아침가게를 열고 싶다면 어떻게 해야 할까요?

조식 가게를 열고 싶다면 첫 번째 단계는 다음과 같이 질문하는 것입니다. 준비되셨나요? 언제든지 만나보세요. 고객 여러분, 웃으실 준비가 되셨나요?

어려움을 견딜 수 있다면 다음 단계를 시작하십시오. 당신의 기술은 어떻고 제품은 어떻습니까? 열심히 공부하거나 훈련을 받으십시오. 맛이 좋고 시장이 있고 가격이 높으면 가서 배우십시오. 기술을 익힌 후에는 너무 바빠서 가게를 열지 말고, 견습생이든 아르바이트든 다른 사람의 아침 식사 가게에서 일하면서 연습해 보세요. 내용과 구조, 장비 사용법, 사용법, 판매 방법 등을 배우십시오.

알았어! 기술을 배우고 가게를 여는 방법을 알고 나면 가게를 찾으십시오. 와인 냄새도 어두운 골목을 두려워합니다. 물론 좋은 점포에 대해 이야기 할 필요가 없습니다. 사업이익이 좋은지 아닌지를 판단합니다. 조식 레스토랑은 야채시장, 커뮤니티, 역 등 유동인구가 많은 장소에 위치하여 높은 고객 유동을 유지합니다.

매장 위치를 ​​선정한 후 임대 계약을 체결하게 되며, 임대 계약이 성립되면 집주인의 부동산 증명서와 신분증을 제시한 후 영업 허가증을 신청할 수 있습니다. 사업자등록증과 건강증명서를 신청한 후 건강면허증을 신청할 수 있습니다.

이를 하면서 매장 꾸미기, 장비 구입, 도구 사용, 테이블과 의자 등을 준비할 수 있습니다. 할 일이 없다면 먼저 연습하고 익숙해지세요.

그런 다음 메뉴 구상, 원가 계산, 매출총이익률, 제품 판매 가격 등을 계산해보세요!

모든 준비가 완료되면 시범 운영을 시작하세요. 가족과 친구들에게 먼저 경험해보고 고객 피드백을 통해 제기된 문제를 조정하세요. 정식으로 영업을 시작했습니다!

실제로 매장 오픈에는 세부적인 문제가 많이 있습니다. 누구나 토론하고 제안할 수 있습니다! !

오랫동안 요식업계에 종사해 온 사람으로서, 아침식사 식당을 오픈하기 위해 필요한 준비사항은 다음과 같습니다

1. 우선, 레스토랑을 오픈하려면 아침식사 식당은 열심히 일하는 사람이어야 합니다. 아침을 만드는 것은 힘든 일이기 때문입니다. 매일 아침 3시에 일어나서 일 준비를 해야 하기 때문에 조금 지체하면 그렇지 못할 수도 있습니다. 아침 출퇴근 시간을 따라잡을 수 있다. 특히 추운 겨울에는 인내심이 없으면 전혀 일어나지 못할 수도 있습니다.

2. 아침 식사 가게에는 몇 개의 테이블을 수용할 수 있는 한 큰 매장이 필요하지 않습니다. 대부분이 찐빵과 매운탕을 사서 가져가는 직장인들이기 때문이다. 실제로 집에서 먹어야 할 것은 매운탕, 기장죽 등 유동식이다

3. . 아침식사 레스토랑은 처음에는 일반적인 찐빵, 꽃말이, 두유 튀김 반죽 등 너무 많은 음식을 제공할 필요가 없으며 매운 수프, 기장 죽, 수수 등 일부 액체 음식도 제공합니다. 보존 계란 죽.

운영 중에는 일정 기간 동안의 매출 비율을 기준으로 매일 고정되는 카테고리를 점진적으로 개선하는 동시에 판매할 수 없는 카테고리도 점진적으로 없애야 합니다. 카테고리

아침식사는 우리가 외출할 때 가장 많이 섭취하는 식사이지만 상대적으로 소비량이 적은 식사다. 아침식사 창업은 이미 레드오션이다. 창업, 아침식사 품종은 전국 어디에서나 사용되지만 일반적으로 아침식사 창업을 하고자 한다면 품종과 창업단계를 잘 생각해야 합니다.

