진 부추소를 싸줄 수 있는데, 어차피 네가 좋아하는 입맛은 어떤 맛이든지 다 싸라. (윌리엄 셰익스피어, 찹쌀떡, 찹쌀떡, 찹쌀떡, 찹쌀떡, 찹쌀떡)
파기름만터우는 파, 쌀 페이스트 (또는 밀가루) 와 소금을 섞은 다음 동그란 몰드로 조절된 쌀반죽을 깔고 기름솥에 튀긴다.
땅콩케이크 (달떡이라고도 함) 는 원철 연삭기로 반죽을 붓고 땅콩을 뿌린 다음 냄비에 넣고 작은 불로 바삭바삭하게 튀긴다. 내가 어렸을 때, 7 일마다 장터가 있었다. 우리 부모님은 장을 볼 때 항상 쌀국수 한두 그릇이나 파 만두 땅콩 빵 몇 그릇을 가지고 오셨다.
부추떡의 방법은 파유 만두, 땅콩떡과 비슷하지만 만들기 전에 부추핵 (부추줄기) 을 잘게 썰어야 한다.
파삭 파삭 한 과일 (일명 참깨알 과일, 유과라고도 함) 은 찹쌀가루와 설탕을 작은 응어리로 반죽하여 기름솥에 넣고 약한 불로 바삭하게 튀겨 만든 것이다. 아삭아삭하고 달다. 겨울에 우리 아이들은 항상 주머니에 간식으로 몇 개를 넣는 것을 좋아한다. 그리고 광시의 많은 곳에서는 우리가 찻꽃을 가지고 노는 것을 빼놓을 수 없다!
흰 비둘기 알은 바삭하고 달콤한 간식이다. 그곳 사람들이 왜 그렇게 부르는지 모르겠다. 아마도 그 모양이 비둘기 알과 비슷하기 때문일 것이다.
바삭바삭한 뿔은 일반적으로 내부가 속이 비어 있고, 얇고 바삭한 껍질이 있어 한 입 깨물면 갈라진다. 너무 맛있어요! 어떤 사람들은 안에 땅콩과 참깨를 싸는 것을 좋아하지만, 속이 빈 음식만큼 자유롭지는 않다.
바삭한 물만두는 일반적으로 달콤하고 짜며 땅콩, 참깨 등의 소가 들어 있어 맛이 향기롭고 바삭하고 바삭하다. 하지만 제작 과정은 시간이 많이 걸리기 때문에 예전에는 집안 어른들도 게으르다. 보통 설날이 다가오니, 그들은 거리로 나가 바삭한 만두 몇 근을 사서 설을 쇨다.
입대추 (입웃음이라고도 함) 는 밀가루, 계란, 설탕, 흰 깨로 만든 다음 기름솥에서 바삭하게 튀긴다.
고양이 귀는 밀가루, 설탕, 흑설탕, 계란으로 만들어졌다. 바삭바삭한 느낌' 은 우리 어린시절 가장 기대했던 간식이다.
마홍의 주요 원료는 찹쌀, 설탕, 참깨, 차유, 엿 등이다. 그중에 속이 텅텅 비었기 때문에, 따라서 "마홍" 이라고 불린다. 오동은 광동에서 광시로 전해 오는 간식이다. 그것의 제작 공예가 복잡하고 번거롭기 때문에, 우리는 설 때만 먹을 수 있다.
찹쌀떡 찹쌀떡은 광시 유주의 전통 간식이다. 주요 원료는 찹쌀가루, 설탕, 참깨, 땅콩을 수공으로 만든 것이다. 예전에 유주 교외의 농촌 집집마다 설을 쇠기 전에 수십 근을 소란을 피웠는데, 지금은 몇 사람이 하지 않았다. 그런데 거리에는 이런 전통 간식을 전문으로 하는 가게가 있어서 사고 싶으면 사세요. 방금 샀는데, 이미 집에서 만든 그런 느낌과 맛은 없어요!
단산 (또는 홍곡산) 광서유주 농촌에는 거의 집집마다 항아리 캔이 많이 있거나, 절이거나, 각종 양념으로 절이거나, 절임을 절인다. 이 절임제품들은 여름에 죽을 배달하는 반찬일 뿐만 아니라 요리를 위한 절호의 재료이기도 하다.
집에는 셀 수 없이 많은 신 항아리가 있지만, 우리 아이들은 장을 볼 때 거리에서' 깨진 신' 한 접시를 먹을 때까지 집에 돌아가지 않는다. 낡은 산, 혹은 잡산. 이름에서 알 수 있듯이 잘게 썰어 절인 신맛 과일과 채소입니다. 거리의 시큼한 떡은 설탕이나 설탕으로 간을 맞추고 절임 시간이 짧기 때문에 새콤달콤하고 바삭해서 집안의 시큼함과는 거리가 멀다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 우리는 그때 특히 중독되었다.
