외식 마케팅 방안

엔터테인먼트 외식업체의 관리는 매우 중요하며, 많은 것들이 우리가 끊임없이 탐구하면서 경험해야 하고, 천천히 이해하기 시작했다는 사실이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 성장중 많은 실수가 불가피하기 때문에 우리나라의 오락외식관리에도 많은 실수가 있었다. 하지만 이것들은 모두 과거형이다. 우리의 외식오락업체 관리도 끊임없이 발전하고 있다. 우리나라 시장경제가 발전함에 따라 국내 서비스형 기업의 관리와 발전 모델은 세계 선진 관리 모델과 접목될 것이다. 국내 기업의 서비스 의식, 관리 경험이 약하고 확장 의식이 강하지 않다는 점을 감안하면, 지금까지는 진정한 업계 브랜드와 업계 표준이 없고, 업계 독점의' 과점' 은 없다. 누구나 산업 규범의 제정자가 될 수 있다. 이런 특별한 시장에 직면하여, 먼저 새로운 시장 포지셔닝을 찾는 사람은 누구든지 전략을 이기고, 누구든지 기회를 얻으면 성공할 수 있다. (존 F. 케네디, 성공명언)

1. 이 계획의 목적은 시장 포지셔닝을 찾고 이를 바탕으로 발전 전략, 경영 권장사항 및 모델 포인트를 개발하여 기업의 건강하고 안정적인 발전을 실현하는 것입니다.

2. 상업 프로젝트 및 시장 포지셔닝

경영 프로젝트: 투자관리그룹은 오락식품 체인경영, 음료식품대리판매, 경제형 호텔 체인경영, 문화전파기획 등 다양화 관련 프로젝트에 집중하여 미래 발전을 위한 든든한 기반을 마련할 예정이다.

시장 포지셔닝: 투자관리그룹은 장쑤 성을 주요 발전 플랫폼으로 창강 삼각주 경제권에 입각하여 기존 지역, 정보, 인적자원 우세, 강강강연합, 자원 보완, * * * 공승을 실현할 예정이다. 적절한 유형의 제품과 서비스를 적시에 출시하여 다양한 유형의 손님의 요구를 충족시키다. 브랜드 효과를 더욱 확대하여 국내 유명 투자관리그룹으로 발전하다.

3. 서비스 인식 제고

모든 정교한 서비스는 사람에 대한 이해에서 비롯된다. 양질의 서비스는 모든 사람을 어떻게 대해야 하는가이다. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언) 적시에 손님의 요구를 이해하고, 빠르고 정확하게 제자리에 제공하고, 개인화된 서비스의 이념에 융합하여, 손님들이 물질적 심리적 만족을 얻을 수 있도록 합니다.

표준화, 제도화, 정교화, 정서화, 브랜드화 등 서비스 이념을 향상시킵니다. 시장 경쟁에서 이길 수 있습니다. 심층적인 이해-사람은 항상 서비스 활동의 주체이자 중심이며, 타인의 자각 배려가 필요하다.

4. 자본 운영 계획

기업의 발전과 성장은 자본의 투입과 불가분의 관계에 있다. 무형 및 유형 자본 재고를 효과적이고 합리적으로 활용하고 합리적인 방법을 채택해야만 자본 부가가치의 정도를 실현할 수 있다.

효과적인 시장 융자.

B. 브랜드 효과를 통해 자격을 갖춘 파트너를 유치하여 브랜드 및 인적 자원을 수출합니다.

합자기업은 가치 있는 자산을 취득하여 종합적으로 관리한다.

D 자산 부채 비율을 합리적으로 통제하십시오.

E, 관련 유명 기업과 협력하여 합리적으로 확장하십시오.

5. 표준화 된 관리 수립

표준화는 이제 국경을 넘어 점점 국제화되고 있다. 규범화된 관리를 실현하면 사람, 돈, 물건, 시간을 절약할 수 있어 사회적, 경제적 효과를 얻을 수 있다. 태그 관리의 설립은 소프트웨어 표준화와 하드웨어 표준화로 나뉘며, 표준화와 개인화가 고도로 융합되어야 높은 수준의 서비스를 제공할 수 있다.

