전통문화대전망 - 전통 미덕 - 웨이팡 할로윈 전통 음식 대요리 (웨이팡 특색 명절)
웨이팡 할로윈 전통 음식 대요리 (웨이팡 특색 명절)
1, 호박 파이
매년 6 월 65438+ 10 월 3 1 은 서방 국가의 전통 명절이며 호박은 할로윈 데이에 중요한 역할을 한다. 할로윈 데이는 평화를 기도하는 날이자 추수를 축하하는 명절이다. 이때 미국인과 많은 서방 국가들은 할로윈 데이를 축하하고 호박파이와 각종 호박음식을 먹는다. 호박은 가을의 대표적인 음식이 된 것 같고 추수의 상징이기도 하다.
만성이 와서 호박을 먹어요. " 호박도 할로윈 데이의 음식이다. 특히 미국에서는 더욱 그렇다. 호박파이는 미국 남부에서 늦가을부터 초겨울까지 전통 가정 요리이다. 사람들은 보통 그것을 먹는다, 특히 할로윈 전후로 명절 음식이 된다. 또한 말린 호박 씨앗은 종종 할로윈 음식으로 간주됩니다.
호박떡은 호박을 잘게 썰어 쪄서 껍질을 벗기고 으깬 다음 꿀, 밀가루, 찹쌀가루를 넣고 부드러운 호박 반죽을 만들어 냄비에 넣고 튀겨 만든다.
2. 마녀 모양의 향신료 생강떡
전통적인 할로윈 음식으로는 사과 쥬스, 팝콘, 호박파이, 마녀 모양의 향신료 생강빵이 있습니다. 다음은 할로윈 디저트 마녀 손가락 여사를 가르치는 방법이다.
아몬드 적당량, 무염버터 100g, 가는 설탕 60g, 바닐라 가루 1/4 스푼, 전체 달걀액 30g, 글루텐 밀가루 220g, 파우더1 실온에서 버터를 부드럽게 하고 설탕과 계란 혼합물을 넣고 믹서기로 섞는다. 저근 밀가루, 파우더, 바닐라 가루를 섞어 크림에 체에 걸러 고무 스크레이퍼로 살짝 섞어서 손으로 골고루 반죽을 만든다. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고 1 시간에 넣어 굳히세요. 굳은 반죽을 작은 덩어리로 나누어 한쪽 끝의 굵고 가는 막대로 비벼서 손가락보다 약간 가늘다. 구울 때 부풀어 오르기 때문이다. 아몬드 한 알을 가져다가 가는 한쪽 끝을 눌러 손톱을 만든 다음 손으로 손가락 모양을 빚고 칼로 손가락 빵에 주름을 몇 개 긋으면 구울 수 있다.
카라멜 사과
할로윈 데이가 사과의 수확기에 가까워짐에 따라 카라멜 사과는 일종의 명절 식품이 되었다. 방법은 사과를 꼭지에서 직접 대나무 꼬치에 꽂은 다음 대나무 꼬치를 잡고 설탕으로 입힌 시럽에 담가 견과류, 솜사탕, 과자, 팝콘 등을 붙이는 것이다. 시나몬 가루를 넣어 정교한 간식을 만들고, 초콜릿에 담가 만든 다음 색색의 초콜릿 밥을 붙이기도 한다.
사과 카라멜화 가르쳐 줄게: 사과 핵 슬라이스 준비; 버터 반 조각을 가져다가 흑설탕을 넣고 냄비에 넣고 중간 높은 불로 가열한다. 흑설탕이 점차 녹아 거품이 일다. 그것이 거의 완전히 녹을 때, 버터의 나머지 반을 넣고 사과 조각과 위스키를 붓는다. 사과 조각의 색이 옆으로 짙어지고 사과 조각을 뒤집습니다. 양면이 변색된 후 불을 끄고 계피가루를 뿌려 잘 섞으면 먹을 수 있다.
4, 뜨거운 사과가 서쪽을 때렸다
또 다른 뜨거운 사과, 시다, 사과 주스나 사과주를 뜻합니다. 이 음료는 사과주를 데우고 시나몬, 라일락, 설탕을 넣어 만든 것이다. 가열할 때 알코올은 거의 증발한다. 이런 음료는 유럽과 미국 겨울에 매우 인기가 있다. 크리스마스부터 봄까지 이맘때 자주 마셔요. 방법은 매우 비슷하다. 사과주를 와인으로 바꾸는 것이다.
