광둥 사람들은 식사할 때 무엇에 주의하나요?

광둥의 음식 문화는 독특하고 식사 예절도 독특합니다. 그 중 상당수는 오늘날의 과학 사회에 비하면 다소 다를 수 있습니다. 비과학적인. 하지만 지역 특성을 반영한

1. 3피트 떨어져 있는 것이 예의입니다

제가 어렸을 때는 자매가 너무 많아서 테이블에 둘러앉으면 항상 붐볐습니다. 식사를 하고 팔꿈치가 손에 닿는 것이 매우 쉬웠습니다. 팔꿈치가 닿으면 어머니는 예의바르게 3피트 떨어져 있으라고 말씀하실 것입니다. 그래서 모두가 '부드럽다'는 말에 순종적으로 물러섰다.

2. 땅을 먼저 존중하고 사람을 존중하십시오

광둥 사람들은 식사 전에 라오후오 수프를 마시는 것을 좋아합니다. 어른들을 우선시할 필요는 없습니다. , 그러나 마시기 전에 젓가락으로 몇 방울 떨어뜨린 다음 그릇에서 땅바닥에 튕겨내야 합니다(이것은 차를 마실 때도 습관입니다). '먼저 땅을 공경하고 그다음에 사람을 공경하라'는 것이다.

차와 술을 따르는 데에도 '차는 사람을 공경하는 것 반, 술은 반은 욕하는 것'이라는 규정이 있다. 위와 동일합니다.

3. 젓가락 들기

젓가락을 들기 전에, 젊은 세대는 먼저 어른들을 초대하여 식사를 시작해야 합니다. 나이 많은 사람부터 막내까지 어른들이 "젓가락을 집으세요"라고 말한 다음, 젓가락을 움직이기 전에 모두가 "젓가락을 집으세요!"라고 말합니다.

4. 음식 일곱

광둥인들은 가난하든지 부유하든 혼자일 수도 있고, 일곱 가지 요리를 할 수도 있지만, 그렇지 않으면 일곱 가지 요리를 하지 않습니다. "세상적인 일"을 하는 것, "푸드 세븐"은 불운(불운)을 의미합니다.

5. 강을 건너는 날아다니는 코끼리

젓가락을 반대편으로 가져가면 안 되고, 반대쪽으로 가져가면 엄마가 직접 젓가락을 사용하게 된다. 강을 건너는 비행 코끼리 - 영역 횡단

사실 "강을 건너는 비행 코끼리"의 코끼리는 중국 장기의 코끼리입니다. 물론 코끼리는 강을 건널 수 없습니다.

6. 사람들은 불운을 겪을 것으로 예상됩니다.

앉아서 식사할 때 한쪽 다리나 두 다리로 서지 마십시오. 과거에는 한쪽 다리로 서 있는 것이 불규칙했습니다. 사람(매춘업). 건물에는 가난한 사람들(물 위의 사람들)을 상징하는 두 개의 다리가 있습니다.

다리를 흔들면 불운이 생긴다는 말이 있듯이 다리도 흔들지 마세요.

7. 생선 먹기

생선을 먹을 때 배나 꼬리, 등을 먼저 먹어도 되지만 머리부터 먹어서는 안 되고 눈부터 따서는 안 된다. , 생선 몸통은 뒤집을 수 없습니다. 광동 사람들은 맛을 말하면 당연히 생선 머리를 끝까지 먹습니다. 물고기를 뒤집는 것은 더욱 불운한 일입니다. 물고기는 배, 자동차, 집 등을 나타낼 수 있습니다.

8. 접시 깨기

아이들은 실수로 접시나 컵을 깨뜨리는 경우가 흔하며 이는 나쁜 징조이므로 땅에 떨어지는 소리와 함께 큰 소리로 말합니다. "땅에 떨어지다" 꽃이 피고 부와 번영이 있으리라." 그런 다음 그는 한 조각을 집어 높은 곳에 숨겨 숨겼습니다. (무슨 뜻인지 아직 모르겠습니다)

9. 그늘에서 밥을 드리는 것이 맞나요?

밥을 드리는 것도 아주 특별합니다. 적지만 너무 많지는 않습니다. 하나의 껍질을 통과한 후에는 적어도 하나를 추가해야 하며, 두세 개를 추가할 수 있습니다. 이는 더 많은 것을 추가하고, 더 많은 돈을 추가하고, 더 많은 축복을 더하고, 더 많은 장수를 의미합니다.

그늘을 놔둔다는 것은 밥을 그릇 바깥에 놓고 그릇 가장자리에 늘어뜨린다는 뜻인데, '유음'이라는 단어가 '유음'과 비슷하게 들리므로 문제가 생길 수 있다는 뜻이다.

