항산화제 상세정보

항산화제는 항산화 활성산소(Free Radicals)의 약자로 영어 Anti-Oxidant를 말합니다. 인체는 호흡(산화반응), 외부 오염, 방사선 노출 등 외부 세계와의 지속적인 접촉으로 인해 체내에 활성산소를 지속적으로 생성합니다. 과학적 연구에 따르면 암, 노화 또는 기타 질병은 대부분 과도한 자유 라디칼 생성과 관련이 있습니다. 항산화제에 대한 연구는 이로 인한 피해를 효과적으로 극복할 수 있습니다. 따라서 항산화제는 건강 관리 제품 및 화장품 회사의 주요 연구 개발 방향 중 하나로 나열되어 있으며 시장에서 가장 중요한 기능적 요구 사항 중 하나이기도 합니다.

항산화제는 낮은 농도로 존재할 때 활성산소의 산화 반응을 효과적으로 억제할 수 있는 물질입니다. 그 작용 메커니즘은 활성산소에 직접 작용하거나 활성산소를 쉽게 생성하는 물질을 간접적으로 소비하는 것일 수 있습니다. .추가 반응이 발생하지 않도록 하십시오. 인체는 필연적으로 활성산소를 생성하지만 인체 세포에 대한 활성산소의 산화적 공격을 상쇄하기 위해 활성산소에 저항하는 항산화 물질도 자연적으로 생성합니다. 인체의 항산화 시스템은 면역체계에 버금가는 완전하고 복잡한 기능을 갖춘 시스템이라는 것이 연구를 통해 입증되었습니다. 신체의 항산화 능력이 강할수록 건강해지고 수명이 길어집니다.

신체의 항산화 물질은 스스로 합성되거나 음식을 통해 공급됩니다. 효소 및 비효소 항산화제는 운동으로 인한 과산화 손상을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 항산화제를 강화하기 위해 식물 활성 셀레늄을 보충하면 운동하는 신체가 활성산소 생성을 줄이거나 제거를 가속화하여 활성산소의 부작용을 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 일반 사람과 운동선수의 건강에 도움이 될 수 있습니다. 운동 피로를 완화하고 신체 회복을 촉진합니다. 나이 신체 활동이 활발한 사람들은 젊은 사람들보다 항산화제를 더 잘 섭취합니다. 기본 소개 중국어 이름: 항산화제 영어 이름: Anti-Oxidant 별칭: 항산화 활성산소 정의: 항산화 활성산소는 활성산소, 중요성, 항산화 물질, 스킨 케어 제품, 식품, 망고스틴, 토마토, 포도, 연어, 견과류의 약어입니다. 브로콜리, 블루베리, 마늘, 시금치, 귀리, 녹차, 미역, 자몽, 구기자, 산사나무, 레드와인, 당근, 대두, 천연 숙성 꿀, 체리, 석류, 오이, 레몬, 평가법, ORAC, 기타 평가법, 자유 라디칼 사람들이 살고 싶다면 적절한 영양을 공급하기 위한 음식 외에도 산소를 얻기 위해 지속적인 호흡에 의존해야 합니다. 그러나 인체가 다양한 산화 반응을 수행하려면 산소가 필요합니다. 산소를 사용하여 특정 대사 반응을 수행하는 동안 일부 불안정한 물질이 필연적으로 생성되며 이러한 불안정한 물질은 모두 산소의 "변형"입니다. 그들은 매우 활발한 성격을 가지고 있으며 평화롭게 머무르는 것을 좋아하지 않습니다. 다른 사람들은 억제를 꺼려하기 때문에 자유 라디칼이라고 불립니다. 자유라디칼의 자유로운 성질은 분명 골치 아픈 일이지만, 때때로 인체는 인체에 ​​침입하는 특정 미생물이나 비정상 세포를 파괴하기 위해 자유라디칼의 활동을 사용해야 할 때가 있습니다. 그러므로 활성산소에도 귀여운 면이 있습니다. 인체 내 활성산소의 농도가 그다지 높지 않을 때, 신체는 이러한 활성산소를 제거하기 위한 완전한 시스템을 갖추고 있습니다. 이 시스템을 항산화 시스템이라고 합니다. 불행하게도 생명체의 공간과 형태는 신체 내 활성산소를 유발할 수 있습니다. 흡연, 대기오염, 수질오염, 방사선(엑스레이, 자외선), 농약, 과도한 생활스트레스, 과도한 운동 등 활성산소의 농도는 크게 증가합니다. 산화스트레스라고 합니다. 산화 스트레스가 클수록 체내 활성산소 농도가 높아집니다. 