해양식품은 인류에게 어떤 기여를 합니까?

인류는 오래전부터 해양식품을 먹어왔습니다. 고대 이집트인들은 나일강과 지중해에서 고기를 잡았고 물고기가 최고의 단백질 공급원이었기 때문에 연못에서 번식을 시도했습니다. 고대 그리스인들은 또한 바다와 민물 모두에서 생선과 조개류를 광범위하게 사용하여 맛있는 통조림과 소금에 절인 건어물을 만들었습니다.

인류는 역사상 아주 일찍부터 수산물을 먹기 시작했고, 수백 년 전으로 거슬러 올라가지만 전 세계의 수산물 어획량에 대한 데이터는 거의 없었다. 왜 그럴까요? 이는 사람들이 수산식품의 영양성분에 대해 포괄적인 이해를 하지 못하고 그것이 인체 건강에 미치는 중요성을 알지 못하기 때문에 수산식품이 오랫동안 심각하게 받아들여지지 않았기 때문이다.

사회가 발전하면서 수산물에는 인간의 성장과 발달, 건강과 장수에 필수적인 단백질, 탄수화물, 지질 화합물, 비타민, 미네랄이 포함되어 있다는 사실이 연구를 통해 밝혀졌습니다. 이제 대부분의 사람들은 해양 식품이 인간에게 훌륭한 영양 공급원이라는 것을 알고 있습니다.

사람들이 흔히 먹는 조류로는 남조류 중 Agaric, Nostoc, Gelsenmi, Spirulina, 녹조류 중 Porphyra 등이 있으며, 해양생물자원 중 특별하고 중요한 위치를 차지하고 있습니다. ; 홍조류의 김과 우뭇가사리; 갈조류의 다시마와 미역. 대부분의 해조류는 맛이 달고 차갑고 짠맛이 있어 사람들에게 매우 인기 있는 상품입니다.

조류 식품에는 다음과 같은 영양소가 풍부합니다.

단백질: 조류의 종류에 따라 단백질 함량이 다릅니다. 녹조류와 홍조류는 일반적으로 갈조류보다 함량이 더 높습니다. 녹조류의 단백질 함량은 10%~26%(건조 중량)인 반면, 홍조류의 함량은 이보다 더 높으며, 일부 홍조류의 단백질 함량은 47%에 달하며 이는 대두의 단백질 함량을 훨씬 초과합니다. . 해조류의 단백질 함량은 계절에 따라 달라지는데, 일반적으로 늦겨울과 봄에 더 높고 여름에 더 낮습니다.

설탕: 조류 식물은 설탕 함량이 높으며 대부분 끈적끈적한 설탕입니다. 이들 당류는 소화가 잘 되지 않고 열원으로서 영양가도 낮지만 위장관을 조절하는 효과가 있다.

비타민: 해조류에는 다양한 비타민이 풍부하며, 그 중 베타카로틴의 함량이 가장 높으며, 특히 해조류는 건조 제품 100g당 최대 11,000 국제 단위의 함량을 가지고 있습니다.

회분 함량: 일반적으로 해조류 식물에는 회분이 풍부합니다. 예를 들어 노스톡의 칼슘 함량은 2.5%, 다시마의 함량은 1.3%, 해조류의 칼륨 함량은 1.6%에 달합니다. 다시마에는 1.5%, 다시마에는 0.2%~0.5%, 다시마에는 0.02%~0.1% 등 요오드 함량이 높아 갑상선종 예방에 큰 역할을 합니다.

조류 외에도 가장 중요하고 활발한 해양생물은 15,000~40,000종의 어류, 20,000종 이상의 새우 등 조개류, 조개류 등 연체동물 80,000종 등 동물자원이 있다. 고래, 해삼, 물개, 바다코끼리, 바닷새 등 수천 종의 해양생물이 생기 넘치는 해양 세계를 형성하고 있습니다. 해양양식산업에 있어서 어류는 수산물의 주체이자 가장 중요한 위치를 차지하고 있다.

현재 전 세계 바다에서 어획되는 대량 수산물의 90% 이상이 어류이고, 나머지는 고래류, 갑각류, 연체동물이다. 물고기의 종류는 매우 다양하며, 식용 가능한 종은 무려 1,500종에 달합니다. 생선은 영양가가 높고 맛이 좋아 몸 전체의 보물입니다. 꾸준히 섭취하면 두뇌가 강화되고 지능이 향상됩니다.

