고대 좌석도

정식 연회 전 준비 작업 중 하나는 자리를 마련하는 것이다. 양식의 좌석 배치는 중식과 매우 다르다. 상황이 다르고 좌석도 다르다. 중양식 식탁의 좌석 배치를 알아보자.

중국식 연회 좌석 배치 세칙.

중국 음식의 좌석 배치는 손님의 신분과 주인이 상대방에게 주는 예의와 관련이 있어 중요한 내용이다.

중식석 배치는 상황에 따라 다르다. 표 정렬과 순위 정렬의 두 가지 측면으로 나눌 수 있다.

1. 테이블 배치

중국 연회에서 원탁은 보통 요리와 음료를 진열하는 데 쓰인다. 원탁의 존비 순서를 정하는 데는 두 가지 방법이 있다.

첫 번째 경우는 두 개의 테이블로 구성된 작은 연회이다. 이런 상황은 두 개의 가로와 세로로 나눌 수 있다. 두 개의 표가 가로로 배열될 때 오른쪽이 우선이고 왼쪽이 두 번째입니다. 여기서 말하는 좌우는 정문을 마주하는 위치에 의해 결정된다. 두 테이블이 수직으로 배열될 때, 테이블 시간은 위에서 아래로 가까워야 한다. 여기서 말하는 거리는 정문으로부터의 거리를 기준으로 한다.

두 번째 경우는 세 테이블 이상의 연회석입니다. 여러 테이블 술자리를 마련할 때는' 문 쪽',' 오른쪽 존중',' 먼 위' 등의 규칙과 다른 테이블과 메인 테이블 사이의 거리를 고려해야 한다. 일반적으로 마스터 테이블에 가까울수록 테이블 수가 높아집니다. 마스터 테이블에서 멀어질수록 테이블 수가 줄어듭니다.

책상을 놓을 때 사용하는 책상의 크기와 모양은 기본적으로 일치해야 한다. 메인 테이블은 조금 더 클 수 있지만 다른 테이블은 너무 크거나 작을 수 없습니다.

참석자가 연회 과정에서 자신의 식탁을 제때에 정확하게 찾을 수 있도록 청첩장에 상대방의 식탁을 명시하고, 연회장 입구에 연회 식탁 배치 도식을 달고, 안내원이 손님을 식탁에 앉게 하거나, 각 식탁에 테이블 카드를 올려놓을 수 있도록 (아라비아 숫자로 쓰기) 할 수 있다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

2. 등급 정렬

술자리에서는 테이블당 구체적인 순위도 1 차 및 2 차 순위로 나뉜다. 순위에는 네 가지 기본 방법이 있는데, 그것들은 보통 동시에 작용한다.

첫 번째 방법은 대부분의 주인이 정문을 향해 앉아 메인 테이블에 앉는 것이다.

두 번째 방법은 여러 탁자의 술자리를 개최하는 것인데, 각 테이블에는 반드시 주상 주인의 대표가 있어야 한다. 위치는 일반적으로 메인 테이블 마스터 방향과 일치하며, 때로는 메인 테이블 마스터를 향할 수도 있습니다.

세 번째 방법은 각 테이블의 순위이며, 테이블 주인으로부터의 거리를 기준으로, 가까운 것을 위, 먼 것을 기준으로 해야 한다.

네 번째 방법은 각 책상이 책상 주인과 같은 계급이고, 오른쪽은 존이다. 즉 책상 주인은 신하이고, 오른쪽은 존이고, 왼쪽은 비열하다.

또한 테이블당 식사 수는 10 으로 제어되어야 하며 짝수로 하는 것이 좋습니다. 예컨대 여섯 명, 여덟 명, 열 명. 사람이 너무 많으면 돌보기가 어렵지만 앉을 수도 없을 것이다.

위의 네 가지 순위 정렬 방식에 따라 원탁 순위의 구체적인 순위는 두 가지 구체적인 상황으로 나눌 수 있다. 주제와 관련이 있습니다.

