전통문화대전망 - 전통 미덕 - 조식점은 어떻게 인테리어합니까? 어떤 디자인 스타일이 있나요?
조식점은 어떻게 인테리어합니까? 어떤 디자인 스타일이 있나요?
첫째, 올바른 경영 이념이 있어야 한다.
외식업 번영의 표면은 경쟁의 거친 파도다. 외식업계의 일원으로서 아침식사도 이 경쟁 규칙을 벗어날 수 없다. 승자는 항상 소수다. 사업이 참담하거나 장사가 번창하는 요인으로는 식당 위치, 제품 맛, 제품 특색, 제품 가격, 고객 포지셔닝, 서비스 예절 등 구체적인 원인이 많지만 가장 중요한 것은 근본 원인, 경영 이념이다. 그래서 아침 식사 가게를 열고 싶다면, 먼저 스스로에게 물어보세요. 제 경영 이념이 뭔가요?
둘째, 조식점의 위치를 선택하는 방법
1, 트래픽 통합
아침은 교통이 가장 바쁜 때이다. 버스 정류장, 지하철역, 기차역 등 모든 교통지점은 아침 인파가 모이는 지역이다. 이 지역에 조식점을 개설할 수 있다면, 솜씨는 시련을 이겨 낼 수 있고, 매일 아침 북적거리는 사람들을 맞이하면 장사도 나쁘지 않을 것이다.
너의 가게가 마침 역 근처에 있었다면 더 좋았을 텐데. 사람들이 버스를 기다리고 있을 때, 그들은 아마도 너의 근처 상점에서 아침을 살 것이다. 또는 내려서 버스 정류장 근처에서 사세요. 어쨌든 역에 설치된 조식점은 다른 상가보다 낫다고 믿는다.
2. 지역 사회 주택
모든 가게가 주거 지역에서 열리기에 적합한 것은 아니지만 아침 식사 가게는 매우 적합합니다. 이른 아침, 학생들은 그들의 집 근처 학교로 걸어가서 공부할 것이다. 만약 그들이 집에서 아침을 먹지 않는다면, 당연히 집 근처 조식점에서도 아침을 먹을 것이다. 학생들의 인파가 지나간 후에는 직장인들이 출근할 시간이 될 것이다. 그리고 엄마들이 음식을 사러 나갈 시간이다.
주민구역에서는 대부분 같은 동네의 이웃이 손님을 알 수 있을 뿐만 아니라 손님과 좋은 감정을 쌓을 수 있다. 그래서 주민지역에 조식점을 개설하면 익숙한 손님이 생기기 쉽고, 고정객원을 쉽게 만들 수 있다.
3. 시장 지리
일반적으로 시장도 많은 사람들이 아침식사를 선택하는 한 가지 측면이다. 아침을 먹는 것은 음식을 사는 것과 마찬가지로 모두 아침에 하기 때문이다. 많은 주부들이 채소 시장 근처에서 음식을 먹거나, 음식을 사서 아침을 먹고 집에 가서 가족들에게 먹는 습관이 있다.
4. 문교병원 주변
현대인들은 생활이 바빠서 항상 아침을 준비할 시간이 없다. 아침에 서둘러 수업에 가는 학우들은 자기 동네에서 아침을 해결하지 않으면 학교 근처에서 돈을 쓸 것이다. 학교 근처의 많은 상점이나 포장마차 장사가 잘 된다. 하지만 지금은 학교 밖의 상가 임대료가 매우 높아서 한여름방학이 되면 장사에 큰 영향을 받을 수 있습니다. 점포 운영을 임대하는 대신 노점 형식으로 경영하는 것이 낫다. 휴일이 되면 다른 곳으로 옮겨 운영할 수 있다.