류저우산, 류저우가 루핑가루 말고는 다른 음식이 없다고 생각한다면, 넌 완전히 틀렸어! 유주 사람들의 눈에는 신맛이 전국을 풍미하는' 유주 루핀가루' 와 마찬가지로 먹은 사람을' 중독' 시킬 수 있다! 유주산 언니는' 전지전능' 한 것 같다. 각종 고추, 과일, 채소는 모두 색감이 매력적이고 새콤달콤한 새콤한 것으로 절일 수 있다.
그 당시 우리는 가난했지만 유주 사람들은' 가난한 생활을 하고, 가난한 밥을 먹지 않는다' 는 생활철학으로 어린 시절을 풍요롭게 하고, 의식도 근심 걱정 없이 했다. 우리의 어린 시절을 그리워하다!
내 어린 시절에는 막대사탕, 감자튀김, 새우가 없었다. 내가 어렸을 때의 간식은 이제 아이도 먹지 않는다. 그때의 맛을 생각하면 다시는 그들을 찾을 수 없다.
여름에 포도 같은 야생 과일을 따는 것을 기억한다. 그것의 학명을 모른다. 그때 사람들은 모두 그것을' 개 젖' 이라고 불렀는데, 시큼하고 달콤했다. 나는 항상 천천히 작은 그릇을 골라서 함께 다 먹고 싶지 않다.
나무 위의 회화꽃과 느릅나무 돈도 어린 시절의 음식이다. 모두 입에 쑤셔 넣었고, 때로는 코피가 나기도 했다. 지금 생각해보니 화가 났나 봐요. 그때는 재미있었다.
봄에 우리는 무리를 지어' 모모 전투' 에 참가할 것이다. 겨울에는 밭에서 "배" 를 파서 난로에 구워 구울 것이다. 그때의 어린 시절을 상상해 보고, 모든 괴로움을 잊고, 모든 추억은 즐거움이었다. (윌리엄 셰익스피어, 어린 시절, 어린 시절, 어린 시절, 어린 시절, 어린 시절, 어린 시절)
어릴 때의 간식에 대해 말하자면, 여러 시대에 태어난 사람들은 모두 자신의 추억을 가지고 있는데, 어떤 것은 뼈에 사무치는 것이다! 저는 40 년대에 태어났습니다. 그 당시 전국은 아직 해방되지 않았고 농촌 농민들은 여전히 고군분투하고 있었다. 그 당시 농촌은 아직 가난해서 배불리 먹을 수 있으면 괜찮았다. 내 기억에서 가장 맛있는 것은 순옥수수 가루의 큰 떡에 기름에 익은 짠 겨자머리를 곁들인 것이다. 그때는 큰 떡과 야채를 먹지 않았으면 좋았을 텐데, 큰 떡은 학교에 꼭 필요한 건식이었다. 또 맛있는 간식은 고곡밭에서 자란 검은 찹쌀, 밭에서 파낸 갈대뿌리, 봄의 오디, 가을의 살구와 복숭아, 여름의 얼음 덩어리와 같다. 가장 맛있는 것은 옥수수죽 냄비 바닥의 누룽지이며 참기름을 넣어 특히 맛있다. 그런 다음 봄에 밀 이삭을 태워 먹습니다. 밀이삭이 타서 손으로 비벼서 먹으면 특히 향기롭다. 이 간식을 얕보지 마라. 그것들은 순천연의 녹색식품이었다. 그때는 하늘이 파랗고, 물은 푸르고, 화학비료 농약도 없고, 첨가물도 없고, 대기를 오염시키지도 않고, 깨끗한 물을 마셨기 때문이다. 당신은 발견했습니까: 왜 세상에 80 세의 노인이 그렇게 많습니까? 바로 이 노인들이 그해부터 어려서부터 기초를 다졌기 때문이다! (개인적인 경험)
어릴 때의 간식은 오늘도 먹을 수 있지만 맛과 느낌은 예전과 달라졌다. 어릴 때 1 원에 살 수 있는 즐거움처럼 지금 만 원이라도 살 수 있는 것은 아니다. 어렸을 때 손목에 그린 시계는 돌아가지 않지만 나의 가장 아름다운 시간을 가져갔다.
