전통문화대전망 - 전통 미덕 - 2022 년 곡우 중 맛있는 전통 음식 소개
2022 년 곡우 중 맛있는 전통 음식 소개
2022 년 곡우 중 맛있는 전통 음식 소개
1, 오곡우차
봄은 차가 싹트는 계절이다. 중국 남방에서는 곡우가 차를 따는 습관이 있어 매년 날씨가 어떻든 가까운 다산에 가서 새 차를 따다가 차를 우려낸다.
2. 향유
향은 북방 곡우가 먹고, 곡우 전후는 향초가 출시되는 계절이다. 이때 향은 순하고 상쾌하며 영양가가 매우 높아서 비가 오기 전에 향은 실크처럼 부드럽다고 한다. 향은 면역력, 건위, 이기기, 설사, 로션, 항균, 소염, 살충을 높이는 역할을 한다.
3. 흑미
검은 쌀을 먹는 것은 곡우 중의 전통 풍습으로, 심지어 자흥동채까지' 검은 쌀을 먹고, 얼굴을 긁고, 벼씨를 뿌리는 풍습' 이 있다. 곡우의 이 날, 젊은 남녀는 그들의 사랑을 충분히 표현했다.
4, 부추
한약은 부추가 온중 가스 강하, 보양, 오장부 익양, 지혈화농성, 간 신장 온보 등의 효능을 가지고 있다고 생각한다. 사람의 몸에 아주 좋아서 집에 있을 때 부추를 많이 먹을 수 있어요.
5. 고수풀
곡우 전후 15 일과 청명 후 3 일, 비장이 왕성기에 있다. 한약은 고수가 건위 소식 이뇨완하제 역할을 한다고 생각하기 때문에 곡우 전후에 고수를 많이 먹으면 몸이 더 건강해질 수 있다.
곡우절기 8 약초 음식 추천.
1, 인삼찜 장어 세그먼트:
재료: 장어 1000g, 당삼 10g, 당귀 5g, 익은 햄 150g, 소금, 소주, 후춧가루, 생강
연습: codonopsis, 안젤리카 세척 침지 슬라이스 백업; 장어를 썰어 내장을 제거하고, 맑은 물을 깨끗이 씻고, 끓인 물을 데우고, 건져내고, 점액을 긁어내고, 머리와 꼬리를 자르고, 고기를 6cm 길이의 토막으로 잘게 다진다. 익은 햄은 큼직하게 썰고, 생강, 파는 깨끗이 씻고, 슬라이스하고, 토막은 준비한다. 냄비에 맑은 물을 넣고 생강, 파, 소주의 절반을 넣고 끓인다. 그런 다음 장어 세그먼트를 냄비에 붓고, 데친 후 건져 국그릇에 넣고 햄, 당삼, 당귀를 국수에 넣고 파, 생강, 소주, 후춧가루, 소금을 넣고 붓는다
효능: 온양기혈, 강근골, 활혈통락. 풍한습마비로 인한 허리 무릎 통증에 많이 쓰인다.
장어:
재료: 생장어 1 근 (두 개), 설탕 22kg, 케첩 1 근, 건전분 1 근, 황주, 백식초, 소금
방법: 장어를 도살하고, 개장하고, 뼈를 제거하고, 껍질을 벗기고, 2 인치, 5 분의 조각으로 썰고, 칼로 비스듬히 두 토막 (양쪽 끝이 짧지 않음) 으로 자른 다음 (한쪽 끝이 잘리지 않음), 황주, 소금, 파, 생강에 담근 다음 마른 전분을 한 줄로 썰어 주세요 케첩, 설탕, 백초, 젖은 전분을 함께 넣는다.
그릇에 적당량의 물을 넣어 드레싱을 만든다. 큰 불로 냄비를 데우고 1 근유를 냄비에 붓고 80% 까지 데우고, 장어를 냄비에 흔들어 황금색으로 튀기고, 접시를 꺼내고, 냄비에 기름을 조금 남기고, 마늘을 넣고, 양념한 양념을 붓고, 참기름을 붓고, 국화어에 붓는다.
효능: 허기를 보충하고, 바람과 습기를 제거하고, 강한 근골을 제거하다. 체허, 풍한습마비, 치질 환자에게 특히 적합하다.
3, 삼색탕:
재료: 콩나물 2 개, 생강 20g, 홍고추/KLOC-0 개, 식물성 기름, 백초, 젖은 전분, 닭고기 스프, 소금, 참기름, 조미료.