밥을 먹을 때 소리를 내서는 안 되며, 밥을 먹을 때 종을 울리면 배고픔을 면할 수 있다는 속담처럼 젓가락으로 그릇 가장자리를 두드리는 것도 금지된다. 선조." 밥 한 공기는 밥 한톨도 남기지 않고 깨끗하게 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 장래에 '두부 아내'를 얻거나 '두부 남편'과 결혼하게 될 것입니다.

하늘의 절반, 땅의 절반을 먹을 수 없으며, 그렇지 않으면 먹을 것과 입을 것이 없습니다(축복).

위의 모든 규칙은 집에서나 손님으로서 의식적으로 따라야 합니다. 그렇지 않으면 "무식한 사람"이라는 비웃음을 받게 될 것입니다.

'모든 마을에는 고유한 풍습이 있다'는 말이 있듯이 전통은 여전히 ​​보존할 가치가 있습니다.

광동성 음식은 대체로 맛있습니다. 왜 트렌디한 사람들은 광둥에 도착하면 점차 같은 음식을 먹게 될까요? 어렸을 때 광저우에서 50리 정도 떨어진 곳에 있었는데, 식당에서 하는 가정 요리가 맛이 없어서 아버지가 다 끓여서 입맛에 맞췄던 기억이 납니다. 1980년대부터 지금까지 광저우는 매년 성 안팎에서 수많은 셰프들을 양성해 왔으며, 그들 중 많은 사람들이 졸업 후 광동성 광저우에 머물면서 일을 했으며, 그 후 고향으로 돌아와 자신의 발전을 도모하는 사람들이 늘어났습니다. 경력. 이제 중국이나 광동 어디든 가서 생선찜과 야채볶음을 먹어보고... 같은 맛을 찾아보세요! 노인은 이전에는 감히 생각하지 못했던 말을 했고, 점차 서로 화해하기를 희망한다. .

다른 사람의 식사예절은 잘 몰라서 그냥 우리 가족 얘기만 하겠습니다. 우리는 어렸을 때부터 부모님의 집안일을 분담하고 협력하는 방법을 알고 있었고, 어떤 사람은 밥을 짓고, 어떤 사람은 불을 피우고, 어떤 사람은 식사 후 바닥을 쓸고, 어떤 사람은 그릇을 모으는 일을 했습니다. 식사 후에는 각자 맡은 임무를 수행했다. 식사를 준비할 때 그릇과 젓가락을 꺼내어 놓기도 하는데, 젓가락을 그릇과 평행하게 놓을 수는 없습니다. 어떤 사람들은 가족 중 연장자(조부모)에게 쌀을 규모 순으로 먼저 싸기도 합니다. 음식이 차려질 때 어른들은 윗자리(집에서 가장 꼿꼿한 자세)에 앉고, 아이들은 앉아서 손으로 음식을 먹을 수 없다. 그렇지 않으면 부모가 혼날 것이다. 식사하기 전에 아이들은 조부모님을 한 명씩 따라야 하며, 부모는 "할아버지, 할머니, 엄마, 아빠가 밥을 먹었습니다."라고 말해야 합니다. 그래야만 젓가락을 사용하여 밥을 집고 야채를 집을 수 있습니다. 식사 후에는 젓가락을 그릇 옆에 놓아두지 말고, 자리를 떠나기 전에 어른들에게 “할아버지, 할머니, 아빠, 천천히 드세요”라고 말해야 합니다. 자리를 떠나기 전. 식사할 때 턱을 들지 마세요. 어른들은 밥을 먹어도 안쓰러워 보인다고 하더군요. 또한 젓가락을 사용하여 접시를 뒤져보고 먹고 싶은 것을 골라서 먹는 것은 사람들에게 무례하고 교양 없는 인상을 줄 수 있습니다.

식사하면서 수다를 떨거나 문제를 논의할 수도 없고, 쉴 새 없이 이야기할 수도 없습니다. 우리 부모님은 항상 우리에게 말씀하십니다. 말하지 않고 먹고, 말하지 않고 자세요. 좋은 음식이 있으면 스스로 먹을 생각만 하지 말고, 먼저 고기를 노인(조부모)에게 드리고 뼈와 함께 직접 먹어야 합니다. 조부모님과 함께 살지 않는 사람들은 큰 그릇에 좋은 고기 한 그릇을 담아 조부모님이 식사를 시작하기 전에 보내야 합니다. 규칙이 너무 많아서 아이들이 규칙을 따르지 않으면 부모로부터 비난을 받게 됩니다. 그러므로 우리는 더 나은 습관을 키웠고 여전히 부모님을 존경합니다. 하지만 나이가 들면서 사회적 분위기도 바뀌었고, 이러한 규칙도 점차 사라져서, 적어도 이제는 먹으면서 즐겁게 이야기하고 웃을 수 있게 되었습니다. 우리 고향은 아주 좋은 풍습과 풍습을 가지고 있지만 아직 개발되지는 않았지만 민속 풍습은 매우 단순합니다.