이때 체내 항산화 시스템은 충분히 활용되지 못하는 위기에 직면하게 됩니다. 요약하면, 활성산소의 원인은 다음과 같습니다. 1. 흡연(간접흡연) 및 알코올 남용(담배 1개비당 10,000,000,000,000,000개의 활성산소가 생성됩니다). 2. 암 환자가 받는 방사선, 자외선, 전자파, 태양 노출 또는 방사선 치료는 모두 자유 라디칼을 생성할 수 있습니다. 3. 대기오염, 식수오염, 산업폐수오염, 토양오염 등을 포함한 환경오염 4. 식품첨가물, 농약, 과일 및 채소 오염, 약물, 의료용 의약품 등 화학 약물의 남용(특히 테스트를 거치지 않은 처방). 5. 과도한 스트레스, 과민성, 불안, 우울증, 긴장 등과 같은 정신 상태, 정서적 문제도 활성산소를 생성할 수 있습니다. 6. 현대 도시인들은 고압, 열악한 생활 환경, 다양한 오염으로 가득 찬 환경 속에서 살아가고 있으며, 체내에 활성산소가 만연해 있습니다. 이를 통제하지 않으면 매일 수십억 개의 활성산소로부터 무자비한 공격을 받을 수 있습니다. 중요성 점점 더 많은 연구에서 활성산소나 산화제가 세포와 조직을 파괴하고 대사 기능에 영향을 미치며 다양한 건강 문제를 일으키기 때문에 항산화제가 노화를 예방하는 중요한 단계라는 사실이 밝혀졌습니다. 과도한 산화 활성산소를 제거할 수 있다면 활성산소로 인한 많은 질병과 노화 관련 질병을 예방할 수 있습니다. 예를 들어, 일반적인 암, 동맥경화증, 당뇨병, 백내장, 심혈관 질환, 알츠하이머병, 관절염 등은 모두 활성 산소와 관련이 있는 것으로 간주됩니다. 항산화 과일: 신체의 퇴행을 늦추고 피부 노화를 방지하며 항상 젊은 모습을 유지하려면 충분한 항산화제를 섭취해야 합니다. 항산화제는 자연 식단에서 발견할 수 있으며 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴의 세 가지 주요 항산화 물질로 알려져 있습니다.

자연에서 항산화제의 왕으로 알려진 아스타잔틴은 비타민C의 6,000배, 비타민E의 1,000배, 베타카로틴의 100배에 달하는 항산화 능력을 가지고 있으며, 자체 구조의 특성을 이용하여 안정화 자유 라디칼의 과잉 전자는 세포의 노화를 방지합니다. 하지만 바쁜 도시에서는 충분한 항산화제를 얻기 위해 천연 영양 보충제를 선택할 수도 있습니다. 망고스틴, 녹차, 당근, 석류 등은 신체의 항산화 방어 시스템을 강화하고 활성산소로부터 세포를 보호하며 신진대사를 촉진할 수 있습니다. 항산화 물질 (1) 천연 아스타잔틴: 노화 방지의 왕으로 알려진 강력한 항산화제입니다. 활성산소 제거 능력은 비타민C의 6,000배, 비타민E의 1,000배입니다. 베타카로틴보다 20배, 안토시아닌보다 700배, 리코펜보다 10배, 코엔자임 Q10보다 240배 더 효과적입니다. 포도씨 추출물은 캐로톨(루테인)보다 200배 더 효과적이며 레스베라트롤보다 3,000배 더 효과적입니다. (2) 비타민C: 아스코르브산이라고도 알려져 있으며 6개의 탄소 원자를 함유한 산성 폴리하이드록시 화합물입니다. 결핍되면 지구력 운동 능력이 크게 저하될 수 있습니다. 비타민 C 보충은 운동으로 인한 산화 스트레스를 크게 줄일 수 있습니다. 비타민C 보충제의 안전한 복용량은 하루 0.5~3.0g입니다. 비타민C 보충제의 일일 권장량은 0.5~2.0g입니다. (3): 비타민 E: 비타민 E는 세포막의 중요한 항산화제이자 막 안정제입니다. 비타민 E는 근육 조직의 정상적인 구조와 신진대사, 특히 근육 수축 중 에너지 공급과 칼슘 이온 흡수 및 방출을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 E(400~1,600 IU/일)를 보충하면 고강도 운동이나 기타 상황으로 인해 증가된 활성산소로 인한 신체 손상을 줄일 수 있습니다. 해수면 위에서 비타민 E 보충은 운동 능력 감소를 예방할 수 있습니다. 