1. 다양성

남과 북의 아침 식사는 약간의 차이는 있지만 전체적으로는 큰 차이가 없습니다. 튀긴 반죽 스틱, 두유, 두부가 모두 좋아하는 아침 식사로 제공됩니다. 이들 품종 중 찐빵, 찐빵, 튀김반죽의 소비량은 상대적으로 적은 반면 국수는 상대적으로 높은 소비량을 보였다. 아침 식사의 제품 특성이 가장 중요합니다.

2. 위치

아침 식사는 점심, 저녁과 다릅니다. 아침 식사를 하기 가장 좋은 장소는 위치가 좋은 커뮤니티나 상업 지구입니다. 이는 대부분의 사람들에게 가장 기본적인 원칙입니다. 고객이 아침 식사 장소를 선택하는 것이 편리하고, 접근이 편리하고, 먹기 쉽고, 빠르고 위생적입니다.

3. 포지셔닝

조식의 포지셔닝은 진실되고 비용 효율적이라면 너무 복잡할 필요는 없습니다. 내가 본 가장 인기 있는 아침식사 식당의 성공 비결은 맛있고 비싸지 않다는 점이다. 죽의 가격은 2.5위안이고, 찐빵, 튀긴 반죽, 튀긴 케이크, 두부 퍼프 등의 가격은 6~7위안이다. 사람. 사업이 아주 좋아요.

4. 여가시간 상품

아침 소비 시간은 보통 10시에 끝납니다. 점심, 저녁 시간에는 무엇을 판매하나요? 이는 아침식사 레스토랑의 성공에 중요한 요소입니다. 이것을 분명히 생각해야 합니다.

커뮤니티 근처에 아침식사 가게가 많아요. 찐빵, 찐빵, 핫케이크 등 종류가 다양해요. 체인점이나 프랜차이즈도 많지만 실제로는 많지 않아요. 정말 맛있어요.

오늘의 찐빵은 베이킹파우더로 만든 빵인데 찌면 모양은 예쁘지만, 크기가 꽤 커서 집으면 밀가루 맛이 나지 않습니다. 별로 달지도 않고 배도 든든해요.

아침반찬의 찐빵은 대부분 배달이 되는데, 매장에서 데우기만 하면 판매가 되는데, 두유를 곁들여 일찍 내준다고 해도 맛과 신선도가 많이 다르거든요.

찐빵과 찐빵 사업을 하고 있다면 다음을 제안합니다.

1. 찐빵용 찐빵을 만드세요. 순수한 반죽에는 오래된 국수를 사용하세요. 비료를 스타터로 사용하고 국수 알칼리를 사용하여 pH를 조정하면 올바른 비율을 찾는 한 인기 있는 찐빵을 만들 수 있습니다.

2. 찐빵은 찐빵을 팔아야지 반만 구운 빵은 어디에나 있고 신선하고 위생적인 ​​돼지고기나 소고기를 섞어서 드시면 됩니다. 야채, 뼈 수프, 파, 생강, 고추 국수, 소금, 글루타민산 나트륨, 간장 및 기타 가장 기본적인 조미료를 섞어 소를 만드십시오. 불을 팔아야한다는 전제가 있습니다. 맛은 좋지만 맛을 향상시키기 위해 향신료나 첨가물을 첨가하지 마십시오.

3. 빵과 찐빵만으로는 부족하고 반찬이나 우유, 두유나 뜨거운 국물과 따뜻한 음료를 섞어서 아침식사를 하는 분들도 계시는데요. 따뜻한 음료 한 잔이나 따뜻한 국 한 잔이 이런 고객에게 딱 맞습니다.

마지막으로 깨끗하고 위생적이어야 하고, 음식의 질도 좋아야 한다는 점을 말씀드리자면, 생각하지 않을 수 없습니다!

저는 케이터링 교육원의 개업 강사입니다. 말씀하신 내용을 바탕으로 분석하면 다음과 같습니다. 우선 아침 식사 사업은 이제 매우 수익성이 높으며 생활 속도도 매우 빠릅니다. 지금은 빨리 먹고, 많은 사람들이 집에 있을 시간이 없기 때문에 아침 식사 사업은 매우 시장성이 있습니다.

가장 먼저 고려해야 할 질문은 노점 스타일로 할 것인지, 매장 스타일로 할 것인지입니다. 생과즙빵, 찐빵, 하나키, 두유 등 매장 스타일에 따라 선택할 수 있는 옵션이 많습니다. 말씀하신 대로 튀김빵, 찐빵, 각종 국수, 오리피 당면 등 낮에 만들 수 있는 품목도 만들어서 밤까지 가게를 운영할 수 있습니다.