서비스 기준, 교육 기준, 생산 기준, 재무 기준, 엔지니어링 기준, 안전 기준, 시설 기준, 마케팅 계획 기준, 조직 아키텍처 기준, 불만 처리 기준 등이 포함됩니다. 기업의 비즈니스 요구 사항에 따라 모든 직원들이 자신의 책임을 충분히 이해하고 손님에게 높은 수준의 서비스를 제공할 수 있도록 적절한 실행 기준과 절차를 수립합니다.

6. 행정 구조 수립

임원: 그룹회사 회장, 집행이사, 사장, 부사장입니다.

중간 관리자: 재무 집행 이사, 인사 담당 이사, 홍보 영업 이사, 엔지니어링 기획 이사, 프로젝트 개발 담당 이사, 체인 총괄 책임자.

기층 관리자: 각 부서 관리자, 주관, 반장, 고객, 문원.

풀뿌리 직원: 각 부서 직원, 인턴, 비정규직 근로자.

각급 직원들은 직무 책임에 따라 업무 내용을 명확히 하고, 상하급은 효과적으로 소통하고, 한마음 한뜻으로 그룹 회사의 각종 임무를 실현해야 한다.

7. 브랜드 창조 및 기업 문화

브랜드 생성: 좋은 브랜드 효과는 그룹 관리의 필수 요소이며, 운영 브랜드는 등급별로 관리해야 합니다. 브랜드는 광고, 명절 판촉, 언론 보도 (소프트 광고) 및 인터넷을 통해 구축될 수 있습니다.

미디어, 각종 공익활동 후원, 기업 환경 및 시설을 활용한 홍보, 대변인과 회사 홍보 언어 추천, 권위 기관 유효 인증, 정부 기관 및 산업 조직 대외 발표. 동시에 표준화, 인간적인 관리 이념을 결합하여 소비자의 절실한 체험을 형성하여 무료 브랜드 홍보 효과를 창출한다.

기업 이미지 디자인: 기업 브랜드 디자인, 로고 디자인. 시각적 인상을 강조하고 회원 카드와 홍보 사진을 만들고 유니폼 디자인과 색상, 통일물품과 도구 제작, 각 사업장의 전반적인 디자인 스타일을 통일하는 것도 브랜드 창작의 요소 중 하나다.

기업문화: 기업은 직원을 핵심으로 하고, 인센티브를 채택한다. 직원들이 서비스 이념과 기준의 집행을 최우선 과제로 삼고, 기업의 관리사상과 기업정신을 체험하고, 미래 발전 방향에 대한 깊은 이해와 인식을 가지고 있다. 각 직원들이 기업이 성장한 후 자신의 가치를 충분히 실현하고, 직원들의 이익과 자부심을 느낄 수 있도록 한다. 동시에, 직원들의 혁신 의식을 장려하는데, 왜냐하면 혁신은 기업 발전의 원동력이기 때문이다. 팀 의식 교육을 강화하고, 관리제도로 직원을 구속하고, 자기 수양을 강화하고, 업계 도덕을 지키다. 팀 전체의 사상을 통일하고, 경쟁 의식을 심화시키고, 정확한 방향을 보좌하다.

기업 이미지 디자인: 기업 브랜드 디자인, 로고 디자인. 시각적 인상을 강조하고 회원 카드와 홍보 사진을 만들고 유니폼의 스타일과 색상을 디자인하며 통일된 용품과 도구를 만든다.

8. 마케팅 전략 및 홍보 계획

마케팅 전략: 시장에 대한 조사 분석을 통해 적절한 마케팅 콘텐츠를 개발하고, 다양한 고객층을 대상으로 기존 자원의 장점을 통합하고, 홍보와 판매를 진행하며, 고객 만족도가 전략의 성패를 결정합니다. 전원 판매 의식의 수립을 강화하여 모든 손님들이 우리의 보이지 않는 영업 팀이 되도록 하다.