셋째, 입고, 비용 관리 구매는 조식 관리 단계입니다. 구매도 없고, 재료도 없고, 도구도 없고, 영양조식은 말할 것도 없습니다. 조식점 구매는 급함과 느린 두 부분으로 나눌 수 있으며, 구매업무도 조식점 원가 통제와 관련된 중요한 부분이다. 구매 인원이 서로 다른 구매 형식으로 하는 구체적인 일을 살펴봅시다. 적시에 구매하다 (예비품은 미리 적절하게 구매해야 하며, 과도한 잔고나 품절 방지를 위해 창고, 콩제품, 신선한 해산물의 재고를 반드시 오전에 구매해야 한다. 시효성으로 인해 정기적으로 구매하여 원료의 신선도를 보장해야 한다. 임시 보충 (매장이 임시 보충을 필요로 할 때, 구매인은 정상적인 일을 버리고 최선을 다해야 합니까? 구제책? 일). 전화구매상품 (구매자가 평일 시장이나 매장에 직접 가는 압력을 완화하기 위해 일부 상품은 수동으로 처리해야 하는 것 외에 전화로 배송을 주문할 수 있음). 외출입고 (중간 부분을 줄이기 위해 원가를 낮추기 위해 도매시장에서 물건을 살 기회가 더 많다)
넷째, 점포 인테리어 디자인, 조식점 인테리어는 자신의 뚜렷한 개성과 특색, 특히 브랜드 아침식사, 문화 내면을 더욱 존중해야 한다.
둘째, 조식점을 인테리어할 때 인터페이스 처리는 실용적이고 깔끔한 원칙을 반영해야 한다. 바닥, 측면, 천장 등의 인터페이스 재료가 적합해야 합니다. 바닥은 일반적으로 표면이 매끄럽고 청소하기 쉬운 재료 (예: 대리석, 바닥 타일 등) 를 선택해야 한다.
다시 한 번, 조식점 인테리어에서 식탁과 식기의 선택은 식당의 전반적인 스타일과 공간 배치에 따라 결정된다.
넷째, 현대인들의 건강 환경 보호에 대한 요구가 갈수록 높아지고 있으며 조식점의 전체 인테리어도 친환경 중시해야 한다. 주톤이 산뜻하고 눈에 띄는 녹색이면, 상쾌한 느낌을 준다.
동사 (verb 의 약어) 제품의 시험 생산
우리가 조식점을 운영하면 어떤 실수를 자주 합니까? 눈치 채셨나요? 중국 전통 풍습의 영향으로 많은 조식점이 점포를 임대하기 시작하면서 개업 날짜를 정해 놓았습니까? 제품의 품질에 관계없이. 맛이 어때요? 기술 숙련도는 어떻습니까? 충분한 인력이 있습니까? 일단 인테리어가 완성되면 집세를 낭비하지 않기 위해 쉬지 않고 성대하게 개업한다! 물론, 일부 조식점은 열려고 하지만, 열려고 할 때도 각종 제품을 판매하고, 고객에게 각종 서비스를 제공하는 것은 이미 개업한 것과 별반 다르지 않다.
브랜드 설문 조사에 따르면 1000 개 이상의 가맹점 중 상당수가 매우 호황을 누리고 있습니다. 그들이 개업하자마자 고객은 서둘러 상품을 요구하며 반달 넘게 줄을 서서 기다리고 있다. 이 가게 주인들은 예외 없이 한 가지 일을 했다: 개업하기 전에 경영할 조식 상품을 많이 시도했다! 원자폭탄을 연구하는 것과 마찬가지로, 곧 판매될 제품들은 여러 차례 실험을 거쳐 매번 시험할 때마다 조식점 주변의 이웃이나 친척과 친구들에게 무료로 시식한 후, 그들의 의견을 구하여 조정해야 할 곳이 있는지 알아보도록 했다. (윌리엄 셰익스피어, 윈도, 원폭, 원폭, 원폭, 원폭, 원폭, 원폭 등) 너무 짜요? 너무 달지 않나요? 너무 느끼하지 않을까요? 그런 다음 수집한 의견을 조정하고 만족할 때까지 개선한다.
따라서 제품 평가판은 많은 업무상의 실수를 피할 수 있다. 열자마자 아주 좋은 품질과 식감이 있어 시장에 내놓자마자 사람들의 마음을 정복할 수 있다.