따라서 해수면 위에서 훈련하는 운동선수의 비타민 E 보충은 운동능력 향상에 도움이 되는 것으로 여겨진다. 비타민 E 보충제(d-α-토코페롤)의 일일 권장 복용량은 400~800 국제 단위입니다. (4) 카로틴: β-카로틴은 비타민 A의 전구체로서 활성산소를 제거하는 기능을 가지고 있으므로 β-카로틴은 운동 중 산화 스트레스에 대한 보호 효과가 있습니다. 권장되는 베타카로틴 보충제는 하루 25,000-100,000 국제 단위입니다. (5) 식물 활성 셀레늄: 셀레늄은 신체의 항산화 시스템의 구성 요소인 글루타티온 퍼옥시다제의 필수 구성 요소입니다. 적절한 셀레늄 보충은 글루타티온 퍼옥시다제의 활성을 증가시켜 신체의 항산화 능력을 향상시킬 수 있습니다. 일부 사람들은 수영 선수에게 하루 100~150 마이크로그램의 셀레늄을 보충하면 신체의 지질 과산화를 줄일 수 있다고 보고했으며, 이는 셀레늄 보충이 지구력 운동 선수에게 유익할 수 있음을 시사합니다. 셀레늄 보충제의 권장 복용량은 하루 100~250마이크로그램입니다. (6) 안토시아닌 : 안토시아닌은 바이오플라보노이드이며, 플라보노이드의 가장 중요한 생리활성 기능은 자유라디칼 소거능력과 항산화능력이다. (7) 차 폴리페놀 : 차 폴리페놀은 차에서 추출한 천연 항산화 식품으로 항산화 능력이 강하고 독성 부작용이 없으며 냄새가 없습니다. 차 폴리페놀의 항산화 효과는 활성산소를 제거하고 비타민C의 소모를 억제하여 피부를 섬세하고 하얗게 유지해줍니다. (8) 코엔자임 Q10: 코엔자임 Q는 에너지를 생성하기 위해 물질을 산화시키는 과정에서 산화적 인산화 호흡 사슬의 전자 전달체이기 때문에 산소를 사용하는 신체의 모든 세포에 필수적인 구성 요소입니다. 따라서 코엔자임 Q10은 인간의 심장과 근육에서 활성 산소의 생성을 줄일 수 있습니다. 건강을 유지하려는 사람들의 경우 코엔자임 Q의 권장 복용량은 하루 30mg입니다. 다양한 질병을 치료하는 데 사용되는 경우 복용량은 이 복용량보다 높아집니다. (9) 포도씨 추출물: 포도씨 추출물은 특정 항산화 효과가 있으며 항응고제 역할도 할 수 있습니다. 따라서 국립보완통합건강센터에서는 혈액질환이 있는 사람, 항응고제를 복용하는 사람, 수술을 앞두고 있는 사람은 포도씨 추출물을 복용하지 말 것을 권고하고 있습니다. (10) 루테인. 피스타치오의 에메랄드 그린 알갱이에는 루테인이 풍부합니다. 루테인은 또한 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 게다가 루테인은 망막 황반변성에도 효과가 있습니다. (11) 레스베라트롤. 레스베라트롤은 또한 활성 산소를 제거하고 지질 과산화를 억제할 수 있는 유명한 천연 항산화제 중 하나입니다. 레스베라트롤은 심혈관계를 보호하는 것 외에도 면역력 향상, 항암, 항바이러스, 항노화 등 다양한 효능도 갖고 있다. 스킨 케어 제품 항산화 화장품 성분 분석: 토코페롤 아세테이트: 비타민 E의 유도체입니다. 화장품에서 항산화제로 자주 사용됩니다. 매우 효과적이고 매우 안전하므로 매우 널리 사용됩니다. 포도 폴리페놀: 포도 줄기, 씨앗, 껍질에서 발견되는 여러 성분으로 구성된 복합 분자입니다. 포도 폴리페놀이 다량 함유된 포도 외에 블루베리, 유럽산 빌베리, 체리, 홍차, 녹차, 레몬, 보리껍질에도 이 성분이 존재하는데 그 함량은 포도에 가장 많고, 포도씨의 함량이 가장 높습니다. 그리고 가장 높은 것은 포도입니다. 포도 폴리페놀의 주요 기능은 활성산소와 싸우는 것입니다. 활성산소와 결합하여 신체의 세포를 공격하는 능력을 잃게 만들 수 있습니다. 코엔자임 Q10: 인체에 항산화 기능이 있으며 자유 라디칼을 제거하고 세포막의 무결성과 안정성을 유지할 수 있습니다. 단독으로 섭취하거나 비타민 E와 함께 섭취하는 코엔자임 Q10은 강력한 항산화제를 생성합니다.

