쑤항 세관

"미한" 은 추운 정도를 가리킨다. 말 그대로 큰 추위는 작은 추위보다 더 춥지만, 기상기록에서는 작은 추위가 큰 추위보다 더 추워서 일년 내내 24 절기 중 가장 추운 것이라고 할 수 있다. 예로부터 "삼구보한 겨울, 내년에는 아프지 않다" 는 말이 있었다. 겨울철에 보충하고, 식보와 약보를 결합하면 온보가 적당하다.

랍팔죽

쑤저우 사람들은 섣달 그믐날 섣달 그믐날에 섣달 그믐죽을 먹는 습관이 있다. 전하는 바에 따르면 쑤저우 서원의 장결법원사에는 큰 배변, 웃는 얼굴, 등에 빨간 포대를 메고 있는 불상이 있었다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 사람들은 그를 포대 스님이라고 부르는데, 전설에 의하면 그는 랍팔죽의 창시자라고 한다. 오래 전, 그는 쑤저우 서원에 와서 매일 재당에서 잡일을 했다. 그가 음식이 떨어지는 것을 발견했을 때, 그는 어쩔 수 없이 그것을 주워 자루에 넣어야 했다. 3 년 동안 그는 많은 음식을 수집했다. 그해 섣달 초팔, 부처님 석가모니덕도의 날로 서원에서 의식을 거행했다. 돈을 관리하고 식량을 관리하는 스님은 대웅보전에 가서 경을 읽으며 창고를 열고 쌀을 가져가는 것을 잊었다. 포대 스님은 쌀을 끓이지 않고 모은 각종 음식을 꺼내 죽을 끓였다. 정오가 다 되어 가는데, 돈을 관리하는 스님은 이제야 창고를 열고 쌀을 가져가는 것을 잊어버린 것을 기억했다. 자신이 큰 사고를 쳤다는 것을 알고 벌을 받는 것은 필연적이다. 그가 주방에 도착했을 때, 그는 냄비와 바가지 대야에서 김이 나고 있는 것을 보았고, 냄새가 솥뚜껑에서 흘러나오는 것을 보았다. 맛이 정말 좋았고, 그는 안도의 한숨을 쉬었다. 재계할 때, 그는 승니들에게 "오늘은 섣달 그믐날, 모두가 부처님의 득도의 날이라는 것을 알고 있다" 는 이야기를 했다. 부처가 성도가 되기 전에 그는 명산대천을 두루 돌아다니며 진리를 찾았다. 어느 날 그는 인도의 니롄강에 와서 기절했다. 한 목양녀가 그를 만나 그녀의 점심을 부처에게 먹였다. 목양녀의 점심은 각종 오곡 잡곡으로 만든 죽으로 팔보죽이라고 합니다. " 부처는 죽을 먹고 보리수 밑에서 명상을 하다가 갑자기 자신이 부처라는 것을 깨달았다. \ "오늘 나도 너희 스승을 위해 이 팔보죽을 준비했으니, 그들에게 사용하라고 했다. 주인이 그를 칭찬했다. 이런 칭찬은 불가의 규칙이 되어 해마다 계속되고 있다. 이 죽이 매년 섣달 그믐날 먹기 때문에 속인은 그것을' 랍팔죽' 이라고 부른다.

무현지' 에도' 팔보죽 찹쌀과 과일로 버무려 매일 팔보죽' 이라는 기록이 있다. 12 월 8 일 승니는 팔보죽 (즉 거사) 을 매일 랍팔죽 () 으로 먹였다. "

아궁이를 보내서 만두를 먹다

섣달 이십사, 민속이 하나 있는데, 바로' 아궁이 보내기' 이다. 아궁이를 선물하는 것은 아궁이를 선물하는 것이다. 부뚜막신은 부뚜막 왕자, 부뚜막 왕자, 쑤저우 사람들은 그를 "부뚜막의 주" 라고 부른다. 부뚜막 신의' 본분' 은 한 가족에게 복이 화다. 민간 전설에 따르면 부뚜막신은 일 년에 한 번 천국에 가서 옥제에게 그의 집의 선악을 보고한다. 아궁이를 보내는 것은 그가 당직을 서고 있을 때 그에게 작별 인사를 하는 것이다. 부뚜막 신을 보내면, 제멋대로 가축과 가금류를 도살할 수 있고, 설을 쇠느라 바쁘다. 아궁이를 보내는 시간은 마침 섣달 말에 있어서 연속의 중요한 부분이 되었다.

쑤저우에는' 관삼민사' 라는 말이 있다. 즉 관직은 23 일 아궁이에, 민은 24 일 아궁이에 주므로 비관비민자를' 삼중사' 로 분류한다. 이것은 또한 쑤저우 사람들이 그다지 인정미가 없는 사람들을 욕하는 입버릇이 되었다. 요 이틀간 아궁이를 배달하는 것은 모두 불꽃놀이인데, 23 일 24 일에 손님을 접대해야 하기 때문에 아궁이를 보낼 시간이 없다. 25 일, 사람들은 새해를 맞아 난로를 선물하는 의식을 하지 않고 바삐 보내기 시작했다. 그래서 쑤저우 사람들은 또 한 마디 입버릇이 있다. "일곱 번 꺾어 팔구, 스물 다섯 번 아궁이를 보낸다." " 규칙을 지키지 않고 질서를 어지럽히는 것을 비유하다. 난로를 선물하는 의식은 밤에 열렸는데, 그날 저녁 식사는' 감송콩가루 미끼공', 즉 콩만두였다. 지금 주민 집에는 아궁이가 없고, 아궁이도 더 이상 보내지 않는다. 그러나 섣달 24 에' 만두' 를 먹는 풍습은 여전히 존재한다. 특히 노인이 있는 가정에서는 더욱 그렇다. 이날' 만두' 를 먹어도 입맛과 분위기를 조절할 수 있다.