마케팅 전략에는 판매 콘텐츠 디자인, 강력한 영업 포인트, 기타 경쟁 업체 정보 비교 분석, 고객 프로필 작성, 정기 방문, 친목 행사 개최, 휴일 할인 프로모션, 고객 의견 수집 등이 포함됩니다. 동시에 마케팅 담당자의 전문적 자질, 영업 기술, 전문 지식과 기술, 적극적인 업무 태도에 대한 교육을 향상시킵니다. 기업의 대외 홍보 이미지에 유리한 무기로 만들다.

홍보 계획: 우선 업계 배경을 이해하고 효과적인 분석을 하고 효과를 평가해야 합니다. 형식에는 센세이션 참여 공공 사건, 뉴스 가치 있는 기자회견, 공인과 유명 인사의 방문, 관련 유행 정보 보도에 참여, 수많은 기업, 정부 부처 및 기타 업계 단체의 지원과 인정, 공익사업 후원 등이 포함됩니다.

회사 내부 활동 자료를 조직하고, 신문기관과 좋은 관계를 유지하고, 옥외언어와 이미지 광고, 온라인 미디어 홍보를 정기적으로 기획한다.

9. 인적 자원 관리 교육 시스템: 전체 이론 교육 메커니즘을 확립하여 전문 강사가 서로 다른 직급과 직급에 따라 상응하는 교육을 실시하여 기업 직원의 업무 소양을 지속적으로 높이다.

자원 배치: 회사 경영의 실제 요구에 따라 각 직위의 인원을 합리적으로 통제하고 배치함으로써 직원의 잠재력을 충분히 발휘하는 것은 회사 발전의 중요한 자원이다.

성과 평가: 직원의 업무 태도, 성실성, 성과 평가, 관리 효율성 평가, 우수벌로 팀의 전반적인 인력을 보장하는 완벽한 성과 평가 시스템을 구축합니다.

인센티브 제도: 우수 직원에게 좋은 대우를 제공하고, 좋은 근무 환경을 조성하고, 인간화 관리조직의 해외 학습을 조직하고, 스타인원을 선발하고, 이미지의식을 부각시키고, 월별 장려주기를 취하고, 직원들의 업무 적극성을 끊임없이 동원하며, 충분한 혁신공간을 제공한다.

복지 대우: 해당 직책에 대한 적절한 복지 혜택을 마련한다. 좋은 복지 대우는 직원들이 인지형 기업에서 성장하고 발휘하는 데 필요한 조건이다.

10. 요약

기업의 발전은 인재와 자본의 효과적인 관리와 운용을 빼놓을 수 없다. 브랜드와 규범관리로 기업 이미지를 확립하고, 손님에게 양질의 제품과 서비스를 제공하고, 소비자의 인정을 받는 것이 기업 발전의 핵심이다. 효과적인 관리와 해당 제도의 배합을 통해 끊임없이 발전하는 과정에서 논증과 조정을 받아 기업을 건강하고 안정적인 발전의 길로 나아가게 할 것이라고 믿는다. 목표가 있어야 발전할 수 있다. 합리적인 개선을 통해 기업 자본은 반드시 효율적이고 질서 있게 운영될 수 있을 것이라고 믿는다.

기업이 발전하는 방법에는 여러 가지가 있지만, 관리는 영원히 소홀히 해서는 안 된다. 각 고리가 잘 처리되고 관리되어야 이런 기업이 발전의 잠재력을 가질 수 있고, 비로소 발전의 실력을 가질 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 이것들은 영원히 무시할 수 없는 것들이다. 기업관리가 가장 중요한 것은 자명하지만, 관리상 각종 실수가 생기기 쉬우니 반드시 노력해야 한다.