또한 신체의 에너지 생산 과정을 강화하는 데 중요한 역할을 하며 심장 기능을 강화하고 저산소증을 완화할 수 있습니다. 헬스케어 제품에도 자주 사용됩니다. 아스타잔틴: 아스타잔틴이라고도 불리는 카로티노이드입니다. 자연에서 아스타잔틴은 조류, 박테리아, 식물성 플랑크톤에 의해 생성됩니다. 특정 물고기, 새우, 게 등은 조류와 플랑크톤을 먹음으로써 껍질에 이 색소를 저장하므로 표면이 붉게 보입니다. 아스타잔틴은 비타민 C의 6000배, 비타민 E의 1000배, 안토시아닌의 700배, 차 폴리페놀의 320배에 달하는 매우 우수한 항산화 능력을 가지고 있습니다. 효능은 리코펜의 10배, 코엔자임 Q10의 효능은 240배, 카로톨(루테인)의 효능은 200배입니다. 가르시니아과(Garcinaceae)에 속하는 가르시니아(Garcinia)속으로 열대 지방에서는 "과일의 여왕"으로 알려져 있습니다. 동남아시아에서 망고스틴 껍질은 복통, 설사, 이질, ​​감염성 상처, 화농, 만성 궤양, 임질, 백혈병 및 패혈증 치료를 위한 태국 전통 약으로 사용되어 왔습니다. 또한 항알레르기 및 천식 효과도 있습니다. 크산톤(xanthone)은 의약 목적과 건강 관리를 위한 망고스틴의 주요 활성 물질입니다. 망고스틴 껍질과 껍질에 풍부합니다. 연구자들은 α-망고스틴, β-망고스틴, γ-망고스틴 등과 같은 망고스틴 껍질에서 약 40종의 크산톤을 확인하고 분리했습니다. 이러한 크산톤은 일반적으로 항경련제, 항돌연변이원성, 항염증제, 항종양, 항산화제 및 이뇨제 활성을 가지며 위장 장애, 피부 장애, 염증, 감염성 질환 증상 및 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 사용됩니다. 크산톤의 항산화 특성은 암에 대한 화학적 예방에서도 나타납니다. 연구에 따르면 천연 α-망고스틴은 7,12-디메틸벤젠(α-)안트라센에 의해 유도된 후 실험 쥐에서 유선 기관의 초기 병변을 억제할 수 있으며, 천연 α-망고스틴은 단기 결장암의 생물학적 식별에 유용합니다. 강력한 화학적 예방 효과를 나타냄; 망고스틴 껍질에서 분리된 6개의 크산톤은 인간 백혈병 세포 HL60을 억제할 수 있으며, 그 중 10μmol의 α-망고스테논은 프로그램된 세포 사멸을 유도하여 HL60에 대한 완전한 억제 효과를 나타냅니다. 토마토 토마토에는 항산화 특성을 지닌 라이코펜이 풍부합니다. 또한 항산화 효과를 더욱 높이려면 토마토를 어떻게 섭취해야 할까요? 조리된 음식이에요. 조리되거나 가공된 토마토(토마토페이스트, 토마토주스, 통조림 토마토)에 함유된 비타민C는 파괴되지만, 라이코펜의 함량은 몇 배로 증가할 수 있으며, 항산화 기능도 더욱 강해집니다. 포도씨에 함유된 시아닌배당체의 항산화 능력은 비타민C의 20배, 비타민E의 50배입니다. 포도로 만든 레드 와인의 항산화 능력은 발효로 인해 향상됩니다. 따라서 포도를 먹으면서 레드와인을 적당히 마시면 항산화 목적을 달성할 수 있다. 연어: 맛있는 연어에는 매우 강력한 오메가-3 고도불포화지방산이 함유되어 있어 강력한 항산화 효과가 있습니다. 물론 자연산 연어가 양식 연어보다 더 강력합니다. 연어 견과류 비타민E가 풍부한 견과류 식품(캐슈, 호두, 헤이즐넛, 땅콩 등)은 항산화 기능을 가질 뿐만 아니라 피부 조직을 회복시키는 효과도 있습니다. 비만의 위험이 있지만, 높은 지방 함량으로 인한 산화 반응으로 인해 비타민E의 항산화 효과도 손상됩니다. 따라서 영양학자들은 사람들에게 그러한 음식을 적당히 섭취하라고 조언합니다. 