챔피언은 양선재에게 이름을 지었다.

전하는 바에 따르면, 명나라 정통년 동안 오현 동정동산은 처음으로 스명이라는 문곡 스타를 탄생시켰다. 장원을 얻었고, 정통 황제는 그를 우마로 모집하려고 했다. 그러나 석수는 아내 장을 그리워하며 죽을지언정 황제를 화나게 했다. 황제는 그의 결점을 들추어 그가 건강이 좋지 않다고 말했고, 그를 동산 고향으로 돌려보냈다. 석수는 터프한 사람인데, 그가 이 때문에 고향으로 돌아왔을 때, 그는 양심에 거리낌이 없다고 느꼈다. 장은 자신의 남편이 밥그릇을 놓을지언정 송대의 진사매를 배우기를 원하지 않는 것을 보고 남편을 따라 벼슬을 하는 것보다 천 배나 기뻤다. 동산인들도 자신의 곳에 이런 귀인이 있다는 것을 자랑스럽게 여긴다. 사장원과 그의 아내 장선함, 은애, 그들은 손님처럼 서로를 존중한다. 99 가지가 모두 만족스럽다고 할 수 있습니다. 이왕이면 왜 모든 것이 순조롭다고 말할 수 없습니까? 원래 조금 불만족스러웠는데, 석장원이 양고기를 잘 먹었는데 생선을 좋아하지 않아 생선 비린내를 맡으면 속이 메스껍다. 장 부인과 그녀의 남편은 정반대이다. 그녀는 물고기가 없는 것을 먹을 수는 없지만, 그녀는 양고기를 싫어한다. 그녀가 양고기 냄새를 맡을 때, 그녀는 메스꺼움을 느낄 것이다. 금슬이 좋은 부부는 아침저녁으로 지내지만 함께 밥을 먹을 수 없고 식욕도 없다. 우리는 무엇을 할 수 있습니까? 어쩔 수 없이 네가 너의 북을 두드려야 하고, 나는 나의 징을 두드려야 한다. 부부는 아궁이 두 개로 나뉘어 각각 반려자가 있다. 하지만 늘 그렇듯이, 휴일에는 항상 가족 모임이 있어서 함께 밥을 먹습니다! 이런 식으로 이 가족은 생선을 사지 않을 수 밖에 없었다. 나도 양고기를 살 줄 모른다. 그럼, 미중 부족한 거 아닌가요? 어찌 된 일인지 이 크지도 작지도 않은 일이 갑자기 대중에게 공개되었다. 이에 따라 동산 가명으로 알려진' 주방 뉴스' 가 됐다. 친절한 사람들은 모두 장원 부부에게 관심을 갖고 물고기를 비린내없이 만들 수 있는 방법을 찾고, 양고기는 누린내를 내지 않고, 그들이 매일 한 끼를 함께 먹을 수 있도록 하고 싶어 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 겸손명언) 당시 동산현 전산진에는 왕소이라는 식당 주인이 있었다. 돈을 좀 벌었기 때문에, 새롭고 낡은 것을 좋아하고, 아내에게 도리를 따지지 않는다. 매일 다툼과 다툼이 있다. 결국 식당이 문을 닫고 아내는 아이를 데리고 부모님 집으로 돌아갔다. 왕소이도 점점 가난해졌다. 나중에 왕소이는 여러 차례 사장원의 집에 가서 연회를 도왔다. 그녀는 두 번째로 역사 장원 부부의 품격에 감동하여 마침내 깨달았다. 얼마 지나지 않아 왕소두 부부는 식당을 다시 열고 사업에 전념해 나날이 좋아졌다. 따라서 왕 xiaoei 의 가족은 역사 챔피언 은인 으로 간주됩니다. 물론 왕소두 부부도 장원부의' 주방뉴스' 를 알고 신선한 생선과 양고기 요리에 두각을 나타내겠다고 맹세했다. 속담에 쿵푸는 마음이 있는 사람을 저버리지 않는다는 말이 있다. 왕 xiaoei 마지막 구운 양고기 만 고기 맛, 비린내 없음; 생선 비린내만 있고 생선 비린내가 없는 익은 생선. 그는 이 두 가지 식단을 써서 장원집에 보냈다. 사장원 부부가 법에 따라 제명되다니, 정말 효과가 있다. 그 이후로 챔피언 부부는 더 이상 신선한 생선과 양고기를 꺼리지 않는다. 왕소두 부부가 생선과 양을 잘 만들고, 맛이 신선하고, 점점 더 많은 식객이 그의 가게에 와서 장사가 나날이 번창하기 때문이다. 얼마 지나지 않아 작은 작은 둘째 식당이 큰 식당으로 변했다. 사장원은 그들에게 감사의 뜻을 표하기 위해 자신이 쓴 금자간판을' 양현재' 라고 선물했다. "신선한" 글자는 물고기와 양의 조합일 뿐, 여기에 쓰면 깊은 뜻이 있다.

500 여 년 동안, 양현재는 그 주인이 되기 쉬우며, 이름도 따라서 바뀌었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 하지만 신선한 생선과 양고기의 요리 기술은 전해지고 있다.