연습: 기름솥은 데우고 콩나물은 몇 번 볶고 백초를 넣고 팔성숙할 때까지 볶아 솥에서 꺼내야 한다. 냄비에 닭고기 수프와 생강, 붉은 고추를 넣고 끓여 다시 끓여 콩나물, 소금, 젖은 전분을 넣고 참기름을 부어 냄비에 넣는다.
효능: 바람 제습, 혈액 순환 Tongluo 제거. 근육 경련, 허리 무릎 통증에 더 적합한 사람.
참고: 바람과 추위에 젖은 사람은 감, 곶감, 수박, 셀러리, 생오이, 게, 우렁이, 조개 고기, 다시마 등 차가운 음식을 먹어서는 안 된다. 열마비 환자는 후추, 시나몬, 산초, 산초, 생강, 파백, 백주 등온성 화화를 먹어서는 안 된다.
구기자소고기
재료: 우엉 500g, 구기자 50g, 계란 1 개, 녹말 50g, 밀가루 약간, 파10g, 생강, 마늘. 후춧가루, 소금, 조미료, 양념주, 간장 20 그램. 맑은 국물 750g, 쌀식초 약간, 식물성 기름 750g (실제 사용량은 75g) 입니다.
방법: 1. 구기자를 두 몫으로 나누다. 물을 넣고 끓여서 구기자 농축액 25ml 를 추출한다. 다른 부분은 25 g, 깨끗이 씻고, 작은 그릇은 30 분 동안 쪄서 준비한다. 2. 쇠고기를 2cm 네모난 조각으로 자른다. 계란을 깨서 그릇에 담다. 전분, 밀가루, 물을 넣어 반죽을 만든다. 고기를 넣고 잘 섞는다. 3. 냄비에 열을 올리고 식물성 기름을 넣고 50% 더울 때 고기를 황금색으로 튀기고, 제거하고, 남은 기름을 빼고, 파, 생강, 마늘, 후추, 찐 구기자를 그릇 바닥에 뿌려 고기를 그 위에 올려놓는다. 가지런히 놓다 4. 냄비를 불 위에 올려놓고 맑은 국물을 넣으세요. 소금, 조미료, 양념주, 양념, 고기그릇에 붓고 30 분 동안 쪄서 꺼내서 냄비에 즙을 붓고 접시에 고기를 넣고 고추를 골라낸다. 5. 냄비에 불을 붙이세요. 참기름, 식초 조금, 구기자농축액을 넣다. 국이 끓으면 고기에 붓는다. 이 측은 영양이 풍부하여 자음장양의 효능이 있다.
5. 천마잉어
재료: 천마 5g, KLOC-0/0G, 천천 50g, 신선한 잉어 50g, 양념주, 정염, 조미료, 설탕, 후춧가루, 파, 생강, 참기름 적당량.
방법: L, 물고기를 비늘을 제거하고, 아가미와 내장을 제거한 후 깨끗이 씻고, 물고기 등에서 반으로 반으로 자르고, 반마다 서너 토막을 썰고, 한 토막씩 썰어 증기그릇에 넣는다. 2. chuanxiong, poria 등을 잘게 썰다. 큰 덩어리로 천마와 함께 맑은 물에 약 4 ~ 6 시간 정도 넣은 후 천마를 꺼내서 쪄서 얇게 썰어 주세요. 3. 천마, 천충, 포리 슬라이스를 각각 생선 블록에 넣고 양념주, 강파를 넣고 맑은 국물을 적당히 넣어 30 분 동안 쪄요. 4. 생선을 쪄서 파 생강을 건져내고 생선과 천마를 그릇에 넣고 원국을 숟가락에 붓는다. 설탕, 소금, 조미료, 후춧가루, 참기름, 맑은 국물을 넣고 끓여 거품을 제거한 후 그릇에 붓는다.
이렇게 하면 체내의 습기를 배제할 수 있고, 음강신의 효능이 있다.
비둘기 달걀 스튜 tremella
재료: 마른 실버 30g, 비둘기알 12 개, 햄15g, 닭고기 스프1500g, 정염 6g, 양념주/Kloc
방법: 1. 은귀를 미지근한 물에 담가 침전물을 깨끗이 씻고 검은 뿌리를 제거하고 끓인 물로 한 번 데운 다음 맑은 물에 담가 쪄라. 고수잎 세척, 햄 절단; 3. 12 원형 철제 주형을 취하여 내벽에 돼지기름을 바르고 비둘기 알을 깨뜨려 붓고 고수잎과 약간의 햄 가루를 넣고 새장에 5 분 (찜질) 동안 쪄서 냉수에 넣은 다음 삶은 비둘기 알을 꺼내서 찬물에 담그세요. 4. 닭고기 수프를 끓이고, 양념주, 소금, 후춧가루를 넣고, 생선 흰귀를 닭고기 수프에 넣고, 물고기 비둘기 알을 닭고기 수프에 넣고, 마지막으로 조미료를 넣는다.