6. 시범 운영 우리가 조식점을 운영할 때 시험업을 실시했습니까? 많은 조식점이 인테리어된 후 좋은 날에 개업을 하고 시험 영업은 생략하겠습니다.
시운전은 문자 그대로 이해하기 어렵지 않다. 바로 시운전, 시운전의 뜻이다. 시범 운영은 우리 제품이 테스트 단계에서 여러분의 입맛에 잘 맞을 수도 있고, 새로운 조정을 할 수도 있고, 가격에 약간의 변화가 있을 수도 있고, 운영 후 가격이 지금과 같을 수도 있다는 것을 소비자에게 알리는 것이다. 요컨대 시범 운영은 소비자들에게 상상할 수 있는 많은 공간을 주었다.
시운전은 어떠신가요? 시행할 필요가 있습니까? 대답은' 예' 입니다. 제품이 시장에 적합하기 때문에? 소비자에게 적합합니까? 동행보다 맛이 좋은가요? 아니면 인기? 가격은 모두 받아들일 수 있습니까? 너무 높습니까, 아니면 너무 낮습니까? 이 일련의 요소들은 일정 기간의 테스트를 거쳐야만 알 수 있다.
이와 함께 시험영업도 정식 영업할 수 있다는 의미다. 조식점은 홍보활동을 두 번 할 수 있는 기회가 있다는 의미다. 한 번은 시험영업이고 한 번은 정식 영업이다. 이 두 차례의 홍보 기회를 잡았고, 어느새 자신의 브랜드 홍보력을 증강시켰다.
반면 시험영업을 하지 않으면 따로 날짜를 선정해 개업한다. 한편, 제품은 시장 수요에 부합할 수 있으며, 제품의 품질과 맛은 소비자에게 매우 적합하며, 서비스와 가격은 모두 받아들일 수 있습니다. 물론, 이런 창업 문제는 크지 않고, 사업도 번창할 수 있다. 한편, 제품이 시장 수요에 맞지 않고, 입맛이 소비자에게 맞지 않으면, 가격이 쉽게 받아들여지지 않으면 뒤집을 공간이 생기기 어렵다. 개업 후 사적인 조정은 항상 고객에게 사업이 좋지 않아 어쩔 수 없이 조정되는 느낌을 주기 때문이다.
일곱째, 어떻게 운영해야 점포를 태울 수 있습니까?
팁: 젊은 사람들을 유치하기 위해 신문 칼럼을 엽니 다.
조식점 개업 초기에 판촉 조치를 한 곳에 위치시켰나요? 새 것? 언어로 말하다. 고객이 직장인을 많이 하기 때문에 조식점에 독서란을 설치하고 매일 아침 문을 열면 시사 스포츠 주식시장 일화 등을 포함한 신문을 바꿀 수 있다. 이렇게 조식점은 밖에서 아침을 먹는 데 익숙한 많은 젊은이들을 끌어들였다.
대추점의 이런 판촉 조치는 이후 경영 관행에서 매우 성공한 것으로 밝혀졌으며, 대추점에 상당한 고객층을 가져다 줄 뿐만 아니라, 동구대추점의 고객분류에도 성공했다. 조식점에 가는 것은 단지 배를 채우는 것만이 아니다. 대부분의 직장인들은 이번 기회에 사회 현황을 알고 싶어 한다. 일부 고객들은 이날 신문을 빨리 다 보기 위해 아침 식당에 일찍 와서 아침을 먹는 것은 이미 부속적인 소비행위가 되었다.
두 번째 트릭: 직장인 유치 시간 단축
상당한 마케팅량을 통해 장기적이고 안정적인 고객층을 양성하기 시작할 수 있다. 비교 분석을 통해 우리는 다음을 발견 할 수 있습니다.
(1) 조식점은 작은 사업입니다. 집집마다? 분당? 한푼에서 벗어나는 것은 불가능하기 때문에 우리는 매일 시간과 정력을 들여 상당한 잔돈을 모으지만, 고객은 거스름돈을 유지하기가 어렵다는 것을 알게 되었다.