첫 번째 사례: 테이블당 하나의 주제가 정렬되는 방식. 테이블당 사회자가 한 명밖에 없고, 주객이 오른쪽 머리에 앉아 있고, 테이블당 대화센터가 하나밖에 없다는 것이 특징이다.

두 번째 경우: 테이블당 두 가지 주제의 배열. 그 특징은 주인과 아내의 짝꿍, 남주인이 제 1 주인, 여주가 제 2 주인, 주빈과 주빈 부인이 각각 남녀 주인의 오른쪽에 앉는 것이다. 그래서 테이블마다 객관적으로 두 개의 대화 센터가 형성되었다.

주빈의 지위가 주인보다 높으면 존중을 나타내기 위해 주인의 자리에 앉을 수도 있고, 주인을 주인의 자리에 앉게 할 수도 있다.

손님이 정확하게 앉을 수 있도록, 주인과 주인의 시기적절한 안내와 지시 외에도 각 손님의 좌석 바로 앞 책상 위에 눈에 띄는 개인 이름 좌석표를 놓아야 한다. 외국 연회를 열 때 좌석 카드는 중국어와 영어 두 글자로 써야 한다. 우리나라의 방법은 중국어가 위에 있고 영어가 아래에 있다는 것이다. 필요한 경우 식당 차의 이름은 좌석 카드의 양면에 적혀 있습니다.

간단한 식사 자리를 마련할 때 식탁을 마련해야 한다면 연회 때 식탁 배치를 참고할 수 있다. 계급의 배열은 네 가지 원칙을 따를 수 있다.

첫째, 오른쪽, 오른쪽, 왼쪽, 낮은 원칙: 두 사람이 나란히 앉아 있는데, 보통 오른쪽은 상석이고 왼쪽은 하석이다. 중식은 시계 방향으로 음식을 내오기 때문에 오른쪽에 앉아 있는 사람이 왼쪽에 앉아 있는 사람보다 우선이기 때문이다. 다음 그림과 같이 나타납니다.

둘째, 중간 자리는 존중원칙이다. 세 사람이 함께 앉아서 밥을 먹고, 중간에 앉아 있는 사람은 양쪽보다 등급이 높다.

3. 얼굴을 맞대는 것이 원칙이다. 식사할 때 예의에 따라 정문을 향하는 사람은 상석이고, 정문을 향하는 사람은 하석이다.

넷째, 특수원칙: 고급 식당에서는 실내외에서는 종종 아름다운 풍경이나 우아한 공연이 식객들이 감상할 수 있다. 이때 시야각이 가장 좋은 자리는 윗자리입니다. 일부 중저급 식당에서 식사를 할 때, 사람들은 보통 벽 근처의 위치를 상석으로, 통로 근처의 위치를 하석으로 삼는다.

서방 국가에서는 일부 손님의 지위, 신분, 연령이 주인보다 높더라도 주인과 손님은 여전히 주인의 관심의 중심이다. 자리를 마련할 때 남녀 손님은 각각 여주인과 남주인 옆에 앉아 더 많은 보살핌을 받아야 한다. 식탁을 준비할 때는 여주인을 주석에 앉게 하고, 남주인은 차주위로 물러나게 해야 한다. 식당 정문이 향하는 좌석은 보통 식당 정문이 향하는 자리보다 순서가 높다는 것을 나타낸다.

양식 좌석 배치 원칙

1. 손님을 존중하다. 서양 음식에서는 주인과 손님들이 모두 높은 존경을 받는다. 일부 게스트의 지위, 신분, 연령이 사회자보다 높더라도 사회자는 여전히 사회자의 관심의 중심이다. 자리를 마련할 때 남녀 손님은 각각 여주인과 남주인 옆에 앉아 더 많은 보살핌을 받아야 한다.