그렇지 않으면 너무 많이 섭취하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 콜리플라워에는 비타민 A와 C가 풍부할 뿐만 아니라 거의 모든 항산화 물질을 결합한 독특한 항산화 물질도 함유되어 있어 다른 식품보다 항산화 특성이 뛰어나 항암 효과도 뛰어납니다. 블루베리에는 베타카로틴과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있는데 이 두 가지 성분은 항산화제 중에서 의학계에서 가장 인정받는 성분이므로 작고 아름다운 딸기, 블루베리, 크랜베리 ​​맛을 꼭 드셔보세요. 또한, 함유된 칼륨과 수용성 섬유질은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 고혈압 가능성을 줄여줍니다. 귀리마늘 마늘 냄새를 두려워하지 말고 마늘을 멀리하세요. 항산화 효과는 물론 혈액순환을 촉진하고 신진대사를 촉진시켜 다이어트에도 도움이 됩니다! 함유된 황화물은 항산화 및 감소 효과가 있어 체내 콜레스테롤을 효과적으로 감소시킬 수 있을 뿐만 아니라 고혈압 및 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 마늘에 대한 감각이 전혀 없다면 마늘 콩나물, 마늘 잎, 마늘 오일을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 마늘을 먹은 후 우유 한 잔을 마시면 30분 안에 짜증나는 마늘 냄새가 사라질 것이라는 점을 기억하세요. 시금치 시금치는 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하기 때문에 항산화 식품 상위 10위 안에 들기도 합니다. 시금치에 다량 함유된 항산화제는 뇌 기능을 활성화할 뿐만 아니라 젊음의 활력을 높여 뇌 노화를 예방하고 알츠하이머병을 예방 및 치료하는데 도움을 줍니다. 귀리: 단백질, 칼슘, 리보플라빈, 티아민 및 기타 성분이 풍부한 귀리는 항산화 식품 10위 안에 드는 유일한 곡물입니다. 귀리를 매일 적당량 섭취하면 인간의 신진 대사를 촉진하고 아미노산 합성을 촉진하며 세포 재생을 촉진할 수 있습니다. 녹차 녹차에는 차 폴리페놀이 함유되어 있습니다. 폴리페놀의 항산화 효과는 활성산소종을 제거하여 비타민C의 소모를 억제하므로 체내 활성산소를 제거할 수 있습니다.

또한 기름과 기름기를 제거하고 호흡을 상쾌하게 하는 기능도 있습니다. 녹차 및 해조류 영양 전문가인 패트릭 홀포드는 “해조류와 녹색 채소에는 엽록소가 풍부해 혈액 내 적혈구 생성을 촉진할 수 있다”고 말했다. 비타민 등은 뛰어난 항산화 특성을 가지고 있을 뿐만 아니라 인체의 노폐물을 제거하는 기능도 가지고 있습니다. 자몽 홀포드 박사는 "자몽에 풍부한 바이오플라보노이드는 독성 금속 물질과 결합하여 이러한 독소를 체외로 몰아낼 수 있는 강력한 항산화 성분입니다. 또한 바이오플라보노이드는 또한 인간 조직에서 비타민 C를 보다 안정적으로 만들어 재생에 도움이 됩니다. 항염증, 항암작용. "과일에는 바이오플라보노이드 함량이 높아 체내 흡수에도 도움이 됩니다." 블랙 구기자(Black Wolfberry) 블랙 구기자(Black Wolfberry)의 가장 두드러진 성분은 강력한 항산화제인 안토시아닌입니다. 이는 조기 노화를 예방하고 혈관 탄력을 강화하며 알레르기와 염증을 억제하고 관절 유연성을 향상시킬 수 있습니다. 산사나무에 함유된 플라보노이드, 비타민C, 카로틴 등은 활성산소의 생성을 차단 및 감소시키고, 신체의 면역력을 강화시키며, 노화방지, 항암효과가 있습니다. 