이 식단은 은기를 자양한다. 장양 양안의 효능이 있다.
7. 당귀양육수 레시피
레시피: 원숭이 버섯 150g, 황기 30g, 닭고기 250g, 양념주, 정염, 생강, 파, 후추.
방법: 1. 원숭이 머리 버섯은 깨끗이 씻어서 대야에 넣는다.
미지근한 물에 머리를 담그고 30 분 정도 건져 깨끗이 씻어 얇게 썰어 거즈로 물을 여과시켜 준비한다. 2. 닭고기를 깨끗이 씻어서 길이가 약 3cm, 너비가1.5cm 인 긴 사각형으로 자른다. 황달을 미지근한 수건으로 깨끗이 닦아서 얇게 썰다. 생강, 파는 가늘게 썰었다. 3. 돼지기름을 냄비에 넣고 가열하고 황기, 생강, 파, 닭덩어리를 볶아 소금, 양념주, 원숭이 머리 버섯 물, 소량의 맑은 국물을 넣고, 큰불이 끓으면 약한 불로 끓인 후 1 시간 정도 끓인 다음 원숭이 머리 버섯 조각을 넣고 30 분 동안 끓인다 4. 먼저 닭 조각을 그릇 밑에 놓고 원숭이 머리 버섯 조각을 건져 덮는다. 소금을 넣어 간을 맞추면 먹을 수 있다.
본 측은 기혈허약, 소화불량, 신경쇠약, 위 및 십이지장궤양, 당뇨병 등의 질병에 쓰인다. 특히 위암.
Lycium barbarum Eucommia 메추라기 수프
레시피: 메추라기 1, 구기자 30g, 두중원목, 양념주, 정염, 후춧가루, 강말, 파화계탕.
방법: 1. 구기자와 두중은 각각 깨끗이 씻는다. 2. 메추라기를 답답하게 죽이고, 털을 제거하고, 내장을 제거하고, 발톱을 제거하고, 깨끗이 씻고 냄비에 넣는다. 닭고기 수프를 붓고 쉐이크, 소금, 후춧가루, 생강, 파, 구기자, 두중, 고기가 익어 두중류를 골라 대야에 넣는다.
본 측은 간 신장 보양, 강근 건골, 명목, 혈압 강하, 안태의 효능을 가지고 있습니다. 간 및 신장 부족, 허리 무릎이 시큼하고 호흡 곤란 무기력에 적합합니다. 고혈압 환자와 임산부는 효과가 더 좋다.
곡우절기는 무슨 뜻인가요?
중국 고대에는 곡우를' 3 단계' 로 나누었다.' 1 단계의 후평이 시작된다. 두 번째로, 비둘기는 깃털을 불었습니다. 3 등은 대승이 뽕나무로 넘어진 것이다. " 곡우가 내린 후 강우량이 증가하자 부평초가 자라기 시작했고, 뻐꾸기는 파종을 상기시키기 시작했고, 뽕나무에서는 승조를 볼 수 있었다. 태양 자오선은 30 도입니다. 빗물이 곡물을 낳는다는 뜻이다. 빗물이 대지를 촉촉하게 적시기 때문에 오곡이 자랄 수 있기 때문에 곡우는 "비가 백곡을 낳는다" 고 한다. 속담에' 곡우 전후, 오이를 심고 콩을 얻는다' 는 말이 있다.
2022 년 곡우가 맛있는 전통 음식을 소개하는 문장;
★2022 절기 곡우는 무엇을 먹나요?
★2022 년 곡우 중 주요 풍습의 아름다운 우의를 소개하다.
★곡우에는 어떤 전통 음식이 있습니까?
★곡우는 어떤 전통 음식을 먹는 것이 좋을까요?
★2022 년 곡우는 어떤 음식을 먹을 것인가?
★곡우의 전통 음식과 전설
★ 24 절기 중곡우는 어떤 전통음식을 먹나요?
★2022 년 곡우는 무엇을 먹을까?
★ 2022 곡우절기 지식 백과
★2022 년 곡우 최신 절기 소개