5, 팝콘
호박 음식은 할로윈의 필수품으로 알려져 있지만 팝콘도 할로윈에 없어서는 안 될 음식이라는 것을 알고 있습니까?
팝콘을 터뜨리는 것은 매우 간단하며 더 빠른 패스트푸드이다. 언제든지 간식을 먹고 팝콘과 옥수수 땅콩 기름과 설탕을 사서 볶아 먹을 수 있다. 옥수수를 사다. 냄비에 땅콩기름을 넣고 차가운 기름에 설탕 5 큰술을 넣고 옥수수를 넣는다. 천천히 볶고, 작은 불, 옥수수는 열을 균일하게 받아 뚜껑을 덮고, 불을 약간 높여 뚜껑을 덮는다. 솥뚜껑을 덮은 후, 아랫면의 옥수수가 골고루 가열되도록 냄비를 흔들어라. 이때 옥수수가 폭발하기 시작했고, 거의 끝나갈 때 휴전하고 솥에서 나왔다. 접시에 넣어 식히고 밀봉한 상자에 넣고 먹을 때 가져가세요.
팝콘도 영양이 있어요. 옥수수는 카로틴과 섬유소가 풍부하다. 팝콘의 영양은 인체에 더 쉽게 흡수된다. 팝콘의 문제는 옥수수 자체가 아니라 첨가한 소금, 지방, 설탕에 있다.
6. 사탕
할로윈 밤에는 어린이와 청소년이 귀신으로 분장하고 거리를 따라 사탕을 요구하기 때문에 각종 사탕은 일종의 경황에 맞는 음식으로 볼 수 있다. 이 시점에서 상점에서 판매되는 사탕은 다양한 모양의 귀신 모양의 사탕과 오렌지색, 갈색, 검은색 사탕으로 포장되어 할로윈 데이에 흔히 볼 수 있다.
어른들은 아이들에게 명절 장식과 등불이 있는 문앞에만 가도록 해야 한다. 그렇지 않으면 방해받지 않을 것이다. 또한 설탕을 구하는 과정에서 반드시 대문 앞에 서서 기다리며 방에 들어가지 말아야 한다. 가져온 설탕은 반드시 큰 검사를 해야 먹을 수 있다. 어린이를 받는 가정도 수제 식품이나 포장되지 않은 식품을 제공하지 말라는 요청을 받았다.
7. 케이크
케이크는 할로윈 데이에 없어서는 안 될 조연이다. 특히 최근 몇 년 동안 각종 장난과 귀신빵은 모두 할로윈 데이를 위해 내놓은 것이다. 물론 귀여운 케이크도 있습니다. 먹기가 아까울 정도로 귀여워요. 역겨워서 못 먹겠어요!
8. 옥수수 설탕
옥수수 설탕은 미국과 캐나다의 사탕으로 주로 가을 할로윈 데이에 유행한다. 옥수수 설탕은 Wunderlee 사탕회사가 19 의 80 년대에 창립했다. 사탕은 옥수수 알갱이의 모조품이다. 세 가지 색상. 옥수수 알갱이 한 조각당 약 세 번. 사탕은 주로 설탕, 옥수수 시럽, 인공색소, 접착제로 구성되어 있다. 전통적인 나초는 끝부분 노란색, 중심 원추형 주황색, 지느러미 끝 흰색 등 세 가지 색상이 있습니다.
옥수수 설탕의 제작 방법은 비교적 오래되었는데, 언제 고증할 수 없는 것에서 유래되었다. 제서' 와 최호의' 시경' 에 따르면 제작 방법은 비교적 간단하다. 좁쌀을 밥으로 삶아 맥아와 섞어서 용기에 넣고 밤새 즙을 내서 걸쭉하게 구우면 된다.
옥수수를 물에 담가 쌀로 쪄서 식힌 후 맥아와 섞어 용기에 넣어 하루 종일 발효시킵니다. 그런 다음 발효된 옥수수밥을 냄비에 붓고 약한 불로 걸쭉한 반죽을 구워 대야에 붓고 냉각시켜 굳힌다. 여열을 이용해 차츰차츰 굳어지는 당즙을 집어 라면처럼 나무 포크에 반복해서 당긴다. 당기면 길수록 설탕이 하얗게 되고 손으로 빚는다. 옥수수 설탕은 바람을 보자마자 녹기 때문에 볶음밥의 바다에 버무려 도자기색 병이나 과자 상자에 넣어 언제든지 먹을 수 있어야 한다.