1. 밥 먹을 때 젓가락을 꽂지 마세요!

2. 식사 시 다른 음식을 집기 위해 젓가락을 사용하지 마세요!

3. 식사 시 젓가락으로 그릇을 파지 마세요!

4. 식사 시 젓가락으로 그릇을 치지 마세요!

5. 식사할 때, 특히 입에 음식이 있을 때는 말을 하지 마세요!

6. 먹는 소리는 최대한 낮게 유지하세요. 가급적이면 조용하게!

7. 식사하면서 과음하지 마세요!

8. 어르신과 손님에게 식사 대접하기!

9. 모두가 오기 전에는 식사를 할 수 없습니다. 특히 어르신들과 손님께서는 먼저 식사를 하시기는커녕!

10. 식사할 때 젓가락으로 남을 가리킬 수 없어요!

11. 식사 후 자리를 떠나고 싶을 때는 꼭 표시해주세요!

12. 손님이 있으면 함께 식사하고 테이블을 함께 떠나야합니다!

그 외 사항은 언급하지 않겠지만, 위 12가지 항목은 필수입니다! 광둥 사람들은 매우 전통적으로 규칙을 지키며 식사합니다! !

식사 예절에 대해 질문하신 분이 계셨습니다. 식품에 대한 특별한 요구 사항에 대해 이야기하겠습니다.

소금 넣고, 설탕만 넣고 식초는 넣지 않음

광동식 맛은 일반적으로 소금을 넣을 때 설탕을 조금 넣고 식초는 전혀 넣지 않는데, 이를 '의심스러운 맛'이라고 합니다. 그러나 일반적으로 첨가 비율은 장쑤(Jiansu), 저장(Zhejiang), 상하이(Shanghai)만큼 높지 않습니다.

요리할 때 '웍(냄비) 가스'에 주의하세요

광동 요리를 할 때는 불이 강하고 냄비가 충분히 뜨거워야 합니다(광동 사람들은 웍)에 기름, 생강을 넣고 마늘과 양파가 톡톡 터지면 주재료를 넣고 볶는 동안 청주를 조금 넣어주세요. 이것을 웍신이라고 합니다

등이 하늘을 향하고 있는 동물은 모두 먹을 수 있습니다.

광동에서는 배로 걷는 동물을 먹을 수 있습니다.

광둥 사람들이 식사할 때 가장 중요하게 생각하는 점은 무엇인가요? 나는 사람들에게 술을 강요하지 않을 것이다. 이것이 광둥 사람들의 진정한 성과이자 광둥 사람들의 가장 큰 행복입니다.

북으로 출장을 갈 때마다 특히 중국 동북, 산동, 내몽고를 막론하고 술이 두려운데... 아무튼 술 안 마시면 다운, 주인이 열성적이지 않거나 내 형제들이 체면을 세우지 않는 것 같고, 술을 마실 수 있는지 여부는 중요하지 않으며, 아프거나 아프지 않아도 술을 강요합니다. 다양한 방법으로. 당신이 주 호위인지 보조 호위인지는 중요하지 않으며 3~5라운드만 하면 그들은 토할 때만 기뻐할 것입니다. 광동에서는 기본적으로 음주가 무료가 아닙니다. 술을 마실 수 있고 술을 좋아하면 더 많이 마실 수 있습니다. 어쨌든, 오래오래 이해해주세요!

조산 지역을 제외하고는 식탁 문화가 그리 뚜렷하지 않습니다. 일반적으로 스님이나 손님이 주인이 됩니다. 조산 요리는 야채 조림으로 유명합니다. 광동요리는 순덕요리가 주를 이루며, 기본 요리는 설탕을 넣어 조리하여 신선함을 더하기 때문에 생선요리가 유명하며, 광동요리는 광저우에서 인기가 높습니다. 주로 기름, 소금, 간장, 생강, 양파, 마늘을 양념으로 사용합니다. 대표 요리는 객가라오바판입니다.