적포도주와 포도에 함유된 프로안토시아니딘과 레스베라트롤은 노화를 방지하고 체내 활성 산소를 제거할 수 있는 강력한 항산화제입니다. 포도를 먹을 때에는 껍질과 씨를 함께 섭취하는 것이 좋다. 포도의 영양분은 대부분 껍질과 씨에 들어 있기 때문이다. 당근 당근은 인간의 면역력을 강화하고 항암 효과가 있을 뿐만 아니라 카로틴도 풍부하게 함유되어 있어 노화를 유발하는 일중항산소와 활성산소를 제거하고 인체의 노화 과정을 늦추며 피부 노화를 예방할 수 있습니다. 대두에는 천연 항산화제인 이소플라본이 함유되어 있으며 에스트로겐 효과가 약합니다. 두유를 정기적으로 마시면 여성의 갱년기 증상을 크게 줄일 수 있으며, 암과 알츠하이머병을 예방하는 효과도 있습니다. 그것은 여성에게 매우 좋은 미용 및 미용 효과를 가지고 있습니다. 천연 익은 꿀 바쁜 하루를 보낸 후 인도인들은 대개 앉아서 따뜻한 생강차 한잔을 마시는 것을 좋아합니다. 방법은 매우 간단합니다. 끓는 물에 생강 조각을 넣고 차의 온도가 적당해지면 천연 숙성 꿀을 넣어서 마십니다. 생강차에는 노화 방지 효과가 많이 있습니다. 자연적으로 숙성된 꿀은 피부 염증을 줄이는 데 도움이 되는 천연 항균 특성을 가지고 있습니다. 생강에는 항산화 성분인 진저롤(진저롤 또는 진저롤이라고도 함)이 풍부하여 콜라겐 분해를 방지하여 피부를 촉촉하고 통통하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 천연 숙성 꿀은 하루에 한 번 아침과 저녁에 마실 수 있습니다. 진한 천연 숙성 꿀에는 다양한 농도의 폴리페놀(강력한 항산화제)이 함유되어 있으며 심장병과 암의 위험을 줄이는 것으로 생각됩니다. 미국 캘리포니아 대학교 데이비스 캠퍼스에서 실시한 연구 결과에 따르면 천연 숙성 꿀은 놀라운 양의 항산화 물질을 함유한 건강 식품으로 체내 노폐물을 제거하고 활성 산소를 개선하는 데 도움이 됩니다. 인체의 건강. 건강한 항산화 수준은 신체의 활성산소 생성을 제거하고 항암 및 노화 방지 효과를 가질 수 있습니다. 자연적으로 숙성된 꿀은 장밋빛이고 섬세하며 윤기나는 피부를 촉진할 수 있습니다. 캘리포니아 대학교 데이비스의 연구원인 헤드론 그로신 박사는 최근 캘리포니아에서 열린 미국 화학 학회 회의에서 동료들과 함께 실시한 연구 결과를 발표했습니다. 그녀는 25명의 자원봉사자를 대상으로 한 연구에서 자연적으로 익은 꿀이 신체의 항산화 수준을 증가시키는 것을 발견했다고 말했습니다. 체리는 고대부터 미용 과일이었습니다. 체리 주스는 얼굴 피부를 더 하얗고 장밋빛으로 만들고, 주름을 제거하고 반점을 없애는 데 도움이 되며, 많은 미백 제품 중에서 가장 선호되는 제품입니다. 체리에는 비타민C가 풍부할 뿐만 아니라 철분도 매우 풍부하여 산사나무의 13배, 사과의 20배에 달합니다. 철분 함량이 높을 뿐만 아니라, 비타민 A도 함유되어 있어 피질 분비의 균형을 맞추고 노화를 지연시켜 세포 활성화에 도움을 주고 피부를 아름답게 가꿔줍니다. 석류 섬세한 붉은 석류는 강력한 항산화 효과가 있는 것으로 입증되었습니다. 엘라그산이라는 성분이 함유되어 있어 환경 오염과 자외선의 유해성으로부터 세포를 보호하고 세포에 영양을 공급하며 신체의 노화를 늦출 수 있습니다. 연구에 따르면 엘라그산은 적포도주와 녹차에 함유된 폴리페놀보다 방사선으로부터 보호하는 데 있어 더 "강력하다"고 합니다. 