수산물 하면 생선, 새우, 게 등이 빼놓을 수 없다. 그 중 남극에서 자라는 크릴은 수분 80%, 단백질 12%, 지방 3%, 회분 3%를 함유하고 있으며, 단백질 함량이 쇠고기의 20배에 달해 '21세기 인기식품'으로 알려져 있다. 세기."

조개류는 다양한 해역에 서식하며 쉽게 구할 수 있어 일찍부터 어획되기 시작했으며 그중 경제적 가치가 더 높은 것은 전복, 홍합, 가리비, 면도칼 조개, 굴, 오징어 등. 맛있고 영양가도 높아 사람들의 사랑을 받고 있습니다.

해양 어업

우리는 해양 세계에 여러 먹이 사슬이 있다는 것을 알고 있습니다. 바다에는 해초가 있으면 조개도 있고, 조개가 있으면 작은 물고기도 있고 심지어는 큰 물고기도 있는 법... 전 세계 어장 대부분은 연안에 있습니다. 조류가 자라기 위해서는 햇빛과 규소, 인 등의 화합물이 필요하며 육지에 가까운 바다만이 그런 조건을 갖추고 있기 때문이다. 1,000m 이하의 심해수에는 규소, 인, 기타 원소가 풍부하지만 따뜻한 표층으로 떠오를 수는 없습니다. 따라서 자연의 힘에 의해 해양 심층수가 자동으로 표층으로 상승하는 작은 해역이 몇 군데 밖에 없으며, 이 해역에는 해초가 두껍고 물고기가 빽빽하게 들어차 있어 풍부한 어장이 됩니다.

모든 것을 고려하면 일반적으로 온대 해역에 어장이 더 많습니다. 온대 해역의 계절적 변화가 심하기 때문이다. 겨울에는 표층수와 해수면의 교류가 활발해지며, 상승하는 해수에는 영양염류가 풍부해 플랑크톤의 번식에 도움이 된다. 또한, 한류와 난류가 만나 찬 바닷물이 상승하는 곳은 먹이가 풍부하여 희귀한 어장을 형성할 수도 있다.

넓게 보면 세계의 주요 어장은 다섯 곳이 있는데,

1. 북태평양 어장: 홋카이도 어장을 포함해 우리나라의 저우산 어장, 홋카이도 어장 및 북미 서해안에 다수 어장을 포함한 넓은 지역;

2. 남동태평양 어장: 페루 어장을 포함한 광대한 지역

3. 북서대서양 어업: 뉴펀들랜드 어업을 포함한 광대한 지역

4. 북동대서양 어업: 북해 어업을 포함한 광대한 지역

5. 남동대서양 어장 : 아프리카 남서부 연안의 어장을 포함한 광대한 지역.

전 세계 어장의 대부분은 수심 수백 미터 이내에 있으며, 면적의 80%가 대륙붕의 얕은 바다에 속해 있습니다. 그렇다면 어떻게 하면 바다 깊은 곳의 바닷물을 표층까지 상승시켜 어장에 유리한 조건을 만들 수 있을까요? 해양학자들은 용승류의 원리를 이용하여 햇빛이 강한 해역의 표층으로 심해수를 인위적으로 펌핑한 다음 그곳에서 해조류를 재배하고 해조류를 조개류에 먹이로 사용하고 바닷가재에게 먹이는 조개류를 가공하는 획기적인 방법을 찾아냈습니다. 놀랍게도 이 일련의 실험은 완전한 성공을 거두었습니다.

관련 전문가들은 해양푸드뱅크의 잠재력이 크다고 보고 있다. 현재 수확량이 가장 많은 육상작물을 헥타르당 연간 수확량을 단백질로 환산하면 0.71톤에 불과하다. 과학실험에 따르면 동일지역 해수양식 생산량은 27.8톤에 달하며 그 중 16.7톤은 상업경쟁력이 매우 높다.

물론 과학적인 실험부터 실제 제작에 이르기까지 상상할 수 없는 어려움을 겪는 경우도 많습니다. 그 중 가장 중요한 것은 1,000미터 이하의 깊이에서 물을 퍼 올리는 데 필요한 상당한 양의 전기입니다. 어떻게 그렇게 엄청난 양의 전기를 생산할 수 있을까요? 분명히 오늘날의 상황에서는 이러한 요구를 충족시키기가 어렵습니다.