저는 평범한 광저우 출신입니다. 나는 그것에 대해 그다지 특별하지 않지만 전통은 여전히 ​​​​전승되어야합니다. 온 가족이 단정하고, 온 가족이 함께 식사해야 하며, 식사하기 전에 젊은 세대가 어른들에게 식사를 하도록 인사해야 합니다. 야채를 강을 건너 날아가듯 집어 올리거나, 뒤로 젓가락을 사용하지 말고(손등이 바깥쪽을 향하도록), 소리를 내지 말고, 그릇을 손으로 집어 드세요. 먼저 식사를 마친 사람은 식사를 마치지 못한 사람에게 '천천히 먹어라'라고 말하곤 한다. 사실 특별한 것은 없습니다. 이는 기본적인 예절이며 다른 곳에서도 마찬가지입니다. 집에서는 까다롭게 살 필요가 없다고 말하는 다른 사람들의 경우, 이 작은 규칙도 지키지 않는다면 어떻게 사회 윤리를 지킬 수 있겠습니까?

Jiangnan은 '먹는 것'에 있어서 매우 특별한 것 같고, Guangdong은 더욱 특별한 것 같아요.

'음식은 광동에 있다'는 말이 있는데, 사실이다. 광둥 사람들은 음식 문화의 여러 측면에 주목합니다. 첫째, 재료 선택의 공간적, 지역적 폭, 둘째, 음식의 계절과 계절에 대한 강조, 셋째, 요리의 세심함과 대담함입니다. .

광저우에는 맛있는 음식이 가득해요. 광저우에는 모닝 티, 딤섬, 야식, 음식 가판대 등 독창적이고 정통 광둥 요리가 있습니다. 주강에서 점차적으로 주강 삼각주로 들어가면 순덕을 맛보실 수 있으며 미뢰에는 신선하고 맛있는 음식이 남을 것입니다. 신선하고 상쾌하며 부드러운 요리가 대표입니다. 모두가 숯불 굴 구이를 포함한 잔장 요리를 잘 알고 있습니다. 남동해안의 조산 지역은 맛있는 음식과 수제 생선 계란 한 그릇도 모이는 곳입니다. 그 외에도 소금구이 닭고기, 장어밥, 귤 껍질 오리 등 전통 객가 요리와 우이 요리도 있어 모든 요리가 훌륭합니다.

계절적 관점에서 볼 때 광둥 사람들의 식사 일정은 일년 내내 꽉 차 있습니다. 봄에는 자양분을 중시하여 노화경당을 마시고, 늦가을에는 달큰한 디저트와 약초차를 먹으며 더위를 식히고, 육수를 먹으며, 솥밥은 뜨겁게 끓이고, 육수는 끓인다. 짠맛과 달콤함, 겨울에는 은은한 와인 향이 납니다. A사이드 스토브 12개만 있으면 겨울 내내 따뜻하게 지낼 수 있습니다.

광둥 요리는 정교하게 준비되어 있으며 과감하게 혁신적입니다. 수백 가지 사고 학교의 강점으로부터 배우고 모방하면서 혁신을 잘하십시오. 광동 음식 문화를 경험하고 싶다면 하루 종일 한가할 수 없습니다. 아침부터 정오까지 모닝티를 즐길 수 있고, 노천야식 노점이 이른 아침까지 활기 넘치는 곳이에요!

초대해주셔서 감사합니다! 광둥 사람들은 먹는 것에 있어서 특별한 것이 없습니다. 밥을 먹을 때 젓가락을 집어넣는 것은 물론, 그릇이나 젓가락을 두드리지도 않는 것이 중요합니다! 이것은 불행한 행동입니다!

그리고 식사할 때는 부드럽게 하는 것이 가장 좋으며, 삐걱거리는 소리가 날 정도로 입을 너무 세게 씹지 않는 것이 좋습니다! 돼지에게 먹이를 주는 것처럼!

광저우 사람들은 다른 사람들이 식사를 마쳤는지 묻는 것을 신경쓰나요? 예! 광저우 사람들은 인사에 매우 꼼꼼합니다. 식사는 마쳤나요? 왜냐하면 광저우 사람들에게 "먹다"라는 단어는 먹고 나면 더 이상 먹을 것이 없다는 의미이기 때문입니다. 또한 "먹다"라는 단어를 "다 이루었다"(즉 죽음을 의미함)로 이해할 수도 있습니다!

그래서 광저우 사람들은 아침에 다른 사람들이 "밥 다 먹었어?"라고 물을 때 특히 신경을 씁니다. 대부분의 사람들의 반응은: 바 바 바! 방금 식사를 마쳤습니다! 그러므로 광저우에서 광둥 사람들에게 인사하는 가장 좋은 방법은: 식사하셨나요(식사하셨나요)? 오히려: 식사 다하셨나요(식사하셨나요)?

속담처럼: 마을에 있을 때는 로마인들이 하는 대로 하십시오! 가장 중요한 것은 광저우 사람들의 현지 관습을 이해하고 당연히 농담이나 당황스러운 일이 일어나지 않을 것이라는 것입니다.