전통문화대전망 - 전통 미덕 - 창고 관리 시스템 (재무 관점)
창고 관리 시스템 (재무 관점)
창고 관리자 작업 규칙
1, 정시에 출근, 도착 후 창고를 순시하여 의심스러운 징후가 있는지 확인하고, 상황을 제때에 보고하다.
2, 창고 안전, 정리 작업을 열심히 하고, 창고를 자주 청소하고, 화물을 합리적으로 쌓고, 화재, 위험 위험을 제때에 점검한다.
모든 호텔 재료의 수집, 배포 및 보관을 담당합니다. 승인된 구매 주문서에 따라 품질과 수량을 엄격하게 검사하고 송장명, 사양, 모델, 단위, 수량, 가격에 따라 검수 수속을 밟아야 합니다. 품질 요구 사항을 충족하지 못하는 것은 단호하게 반품하고, 품질을 엄격하게 폐쇄해야 한다.
4. 검수 후 재료는 반드시 분류하여 고정 위치에 쌓아야 한다. 통로를 잘 남겨서 깔끔하고 보기 좋게 해야 한다. 사실대로 화물카드를 기입하고, 화물카드는 눈에 띄는 위치에 놓아야 한다. 입고 물품의 경우 포장에 ××××××××× 호텔 라벨, 입고 시간, 로트 번호를 표시해야 합니다.
5. 생상품과 식사의 검수 감독을 담당하고, 품질과 수량 검수를 엄격히 점검하며, 실제 중량 검수 외에 부족한 재료를 보충합니다.
6. 발송시 선입선출 원칙에 따라 수속 수속이 완비되었는지 엄격히 심사하고 승인자의 서명 양식을 엄격히 검증하며 수속이 완전하지 않은 경우 거부된다.
7. 창고 내 모든 물품의 재고 상황을 주시하고 재고 감소 원칙에 따라 실제 사용량에 따라 각종 물품의 재고를 과학적으로 개발하고 이에 따라 주간 구매 계획을 세운다.
8. 창고에 쌓여 있는 물자와 부서에서 장기간 사용하지 않는 물품에 대해서는 제때에 반영해 관계자에게 가능한 한 빨리 처리하도록 촉구해야 한다.
9. 화물출납은 제때에 등록해서 책자를 만들고, 수시로 점검할 수 있도록 잔액을 잘 해야 합니다.
10, 제때에 하고 당일 서류를 정리합니다.
1 1, 월말 창고 재고 관리, 월말 재고 관리, 관련 부서 보고
12. 창고에서 물건을 빌리거나, 공급자에게 물건을 구입하거나, 고의로 또는 의도하지 않게 공급자에게 재물을 요구하거나, 사용 부서와 결탁하여 호텔 이익을 해치거나, 공급자 및 구매자와 결탁하는 것을 금지한다.
상품 자재 관리 방법
물자, 재료의 관리를 강화하고, 장부에 부합되는 것을 보장하고, 회계 품질을 보장하고, 원가 통제를 강화하고, 특별히 이 방법을 제정한다.
회사는 모든 경영 재고에 대해 통일구매, 통일배송, 통일회계제도를 실시하고, 회사 총창고에 대해 실체통일집결제도를 실시하고, 시장에 대해 가격회계를 실시한다. 오프사이트에서 구매한 원자재 구매 원가는 원칙적으로 회사 구매부 송장 발행인이 재승인하고, 상품 가격은 회사 구매부가 원래 구매비용을 기준으로 5% 인상한 후 실체를 이체한다.
재고 물자 재고: 월말 (25 일) 결산 전에 보관인과 주방회계가 재고를 조사하고 재고 보고서를 작성하며 자산회계가 재고를 감시한다. 만약 장부가 실질적으로 일치하지 않는다면, 원인을 찾아 그 달에 처리해야 한다.
연료 실사: 월말 (25 일) 까지 각 물리적 자산의 회계, 보관 및 사용 부서에서 현장 추정 실사를 수행합니다.
수력발전표 측정: 월말 (25 일) 결산 전에 공학부는 수력발전표를 베끼고 그 결과를 재무부에 보고할 책임이 있다.
원자재 관리 규정:
입고: 모든 개체가 원자재를 입고할 때 수량이 정확한지 확인해야 합니다. 가격은 물건과 함께 갈 수 있습니다. 각 실체 원료 보관원, 주방원 검수 시 반드시 수량을 점검하고, 제때에 잘못을 바로잡고, 즉석에서 서명하고 승인하며, 대서명을 해서는 안 된다.