오이는 맛있고 아삭하며 부드럽고 향이 좋아 체중 감량을 원하는 사람들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 또한, 인간의 성장과 발달, 생활활동에 필요한 다양한 당류와 아미노산은 물론, 비타민도 풍부하게 함유되어 있어 피부와 근육에 충분한 영양분을 공급해주며, 피부노화를 효과적으로 막아주고, 여드름의 발생을 줄여줍니다. 주름. 과일산이 풍부하여 피부를 깨끗하게 하고 미백하며, 일광화상과 주근깨를 제거하고, 피부 알레르기를 완화시킵니다. 레몬 레몬에는 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C 및 기타 영양소가 포함되어 있습니다. 또한 유기산도 풍부해 항산화 효과가 강해 피부 신진대사 촉진, 노화 지연, 색소 침착 억제 등에 매우 효과적이다. 평가방법 ORAC ORAC는 Oxygen Radical Absorption Capacitor의 약자로 항산화 능력을 시험하는 평가방법 체계입니다. [5] 항산화제가 인체에 미치는 중요성이 과학적으로 입증된 이상, 항산화 효과를 정량화하는 것은 해결해야 할 시급한 문제입니다. 항산화 효과를 정량화할 수 있어야만 기업은 더 나은 제품을 개발하고, 대중의 인지도를 얻을 수 있으며, 자사 제품의 항산화 효과를 소비자에게 입증할 수 있습니다.

ORAC 방법이 도입되기 전에는 항산화 테스트의 극도의 복잡성으로 인해 상업 커뮤니티(매우 복잡한 실험 프로토콜은 상업 커뮤니티에서 적용할 수 없었음)로 인해 엄격한 항산화 실험에 수개월이 걸리는 경우가 많았습니다. 비싸다.) 샘플의 항산화 능력을 효과적이고 종합적으로 테스트하는 것은 불가능하다. 그러나 비즈니스는 애플처럼 과학기술 혁신의 원동력이다. ORAC 항산화 테스트에는 과산화물 자유 라디칼(친수성 및 친유성 포함), 하이드록실 자유 라디칼, 퍼옥시니트라이트, 일중항 산소 및 초산화물 음이온이 포함되며, 인체에서 가장 중요한 5가지 활성 산소 자유 라디칼은 종합적인 분석을 통해 실제 항산화 물질을 효과적으로 결정할 수 있습니다. 샘플의 용량 및 분포. ORAC 항산화 생물학적 시험은 일반 항산화 시험보다 한 단계 높은 시험 계획입니다. 인간 세포는 샘플의 항산화 능력(생체 이용률)을 효과적으로 테스트하는 데 사용됩니다. ORAC는 미국 AOAC에서 항산화 시험의 표준방법으로 평가되었으며, 국제적인 주류 시험방법입니다. 기타 평가 방법 : 항산화는 단순한 개념이 아닙니다. 유기체에 대한 항산화 효과는 정량적으로 측정할 수 있습니다. 동물 실험으로 일반적으로 항산화제를 일정 기간 섭취한 후 혈액 내 과산화 생성물인 말론디알데히드의 변화를 측정합니다. 그리고 간 균질액에서 슈퍼옥사이드 디스뮤타제 SOD와 글루타티온 퍼옥시다제 GSH-PX의 활성 변화를 확인했습니다. 항산화제의 강도와 효과는 위의 두 가지 효소와 MDA의 변화로 판단할 수 있습니다. 사람에서는 간균질액을 측정하는 것이 불가능하므로 혈액이나 소변의 MDA, 혈액의 SOD, GXH-PX를 측정하여 항산화 효과를 확인할 수 있습니다. 식품에 함유된 산화제는 오랫동안 국내외 학자들의 주목을 받아왔습니다. 그 이유는 다음과 같습니다. ① 식품에 함유된 산화방지제는 식품을 산화적 손상과 변질로부터 보호할 수 있습니다. ② 사람의 소화관에 항산화 효과가 있어 소화관의 산화적 손상을 예방한다. ③ 흡수된 후 신체의 다른 조직이나 기관에서 역할을 할 수 있습니다. ④ 식품에서 유래한 항산화 효과가 있는 특정 추출물은 치료약물로 사용될 수 있습니다. 