케이터링 마케팅 프로그램 2 부

Xx 외식업계의 현황으로 볼 때, xx 는 소비자의 눈에는 xx 민월 특색 요리를 운영하는 비상식장으로 인테리어 스타일이든 음식 맛이든 동종업계에서 유일하다. Xx 민월요리의 심오하고 심오하며 xx 사채집 이름의 친화력은 이번 마케팅 행사의 주제인 농식문화 분위기로 농후한 외식 홍보 분위기를 부각시켰다. 일련의 주제 이벤트가 전체 판촉 활동을 통해 대상 소비자와 상호 작용하여 원하는 판촉 효과를 얻을 수 있습니다. Xx 개인 식당 마케팅 구현 규칙:

충격파의 첫 번째 물결: 미디어 융합

광고 전략은 모든 행사 기획의 성공에 매우 중요하다. Xx 광고의 유효 도착률에 따라 신문, 전단지, 야외, 라디오, 텔레비전, 인터넷 순으로 분류된다. 이에 따라 이번 행사의 광고 밀도 비율은 신문 30% 전단지 20% 옥외 15% 방송 15% TV 10% 인터넷/Kloc 입니다. 광고 폭격을 위해 판을 뒤집다.

제안 된 미디어: 해협 메트로폴리스 데일리; 야외 및 버스 정류장; 교통 방송 문예 채널 Xx 텔레비전 방송국 Xx 개업 이후 푸젠 핫라인은 식당 전체의 경영 취지를 주선으로 삼아 식당의 손님에 대한 서비스, 직원 서비스 자질 양성, 식품 품질에 대한 요구 사항, 식당에 대한 고객 피드백을 보조적으로 홍보하며 언론에 여러 차례 등장했다. 이번 프로모션의 서막을 열었다.

전략적 중점: 1, 가능한 한 광고되지 않은 형식으로 언론에 나타날 수 있도록 본보나 문자메시지 형식으로 나타날 수 있습니다. 2. 가급적 제 3 자의 말투로 홍보 내용을 묘사해 독자에게 공신력을 부여하고, 소비자 피드백의 홍보 내용도 실제 고객 기반 체험을 더 잘 할 수 있도록 한다. 고객의 이름, 작업 단위 등을 나열해 보십시오.

충격파의 두 번째 물결: 일련의 마케팅 활동을 시작하십시오.

마케팅 활동의 일반 원칙:

사회에 관심을 갖고 공익사업에 열심이다. 신뢰할 수 있는 제품 품질, 규범적인 서비스 및 풍부한 기업 이미지 고객의 신뢰를 높이고 xx 개인 식당을 이해하다.

주제 1: "고객 만족 프로젝트" 구현

방송국, 신문, 라디오 등 매체, 특히 뉴스 형식으로 전방위적인 보도를 통해' xx 사채집' 브랜드의 인지도와 명예를 높였다.

1. 공급자와 품질 보증서를 체결합니다.

2. 음식 보험에 가입하십시오.

3.' 당신의 고민을 말하다' 라는 주제로 일련의 활동을 전개해 소비자들이 식사 과정에서 겪는 각종 고민을 적어두고 해결책을 찾을 수 있도록 소비를 촉진하고 브랜드 이미지를 제고하며 귀중한 소비 정보를 축적했다.

4, 회원 카드 포인트 시스템의 구현.

친화력과 열정:

1. 선물: 식당에는 특별한 공예품이 있어야 합니다. 고객이 xx 에서 밥을 먹으면 고급스러운 분위기를 즐기고 놀라운 가제트를 얻을 수 있다고 생각하게 합니다. 선전 역할을 할 수 있을 뿐만 아니라 우리의 수준도 높일 수 있다. 분배에서는 소비 수준에 따라 선물을 코디할 수 있지만 전담자가 책임져야 한다.

2. 시당 지도 생일, 회사 기념일, 지도 결혼기념일 등과 같은 여행 인사 파일을 건립하고 수집한 후, 미리 축하 편지를 보내 식객과의 연계를 강화해야 안정적인 손님들이 생길 수 있다. 5,000 명의 관광객 파일이 있고 1 년에 한 번 식사 기회가 있다면 하루에 5000 회 = 13.8 회, 상석 확률이 5 분의 1 이면 하루에 2-3 테이블 관광객이 있다는 것을 알 수 있다.

3. 식후 서비스: 식후 사은품과 쿠폰 외에 손님은 1 ~ 2 명이 무료로 손님을 위해 세차하도록 배정할 수 있습니다 (식권이나 기타 수속). 사소한 일이지만 손님을 위해 많은 번거로움을 줄여 손님의 인상을 높이고 호텔에 더 나은 수익을 창출할 수 있다.