2. 여성이 우선입니다. 서양 예절에서 여사는 어느 곳에서나 존경을 받는다. 식탁을 준비할 때는 여주인을 주석에 앉게 하고, 남주인은 차주위로 물러나게 해야 한다.

3. 권리를 존중합니다. 순위를 매길 때 권리 존중은 여전히 기본 준칙이다. 특정 위치의 경우 오른쪽 위치가 왼쪽 위치보다 높습니다. 예를 들어, 남주빈은 여주인의 오른쪽에 앉도록 안배하고, 여주빈은 남주인의 오른쪽에 앉도록 안배해야 한다.

4. 다른 문은 최상층입니다. 때론 영객문이라고 부른다. 식당 정문이 마주치는 좌석은 보통 식당 정문이 마주하는 자리보다 순차적으로 높다는 것을 나타낸다.

5. 거리 위치 지정. 일반적으로 양식 식탁의 순위는 종종 주제와의 거리와 밀접한 관련이 있다. 일반적으로 주제에 가까운 좌석은 주제에서 멀리 떨어진 자리보다 높다.

6. 교차 배열. 중식을 먹을 때 식객들은 지인들과 함께 앉아 있을 가능성이 높으며, 특히 애인과 배우자가 있을 가능성이 높지만 양식을 먹을 때는 더 이상 존재하지 않는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 상무인이 참석한 정식 서양식 연회는 순서를 정할 때 교차 배열이라는 원칙을 따라야 한다. 이 원칙에 따라 남녀는 교차해야 하고 낯선 사람과 지인도 교차해야 한다. 그래서 한 식객의 맞은편과 양쪽 모두 이성이어서 익숙하지 않을 수도 있습니다. 이렇게 하는 가장 큰 장점은 많은 친구를 사귈 수 있다는 것이다. 하지만 식사인원수도 짝수로, 남녀가 각각 절반을 차지할 것을 요구했다.

서양식 연회 좌석 배치 세칙

서양식에서 식사를 할 때 사람들은 긴 테이블, 네모난 테이블, 원탁을 사용한다. 때로는 다른 패턴으로 결합되기도 합니다. 그러나 가장 흔하고 공식적인 서양 식탁은 긴 테이블이다. 다음으로 서양 랭킹의 구체적인 상황을 소개하겠습니다. 이것은 비즈니스 사람들이 순위의 기본 규칙을 더 잘 이해하고 파악하는 데 도움이 될 것이다.

1. 긴 테이블. 긴 테이블로 순위를 매기는 데는 일반적으로 두 가지 주요 방법이 있다. 첫째, 남녀 주인은 상대적으로 긴 책상 중앙에 앉아 있고, 책상 양끝에는 아무도 앉아 있지 않다. 둘째, 남자 주인과 여주인은 각각 긴 테이블의 양쪽 끝에 앉았다.

경우에 따라 식객 수가 많다면, 상술한 방법을 참고하여 긴 테이블로 다른 구도를 만들어 모두가 함께 식사를 할 수 있도록 할 수 있다.

2. 네모난 책상. 네모난 탁자로 순위를 매길 때, 책상 사방에 앉아 있는 인원수는 동일해야 한다. 일반적으로 8 명이 한 테이블에 앉고 양쪽에 각각 두 명씩 앉는 것이 더 흔하다. 안배할 때 남녀 주인은 주인과 손님 맞은편에 앉아야 하고, 각자 자신의 애인이나 배우자와 비스듬히 앉아야 한다.

원탁회의. 서양 음식에서는 원탁 순위의 사용이 매우 적다. 성대한 정식 연회에서는 특히 드물다. 그 구체적인 안배는 기본적으로 각종 규칙의 종합 운용이다.

4. 탁자가 t 형이나 문형일 때 가로 가운데 위치는 남녀 본위이고 옆 쪽은 따로 위치한다.

남녀 게스트석, 나머지는 순서대로 배열되어 있습니다.

희망을 전재하는 것이 너에게 유용하다.