튀김 케이크 생산

부드럽고 찹쌀하고 달다

재료:

밀가루 250 그램, 물 450 그램, 설탕 50 그램 정도.

연습:

냄비에 물을 붓고 끓인다. 불을 끄고 바로 밀가루를 붓고 삽이나 밀대로 마른 밀가루가 없을 때까지 섞는다. 꺼낸 후 철저히 식혀서 반죽으로 반죽하다.

설탕을 그릇에 넣고 15g 밀가루를 넣어 소를 섞는다.

반죽을 길게 반죽하여 메추리알 크기의 제제를 빚고 손으로 두꺼운 원반을 빚고 설탕소를 싸서 4CM 정도 눌러 만든 원반.

기름을 70% 열로 가열하고, 튀긴 떡을 양면에 살짝 누렇게 볶는다.

팁:

반드시 입을 잘 싸야 한다, 그렇지 않으면 설탕이 새어 나올 것이다.

재료:

찹쌀국수, 검은 참깨소, 팥소, 기름

연습:

1. 찹쌀가루와 물을 섞어서 너무 부드러워지지 말고 딱딱하면 좋다. 그리고 깨어나면 더 오래 깨어난다. 전날 밤에는 보충할 수 있다.

2. 찹쌀 반죽 한 덩어리를 납작하게 누르고, 가급적 얇게 눌러서 소를 넣은 다음 잘 싸면 됩니다.

3. 냄비에 기름을 넣고 약한 불에 빵을 구워 양면이 노랗게 익게 한다.

팁:

슈퍼마켓에는 팥소를 파는 것이 있는데, 쓸 때는 딱딱하게 얼고 포장할 때 싸도록 선택할 수 있습니다.

산서간식-기름떡 ~ 북방 사람들의 눈에는 산서와 산시가 오래된 Xi 인에 속하고, 오래된 Xi 사람들은 분식에 능하다. 오래된 Xi 아이들의 간식은 모두 맛있다 ~ ~ 산시에서 기름자튀김의 성조가 떨어지고, 기름자전은 거의 부드러워서 귀엽게 들린다 ~

재료:

황밀, 흑설탕, 팥소.

연습:

1. 황밀에 소량의 물을 넣고 손으로 인내심을 가지고 균일하게 촉촉한 작은 알갱이로 빠르게 구겨줍니다.

2. 찜통을 불 위에 놓고, 시루와 시루 천을 놓고, 솥뚜껑을 덮고, 김이 나는 것을 보고 얇은 찹쌀면을 골고루 뿌린 다음 뚜껑을 덮고, 모든 면이 다 쪄질 때까지 계속 뿌린다. (참고: 국수를 골고루 뿌린다. ) 을 참조하십시오

3. 뜨거울 때 찐 쌀실을 용기에 넣고 바로 문지르기 시작하여 매끄럽게 한다.

4. 반죽한 반죽에 기름을 조금 뿌린 후 크기가 균일한 작은 공으로 구긴다. 반드시 뜨거울 때, 추워지면 딱딱해진다. 。

5. 아버지께서 미리 만드신 소는 달콤하고 맛있어서 내가 산 것보다 훨씬 낫다 ~ ~

6. 기름이 뜨거우면 튀겨요. 이것은 조금도 똑똑하지 않다. 국수가 다 삶았다. 잘 볶아서 솥에서 나올 수 있다.

팁:

우정은 이런 음식이 소화하기 쉽지 않다는 것을 일깨워준다. 도하를 많이 게걸스럽게 먹지 마라 ~ ~

재료:

재료: 물 1/2 컵 (약 125ml), 밀가루 1/2 컵 (약 70g), 계란 2 ~ 3 개

연습:

1, 냄비에 1/2 잔의 물, 1/2 개의 버터, 1 스푼설탕을 넣고 끓여 밀가루를 붓고 젓가락으로 잘 섞는다.