어린 시절의 간식에 대해 말하자면, 어릴 때 자주 했던 민요들이 희미하게 메아리쳤다. "농사를 지으려면 흰밥을 먹고, 농사를 지으려면 토란을 먹고, 일찍 일어나서 두 개를 만들고, 누나는 다투어 먹는다." 이것은 계류말로 읽어야만 맛이 난다. 토란이라고 한다. 나는 어렸을 때 토란을 주방의 불 옆에 두고 뜨거운 재로 덮는 것을 좋아했다. 향기롭고 구워 맛이 잊을 수 없다. 왜 남매의 다툼은 형제자매가 토란을 굽고 있다는 것을 의미하는데, 그때는 라티아오 나 간식을 살 돈이 없었다. 토란구이와 고구마구이는 자연히 아이들이 다투는 대상이 되었다.
다른 하나는' 냉분' 인데, 현지에서 냉분이라고 부른다. 사실 신선두부입니다. 어릴 때 친구와 팀을 지어 산에 가서 신선두부의 잎을 찾아 돌아와서 냉분을 만들었다. 우리는 어른의 지시에 따라 할 것이다. 특히 여름에는 에어컨 냉장고는 없지만 우물물도 있고 겨울에는 따뜻하고 여름에는 시원합니다. 냉분에 설탕을 좀 넣고 우물물로 "얼음" 을 좀 주세요. 정말 시원하고 더위를 식히는 음식이고, 천연 오염이 없는 녹색 식품이며, 그 열매도 먹을 수 있고 달콤하다. 지금도 할 수 있지만, 거기도 있지만, 지금 먹는 느낌은 어린 시절만큼 행복하지 않다.
한 가지 더, 옥수수, 얼마나 많은 사람들이 이런 옥수수를 먹었는지 모르겠다. 우리는 예전에 모두 스스로 옥수수를 심어서 먹었지만, 이것은 어른만이 할 수 있고, 어린아이는 할 수 없다. 우리가' 포곡바' 라고 부르는 것은 신선한 옥수수를 풀로 만들고 설탕과 소다를 넣고 신선한 옥수수 잎으로 싸서 찌는 것이다. 이런 옥수수는 옥수수 맛이 매우 진하고 달콤하고 맛있다. 어렸을 때 부모님이 나를 위해 한 번 끓여 주셨는데, 옥수수는 신선하고 부드러워야 하는데, 내가 늙으면 안 된다. 일 년에 한두 번 먹으면 된다.
사실 우리 농촌 아이들에게 잊을 수 없는 어린 시절 간식은 농장 농작물로 만든 음식과 산 위의 야생동물 고기, 들과, 나물이다. 그러나, 내가 강조해야 할 한 가지 더, 그것은' 통 속의 사탕' 이다. 아마 많은 사람들이 이름을 모를 것 같은데, 내 묘사와 사진을 보면 알 수 있을 거야. 나는 내가 심은 쌀로 기계로 현지에서 속이 빈 원통형 쌀봉을 가공했다. 그들은 물면 바삭하고, 오래 놓아도 맛이 없고, 달콤하고 향기롭다. 누군가가 끓일 때마다 마을은 줄을 서서 쌀 가공을 한다.
저는 90 년대 이후입니다. 90 년대 이후 대부분 결혼하여 아이를 낳았지만 중년으로 접어들고 있다. 하지만 어린 시절을 떠올리면 어린 시절의 맛을 잊기가 정말 어렵다. 어떤 사람들은 이름을 부를 수 없지만, 그 맛은 여전히 생생하다. 90 년대 이후 잊을 수 없는 어린 시절 음식에 대해 간단히 말씀드리겠습니다.
1 .. 무화과
이 무화과는 나무에서 자란 무화과가 아니라 간식의 이름이다. 먹으면 새콤달콤하고 식욕이 있다. 무를 먹는 것 같아요. 어차피 맛있어요. 학교에 다닐 때, 나는 항상 식료품점에서 20 센트를 써서 가방을 사서 수업 시간에 몰래 먹었다.
손오공단
어렸을 때 특히 서유기를 좋아했는데, 미원숭이 왕을 보면 흥분해서 몽둥이를 들고 놀았다. 무심코 포장 밖에서 손오공의 원숭이 왕을 발견하였다. 안에 있는 완제품은 서유기 리노선생이 만든 선단, 새콤달콤하다. 그때는 5 센트 한 갑으로 오후 내내 먹을 수 있었다.
3. 바삭바삭한 국수
어렸을 때 사실 샹수면을 먹고 싶었던 것이 아니라 안에 있는 카드를 모아서 온전한 세트를 모아서 되찾으려는 것이었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 인생명언) 어차피 나는 전부 소장하지 않았다.
4. 풍선껌
어렸을 때 일반적으로 두 가지 풍선껌이 있는 것을 기억합니다. 하나는 포장에 끈적끈적한 그림이 있고, 하나는 풍선껌이 구형이라는 것입니다. 내가 풍선껌을 먹는 것은 거품을 불기 위해서이다. 누가 거품을 불는지 보는 것보다 더 크다.