잡곡전, 계란을 넣은 전, 천겹 전, 소스 맛 전, 조림 등 노점 스타일 옵션은 약간 작지만 노점 가격도 훨씬 저렴합니다. 고기 롤, 다양한 죽 등 두유, 두부 커드, 차 계란, 매운 매운 수프 및 기타 품목과 함께 제공됩니다.

매장 위치에 관해서는 아침식사 매장을 커뮤니티나 학교, 사무실 근처에 위치하는 것이 좋습니다. 매장 면적을 결정한 후 가장 먼저 해야 할 일은 매장 면적을 점검하고 매장을 확인하는 일이다. 일반적인 상황에서는 검사에 일주일이 걸리며, 월요일, 수요일, 주말에 하루씩 검사 시간이 오전, 오후, 저녁으로 이루어집니다. 구체적인 시간은 프로젝트에 따라 결정됩니다. 각 시간대별 점검에 가장 적합한 시간은 약 1시간 정도입니다. 주변 매장 프로젝트 점검, 과거 트래픽 계산, 관련 프로젝트가 있는 인근 매장의 진입률 및 거래율을 확인해야 합니다. 교통량이 가장 많은 것이 기본 보장이지만, 이 지역의 사람 흐름은 매우 크지만 매장 진입률과 거래율이 상대적으로 낮다면 해당 지역을 사용할 수 없습니다.

일주일 간의 점검을 거쳐 이 지역의 사람의 흐름, 매장 진입률, 거래율이 매우 높다고 느껴진다면 이 지역에서 자신에게 맞는 매장을 찾을 수 있을 것입니다.

매장 위치 선택은 매장 오픈의 가장 기본적인 측면일 뿐입니다. 좋은 매장을 짓고 싶다면 매장 위치 선택 외에도 향후 운영과 프로젝트의 전문성도 필요합니다. 매장은 그렇지요.

10년 동안 아침식사를 해 온 사람으로서 귀하의 질문에 답변하게 되어 기쁘게 생각합니다. 우리 부부는 10살 때 아침식사 업계를 선택했고 3시에 일어나야 했습니다. 매일 30일 쉬는 날이 없고, 365일 중 설날 연휴가 7일 밖에 없습니다. 아침을 만들 때 가장 먼저 고려하는 것은 돈이 얼마나 되는지가 아닙니다. 내가 매일 3시에 일어날 수 있는지부터 먼저 생각해야 해요. 이 고생을 견딜 수 있나요?

아침 식사는 저녁 식사와 다르기 때문에 아침 식사의 단가가 다릅니다. 매우 낮고 1 인당 평균 소비량이 6-8 위안입니다. 장사가 좋으면 매우 바쁠 것이며 3 명이 너무 바쁠 것입니다. 임대료, 물, 전기, 인건비를 제외하면 전혀 수익성이 없습니다. 아침 식사가 수익성이 없다는 것이 아니라 모든 것을 신중하게 고려해야하므로 버틸 수 있어야합니다. 고생을 버티면 이 산업은 여전히 ​​가능하다.

예를 들어 현재 가게에서는 새벽 3시쯤 일어나서 죽을 만들고, 두유를 갈고, 재료를 준비한다. 저희 매장은 5시부터 시작하는데, 평균 급여는 4,500 정도인데 월세는 12,000 정도이고, 수도, 전기, 가스비는 오전 9 시까지 입니다. , 매출은 약 2,600이고 오후 7시에 종료됩니다. 일일 매출은 약 3,700, 월 약 120,000이며 수익은 약 30%입니다.

아침 식사 산업은 피곤하고 몸에 해롭습니다. 입사할 때 주의가 필요합니다. 시작할 준비가 되었다면, 돈을 벌 수 있는 사람을 고용할 수 있도록 사업을 세워야 합니다.

사진은 인터넷에서 가져온 것입니다.

형님, 제 개인적인 경험을 사용하지 마세요!