재고: 회사 구매부 창고와 실체의 원자재는 매월 말 결산 전에 재고를 정리해야 하며, 모든 원자재는 반드시 무게를 재야 한다. 냉동고의 원료는 깨끗이 치우고, 출고하여 무게를 달아야 한다. 회사 구매부 창고의 실사는 자산 회계가 감독하여 실사표의 진실성과 정확성을 확보하고 재무장부와 대조한다. 원자재 잔고가 있으면 원가를 직접 기록하여 더 이상 재고로 사용하지 않는다.
주방의 각 팀 요리사는 매주 토요일 밤과 매월 25 일 저녁에 본 팀의 기존 원자재를 실사하도록 인원을 배치해야 하며, 모든 원자재는 무게를 재어 자산 회계감독이 재고를 감독해야 한다. 재고가 정확한지 확인하다.
주방장과 요리사는 원자재의 일상적인 감독 업무를 잘 하고 냉동고와 주방 내부 창고의 열쇠에 소유자를 지정하고 책임자로 인한 손실과 변질에 대한 배상을 해야 하며, 주관관리인은 연대 책임을 져야 한다.
고급 원료는 주 창고에서 가져온 후 전문 관리가 있어야 한다. 예를 들어, 건화물, 보관인은 송수신 기록을 세워야 하고, 배송 기록은 식음료 매니저의 승인을 받아야 하며, 실체 재무 기록 관리를 보고해야 한다.
해산물 양식업자는 귀중한 해산물 관리대 장부를 세우고, 수발 기록을 제때에 등록하고, 주방 지배인이나 요리사와 접수하고, 발송한 수량에 대해 제때에 접수 수속을 밟아 하루 결산을 해야 한다. 해산물 사망은 제때에 냉장하거나 조율해야 하며, 매월 자산 채산을 실시하여 손익을 점검해야 한다. 각 가게의 해산물 풀은 한 달에 500 위안의 합리적인 손실을 허용하며, 합리적인 손실을 초과하는 것은 책임을 물어야 한다.
각 실체 재무회계는 주, 월식품 원가율을 계산할 때 반드시 실제 원자재 재고표를 근거로 해야 하며, 함부로 변경하거나 허위로 조작해서는 안 되며, 규정 위반은 엄숙히 처리해야 한다.
각 실체식장, 요리사, 요리사, 보관원은 원가통제에 관한 지식을 배우고, 원가예산을 잘 편성하고, 상술한 규정을 성실히 집행하고, 감독 통제 업무를 잘 해야 한다.
상품 관리 규정:
본 회사의 상품은 계약구매이므로, 구매계약이 없는 실체는 일률적으로 판매할 수 없습니다. 동시에, 두 달 내에 체매된 상품은 더 이상 판매되지 않을 것이다. 구매부는 매월 각 실체의 체매 상품의 종류, 수량, 금액, 공급자를 집계하고 재무부를 통해 회사 사장을 신고할 책임이 있다. 회사 사장의 승인을 받은 후 구매부 상품 보관인은 10 일 이내에 고객에게 연락하여 화물을 전부 반송할 책임이 있다.
상품 재고: 회사의 총 창고는 회사 자산 회계가 한 달에 한 번 감독합니다. 각 물리적 창고는 매월 물리적 자산 회계에 의해 감독되고, 창고의 기한이 지난 상품으로 인한 손실은 보관인이 배상과 규율 처리를 책임진다. 카운터에서 판매하는 상품은 재무감사원이 추찰하며, 모든 상품원은 보관한 상품의 유통기한을 제때에 점검해야 한다. 상품은 개인적인 이유로 유통기한을 초과하는 경우 상품원이 배상을 책임진다.
상품 판촉: 각 실체는 회사가 규정한 통일상품 판매 정책에 따라 제품 판촉을 진행한다. 각 단체의 바텐더와 서비스 인원은 제멋대로 고객에게 상품을 판매할 수 없고, 고객의 선물을 받아서는 안 된다. 상술한 사건이 발견되면 상품 보관원, 재무감독 등 당사자는 엄중한 처벌을 받게 된다.
상품 대여: 모든 물리적 창고와 바는 상품을 내부 직원에게 빌려주는 것을 허용하지 않지만 구매는 가능하지만 현금 결제가 필요하며 상품은 환불이 허용되지 않습니다. 보관원이나 출납원은 물품 대출로 인한 결과에 대해 전적인 책임을 져야 한다. 만약 공급원이 부족하여 술집에서 물건을 빌릴 필요가 있다면, 출납원 서명이 필요하고, 보관원이 배정 수속을 밟아야 한다.