5. 짚사탕
이런 사탕을 먹는 것은 여전히 힘들다. 너는 힘껏 그것을 입으로 빨아들여야 한다. 더 이상 빨 수 없다면 입으로 물어뜯어라. 입에 먹으면 시큼하고 달다. 정말 맛있다.
어렸을 때 맛있는 간식이 너무 많아서 3 일과 3 박 동안 다 말할 수 없었다. 맛있는 음식이 사라졌지만 익숙한 포장만 보면 맛이 자연스럽게 돌아온다. 그리운 어린 시절을 회상하는 가게가 그렇게 많은 것도 당연하다!
광둥 남웅인. 내 고향에는 정말 맛있는 것이 많다. 가장 흔한 것은 산순이다. 외부인은 악취가 난다고 말할 수 있다. 요리가 유난히 맛있다.
어린 시절이 너무 일찍, 좋은 날을 따라잡지 못하여 생산대가 막 해산되자, 얼마 지나지 않아 토지가 개인으로 나뉘었다. 모두가 땅을 경작하려고 노력하고 있으며, 작은 사업에 종사하는 사람은 거의 없다. 간식은 모두 집에서 만든 것이다. 물론 우리가 지금 걱정하고 있는 식품 안전 문제도 없다.
옥수수 속을 처음 먹었을 때 맛있었다. 추석에는 옥수수를 끓여 먹고, 옥수수 한 솥을 밥으로 먹을 수 있다. 시간이 길면 먹기 힘들어서 아궁이에 넣어 태웠다. 맛은 좋지만, 얼굴을 먹으면 어두워진다. 가을 후에 메뚜기가 불타고 먹이를 먹고 있다. 밭에서 돌아와서 아궁이에 몇 개를 넣고 구워 먹었다. 약간의 고기만으로는 이를 쑤셔 넣기에 부족하다.
나중에 몇몇 형제들이 협조하여 반봉지를 잡았다. 할머니는 기름솥으로 구워 접시에 매달아 반나절 소금과 후춧가루를 묻혀서 거의 충분하다. 늦가을에 우리 과일을 잡으러 가자. 이때 열매는 배 가득, 튀겨 찢어진 것, 쌀알 같은 씨로 가득 차 있어 맛있고 씹는 힘이 있다. 나머지는 비명을 지르고, 열매의 우리에 가두고, 노래도 없는 청과는 노래를 잘 듣는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 노래명언)
겨울에 가장 맛있는 것은 콩을 볶는 것이다. 달콤하고 짜다. 저녁에 충분히 먹을 수 있다. 음식을 볶을 때 물지 못하여 볼이 펑 하고 아파서 볶음요리가 매우 씁쓸하다. 콩을 볶으려면 뛰어난 기교가 필요하다. 특히 콩에 설탕을 싸서 불의 정도를 파악해야 한다.
우리 아이들도 자신의 간식을 가지고 있다.
파우더 하나를 난로 위에 놓고 태우다. 겨울에는 집안에 온통 난로가 난다. 그때는 아직 난방이 되지 않았다. 난로 속의 불꽃이 당면을 핥아 내려갔을 때, 당분이 갑자기 팽창하여 두 배나 굵고 향기가 코를 찔렀다. 입속의 부풀린 끝을 흐느끼며 울부짖으며 자신의 아름다움을 과시했다. 그리고 우리는 계속 불을 지폈다. 그때는 바비큐가 없었지만, 우리는 파우더를 즐기고 있었다.
먼저 군고구마는 말하지 마세요. 이것은 전통이며 모두가 잘 알고 있습니다. 우리는 또한 생고구마를 썰어 지붕에 널어 말리고, 먹으면 두꺼운 감자칩처럼 보입니다. 외출할 때 주머니에 몇 조각을 넣는다. 많이 먹으면 계속 방귀를 뀌는다.
겨울에는 설탕물을 끓이는 진짜 간식도 있다. 당근을 냄비에 넣고 아주 끈적해질 때까지 끓인다. 구체적인 과정은 잘 기억나지 않는다. 왜냐하면 나는 점화만 담당하고 있기 때문이다. 마지막으로 빨대봉을 준비하고, 막대기 두 개를 고르면 걸쭉한 시럽을 먹을 수 있다.
먹기 전에 또 다른 과정은 끊임없이 섞는 것이다. 저을수록 걸쭉해질수록 시럽이 투명해지기 시작한다. 물론 다양한 모양으로 바꿀 수도 있습니다. 결국 나는 침을 흘리는 것을 참지 못하고 시럽을 먹었다. 보기 드물기 때문에, 나는 항상 핥고, 오랫동안 휘저었다. 먹고, 계속 놀고, 다른 아이들 앞에서 공연하는 것이 가장 좋다.