주제 2: "취사 학교" 프로젝트 구현

외식학교 설립의 장점:

(1) 제한적으로 상가와 제품 (음식) 에 대한 고객의 오해를 줄이고 제품 마케팅 효과와 기업 이미지에 불리한 소문을 효과적으로 압축한다.

2. 고객에게 참가자가 될 수 있는 더 많은 기회를 주고, xx 사채집의 중시와 추앙을 느끼게 하여 고객의 마음을 잘 묶을 수 있게 한다.

(3) 우리 고객이 다른 외식상가보다 더 체면이 있고 외식제품에 대한 고객의 이해욕구를 더 잘 충족시킬 수 있도록 한다.

(4) 더 많은 소비자들이 외식제품에 대해 알고 있는 화제, 사회적 이슈나 기업화제에 대한 토론을 만들어냈고, 제품과 상업문화 광고에 대한 홍보와 염색력이 컸다. 이런 방식으로 표현된 내용은 모두 좋은 입소문으로 좋은 외부 환경을 형성했기 때문이다. 콘텐츠:

1.' xx 사채집' 컵 외식포럼 및 징문 행사를 실시합니다.

2. 소비자는' xx 비상식당' 식음료 클럽 회원이 되어 일부 할인 행사를 즐깁니다.

3. 소비자의 난제를 해결하기 위해' xx 사채집 취사 핫라인' 을 개통한다.

미디어, 소비자, 공급업체를 초청해 음식의 문제점에 대해 심도 있는 논의를 진행하고 효과적인 해결책을 제시하여 업계 내 xx 사채관의 호감도와 영향력을 높이고' xx 사채집' 브랜드에 대한 소비자의 인지도와 충성도를 높여 잠재 소비자를 끌어들이다.

주제 상호 작용:

1. 행사 계획: xx 사채집 광고 공모문 (6-7 월) 은 작가협회나 광고협회와 창사 석간신문 시장 소비부가 공동 주최하며 창사 석간 신문에' xx 사채집 광고' 의 핵심 이념을 게재해' xx 사채집 광고' 를 빠르게 하는 데 도움이 된다. 이번 공모 행사는 또한 xx 사채관의 문화적 품위를 높여 xx 사채관의 시장 점령과 소비에 적극적인 촉진 역할을 한다.

2. 행사 방안: xx 사람들이 가장 좋아하는 식당을 고르세요. 목적: 은유 xx 의 특색으로 식당의 인지도를 높인다. 대화형 형식: xx 외식협회와 협력하여 xx 지역 10 개 유명 레스토랑과 특색 레스토랑을 나열해 소비자들이 문자 메시지와 웹사이트를 통해 투표에 참여하여 행운의 사람을 추첨해 경품을 드립니다.

이벤트 프로그램: xx 스페셜 이름을 모집하십시오. 행사 목적: 뉴스 효과를 만들어 식당 요리의 특색을 부각시킨다. 대화형 형식: 미디어에 xx 의 주요 특색 요리의 주재료, 주재료, 관행을 열거합니다. 소비자들이 요리의 색깔, 향, 맛에 따라 적당한 이름을 제시하게 하다. 그리고 식당이 일단 이 요리를 채택하면, 줄곧 채택한 요리명을 사용하고 있다. 이 상을 수상한 참가자 또는 소비자는 앞으로 xx 에서 무료로 이 음식을 소비할 수 있도록 상을 수여합니다.

4. 행사 방안: xx 식객이 가장 좋아하는 음식을 모집하는 목적: 뉴스 효과를 만들어 소비자에 대한 xx 의 중시를 강조한다. 상호 작용 방식: 각종 매체를 통해 xx 식객 자신의 특색 요리나 좋아하는 음식을 공개적으로 모집하고, 오리지널을 요구하고, 일정한 영양 균형 요인과 요리의 실현 가능성에 주의를 기울여야 한다. 결승전 선수는 경품과 xx 가 만든 리얼 요리를 받을 수 있다. 그리고 합격자는 이 요리를 명명하거나 무료로 증정할 권리가 있다.