3월에 조찬식당에서 일하기 위해 직장을 그만뒀는데, 사실 다른 사람들이 하는 걸 지켜보는 게 정말 유익하다고 느꼈어요. 이후 무기한 야근을 하기 시작했고, 매일 아침 4시에 가게에 가서 모든 것을 준비하고 찐빵, 찐빵, 두유를 만들기 시작했고, 그러다가 10시까지 바빴다. 아침 시. 그럼 6시간의 노동이군요

11시쯤부터 간단하게 위생도구 등 청소를 시작한 뒤 요리해서 밥을 먹고 오후 4시까지 쉬었습니다.

4시가 되면 찐빵과 고기, 파, 생강 등의 재료를 사야했고, 또 5시가 되어서야 저녁을 일찍 차리고 빨래를 시작했다. 그리고 찐빵 재료를 집어서 속을 준비하세요. 신선하게 유지하기 위해 냉장고에 보관하세요. 이 작업은 저녁 8시까지 계속되었고, 반죽의 무게를 재고 반죽한 뒤, 반죽한 후 매달아 자연 발효시켰다. 그리고 콩을 씻어서 담가두었다가 다음날 아침 두유를 만들어 보세요.

찜기, 찜기 매트, 스팀 테이블, 반죽기 등을 청소한 후 벌써 저녁 10시가 되었습니다. 그런 다음 꽃말을 만들어 오븐에 넣고 깨어나면 넣어둡니다. 내일 아침에 빨리 얼리려면 냉장고에 넣어두세요. 죽과 쌀을 씻어 반죽을 만들고 집에 들어가 잠자리에 들면 열한시가 된다. 이것은 아침 식사를 준비하는 작업의 일부입니다. 작업의 일부만 완료되었음을 분명히 알 수 있습니다.

제가 방금 아침식사 식당으로 이사해서 그곳에서 일한 지 1년이 됐습니다. 아침식사 가게를 열려면 먼저 고난을 견딜 준비가 되어 있어야 합니다. 연중무휴, 매일 아침 4시쯤 문을 열지만 하루 이틀이 아니라 스스로 생각해 보세요. 특히 젊은 사람들한테는 그랬어요. 반년 만에 후회했는데, 아침식사 같은 작은 식당의 단가도 낮고, 예전 가게처럼 일도 과중해서요. 아침부터 장사가 잘 됐는데 돈을 많이 못샀어요! 다른 케이터링 프로젝트에 비해 더 많은 시간과 에너지를 소비하지만, 반환율은 그만큼 높지 않을 수 있으니 주의하세요!

한 중국 패스트푸드점 여성 지배인과 대화를 나눈 적이 있다. 그 가게는 원래 아침 식사를 하기 위한 곳이었기 때문에 튀김 반죽, 꽃롤, 팬에 튀긴 반죽 스틱, 두유를 구입했다. 그러나 나중에는 점심과 저녁으로 바꾸면서 아침식사 시장을 자발적으로 포기하게 되었고, 아침식사 식당을 열고자 한다면 주의를 기울여야 한다. 보통 사람들의 도달 범위.

1. 아침식사 가게를 오픈할 때는 주로 식품 시장이나 대형 슈퍼마켓과 같은 번화한 지역에 오픈할지, 절대로 외진 곳에 오픈할지를 먼저 결정해야 합니다.

2. 아침식사 식당을 오픈할 때는 중국식 아침식사, 홍콩식 아침식사, 유럽식 아침식사 중 하나를 준비해야 합니다. 그런 다음 관련 요리사를 고용하는 것에 대해 생각할 수 있습니다. 물론, 다른 사람의 아침식사 가게에 가입하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 가맹비도 매우 높고 투자금도 회수되지 않을 수 있습니다.

3. 그런 다음 근처 시장에 가서 재료를 구입하고 제품을 시험해 봐야 합니다. 한편으로는 재료가 좋고 신선하며 품질이 좋아야 합니다. 비용을 통제해야 하는데, 이는 많은 노력과 노력을 필요로 합니다.

4. 마지막으로 아침식사 가게를 다 사용한 후에 점심과 저녁 식사를 준비해야 할지 고민해야 합니다. 이러한 사업 범위의 확장은 아침식사 가게의 활용 가치를 더 잘 반영할 수 있습니다. 그러나 아침 식사를 준비하는 것은 매우 힘든 일이며, 점심과 저녁을 요리하는 것은 몇 달 안에 지치게 될 것입니다. 많은 사람들은 점심과 저녁 장사를 하기 위해 아침 식사를 포기합니다.