(2) 조식점의 운영 과정은 고객이 먼저 돈을 지불하고 표를 사서 (심지어 지금 처리하기를 기다리고 있음) 저녁을 먹을 것을 요구한다. 전체 과정이 효과적으로 연결될 수 있다 해도 10 여 분 정도인데, 많은 고객들이 아침을 기다릴 시간이 전혀 없다. 그들이 필요한 것은 먹거나 가져가서 가는 것이다.
(3) 얼마 후 조기 쇼핑을 하는 고객은 대부분 단골손님이고, 다른 유형의 고객은 많지 않다. 이를 위해 식사 절차를 간소화하고 출시할 수 있습니까? 저녁식사에 서명하세요? 즉, 식사를 하러 온 단골 고객의 경우 먼저 식사를 한 다음 등록부에 서명하고 식사 품종 수를 명시하고, 티켓 구매와 개표 링크를 줄여 식사 시간을 단축할 수 있다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 템플린, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 음식명언) 이런 방식은 익숙한 손님과 단골 고객에게만 적합하다.
신규 고객의 경우 알리페이나 위챗 지불을 시도해 볼 수 있어 거스름돈 시간을 줄이고 고객의 대기 시간을 크게 단축할 수 있습니다. 동시에 조기 주문을 장려하는 우대 활동도 할 수 있어 조기 주문을 장려할 수 있다. 다음날 아침에는 먼저 포장을 준비할 수 있고, 고객이 오면 바로 가져갈 수 있어 효율성이 높아질 것이다.
세 번째 트릭: 추가 서비스가 아이들을 끌어들입니다.
상대적으로 안정적인 장기 고객층을 통해 조식점의 경영 규모를 확대하고, 식사 고객의 수준과 서비스 방식을 살펴보고, 조합 서비스를 위한 새로운 수단을 선보일 수 있다.
1. 우리는 연령에 따라 고객을 노인 고객, 중소년 고객, 어린이 고객으로 분류할 수 있다. 기존 고객층은 중청년 위주이지만, 노인 고객들은 대부분 밖에서 아침을 먹는 습관이 없다. 이를 위해 우리는 아동 고객층을 확대하는 데 주력할 수 있다.
2. 엄격한 가족계획 정책을 시행한 후 아이들은 사회에서 많은 관심을 받고 있으며, 그들의 음식 선택은 매우 가혹하다. 조식점의 고객층으로 자발적으로 분류되려면 조식 품종을 늘려야 한다. 이를 위해 조식점은 콩나물어묵면, 돼지간파면, 버섯콩가루면 등 다양한 특색종의 분식을 내놓았고, 녹색천연을 위주로 영양이 풍부하고 식감이 상쾌해 아이의 건강한 성장에 특히 적합하다.
3. 아동청소년 고객층을 설립하는 동시에 이상 학교와 유치원을 목표로 해야 합니까? 조식점은 도로의 실제 상황에 따라 한 직원에게 브랜드 로고로 찍힌 작업복을 입고 매일 아침과 오후 방과후 러시아워에 길을 건너는 아이들을 돌보도록 주동적으로 허용했다. 이런 공익활동은 많은 학부모들의 인정을 받았고, 사실상 우리 조식점의 공신력과 브랜드 내포를 높였다.
4. 조식점에서 밥을 먹는 부모뿐만 아니라 아이의 서비스에 들러붙어 조식사 다방면 서비스의 이미지를 확립하고 다단계 단골손님을 직간접적으로 끌어들였다. 지난 1 년여의 조치를 거쳐, 우리 조식점의 실적은 여전히 아주 좋을 것이다. 동시에 좋은 공적 이미지도 세웠다. 그때가 되면 브랜드 이념을 한 단계 더 홍보하고, 자신의 브랜드 인지도를 확립하고, 결국 성공으로 나아갈 수 있을 것이다.
국내에는 유명한 조식점 브랜드가 많이 있습니다. 사실 어떤 상업 기교를 사용하든지 맛이 가장 근본적이다. 품질, 양심 경영, 고객은 걱정이 없다.