주제 3: 3 15 소비 직통 열차 (3 월)

내용: 신문에 게재한 소비자 설문지를 디자인합니다. 이 양식을 잘라내어 올바르게 작성한 소비자는 xx 사채집에서 쿠폰으로 소비하고 양식과 신분증으로 신문사에 보내 추첨에 참가하고 100 명의 행운의 소비자를 뽑으며 소비자협회를 개최할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 행운명언) 3 월 15 정도에서 긍정적인 사회적 영향을 창출하고 소비를 유도하기 위해 노력하다.

1, 언론을 xx 사채집에서 인터뷰하도록 초대합니다.

2, 3 15 신문 보도;

소프트 텍스트를 계속 홍보하십시오.

Xx 사채관의 뉴스 보도로 xx 사채관의 이름과 제품을 듣는 사람들이 늘고 있지만, xx 사채관에 대한 심층적인 이해는 충분하지 않다. 이때 주류 미디어 (해협 도시보) 는 xx 사채관의 창업, 성장, 발전에 대한 심도 있는 보도를 펼쳐 소비자에게 진실하고 생동감 있고 구체적인 xx 사채 이미지를 보여줘야 한다.

주제 4: 3. 15 성실한 소비일 (3 월)

소프트 형식으로' 성신간대사' 를 찾는다는 소식을 발표하고 3 15 소비자를' 성신간대사' 로 영입하고' 성신증대사' 증명서를 발급하며 성실공사를 실시한다.

주제 5: 수능 장원 보상, 영웅어머니 위로 (7, 8, 9 월)

매년 수능은 모두 화제이고, 수능 수석은 핫스팟의 핫스팟이다. 우리는 이를 계기로 브랜드를 홍보하고 사람들의 생활에 깊이 들어가 xx 사채집' 사회봉사' 의 기업정신을 반영해야 한다. 수능 장원을 장려하는 것부터 영웅 어머니를 위로하는 것, 열심히 공부하는 전형까지 한 층 더 깊다. 상세한 계획 방안을 마련할 수 있다면, 예상치 못한 효과가 있을 것이다.

1, 사전 홍보, 발표회 개최로 언론의 관심을 끌었습니다.

2. 교육 부문 또는 기금 협회와 공동으로 작업하거나 지원을 받습니다.

3. 중점 도시에서 1 명문리류 최고 학자를 선정해 1 인당 1 ,000 원을 장려하고 xx 에서 시상식과 기자회견을 열어 여러 인재 양성이나 취업 의향을 달성했다.

4, 회사는 영웅 어머니를 위로하기 위해 선물을 가지고 후속 인터뷰와 동행합니다.

5. 감동적인 주제 xx 제목을 발굴하여 해협 메트로폴리탄 특별판에 보도합니다.

6. xx 비상식관에서 지식을 존중하고 인재를 중용하는 기업문화를 홍보하고 심도 있는 보도를 진행한다.

주제 6: 소비자들이 생각하는 이상적인 브랜드-미식축제 소비자 선정 활동

선정 결과가 나오면 업계 진동을 일으킬 수 있고, 제때에 기회를 잡아 자신에게 유리한 뉴스 사건을 만들 수 있다.

주제 7: 시사마케팅-건강한 이모를 찾으세요.

해협도시보' 에는' 건강한 제수 찾기' 구인 광고가 게재됐다. 문안은 정년퇴직 자매의 절친한 친구의 시각으로 젊은 시절의 분투와 희망을 묘사했다. 정년퇴직 자매가 사업 파트너가 되는 것을 환영합니다. * * * 음식 건강문화가 퍼지면서 건강아주머니를 식당의 대변인으로 모집하고, 아주머니를 홍보인' 건강아주머니' 로 초대하면 사람들이 건강아주머니 여공에 대해 이야기하면 식당이 자주 언급됩니다. 건강아주머니' 를 전달체로 광고 전파의 제고지를 선점하여 광고 전파를 크게 확대하였다.

가까운 장래에 xx 의 개인 식당이 xx 의 미식 폭풍을 이끌 것이라고 믿는다.