2. 계란을 골고루 섞고, 계란액을 뜨거운 국수에 여러 번 붓고 젓가락으로 골고루 섞는다. 이 과정은 비교적 실용적이다. 바닐라 향을 넣으면 (계란 냄새를 제거하고 바닐라 향이 없으면 넣지 마라), 반죽한 반죽은 크림튀김의 반죽 가공물이다.

3. 반죽으로 저어주세요.

4. 가열 오일 (오일 온도가 너무 높지 않음). 나는 스테인리스강 큰 숟가락 두 개를 사용했다. 먼저 한 숟가락으로 반죽 한 덩어리 (달걀노른자 크기 정도) 를 파고, 다른 한 숟가락을 기름에 담근 다음, 반죽을 부드럽게 기름에 넣고 따뜻한 기름에 튀겨 황금색으로 만든 다음 꺼내서 아스팔트를 빼서 설탕을 뿌린다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

5. 달콤한 크림튀김떡이 완성되었습니다.

팁: 계란액으로 배터의 건조도와 희소성을 조절하세요. 반죽이 걸쭉하다면 손에 기름을 조금 바르고 반죽 한 조각을 잡고 달걀노른자 크기의 완자를 반죽하여 납작하게 눌러서 기름에 튀길 수 있다. 이렇게 불면 얇은 반죽만큼 크지는 않지만, 얇은 반죽은 손이 잘 가지 않기 때문에 숟가락을 사용해야 합니다. 스타일링은 별로 예쁘지는 않지만 잘 불어요.

재료:

밀가루, 끓는 물, 설탕, 바닐라 가루, 달걀액, 크림과 기름.

연습:

1. 제일 좋은 밀가루를 원료로 먼저 적당량의 끓인 다음 작은 불을 돌려 냄비에 밀가루를 붓고 반죽이 회색에서 하얗게 될 때까지 빨리 저어 손을 붙이지 않을 때 조금만 말려주면 뜨거운 국수를 만들 수 있다.

2. 설탕을 물로 녹이고 바닐라 가루를 물로 녹인다. 그릇에 적당량의 계란액을 섞어 라면을 여러 번 넣고 마지막으로 크림, 설탕물, 바닐라 가루를 넣어 골고루 문지릅니다.

냄비에 땅콩 기름이나 식물성 기름을 붓거나 버터를 사용하십시오. 그러나 콩기름이나 참기름을 사용해서는 안 된다. 후자의 두 가지 기름은 유지맛을 상쇄하기 쉽기 때문이다. 불이 너무 높아서 연기가 날 수 있을 때 작은 불로 바꾼다. 이때 500 그램의 잘 섞은 반죽을 40 개의 골고루 작은 공으로 나누어 기름솥 앞에서 손으로 동그랗게 눌렀다가 하나씩 기름을 붓는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 기름명언) 떡이 공처럼 부풀어 오르고 황금빛이 되면 꺼내서 설탕으로 말아 먹는다.

팁:

크림튀김떡 외에 황밀튀김과 강미튀김도 있습니다 (물밀로 쌀을 갈아서 품질이 가장 좋습니다). 국수는 물과 섞은 다음 발효해야 한다. 국수는 너무 딱딱하지 말고 염기를 적당히 문지르세요. 제작 시 약 50 ~ 60 그램의 밀가루를 잡고 손가락으로 중간에 구멍을 하나 눌렀다가 팥으로 싸서 봉인하고 자루와 함께 황금색으로 튀긴다. 이런 도넛은 안팎이 연하기 때문에 인기가 많다.

또 한 가지 라면튀김떡은 물을 끓여 밀가루에 붓고 골고루 저어줍니다. 국수가 데워진 후 냄비가 큰 덩어리로 갈라져 식히고 반죽과 적당량의 알칼리면을 저량으로 비벼서 평평하게 눌러서 흑설탕, 계화, 국수로 만든 소를 미지근한 튀김으로 만듭니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이런 떡튀김은 겉이 바삭해서 소화가 잘 된다.