항산화제의 작용 메커니즘에는 금속 이온 킬레이트화, 자유 라디칼 제거, 일중항 산소 제거, 산소 제거, 산화효소 활성 억제 등이 포함됩니다. 시험관 내 평가 방법은 많지만 주로 두 가지 범주에 기초하고 있는데, 하나는 시료의 지질 물질의 산화 억제 능력을 측정하여 시험 물질의 항산화 능력을 평가하는 것입니다. 시험 물질의 항산화 활성을 반영하기 위해 인공적으로 합성된 자유 라디칼의 소거 능력. 식품 및 생물학적 시스템에서 항산화제의 항산화 활성은 수상과 오일상 사이의 항산화제 분포 효과, 산화 조건 및 환경, 산화된 기질의 물리적 상태를 포함한 많은 요인에 의해 영향을 받습니다. 1. 항지질 과산화력 측정: 지질은 광범위한 범위를 포괄하며 생물학적 막의 주요 구성 요소입니다. 지질의 불포화 지방산은 지질 과산화 과정에서 L, LO 및 LOO-와 같은 자유 라디칼이 생성될 수 있습니다. . 및 LOOH, 이러한 제품은 생물학적 세포를 손상시킬 수 있습니다. 따라서 지질 과산화를 억제할 수 있다는 것은 중요한 생물학적 의미를 갖습니다. 티오시안산철법 FTC: 티오시안산철(FTC) 비색법은 산성 조건에서 지질 산화에 의해 형성된 과산화물이 Fe2+를 Fe3+로 산화시킨 후 Fe3+와 티오시안산염 이온이 최대 흡수를 갖는 적색 복합체를 형성할 수 있다는 사실에 기초합니다. 480-515nm 이내. 일반적으로 500nm에서의 흡광도 값은 물질의 지질 과산화 저항 능력을 나타내는 데 사용됩니다. 흡광도 값이 작을수록 물질의 지질 과산화 저항 능력이 더 강해집니다. B 티오바르비투르산 반응물 TBARs 방법: 유지의 산화 정도를 평가하는 일반적인 방법입니다. 오일이나 리놀레산의 산화 후 최종 생성물은 주로 말론디알데히드입니다. 이러한 과산화 생성물은 티오바르비투르산과 반응하여 약 530 nm를 흡수하는 유색 화합물을 형성합니다. 2. DPPH를 제거하는 능력이 결정됩니다. DP는 초기에 합성된 유기 자유 라디칼로, 항산화제의 수소 공여 능력을 평가하는 데 자주 사용되며, 보라색을 띠고 특징적인 흡수 피크를 가집니다. 자유 라디칼 제거제로 사용되면 DPPH의 비공유 전자쌍이 짝을 이루어 퇴색하게 됩니다. 즉, 최대 흡수 파장에서의 흡광도 값이 작아집니다. 따라서 DPPH 자유 라디칼에 대한 시료의 소거 효과는 흡광도 값의 변화를 측정하여 평가할 수 있습니다. 삼. 환원력 결정 환원력 결정은 시료가 좋은 전자 공여체인지 테스트하는 방법입니다. 강한 환원력을 가진 시료는 좋은 전자 공급원이어야 합니다. 공급되는 전자는 Fe3+를 Fe2+로 환원할 수 있을 뿐만 아니라 자유 전자와 상호 작용합니다. 환원력 측정은 항산화 활성을 평가하는 데 사용되는 일반적인 방법입니다. 4. LOX 효소 실험의 억제 Lipoxygenase LOX는 식물에 널리 분포되어 있으며 분자량이 90~100KD인 비헴 페리틴입니다. 이 효소 단백질은 여러 개의 폴리펩타이드 사슬로 구성됩니다. 철 이온을 함유한 금속 보결단은 활성이 있는 반면, 2가 철 이온을 함유한 금속 보결단은 활성이 부족합니다. 유기체에서의 주요 기능은 시스 및 시스-펜타디엔 구조를 포함하는 다중 불포화 지방산의 산소화 반응을 구체적으로 촉매하여 하이드록실 이중 결합을 가진 다중 불포화 지방산의 과산화수소를 생성하는 것입니다. 유기체의 주요 기질은 글리세로지질(인지질 등)에서 방출되는 유리 불포화 지방산입니다. 동물의 주요 기질은 아라키돈산이고, 식물의 주요 기질은 리놀레산과 리놀렌산입니다. . 상기 방법은 항산화제의 적용 효과를 생체 내 및 시험관 내에서 측정 및 평가하는 방법이다.