그러나 산에 도달하는 방법이 있고 과학자들은 그 비결을 발견했습니다. 그들은 열대와 아열대 지방의 표층수(열원)와 심층수(냉원)의 온도 차이를 이용할 계획입니다. 전기를 생산하는 바다. 이것이 이른바 해수온도차발전이다. 즉, 설계된 해양어업이 해수온도차발전소와 결합되어 기대되는 효과를 달성하게 된다.

전문가들에 따르면 열대 및 아열대 해역의 강한 햇빛으로 인해 이 해역에는 발전에 필요한 따뜻한 물이 무려 6,250조 입방미터나 된다고 합니다. 매번 1%의 따뜻한 물을 이용해 전기를 생산하고, 같은 양의 해양심층수를 양수해 냉각하고, 이 전기를 양어에 사용하면 연간 7억5000만톤의 다양한 수산물을 얻을 수 있다. 이는 1970년대 중반 인류가 소비한 생선과 고기 총량의 4배에 해당한다. 바다가 인류의 미래 밥통이 되는 것이 불가능하지 않다는 것을 이러한 수치에서 보는 것은 어렵지 않습니다.

전 세계 어느 나라도 이렇게 큰 용량을 가지고 있지 않으며 해양 산업이 이 작업을 공유할 수 없습니다. 그러나 전통적인 어업은 재생 용량에 도달했거나 초과했기 때문에 사람들은 바다를 연구할 수밖에 없습니다. 생물자원 개발기술의 발전으로 인류의 탐사와 개발을 기다리고 있는 거대한 해양생물자원이 기다리고 있습니다.

해양에너지

광활한 바다에는 풍부한 광물자원과 식량자원이 있을 뿐만 아니라, 그야말로 무궁무진한 해양에너지가 있습니다. 해저에 저장된 석탄, 석유, 천연가스 등의 해저 에너지자원과도 다르며, 물에 녹아 있는 우라늄, 마그네슘, 리튬, 중수 등의 화학에너지자원과도 다르다. 형태이며 끝없이 매력적입니다.

해양에너지의 의미와 특징

해양에너지는 바다가 다양한 물리적 과정을 통해 에너지를 받아들이고 저장하고 방출하는 재생에너지이다. 바다에는 조수, 파도, 온도차, 염분 구배, 해류 등이 존재합니다. 다양한 장점은 모든 당사자가 적극적으로 연구하도록 유도합니다.

해양 에너지에는 다음과 같은 네 가지 특징이 있습니다.

1. 해양에너지는 전체 해양수역에서 큰 부분을 차지하며, 단위체적, 단위면적, 단위길이당 보유하는 에너지는 상대적으로 적다. 즉, 많은 에너지를 얻으려면 많은 바닷물에서 얻어야 한다는 뜻이다.

2． 해양 에너지는 재생 가능합니다. 석탄이나 석유를 태울 필요는 없지만 태양 복사와 천체 사이의 만유 중력에서 비롯됩니다. 태양, 달 및 기타 천체가 지구와 함께 존재하는 한 이 에너지는 고갈되지 않습니다.

3． 해양에너지는 보다 안정적인 에너지원과 불안정한 에너지원으로 나눌 수 있습니다. 보다 안정적인 에너지원으로는 온도차 에너지, 염분차 에너지, 해류에너지 등이 있습니다. 불안정한 에너지는 규칙적으로 변화하는 에너지와 불규칙적으로 변화하는 에너지의 두 가지 유형으로 구분됩니다. 조류에너지와 조류에너지는 불안정하지만 규칙적으로 변화한다. 실제로 사람들은 변화하는 조류 법칙을 바탕으로 다양한 장소의 일별, 시간별 조수 및 조석 예보를 집계하고, 앞으로 발생할 조류의 크기와 강도를 예측할 수 있습니다. 조력 발전소와 조력 발전소는 예측 테이블을 기반으로 발전 운영을 조정할 수 있습니다. 파동 에너지는 불안정하고 불규칙합니다.

4. 해양에너지는 새로운 형태의 청정에너지로, 이를 이용해 전기를 생산하면 연료가 소모되지 않고, 폐기물, 폐액, 폐가스도 발생하지 않으며, 운송도 필요하지 않습니다. 해양에너지 개발은 새로운 오염을 발생시키지 않으며, 기존 에너지 개발 산업에 비해 환경에 미치는 영향이 적고, 단점보다 장점이 더 많습니다. 가장 친환경적이고 친환경적인 아이디어를 담은 '블루 파워'라 할 수 있습니다.